近年，港人流行Staycation，常用氣球佈置派對作打卡之用。消委會檢測市面上19個乳膠氣球品牌產品，發現35個氣球樣本中，只有6款符合歐盟玩具安全規定，不足2成。另外，消委會更指出超過9成氣球樣本驗出不同種類的懷疑致癌物質「亞硝胺化合物」，用口吹氣球或經雙手接觸都會增加攝入相關物質的機會。

消委會早前於市面上的玩具店、精品及文具店、超級市場、派對用品專門店，以及氣球專門店等，購買11款單色或單一款式氣球產品，以及8款混色或混合款式的產品。每包氣球產品內含的氣球數量由1個至100個不等，故每包裝售價懸殊，介乎$10至$300；以每個氣球計算，售價由$0.3至$19.9不等。

由於歐盟研究報告指出，氣球的顏色與會否檢出亞硝胺並沒有必然相關性，故消委會有就不同顏色／款式的樣本作抽驗，合共檢測了35個氣球樣本，以檢測其亞硝胺化合物及可亞硝化物質的致癌物質。

什麼是亞硝胺化合物？

亞硝胺化合物（統稱為亞硝胺）為具有亞硝基（N-nitroso）化學結構的物質，已知的亞硝胺化合物超過300種。雖然部分的致癌風險較低（例如NDPhA），但亦有部分屬於懷疑致癌物質，具有較高的致癌風險。如果氣球釋出過量的亞硝胺，兒童用口為氣球充氣，或經雙手接觸會增加攝入相關物質的機會。

九成氣球檢出亞硝胺化合物

檢測結果顯示，只有「Everts」（#1）、「Miracle Atelier」（#2）和「amscan」金色氣球（#3）等樣本沒有檢出13種亞硝胺化合物，表現理想。其餘32個樣本分別檢出NDELA、NDMA、NDBA、NDBzA、NMPhA或NEPhA等亞硝胺化合物，佔逾九成樣本。

其中，近7成樣本（13個氣球樣本）不符歐盟規定，當中以「Simon Elvin」、「Sempertex」、「Qualatex」、「迪士尼」及「对了DUILE」驗出的亞硝胺化合物總遷移量較高，由每公斤0.106毫克到0.39毫克，超出歐洲玩具標準規定上限1.1倍至6.8倍，同時未能符合歐盟《指令》的規定。

亞硝胺化合物的致癌性

13款未符合歐盟規定的型號中，全部都檢出2種或以上亞硝胺及/或可亞硝化物質，可能令使用者同時接觸到不同種類的亞硝胺化合物。惟同時攝入多種亞硝胺對人體可能構成的影響仍有待研究確定。

海外不少研究指出氣球產品可能釋出NDELA，但未有足夠資料顯示與哪些促進劑有關。按現時已知的資料，估計氣球檢出的NDELA有機會是源自用作處理氣球表面的防黏溶液（anti-tack solution）。

國際癌症研究機構（簡稱IARC）將NDELA歸類為「或可能令人類患癌物質」（第2B組）。這種物質容易被皮膚吸收，可以經由皮膚接觸和呼吸等途徑吸入。

動物研究顯示，經口服途徑攝入，有機會令大鼠出現肝腫瘤，亦可能令動物出現鼻腔腺癌（adenocarcinomas）。不過，目前未有足夠研究證明對人類具有致癌性。

消委會指出，近年歐盟、荷蘭和丹麥等地的研究，分別發現當地近3至4成氣球樣本的亞硝胺或相關物質總遷移量未符歐盟規定；相比消委會發現香港接近7成型號的亞硝胺及/或可亞硝化物質總遷移量未能符合歐盟規定，情況較海外研究更為普遍。為了安全玩樂，消委會提出7個安全小貼士，尤需特別注意兒童接觸氣球：

1. 提防乳膠過敏
部分人士可能會對乳膠/橡膠過敏，有嚴重過敏人士要特別小心。

2. 避免用口吹氣球
建議使用氣泵為氣球充氣，避免用口直接吹氣，有助減低接觸到有害物質或出現過敏的機會。此外，如發現幼兒有咬或吸吮氣球表面等情況，應即時阻止。

3. 切勿吸入氦氣
部分人士或會使用氦氣（helium）注入氣球，不過，家長必須留意，切勿讓兒童刻意吸入，否則亦有窒息的危險。

4. 避免兒童接觸未充氣的氣球/氣球碎片
幼兒可能以為色彩繽紛的氣球碎片是糖果，而將其放入口中咀嚼。故此，應讓小朋友在成人陪同下玩耍。未充氣的氣球要適當儲存，而充氣不足或已洩氣，以及已破爛的氣球應立即丟棄。

