新城健康+

免浸 紅米 烹調夠方便加三文魚、昆布等變身有營仙貝

紅米 是追求健康飲食的常見食材之一,除用作主糧食用外,有否想過亦可炮製成精緻的小食?今次營養師教大家採用免浸 紅米 ,配上三文魚、昆布、芝士等,做成營養豐富的仙貝,卜卜脆的口感,大人細路都愛不釋手,恍如為沉悶的疫情生活,帶來一份驚喜!

紅米
圖片來源:營養師高芷欣

軟身的免浸 紅米

營養師高芷欣表示, 紅米 纖維很高,有助腸道蠕動,升糖指數(Glycemic index,簡稱GI)很低,可以穩定三高,相當適合三高人士進食用。對於瘦身或有貧血問題的人士, 紅米 亦是不錯的選擇。而今次她所用的 紅米 ,則不用預先浸泡,省卻不少準備功夫,亦可保留較多的營養價值。此外,這款 紅米 入口較腍身,跟白米的口感不會相差太遠,亦適合消化功能較不好的人士。

紅米
Tags : , , ,
電子資訊服務

想了解更多健康相關的資訊,可以訂閱「新城健康+」電子資訊服務。