作為腫瘤科醫生，經常有病人及其家人問我患癌能否服用靈芝或雲芝？一旦出現腫瘤，親朋戚友都關懷備至，送上不同保健產品，其中靈芝及雲芝更被視為癌症病人的送禮佳品。不過，靈芝和雲芝會否真是癌症病人的靈丹妙藥？

蘑菇的藥用價值：

蘑菇種類多達超過100種，中國人及日本人相信蘑菇具藥用價值，常用於食材及入藥。當中，最常被入藥和食用的菇菌類有：

靈芝（Ganoderma lucidum (reishi)）
雲芝（Trametes versicolor/Coriolus versicolor (turkey tail)）
冬菇（Lentinus edodes (shiitake)）
舞菇（Grifola frondosa (maitake)）

在實驗室細胞學以及動物實驗中，發現雲芝當中的多醣體（Polysaccharide-K (PSK)）及多醣肽（Polysaccharide Peptide (PSP) ）能激活負責抗癌的白血球細胞，從而被推斷可能有助抗癌。至於涉及參與臨床研究的病人亦不少，有胃癌、腸癌、乳癌及肺癌病人在化療期間或電療及化療期間服具這些成分的保健產品，所以市場上相關的保健產品都會標榜PSK以及PSP 能改善免疫系統，增加體重，提升生活質素，紓緩癌症引起的不適，有機會延長壽命。

值得注意的是，由於臨床研究所涉及的病人數量並不多，而且大部分臨床研究規模相對其他正規抗癌治療的臨床研究差距甚大，所以並不能視為抗癌治療的主流。

【乳癌】乳房有硬塊一定是乳癌？了解4大症狀及高危因素

在美國，由於這些產品屬於保健品，所以不受美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration (FDA)）定期檢視產品成分以及功效。直至現時為止，PSK以及PSP都並未被美國食品藥物管理局批準作抗癌治療藥物使用。

在不同類型的研究中，發現蘑菇可增強抵抗力及有機會具抗癌功效。蘑菇的不同營養成分中，香菇多糖 （Lentinan）的主要成分高分子多醣體類營養素（High-molecular-weight polysaccharides）「β-葡聚醣」 （Beta-glucans） 能夠刺激不同類型的白血球細胞，從而提升抵抗力。

實驗室細胞學以及動物測試中初步顯示有抗癌功效，但記緊實驗室的研究成效絕不能用作推斷對人體一定有效。

【乳癌】乳房有硬塊一定是乳癌？了解4大症狀及高危因素

早前有研究數據顯示，每日進食18克蘑菇 （大約兩粒中型大小的蘑菇），有助減少患癌風險約45%，當中減少患上乳癌的風險最為明顯。研究發現，蘑菇含有麥角硫因（Ergothioneine），是一種人類無法自行製造的抗氧化劑和抗消炎劑。雖然這個研究是觀察研究（Observational study），共涉及19,500名癌症病人，

但在流行學的角度來說，觀察研究得出來的結論其實能有很大的變數。因為這些研究未能非常有系統地分析眾多病人繁複的日常生活飲食，當中如何單純斷定蘑菇可引起的抗癌功效。服食蘑菇比較多的人一般都是素食主義者，而在素食的食材中亦含有大量抗氧化物，如何抽離只是食用蘑菇才能有這個效果？所以現行的癌症病人飲食建議當中，暫時未有特別建議病人要每天進食蘑菇。

抗癌治療期間，是否適合服用靈芝雲芝保健產品？

由於抗癌治療是非常複雜，除了化療，電療，亦可以同時進行標靶免疫療法，而且西方醫學的治療液具有毒性，尤其現行的抗癌治療中，有些病人需要同時使用化療標靶以及免疫療法。對於保健產品含有濃縮的成分，在未有充分醫學理據和沒有抵觸複雜的抗癌治療大前提下，一律都是不建議服用。