5. 接觸氣球後洗手
把玩氣球後，應先洗手才拿取食物，避免經口服途徑攝入相關物質。

6. 提防兒童誤吞氣球致窒息
美國消費品安全委員會（CPSC）在2021年公布與玩具相關的死亡和受傷個案研究報告指出，於2020年共接獲9宗與玩具有關引致14歲以下兒童死亡的事故，其中3宗涉及氣球阻塞呼吸道。大部份氣球供應商有於包裝上寫明安全警告字樣，家長亦不應讓8歲以下幼童接觸未經充氣的氣球；最好時刻留意已充氣氣球的狀況，如有破爛，應及時清理。

7.購買氣球留意安全警告標籤
無論是供應完整包裝或以散賣形式銷售，實體店和網店同樣有責任確保產品的安全程度，要清楚說明氣球產品的品牌、型號和產地等基本資料，並適當標示警告字句提醒消費者。消委會提醒，如以散裝購買，可能會沒有在包裝標示供應商資料及安全警告，就會疏於防範。

資料來源：消委會560期

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環境荷爾蒙與全球乳癌、卵巢癌、睪丸癌、前列腺癌、甲狀腺癌的高罹患率息息相關，但大眾對環境荷爾蒙的了解不多。目前已知的環境荷爾蒙至少有70種，其中有超過40種為農藥，許多環境荷爾蒙也和食安問題有關。你知道我們在日常生活中，有多少機會接觸到環境荷爾蒙嗎？

環境荷爾蒙又稱為「內分泌干擾素」（endocrine disrupter substance，EDS），是一系列有害人體的化學物質。它會模擬人體內的天然荷爾蒙，進而影響生理調節機能。

常見的環境荷爾蒙

雙酚A（又稱酚甲烷，Bisphenol A，BPA）

是一種強烈的內分泌干擾物，會干擾荷爾蒙的平衡、功能，雖人體代謝雙酚A的速度快，但長期攝取仍然有害健康，可能引發荷爾蒙失調、乳癌、卵巢癌、子宮內膜異位症等婦科疾病，或造成高血壓、糖尿病、過敏氣喘等問題。2019年，《神經藥理期刊》發佈一篇研究指雙酚A具神經毒性，可造成大腦神經發炎、神經退化、神經突觸受損，最後導致認知功能損傷。

常見來源/途徑：塑膠製品、微波食品容器、兒童用品、嬰兒奶瓶、水壺

避免接觸方式：轉用玻璃、陶瓷、不鏽鋼製品

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鄰苯二甲酸酯（Phthalates，PAEs）

是塑膠工業中最為常見的可塑劑，即我們常聽見的「塑化劑」。其中DEHP在市場上需求量高，也是多年前塑化劑風波的主角，經證實屬影響生殖之毒性物質，有可能導致乳癌、精子數不足和荷爾蒙失調的健康問題。如果兒童經口攝取超過安全量的鄰苯二甲酸酯，會危害兒童的肝臟和腎臟，或引發兒童性早熟。

常見來源/途徑：化妝品、香水、衛生用品、兒童玩具、嬰兒牙膠

避免接觸方式：選用乳膠品製造的嬰幼兒用品、選用「無香味」產品

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多溴二苯醚（Polybrominated diphenyl ethers，PBDEs）

屬於脂溶性物質，因此容易出現在許多高脂食物中，如魚類及海鮮、肉類、蛋、奶類等，並容易被人體吸收，會干擾體內荷爾蒙，影響生長與生殖作用，甚或損害肝臟及腎臟。根據中國醫藥大學附設醫院的衛教資料，香港就曾有兒童因為整天在密閉空間打電腦，出現肝腫大、掉髮等多溴二苯醚中毒症狀。

常見來源/途徑：電子產品外殼、電路板、變壓器

避免接觸方式：使用電器時儘量保持室內空氣流通；避免一邊使用電子產品一邊吃東西，使用完電子產品時一定要勤洗手

戴奧辛（Dioxins）

含有75種化合物，被稱為「世紀之毒」。它是一種無色、無味、耐酸鹼、抗熱的化學物質，因為它具有脂溶性，一旦進入人體，將會積存於脂肪內，需難分解及排出。它將可能產生皮膚毒性、神經毒性、肝臟毒性、生殖毒性，甚至導致腫瘤及癌症。

