母乳對孩子日後的成長相當重要。世界衞生組織建議，嬰兒出生後首六個月全吃母乳，其後開始添加固體食物，同時繼續吃母乳，直至孩子兩歲或以上。對新手媽媽來說，究竟餵哺母乳時，要留意進食那些營養素？平時又要否戒口？以下為大家一一分析。

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要食綜合營養補充劑嗎？

每年8月的第一個星期為國際母乳哺育周，去年（2022年）的主題是「加速母乳哺育行動：從教育與支持」，希望加強各界別之間的合作與支持，向大眾推廣母乳餵哺。

懷孕至哺乳期間，女性必須要均衡飲食及補充綜合營養素，尤其是哺乳期間，營養需求比懷孕期更高，除均衡飲食外，建議可進食綜合營養補充劑，以補充一些容易缺乏的營養素如碘質、維他命D、DHA及葉酸等。女性攝取足夠的營養，除有助孕育胎兒，亦為產後哺乳儲備養分，否則可影響女性的健康及人奶的營養。

婦產科護士親自解答 準媽媽5大 母乳 疑問（上）

注意食物安全

哺乳期又要否戒口？其實並沒太多飲食限制，魚生、沙律、軟芝士等均可以進食，但要留意食物安全，例如避免進食高銀含量的海產等。

當媽媽是「咖啡控」……

不少人習慣每日飲咖啡提提神，那需要餵哺母乳的女性又要注意甚麼？咖啡因及酒精均會進入母乳，過量攝取會影響嬰兒腦部發展，令他們焦躁不安，同時這些飲料亦會影響乳汁分泌。
建議媽媽每天攝取少於200至300毫克的咖啡因，大概等於一杯港式咖啡或奶茶。母乳的咖啡因濃度在喝完一小時後最高，需要約兩小時代謝，所以應餵奶後才喝，並隔約兩、三小時後才餵奶。

婦產科護士親自解答 準媽媽3大 母乳 疑問（下）

哺乳期飲酒又得唔得？

至於酒精呢，母乳的酒精濃度是在喝完後30至60分鐘最高峰，每1杯紅酒需要約2到3個小時代謝，所以應餵完奶之後才喝，或隔3個小時後才餵奶。
美國兒科學會建議媽媽偶爾可以喝少量酒，但每次不應多於一兩杯，不過如果寶寶在你喝咖啡或酒之後感到不舒服，就應暫時避免。

產後把握「黃金一小時」

無論順產或剖腹生育，若經醫生評估為情況穩定，世界衞生組織建議於產後一小時內，應盡早讓媽媽跟嬰兒肌膚相親及餵哺，乳頭的顏色及味道，可吸引嬰兒主動含乳，刺激媽媽分泌乳汁及穩定寶寶的呼吸心跳，並給他安全感。

正確哺乳姿勢

學習正確的哺乳姿勢，有助排空乳房製造更多乳汁，嬰兒吃得飽，媽媽乳頭不會壓扁或感到疼痛。

新手媽媽通常較易掌握橫臥式及欖球式的餵奶方式，兩個姿勢同樣以手托着嬰兒的頭和頸。前者把嬰兒推向另一邊乳房；後者則把嬰兒靠近用手承托那邊乳房。之後讓嬰兒的鼻尖對着乳頭，保持頭部向上仰的姿勢，當嬰兒張開嘴巴時，先給其嘴仔接觸乳暈，再覆蓋整個乳頭。

「點解BB食咁多餐？我係咪餵唔飽佢？」新手媽媽或許遇到這些問題。由於初生嬰兒胃口細，而且人奶較奶粉容易吸收，進食母乳的寶寶一天進食8至12餐，實屬正常，媽媽不要低估自己人奶的質量。

圖片來源：Pexels、Freepik

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哺乳媽媽的飲食相關重要，因為母乳含有不同的營養成分，對嬰兒的生長發育及健康扮演重要角色。香港理工大學未來食品研究院曾分析香港哺乳媽媽的飲食紀錄及母乳營養成分，發現她們普遍的水果及蔬菜攝取量均少於建議水平，因而影響類胡蘿蔔素及多酚等植物營養素含量。母乳若缺乏某些營養素，會對嬰兒發育帶來怎樣的影響？哺乳媽媽該如何改善飲食模式？

