【夏日食譜】食炸 雞 唔怕肥？零油炸香芒檸檬蜜糖脆 雞 粒｜認可營養師吳耀芬Kathy

炸 雞 香口又惹味，深受不少人喜愛，可是它的脂肪含量及熱量都非常高，令一眾減肥及追求健康的人士有所卻步。想食香脆的 雞 粒，但又想食得健康的話，大家不妨參考今次介紹的「香芒檸檬蜜糖脆 雞 粒」，毋須用油炸的同時，亦能做出跟油炸般的香脆口感。另外再配埋自製的低脂檸檬蜜糖醬汁，便可以吃得更加健康啦！

食 雞 有益皮膚健康

今次選用的雞髀肉，其肉質嫩滑，肉汁豐富，而且脂肪含量低及含有豐富的優質蛋白質，能夠提供人體不能自行製造的必需胺基酸，有助促進體內細胞的修補和更新。此外，雞肉亦含有豐富的維他命B，有助維持身體的神經系統正常運作，以及維持皮膚、頭髮及指甲的健康。

芒果要熄火後落

這道菜亦加入了口感腍滑的芒果，清香又開胃，而且酸酸甜甜，送飯一流。但由於芒果中的維他命C會容易受到熱力破壞，因此大家記得在關火後才加入。