消委會 測試39款 食鹽 4款產品含砷量超標易致癌

鹽是人離不開調味品之一，不論是煮食或一般零食，大家都會落鹽調味。今日 消委會 於《選擇》月刊發布， 39款預先包裝的 食鹽 的測試結果，發現市面上的食鹽出現不少影響人體健康的問題。

近6成半產品含金屬

於眾多樣本中，有25款食鹽都含對人體有害的金屬，如鉛 (PB)、銅 (Cu)、砷(As) 及鎘 (Cd)。其中The Original Himalayan Crystal Salt，不但售價高達 $440，而含鉛量更是最高。相對之下，「Marks & Spencer」的桌鹽及「Tesco」英式桌鹽價格較低，分別為 $15及 $10.9，但就沒有驗出含有鉛的成份。

此外，有4款食鹽的含砷量超標，介乎於每公斤0.045至0.55毫克，其中「Cape Foods」的食鹽，更超出香港修訂規例及食品法典委員會的上限。根據國家環境毒物研究中心指，攝入無機砷有可能會引致各種癌症，如皮膚癌、肝癌、膀胱癌和肺癌。此外，孕婦及兒童應遠離砷，因長期暴露於砷的兒童，更有機會影響智商。

4款食鹽檢出含微塑膠

由於人類大量使用及棄置塑膠，令海洋受到污染，引致在製鹽過程中難以將塑膠分解。而消委會發現有4款樣本，都被驗出微塑膠，總含量由每公斤114微克至17,200微克，其中「Cape Herb & Spice」南非海鹽的含量最高。

在4款樣本中，最常見的塑膠為聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)及聚丙烯(PP)，相信是來自受污染的原料或產品塑膠包裝。

選購食鹽5大要點

消費者在購買食鹽時，可檢查包裝是否完整或有異樣，同時應細閱包裝上的產品的來源地及保質期。購買後，緊記要密封並儲存於清涼乾爽的地方。世衛建議成人每日不應攝取多於2,000毫克，減低患高血壓風險；而孕婦或授乳婦女，在進食加碘鹽前，應徵詢醫生意見。