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建立孩子健康基礎的黃金時機

過去20年，香港母乳餵哺率持續上升，對嬰幼兒健康構成怎樣的影響？香港理工大學（理大）未來食品研究院曾分析香港哺乳媽媽的飲食紀錄及母乳營養成分，發現她們普遍的水果及蔬菜攝取量均少於建議水平，其飲食習慣與母乳內的營養水平，尤其是類胡蘿蔔素及多酚等植物營養素含量有顯著關係。

研究團隊指，由懷孕開始至嬰幼兒期間的首1000天，是建立嬰幼兒長遠健康的基礎。母乳含多種營養成分，為他們的健康成長扮演重要的角色。

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母乳常見營養成分

理大未來食品研究院督導委員會成員、應用生物及化學科技學系教授黃文秀教授表示：「母乳除了有蛋白質及脂肪酸等常見營養成分外，亦有類胡蘿蔔素及多酚等植物營養素。這些植物營養素對嬰幼兒的身體發展和減低炎症等亦有着關鍵的作用；缺少其中一項或多項營養素，或會減弱嬰幼兒的免疫力，亦有機會提高日後罹患慢性疾病的風險。」

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研究兩大結果

1.類胡蘿蔔素vs飲食習慣關係

理大研究團隊收集約90名哺乳媽媽的母乳樣本及三天飲食紀錄，並檢測和分析母乳樣本中的類胡蘿蔔素及多酚的含量。調查發現只有百分之四的哺乳媽媽的飲食習慣，分別達到衛生署建議「每天2 + 3」的蔬果攝取量及由中國營養學會制訂的《中國居民膳食營養素參考攝入量》的維他命A要求。蔬果攝取量較高者，她們母乳中的類胡蘿蔔素水平亦相對較高。理大應用生物及化學科技學系專任導師李詩盈博士指，部分類胡蘿蔔素能轉化為維他命A，促進嬰兒腦部、視覺及免疫力發展，亦能保護視網膜免受強光所引起的傷害。

2.多酚含量vs飲食習慣關係

研究亦發現，哺乳媽媽的蔬果飲食習慣亦與母乳中的多酚含量有直接關係。理大應用生物及化學科技學系助理教授趙丹玥博士指，多酚是強大的抗氧化和抗炎化合物，可預防心血管代謝疾病及減低受病菌感染的風險等。

學者建議：多吃水果及蔬菜

理大應用生物及化學科技學系助理教授羅家禧博士建議，哺乳媽媽透過提升水果及蔬菜攝取量，增加母乳當中類胡蘿蔔素及多酚的含量。常見的深綠色蔬菜包括菜心、菠菜、芥蘭及油麥菜，以及蕃薯、紅蘿蔔、南瓜、木瓜及芒果等都是含有豐富植物營養素的食物。

研究團隊表示，亦會開展另一項研究項目——「有營童行」，進一步研究哺乳媽媽飲食習慣對其母乳營養素、嬰兒腸道菌群的組成及其成長的影響。

為孩子健康着想，各位哺乳媽媽記得注意上述的飲食建議。

資料來源：香港理工大學

圖片來源：理大、Freepik、Pexels

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黴菌屬真菌類的微生物，我們日常食用的菇類和製作麵包用的酵母也屬真菌。真菌的種類繁多，多達成千上萬的品種，遍佈日常生活中，包括空氣和泥土中。引致食物腐壞的黴菌大多數屬絲狀，黴菌以孢子作繁殖，孢子可通過空氣傳播。當孢子降在食物上便會發芽生長，使食物腐壞。這時我們會看到食物的表面上出現灰灰綠綠的黴斑和白白的絨毛。

黴菌不怕吞進肚內

不過，不是所有的黴菌都對人有害，有些黴菌甚至可用來裝作食品。人類利用黴菌製作食物已有長久歷史，例如利用黴菌製作乳酪、中國人很久以前已懂得利用黴菌製作醬油等。一般身體健康的人即使把黴菌吃進體內也不會有大問題，因為免疫系統能壓抑黴菌在體內滋生。然而，免疫系統出現問題的人便要特別小心，應避免把活的黴菌吞進肚子。

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對人體有害的黴菌

話雖如此，仍有些黴菌是對人體有害的，例如一些黴菌會引起過敏反應和呼吸系統問題；又有些黴菌會產生「黴菌毒素」，吃了受黴菌毒素污染的食物，會使人生病。最受人關注的黴菌毒素有黃麴毒素（Aflatoxin），吃了受黃麴毒素污染的花生油可引致肝臟受損，增加患上肝癌的風險。