常見來源/途徑：受污染動物（魚、牛、蛋等等）、垃圾焚化爐排放的廢氣

避免接觸方式：減少食用高油脂食物，避免體內脂肪過度累積

坦白説，現今不管是動物或人類，都暴露在環境荷爾蒙當中。但大眾應對這種內分泌干擾物提高警覺，意識化學物製品對人體健康的潛在風險。

資料來源：食物安全中心、台灣毒物及化學物質局

圖片來源：網絡圖片、Freepik

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平衡單車除了可以讓小朋友放電，更加可以訓練兒童的平衡和協調能力，鍛鍊他們的肌肉，不過消委會最新報告指出，從市面上15款兒童平衡單車的機械、物理性能及化學物質安全程度檢測上，發現6款樣本未能符合歐洲玩具安全標準的要求，有可能對兒童造成傷害如夾傷手指及令兒童窒息等。更有一款樣本檢出的塑化劑含量超標達18倍，另有4款樣本檢出的PAHs含量超出德國GS Mark的限量要求，或會對兒童健康構成風險。

化學物質檢測

1款的塑化劑含量超出法例上限

鄰苯二甲酸酯（普遍被稱為塑化劑）是常見用於塑膠中的化學添加劑，以提高物料的彈性及耐用度。歐盟、美國和本港均對玩具和兒童用品中的塑化劑含量訂立不同的要求。根據本港《玩具及兒童產品安全（附加安全標準或規定）規例》，所有玩具的BBP、DBP和DEHP塑化劑的總含量不可超過0.1%；歐盟REACH法規則要求玩具及兒童產品所含的BBP、DBP、DEHP和DIBP以單一含量及總含量計不可超過0.1%。

檢測了樣本中7種塑化劑的含量。結果發現，「Baghera」的座位及手把的部分物料檢出0.16%至1.9%的DEHP，其中含量最高的部位超出本港法例和歐盟REACH法規中訂立的上限達18倍。「BIKEEIGHT bike 8」的座位及「TRYBIKE」的座位和手把的部分物料亦檢出微量DEHP，檢出量由0.02%至0.07%不等，惟檢出量未有超出本港和歐盟REACH法規訂立的上限。餘下12款樣本則沒有檢出上述7種塑化劑。

DEHP是其中一種最被廣泛應用的塑化劑。歐美的研究結果指出DEHP會妨礙兒童正常發育，也可能會損害男性生殖系統；而孕婦在懷孕期間接觸DEHP亦有機會影響胎兒發育。有實驗室動物研究資料顯示，透過進食途徑長期攝取DEHP，可能會對動物的生殖系統構成影響，或影響其生殖和發育。

機械和物理性能測試

測試參考歐盟玩具法規中的玩具安全標準EN71-1，以檢視樣本的結構、機械和物理性能等方面的安全程度，例如樣本是否有可令兒童窒息的小部件、容易弄傷兒童的尖點或銳利的邊緣、能否通過負重測試等，以及樣本上的標示和警告字句是否適當。測試結果顯示，6款樣本則未能完全符合標準的要求，或會增加兒童使用時受傷的風險，情況絕不理想。

3款樣本在拉力或扭力測試下產生細小部件

測試結果發現，「Huffy」的手把管上的泡膠裝飾物在拉力測試後有破損，並產生細小部件；「cannondale」及「FirstBIKE」的輪胎充氣門蓋則在扭力測試時可以較小的力度扭開並鬆脫，形成細小部件，未能符合標準的要求。

兒童使用平衡單車時，有機會用力拉扯或扭動平衡單車上的部件。若單車上的部件不能承受拉力及扭力而碎裂、脫落或會產生細小部件。兒童因好奇或貪玩而誤吞這些細小部件，有機會堵塞氣管、喉嚨，阻礙呼吸並引致窒息。

4款樣本有夾手指或腳趾的風險

單車上任何細小的縫隙或小孔皆可弄傷小孩的手指或腳趾。尤其是當車輪轉動時，若兒童的手指或腳趾不慎伸入車輪與車架的間隙，可能會被夾傷。因此，標準要求車輪與車身／車架之間不可有介乎5至12毫米的縫隙。

