炎炎夏日,很多人都會變得食慾不振,因此今日為大家介紹的「 蕃茄 蝦仁螺絲粉」,是一個非常清新開胃的西式麵食,做法亦非常簡單。酸酸甜甜的 蕃茄 ,配上口感彈牙的蝦仁,以及自製低脂版的 蕃茄 醬汁,健康又美味,不論大人,還是小朋友,都一定會喜歡。
蕃茄 減少黑色素形成
這道菜的其中一個主角—— 蕃茄 ,它含有豐富的茄紅素、胡蘿蔔素、維他命C及鉀質等營養素。茄紅素其實是類胡蘿蔔素的一種,是一種天然的紅色色素,它跟胡蘿蔔素及維他命C,一樣都具有抗氧化功能,能有助抵抗自由基對細胞的傷害,有助延緩衰老。
此外,茄紅素亦能夠幫助抵抗紫外線對皮膚細胞的傷害,有助減少黑色素的形成,減少黑斑產生。另外, 蕃茄 中的胡蘿蔔素能在人體轉化為維他命A,有助預防不同的眼睛疾病,亦能夠幫助鞏固骨骼及牙齒的健康。
蝦肉增身體免疫力
口感彈牙的蝦仁,是這道菜的另一主角,它含有蝦青素,有抗氧化的功效,有助增强身體的免疫力。