黑糖蜜 是健康的糖？| 糖尿天使 Kammie Yu

市場上充斥著琳琳種種的黑糖產品，而且更給人感覺黑糖是較健康的選擇，與其說黑糖健康，不得不提 黑糖蜜 ，因為 黑糖蜜 的營養價值比黑糖高，而含糖量與其他糖卻較低，因此黑糖蜜才是真正健康的糖！

什麼是 黑糖蜜 ？

糖是原自甘蔗，在製造糖的過程中，先將甘蔗壓榨成汁，再以高溫煮沸至糖結晶並沉澱出來，結晶後殘留的糖漿稱為黑糖蜜，而製造糖的過程一般會經歷三次沸騰和結晶，以提取更多結晶的糖，每次剩餘的糖蜜其含糖量會隨著續次減少，結晶後的糖便是黑糖，而精製白砂糖是將結晶後的糖漂白而成。黑帶糖蜜被譽為超級食品，但它與精製白砂糖不同，後者的營養價值為零，黑帶糖蜜含有重要的維生素和礦物質，例如：鐵、鈣、鎂、維生素B6和硒等。