測試發現，「Y-Volution」、「micro」、「FirstBIKE」及「Baghera」的車輪與車架的間隙介乎5至12毫米，未能符合標準的要求。

除此之外，測試更發現，「Baghera」的車籃有尖角。若兒童不為意接觸到，或會被割傷。

資料及圖片來源：消費者委員會

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牛油是常用食材之一，我們會用牛油塗抹麵包，亦會用牛油烘焙煮食。消委會測試了本港超市、烘焙材料店及百貨公司食品部售賣的28款預先包裝牛油、人造牛油及塗抺醬，發現15款樣本含致癌物環氧丙醇，均是含有植物油成分的牛油。

人造牛油檢出致癌物

為了減少吸入脂肪，不少人都會選用俗稱「植物牛油」的人造牛油，認為相對健康。而今次消委會的測試結果顯示，16款含植物油成分的樣本中，15款樣本含致癌物環氧丙醇（glycidol），等於逾九成含植物油成分的樣本檢出致癌物；其中檢出含量最高的樣本為「earth balance Original Buttery Spread」為每公斤1,500微克，比歐盟的相關產品標準上限超出500微克。唯一一款沒有檢出環氧丙醇的樣本為「大公司 Daisy Butter Blend Spread (Salted)」。

烘焙食品在高溫製作的過程中會產生不同的化學污染物，其中就包括環氧丙醇。國際癌症研究機構（IARC）把環氧丙醇歸類為「可能令人類致癌的物質」，一般建議人們應盡量減少從食物內攝取基因致癌物。

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調查亦發現，其中1款樣本「雪印特級植物牛油」檢出被IARC列為致癌物的多環芳香族碳氫化合物「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene），但檢出量符合香港現行的行動水平及歐盟標準上限。

牛油脂肪含量

牛油、人造牛油及塗抺醬均屬高脂食物，檢測報告特別提到脂肪含量，並提醒大家過量攝入會引致肥胖，尤其過量攝取飽和脂肪酸會增加血液中的壞膽固醇，影響心臟健康，不宜多吃。

按每100克含量計，測試中飽和脂肪酸含量最高的牛油樣本為「Président Ambassador Culinary Fat Blend (Unsalted)」，達69克；含量最低的牛油樣本為「Benecol Buttery Spread 58% Vegetable Oils Original」，得9.5克，兩者相差逾6倍。

消委會特別提醒，反式脂肪會增加人體內的壞膽固醇，同時減少好膽固醇，導致患上心血管疾病風險大增。人工及天然反式脂肪酸同樣不容小覷，甚至比飽和脂肪酸大，長期大量攝取對身體有害無益。

【 反式脂肪 壞處多 】 保持健康生活 保心臟健康

牛油的反式脂肪酸是天然存在，含量普遍較人工牛油的樣本高，每100克含2.28至5.0克。反式脂肪酸含量最高的樣本是「安佳有鹽牛油」，每100克含5.0克反式脂肪酸；而「OraSi Vegetable fat for spread 70% Margarina」則沒有檢出反式脂肪酸。

健康牛油？健康脂肪？

消委會指出，不飽和脂肪可幫助保持血管暢通，並建議將單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸代替不飽和脂肪酸及反式脂肪酸。所以，今次報告中，牛油樣本的鈉、飽和脂肪酸及反式脂肪酸的含量愈高，評分愈低；單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸的含量愈高，評分愈高。

世衞建議，人們攝取較多單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，可以減低壞膽固醇水平，有助控制體內的好壞膽固醇水平。消委會提醒，過量攝入都會致肥，更可能提高血脂過氧化和血管發炎的風險。

資料來源：消費者委員會551期報告

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消委會於市面上挑選了50款常見的食油進行測試，比較各款食油的安全性﹑營養素含量和煙點3大方面，結果發現1款樣本檢出的塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。

消委會報告 | 5成嬰幼兒小食屬高糖食物 攝取過多糖份增加蛀牙和肥胖的風險

7成檢出塑化劑 1款超標

塑化劑（Phthalates，鄰苯二甲酸酯）是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質。較高的溫度及脂肪含量高的食物、塑膠物料接觸食物時間較長，親脂性（lipophilic）塑化劑的遷移量亦會較多。因此食油在生產、儲存、運輸及包裝時均有機會被塑化劑污染。

是次測試的50款樣本中，有35款檢出塑化劑，佔整體70%。當中33款檢出DEHP，每公斤的檢出量由0.10至1.40毫克；4款檢出DBP，每公斤的檢出量由0.11至0.21毫克；21款檢出DINP，每公斤的檢出量由0.54至11毫克；沒有樣本檢出DIDP及BBP。至於超標樣本，只有「Gallo」的DINP檢出量（每公斤11毫克）超過食安中心的行動水平和歐盟上限（DIDP及DINP合計含量為每公斤不多於9毫克）。全部樣本的檢測結果已轉交食安中心跟進。