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4招防止食物發霉

黴菌喜歡在溫暖和潮濕的環境下生長，香港的天氣又濕又熱，最適合黴菌生長。因此要防止食物發霉，最重要的是好好保存食物。

以下和大家分享儲存食物避免發霉的小貼士：

1.儲存溫度

食物即使儲存在雪櫃內4度下，黴菌仍能在此環境下生長；所以若食物長時間不食用，建議放在-18度或以下的急凍冰格儲存。

2.食具潔淨程度

要保證食具清潔，避免食物受到不潔食具交叉污染，增加發霉機會。例如用作取果醬的刀或羹必須清潔，否則果醬即使放在雪櫃內儲存仍會發霉。

3.保存形式

把食物曬乾、或用鹽或糖作保存，不能有效抑制黴菌在食物上滋生，因為黴菌較細菌能適應在乾燥的環境下生長。黴菌需要在有氧氣的環境下才能生長，所以把食物真空包裝比較能壓抑黴菌生長。

4.購買數量

避免購買過多的食物，以致食物因儲存太久而發霉。

已發霉的食物不宜再食用

坊間有人建議把食物上已發霉的表面黴菌抹掉就可繼續食用，其實此方法只能去掉食物表面上可見的菌絲和孢子，藏在食物裏面的黴菌根部是不能被抹去。此外，若食物已受黴菌毒素污染，毒素是不能被抹掉，進食已發霉食物仍有一定食物安全風險，因此為安全起見，最好把已發霉的食物丟棄為妙。

香港專業教育學院（IVE）柴灣院校健康及生命科學系署理高級講師陳子聰

部分圖片：Pexels、Freepik、Pxhere

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今次會為大家介紹的這道菜式色香味俱全，而且簡單易做，營養價值亦非常豐富，相信大人及小朋友都會被吸引着，這道菜就是「芝士牛肉飯彩椒盅」。色彩鮮豔又爽脆的彩椒，除了有助增加食慾外，亦可當作飯碗，可說是一舉兩得。

紅黃椒膳食纖維豐富

首先，紅椒及黃椒同樣都含有豐富的膳食纖維及維他命C。膳食纖維可以增加飽肚感，同時亦有助促進腸道蠕動，有預防便秘的功效，可維持腸道健康。而維他命C則具抗氧化功效，有助增強身體的免疫力，可幫助身體製造骨膠原，保持皮膚彈性。

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牛肉蛋白質豐富

肉類方面，今次選用了牛肉，它含有豐富的蛋白質及鐵質，當中的蛋白質是修補細胞的重要元素，而鐵質則有助身體製造紅血球，幫助預防缺鐵性貧血。如身體缺乏鐵質，便會容易令人感到疲倦，身體的抵抗力亦會下降。

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芝士牛肉飯彩椒盅

材料：

紅椒、黃椒各1個
番茄2個
免治瘦牛肉150克
洋蔥半個
白飯1碗
水牛芝士碎適量

醃料：

生抽2茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
生粉1茶匙
水1湯匙

調味料：

鹽少許

做法：

1.免治牛肉用醃料醃15分鐘。
2.洗淨甜椒，切走頂部及去籽。（頂部可預留作甜椒盅的蓋子）
3.番茄及洋蔥切粒。
4.燒熱鑊，加入少許油，爆香洋蔥，加入番茄。
5.加入免治牛肉，炒至半熟。
6.加入白飯及少許鹽，拌勻。
7.把煮好的材料釀進甜椒，灑上水牛芝士碎。
8.放進已預熱180℃的焗爐焗10分鐘，即成。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

圖片來源：作者提供、網上圖片、Pexels

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女性的生育率，除了受年齡影響外，卵子的質與量亦非常關鍵。過往可能只有踏入40歲的女性會關注「卵巢早衰」的問題，但由於現代人長期捱夜的習慣， 「卵巢早衰」越來越年輕化，20幾歲的女性也有機會因「卵巢早衰」而影響之後的生育計劃。想成功「養卵助孕」，就要盡早改善生活習慣，補充營養來提高卵子質素。

