2024農曆新年健康團年飯 盆菜 五大注意事項預防食物中毒

2.盆菜不可存放於室溫/冷存多過兩小時

食安中心提醒市民不要過早提取盆菜，於食用前半小時至一小時為合適。以避免盆菜存放於室溫下過久而增加細菌繁殖的風險。經冷凍處理的盆菜應保持在攝氏4度或以下，以免盆菜存放在攝氏4至60度的危險溫度範圍內過久。