Gallo | My first olive oil Extra Virgin Olive Oil
售價: $64.9 / 250毫升
來源地: 葡萄牙
環氧丙醇 (Glycidol) 含量: /
氯丙二醇脂肪酸酯 (3-MCPD) 含量: /
塑化劑 (DEHP) 含量: 0.17 (毫克 / 公斤)
塑化劑 (DINP) 含量: 11 (毫克 / 公斤)

近6成含致癌物環氧丙醇及縮水甘油脂肪酸酯  2款超標

縮水甘油脂肪酸酯（glycidyl esters，GE）［以環氧丙醇（glycidol）顯示］是油脂在超過200℃脫臭加工過程中形成。GE會在胃腸道內被水解並釋放出環氧丙醇。環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入基因致癌物。然而為了保障公眾健康，歐盟就相關的植物油和脂肪產品訂定了最高含量。

2017年的食油測試發現60款樣本中有46款檢出環氧丙醇，佔整體樣本77%，當中9款的檢出量超過每公斤1,000微克。是次測試顯示，29款樣本檢出環氧丙醇，佔整體樣本58%，含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」（每公斤1,100微克）和「御品皇」（每公斤2,000微克）的檢出量超過歐盟標準。

御品皇 純正花生油
售價: $100 / 900毫升
來源地: 中國
環氧丙醇 (Glycidol) 含量: 2,000 (微克 / 公斤)
氯丙二醇脂肪酸酯 (3-MCPD) 含量: 810 (微克 / 公斤)
塑化劑 (DEHP) 含量: 0.34 (毫克 / 公斤)

6大貼士教你挑選健康食油

• 選購食油時，要留意配料表的成分，以免購買了成分與產品名稱不符的食油。
• 選擇主要含有不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸或多元不飽和脂肪酸），而飽和脂肪酸及反式脂肪酸較少或不含反式脂肪酸的食油，但要注意的是不飽和脂肪酸仍屬脂肪，長期過量食用可令體重增加。
• 是次測試中，大部分食油都適用於不同的烹飪方法，不同食油樣本的脂肪酸比例及煙點各有差異，消費者可適時轉換食油種類，並保持均衡飲食習慣；但高溫烹調方法應考慮選擇煙點較高的食油，以免釋出大量有害的油煙。
• 無論選用任何種類的食油，應減少使用高溫多油的方法烹調食物，盡量選擇低脂的烹飪方法，例如以蒸、燉、煮等方法取代油炸。如使用高溫烹調方法，亦建議盡量減少高溫烹調的時間，減少有害物質產生；另外，使用不粘煎鍋可減少整體食油使用量。
• 食油應儲存在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射，開封後盡量在2至3個月內用完。如果食油發出油膉味（rancid）或變酸，即表示該產品已經變壞。
• 為菜餚增添風味，可考慮是否選用橄欖油、牛油果油等帶有獨特的味道的食油，否則可選擇其他無太大味道的食油。

資料來源: 消費者委員會

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雪糕 口味多多，一年四季給人不同的味蕾享受。所謂「病從口入」，食物環境衞生署食物安全中心(簡稱「食安中心」)於12月9日發出新聞公報，呼籲消費者及業界停止進食及停止發售6款法國進口 雪糕 ，因為有關產品被驗出含有歐洲聯盟（歐盟）禁用的除害劑環氧乙烷，該物質被世界衞生組織分類為「一類致癌物」。究竟哪6款 雪糕 受到相關影響？

停吃/停售6款進口 雪榚

食安中心於12月9日發出新聞公報，呼籲市民不要食用以下6款法國進口 雪榚 ，如業界持有受影響批次的產品，亦應立即停止使用或出售。因為有關產品所使用的穩定劑被驗出含有歐洲聯盟（歐盟）禁用的除害劑環氧乙烷。
　　
產品名稱：

