秋冬 吃辣 暖胃驅寒餐後吃解辣食物助袪火

近日氣溫偶爾跌到十零度，很有冬天的感覺吧！ 吃辣 更成為不少人的飲食模式。其實在中醫角度，辣椒具有祛邪逐寒、溫中開胃等功效，所以 吃辣 可達致暖胃消寒的效果。但 吃辣 越多，身體越上火，可引致口舌生瘡等問題，留意進食分量、體質等外，餐後更不妨吃些解辣食物助，有助袪火。

秋冬暖胃驅寒之選

從中醫角度，辣椒味辛、性熱，具有祛邪逐寒、溫中開胃、消食殺蟲等功效。其實在不少中醫經典著作中，均對 辣椒 有不少正面的評價。好像古代中醫藥學著作《本草綱目拾遺》：「性熱而散，亦能袪水濕」，表明 辣椒 具有驅寒、除濕、祛痰、消食的功效。另一古代典籍《食療本草》：「消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒」，指出 辣椒 具有開胃消食、去腥解毒的作用。

由於辣椒具有發散、行血、活血的功效，秋冬期間，更可發揮開胃消食、暖胃驅寒，同時還能促進血液循環，改善怕冷、凍傷的狀況。

吃辣 後注意事項

秋冬 吃辣 雖然有不少好處，但要適可而止，否則身體會上火，可引致口舌生瘡、肚子不適等問題。以下列出幾個注意事項。

1.食用分量：有網上資料建議每次鮮辣椒每次100克以下或干辣椒每次10克以下。

2.解辣食物/飲料： 吃辣 過後，應搭配一些解辣的食物，有助去火。酸味水果可刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，可起滋陰潤燥的作用，這類水果包括蘋果、梨、柚子等。蜂蜜水也是不錯選擇，因為其成分可中和辣椒素。

3.留意體質：有些體質要慎吃，例如心臟不好、腎臟不好、腸胃不好、痔瘡、服用中藥等的人士，孕婦及產婦亦要留意。古代中醫藥學著作《藥性考》：「多食眩旋，動火故也。久食發痔，令人齒痛咽腫。」意指陰虛火旺及患咳嗽、目疾者，便要忌 吃辣 。