卵巢早衰症狀

女性一般在45至55歲才停經，如果40歲前便出現疑似更年期症狀，就可能是因「卵巢早衰」。卵巢早衰，或稱為早發性卵巢衰竭 （Premature Ovarian Failure），指40歲以前便出現卵巢功能衰退的現象，讓更年期提早報到。當卵巢功能開始衰退時，最明顯的徵狀就是月經開始不規則，每次月經來潮的日子間隔越來越長，月經來的量漸漸變少，顏色亦變暗，甚至是停經。另外，也會出現不定時的情緒暴躁、失眠、莫名容易出汗、陰道乾燥、易疲倦、常去廁所、偶會漏尿等症狀。

捱夜、生活壓力可致卵巢早衰

卵巢早衰的原因很多，包括家族遺傳、曾接受卵巢手術、曾接受化療、有卵巢早衰的家族史等。另外，長期捱夜亦會導致卵巢早衰，因人體所需的各種激素在夜間分泌最為旺盛，尤其晚上10時至11時，是身體分泌生長激素的高峰期，包括卵巢功能的恢復，如捱夜就會打斷卵巢功能的恢復。而生活壓力、作息不定時、接觸塑化劑、吸煙，也可能是誘發卵巢早衰的因素之一。

皮膚急速衰老現皺紋

卵巢健康，不再是40、50歲女性才要關注的事，因為女性荷爾蒙濃度下降，除了影響生育能力外，皮膚亦會急速衰老，失去光澤，變得乾燥粗糙沒有彈性，更會出現色斑及皺紋。而生理機能老化速度也會比一般人快，體力、肺功能會逐步衰退，提高心血管疾病的風險，骨質也會加速流失。無論是為了生育、美容，抑或健康，「養卵」應該越早開始越好。

生活習慣改善卵巢衰退

想延緩卵巢衰退的速度，可以由改變生活習慣開始，包括：
1. 維持充足睡眠
2. 有規律的運動及作息、不捱夜
3. 曬太陽吸收維他命D，有助卵巢機能活躍，從而促進卵子發育成熟
4. 保持心情愉快
5. 食用新鮮食材、多飲水
6. 少用塑膠產品

腎虛跟卵巢早衰有關？

中醫認為，卵巢早衰，與肝、脾、腎有關，而腎虛是導致機體陰陽失去平衡的源頭，因此中醫治療多半從腎著手。中藥中有一些對卵巢有益的植物雌激素，包括肉蓯蓉、淫羊藿、菟絲子、丹參等，在平時備孕調理時亦常用到，也可以用於治療卵巢早衰。

黃體素食物有效助孕

黃體素（Progesterone）又稱為「孕酮」、「助孕素」或「助孕酮」，是女性荷爾蒙的一種。當卵巢排卵後，排出卵子的卵泡會形成黃體，它所分泌的荷爾蒙就叫「黃體素」。黃體素在女性排卵後分泌，可以幫助子宮內膜增厚，並平衡雌激素，做好懷孕的準備。但如果沒有懷孕，黃體素就會讓子宮內膜分化剝落，形成月經。 而含黃體素的食物包括：菠菜、番薯、木瓜、南瓜、番茄、檸檬、香蕉、牛肉、羊肉、腰果、黑豆、杏仁、核桃等。

五大養卵營養

一顆卵子的形成大約需要3個月（約90日），對於有懷孕計劃的女士，就要提前3個月補充以下營養，提高卵子質素。

• 維他命D3：加強濾泡發育與卵子品質、卵巢功能，可以從牛奶、芝士、蛋黃、含脂量較高的魚類做補充，再每日固定曬15至20分鐘太陽，人體就能合成足夠的維他命D3。
• DHEA：降低高齡產婦流產率，只能依靠補充劑攝取。
• Q10：改善卵巢功能，可於大豆、橄欖油、牛肉、合桃等食物中攝取。
• 肌醇（又稱維他命B8）：幫助卵子成熟、提高受精率&懷孕率，可於小麥、燕麥、西柚、椰菜中攝取。
• 葉酸（又稱維他命B9）：改善不規則排卵、幫助早期胚胎發育，可於菠菜、木瓜、草莓、奇異果、堅果類、動物肝臟中攝取。

經期性生活會影響受孕？

有生育計劃的女士，要注意經期性生活 ，可能會刺激身體產生抗精蟲抗體。抗精蟲抗體指人體免疫細胞不認得精蟲，以為是外來物而進行攻擊，多會存在於子宮頸黏液中，阻礙精子的活動力，導致較難受孕。