1.Chocolate Cheesecake Flavoured Ice Cream

此日期前最佳：2022年10月31日及2023年3月31日

2.Milk Chocolate Frozen Confection with Dark Chocolate

此日期前最佳：2022年10月31日、2023年3月31日和2023年4月30日

3.Belgian Dark Chocolate Ice Cream

此日期前最佳：2022年10月31日、2023年3月31日和2023年4月30日

4.Vanilla Flavoured Cocoa Infused Ice Cream

此日期前最佳：2022年10月31日及2023年3月31日

5.Caramel Coffee Frozen Confection with Dark Chocolate Chips

此日期前最佳：2022年11月30日及2023年3月31日

6.Strawberry Ice Cream with Dark Chocolate Chips

此日期前最佳：2022年10月31日及2023年3月31日

品牌：GODIVA

來源地：法國

淨容量：一百毫升

進口商：Godiva Chocolatier (Asia) Limited

何謂環氧乙烷？

根據該新聞公報指出，食安中心接獲歐洲聯盟委員會食品和飼料快速預警系統（預警系統）的通報，指上述 雪糕 所使用的穩定劑被驗出含有歐盟禁用的除害劑環氧乙烷(ethylene oxide)。

翻查網上資料顯示，環氧乙烷被世界衞生組織分類為「一類致癌物」，即證實導致人類癌症的物質。這物質用途繁多，其中功能是用作生產防凍劑，因為它在室溫下是無色、易燃、有甜味的氣體。

由於預警系統資料顯示，受影響 雪糕 曾進口本港。為審慎起見，上述進口商已按食安中心指示將受影響批次的產品下架及停售，並展開回收。如果大家對回收事宜有查詢的話，可於辦公時間致電上述進口商熱線3765 5818。

資料來源：食物環境衞生署食物安全中心

圖片來源：Godiva、Unsplash

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不少食物經高溫煎炸後，都可能會產生基因致癌物及神經毒性物質「丙烯酰胺」。最近，消委會測試了市面77款預先和非預先包裝 薯片 、薯條、粟米脆片、蝦片、蝦條等香脆零食，發現其中70款樣本均含有可致癌物質「丙烯酰胺」，而逾3成樣本的「丙烯酰胺」含量更超出歐盟法規的基準水平，長期食用可影響神經系統或致癌。

1款預先包裝 薯片 比基準超出2.5倍

消委會指，「丙烯酰胺」是一種有廣泛工業用途的物質，被國際癌症研究機構歸類為「可致癌」物質。消委會測試了67款常見的預先包裝香脆零食樣本，除了29款是 薯片 、薯條，其他樣本包括番薯片、蔬菜片、藜麥片、粟米脆片、蝦片、蝦條等；29款預先包裝 薯片 及薯條均被檢驗出「丙烯酰胺」，平均含量為每公斤644微克。

含量最高的1款樣本為百貨公司AEON旗下品牌「Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor」，每公斤含2,614微克「丙烯酰胺」。丙烯酰胺參考基準水平為每公斤750微克，以下為其餘8款「丙烯酰胺」含量高於歐盟基準水平的預先包裝 薯片 及薯條樣本排名供參考：

Five Guys薯條比基準高90%

消委會更在10間餐廳、快餐店及小食店購得10款非預先包裝即食薯條、薯格及薯餅樣本進行測試。其中3款樣本的「丙烯酰胺」含量超出相關歐盟法規基準水平，即食薯條制訂的基準水平每公斤500微克，包括「Five Guys」Fries、「IKEA」香脆薯格（每公斤639微克）及「意粉屋」星星薯餅（每公斤701微克），其中含量最高的「Five Guys」達每公斤964微克，比基準水平高90%。

3款總脂肪含量最高 薯片 薯條

在29款預先包裝 薯片 及薯條樣本中，除了「Popchips Potato Sea Salt」檢出的總脂肪含量低於每100克20克，其他28款樣本都屬於高脂肪食品；而其中3款的總脂肪含量，比食安中心所訂的高脂食物參考水平高出1倍，包括：

• 卡樂B宅卡B紫薯條（原味）企身袋裝
• 759阿信屋勁脆薯條原味
• 日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片

鈉含量較高樣本 一包達每日上限7成

鈉含量方面，8款預先包裝 薯片 及薯條樣本屬於高鈉，最高的樣本是「Lorenz」的Snack World Naturals Sea Salt & Pepper Potato Chips，達每100克917毫克；如果吃下一整包（100克），便等於攝取了917毫克鈉，相當於每天限量2,000毫克鈉的45.9%。

而在13款蝦片及蝦條樣本中，「佳之選」原味蝦條更是測試中鈉含量最高的樣本，；如果吃下一整包（100克），便等於攝取了1,386毫克鈉，相當於每天限量2,000毫克鈉的69.3%，建議市民小心控制食用次數和分量，與親友共享或分批食用。

*資料及圖片來源：消委會
*以上資料及圖片僅供參考作用

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