鹽是人離不開調味品之一,不論是煮食或一般零食,大家都會落鹽調味。今日 消委會 於《選擇》月刊發布, 39款預先包裝的 食鹽 的測試結果,發現市面上的食鹽出現不少影響人體健康的問題。
近6成半產品含金屬
![The Original Himalayan Crystal Salt 食鹽](https://1104749640.rsc.cdn77.org/wp-content/uploads/2020/04/hamalayan-salt.jpg)
於眾多樣本中,有25款食鹽都含對人體有害的金屬,如鉛 (PB)、銅 (Cu)、砷(As) 及鎘 (Cd)。其中The Original Himalayan Crystal Salt,不但售價高達 $440,而含鉛量更是最高。相對之下,「Marks & Spencer」的桌鹽及「Tesco」英式桌鹽價格較低,分別為 $15及 $10.9,但就沒有驗出含有鉛的成份。
![消委會 食鹽](https://1104749640.rsc.cdn77.org/wp-content/uploads/2020/04/salt-1024x724.jpg)
此外,有4款食鹽的含砷量超標,介乎於每公斤0.045至0.55毫克,其中「Cape Foods」的食鹽,更超出香港修訂規例及食品法典委員會的上限。根據國家環境毒物研究中心指,攝入無機砷有可能會引致各種癌症,如皮膚癌、肝癌、膀胱癌和肺癌。此外,孕婦及兒童應遠離砷,因長期暴露於砷的兒童,更有機會影響智商。
4款食鹽檢出含微塑膠
由於人類大量使用及棄置塑膠,令海洋受到污染,引致在製鹽過程中難以將塑膠分解。而消委會發現有4款樣本,都被驗出微塑膠,總含量由每公斤114微克至17,200微克,其中「Cape Herb & Spice」南非海鹽的含量最高。
![食鹽 塑膠](https://1104749640.rsc.cdn77.org/wp-content/uploads/2020/04/註解-2020-04-15-162339-1024x568.jpg)
在4款樣本中,最常見的塑膠為聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)及聚丙烯(PP),相信是來自受污染的原料或產品塑膠包裝。
選購食鹽5大要點
消費者在購買食鹽時,可檢查包裝是否完整或有異樣,同時應細閱包裝上的產品的來源地及保質期。購買後,緊記要密封並儲存於清涼乾爽的地方。世衛建議成人每日不應攝取多於2,000毫克,減低患高血壓風險;而孕婦或授乳婦女,在進食加碘鹽前,應徵詢醫生意見。