另外，長期服用止痛藥，會抑制卵泡內前列腺素的製造，導致無法順利破卵。

卵巢，可以說是控制女人的「青春之源」，無論是備孕抑或想凍齡美顏，均要先保養好卵巢。

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除了到酒吧和三五知己聚餐外，不少人都會在家中的電視前一邊食小食喝啤酒，一邊看比賽。在緊張刺激的比賽下，就會不知不覺食過量，令身體脂肪大增。如果在欣賞球賽的同時又希望健康地食一點小食的話，可從以下一些小提示着手，揀選健康的小食及飲品吧！

鹹食篇：薯片照樣吃

鹹食方面，可選擇魷魚絲等風乾肉類或海鮮類，不經油炸及比較有咬勁，十分適合看比賽慢慢品嘗。喜愛脆口食物的話，就可揀選一些有獨立包裝的低脂脆片及薯片，獨立包裝可有效控制進食份量，每次一小包就不怕吃完一整包才發現。迷你椒鹽脆餅、脆脆蝦餅等都是其他十分適合香脆口感的你。

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甜食篇：朱古力啫喱都沒有問題

甜食的話，零卡啫喱、某些朱古力味夾心米果等都是不錯的選擇。由於零卡啫喱選用了代糖代替一般白砂糖，就可大大降低攝取的熱量。而朱古力味夾心米果每個只有17卡、0.2克糖分，可為嘗甜的大家帶來滋味。

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飲酒篇：啤酒都有健康版

最後觀賞足球賽事時，啤酒好像是最不可或缺的存在。一大杯大約560毫升的啤酒，熱量大約是250卡路里，當中酒精的熱量佔6成以上。酒精濃度愈高的酒，熱量就更高。加上每次喝酒配上伴酒小食，通常都是兩、三杯或以上，不知不覺間就會攝取過多的熱量，但同時飽肚感則沒有一頓正餐來得滿足。如果想觀賞足球賽事有些飲品相伴，可選擇低卡無酒精的啤酒味飲品或一些同樣有汽的飲料，一樣可以開心又滿足。

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DIY健康飲料

以下介紹一款十分適合觀賞足球賽事的飲品：

芒果啤酒特飲

材料（3人份量）：

無糖雪碧/ 梳打水1罐
芒果肉半個
無酒精啤酒1罐
冰適量

做法：

1.將芒果肉、冰放入攪拌器打成鮮果冰沙。
2.倒入啤酒、無糖雪碧/ 梳打水拌勻。
3.倒入高身杯中，完成。

張穎心（Stephanie）
「家營營養中心」營養師
香港中文大學食物及營養科學學士

圖片來源：Pexels、Freepik、Flaticon

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意大利飯一般被減肥人士視為邪惡高脂食物，因為需要用上忌廉和芝士，都是高脂食材。在餐龐餐牌上的意大利飯菜式可以上至1000卡路里，不過，營養師分享一個在家健康意大利飯食譜，只需要一個電飯煲就煮好，而且卡路里不足500！

營養師Vivian介紹她設計這款蘑菇雞肉意大利飯的感想：「Risotto一向比人一個好肥膩嘅感覺，今次呢個食譜就以菇菇自身嘅香氣做基底，再加入蘑菇湯代替高脂嘅忌廉，大大咁減少脂肪量。雞柳同雞胸同樣屬高蛋白質食物，啱哂有需要增肌減脂嘅朋友仔；經太陽照射過嘅大啡菇富含維他命D，而食譜嘅分量已經可以滿足我地每日所需，免疫力LEVEL UP！最後，落埋Risotto嘅靈魂－Parmesan Cheese 就輕鬆完成喇！」

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電飯煲蘑菇雞肉意大利飯
材料 (1人份)/498卡路里：

地捫日式忌廉蘑菇湯 　165毫升
大啡菇 　　　　　　　2個
白蘑菇　　　　　　　 2粒
洋蔥　　　　　　　 1/2個
蒜頭　　　　　　　 3瓣
意大利米　　　　　　1/2杯
清水　　　　 　　　20毫升
雞柳　　 　　　　　80克
黑椒碎 　　　　　　1/2茶匙
番茜碎 　　　　　　 2湯匙
巴馬臣芝士碎 　　　 10克

醃料：
醬油　　　　1茶匙
鹽、黑椒　　少許

食譜：

1. 將所有菇用抹手紙抹乾淨，切成大片。
營養師貼士：以乾布或廚房紙抹乾淨菇菌便可，可減少出水情況，菇味亦更香濃。

2. 洋蔥、蒜頭去衣，切粒備用。

3. 將意大利米沖洗後把米、蘑菇湯、水放入電飯鍋後，再加入洋蔥、蒜頭及菇，按掣至飯熟。

4. 將雞柳切細粒，用醃料醃約10分鐘。

5. 當電飯鍋開始冒煙，開電飯鍋蓋，將雞柳放置飯上，再煮5分鐘，至雞柳熟透，加入番茜碎、黑椒和芝士攪拌，即成。

Vivian很開心可以跟大家分享一個「手殘都整到嘅蘑菇意大利飯」，因為便用電飯煲煮食，等半個小時就可以吃了，簡單、健康又好味。廚房新手都一樣可以輕鬆完成健康美食！

Vivian
澳洲註冊營養師

資料及圖片來源：註冊營養師 Dietitian Vivian

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抗癌、抗氧化、營養價值高的椰菜被喻為「蔬菜界人參」，被證實可以預防肺癌、胃癌、乳癌、大腸癌、前列腺癌及食道癌等多種癌症。今次分享用椰菜及雞蛋代替麵包餅底的健康有營Pizza，零罪惡感，超健康！

日本愛知學院大學身心科學部健康營養學科教授大澤俊彥指出，椰菜中富含的成分「異硫氰酸酯」（isothiocyanate）能夠促進癌細胞凋亡，具備強力的抗癌作用，尤其是對預防肺癌和食道癌有幫助。另外，美國國家癌症研究所研究發現，椰菜可降低罹患胃癌、乳癌、大腸癌及前列腺癌等4種癌症。

3類人慎食椰菜

腎臟病患者

雖然椰菜的營養價值豐富，不過日本赤羽森內科及腎臟內科院長森維久郎指出，由於腎臟病患者的腎機能低，無法代謝鉀，容易造成鉀在在體內積聚，形成「高鉀血症」，有可能進而引起心律不整等突然猝死的心臟問題，因此應避免攝取像椰菜等鉀含量高的蔬菜與水果。

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甲狀腺機能低下人士

甲狀腺素是含碘的蛋白質。椰菜所含的異硫氰酸鹽在體內過多時，會抑制甲狀腺吸收碘，導致體內甲狀腺激素生成產生障礙，不適合甲狀腺機能低下者攝取。

腸胃功能較弱人士

由於未煮過的椰菜纖維較粗，對於腸胃道功能較差的人食後容易感到胃部不適。含寡糖類當進入腸道不易會被吸收，腸道菌利用寡糖類做為發酵材料，產生二氧化碳、硫化氫等氣體。當腸胃不適、腸蠕動不佳，氣體排出緩慢，就容易產生脹氣問題。建議適量食用椰菜，也可以煮久一點再食用。

低碳高蛋白椰菜Pizza材料 (1-2人份)：

椰菜　　　 小半個 – 半個
雞蛋　　　 2隻
番茄醬　　 50g
雞柳　　　 1條
急凍蝦仁　 8隻
牛油果　　 半個
水牛芝士碎 20g
車打芝士碎 20g
鹽　　　　 適量
黑胡椒　　 適量

食譜

1. 　先將椰菜切碎，洗乾淨後加入鹽，靜止30分鐘，逼出椰菜中的水份。

2.　將多餘水份倒出，加入雞蛋，少許鹽和黑胡椒調味，攪勻。

3.　倒入有牛油紙的焗盆上，以150度焗10-15分鐘。

4.　將牛油果切片，雞柳切片備用。

5.　用鹽醃蝦仁，放一邊備用。

6.　椰菜餅底焗好後，在表面平均鋪上番茄醬，灑上水牛芝士，再放上雞柳片，蝦仁，和牛油果。最後放入車打芝士碎。

7.　放入已預熱好的焗爐， 190度焗10至15分鐘。

營養值參考：

熱量：212kcal / 半個
碳水：5.6g
脂肪：11.3g
蛋白質：23.3g

YouTube 教學: Heal The Life Kitchen

用椰菜和蛋代替麵包底，更低熱量，又健康！而且不影響口感，吃下去很juicy，材料簡單又易做！

Katy
營養學達人
[Heal The Life] 創辦人
美國楊百翰大學健康與運動科學學士

資料來源：Heal The Life、台灣癌症基金會

圖片來源：Heal The Life、Freepik

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