根據醫生標準，一般都未能安心地排除高濃度的保健產品會否與具毒性的抗癌治療有衝突。如果出現問題，醫生亦很難推斷究竟是西醫的治療過程出現副作用，還是同時使用西醫抗癌治療及保健食品所引起的額外副作用。

病人及其家人希望服食保健產品，以紓緩抗癌治療的副作用以及增加治療成效。作為醫者，大家的擁有共同一致的出發點，只是我們希望確保治療順利。對於一些比較簡單的抗癌治療，而且治療過程相對順利，如果病人及家人明白服食保健產品對抗癌治療有一些不確定因素，在大家可以承受的風險前提下，透過持續監測病人身體及血液狀況，相信部分病人是可以安心服用這些保健產品。

不過，需要就着每位病人的狀況而決定，所以這個答案並不是單純的Yes或 No，建議大家跟自己的主診醫生就自己的情況討論，是否適合服用這些類型的保健產品。

其實，除了保健產品，病人是有很多其他理想的選擇，雖然並未能完全確定蘑菇能夠減少患乳癌的風險。不過，從日常生活中攝取菇類食物，不但美味有益，而且經濟實惠，亦不會擔心進食過量而影響抗癌治療進度。所以我一般都會建議病人可以進食多些菇類的食品，從而增加抵抗力，要緊記並不只有保健產品才能保健，健康的日常生活飲食習慣同是最好的保健方法。

參考資料：

‧https://www.scmp.com/lifestyle/health-wellness/article/3135636/eating-two-mushrooms-day-could-lower-cancer-risk-45-cent
‧https://academic.oup.com/advances/advance-article-abstract/doi/10.1093/advances/nmab015/6174025?redirectedFrom=fulltext
‧https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/hp/mushrooms-pdq#_128

文章已獲《大文健康》授權轉載，原文連結：乳癌瑣碎事 （28）：哪種菇菌芝類最適合乳癌病人？（靈芝/雲芝/香菇/舞菇/白蘑菇）

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談到食滯腸胃，總是預防勝於治療。大時大節，大家總會忍不住要放肆地吃喝玩樂，節日過後就容易感到腸胃「滯住滯住」。食滯了，不是不吃東西就會沒事，隨時食滯變食積。即看中醫如何用健康茶飲防治消滯，保護腸胃健康。

【大腸癌】大便出血即症狀？了解3種治療方法及如何預防

消滯茶飲1） 山楂甘草茶（一人份量）

功效：消食開胃
材料：山楂5g、甘草3g
做法：先把以上材料用熱水沖洗一下，加入300毫升，熱水浸泡20分鐘後可以飲用。

推薦人士：最適合大餐後，肉食過多，感覺消化不良，食欲不振的人士。
忌服人士：山楂有活血化瘀的作用，經期及懷孕初期的人士忌服。山楂味酸，胃酸過多的人士慎服。

消滯茶飲2） 洛神花柚子茶（一人份量）

功效：消食開胃、健脾理氣。洛神花果性寒味酸，有開胃、消脂、養顏的作用。柚子味酸、甘，性寒，理氣健脾、幫助消化、化痰止咳的作用。
材料：洛神花 3至4粒、柚子蜜兩至三匙
做法：先把洛神花果用熱水沖洗一下，加入300毫升，熱水浸泡15分鐘，最後加入柚子蜜攪勻即可飲用。

推薦人士： 最適合大餐前後，幫助開胃，增加食慾，也可以幫助消化、減少胃氣。
忌服人士：體質虛寒、經期間之人士，盡量避免飲用。血糖需要控制之人士，可以用陳皮代替柚子蜜。

消滯茶飲3） 檸檬伯爵茶（一人份量）

功效：健脾消食理氣。檸檬味酸，有幫助消化的作用。伯爵茶是紅茶的一種，也可以用其他紅茶包代替，有溫脾解膩的功效。
材料：檸檬兩片、伯爵茶包一個
做法：先把以上材料用加入300毫升熱水，浸泡10分鐘後可以飲用。

推薦人士：最適合進食生冷食物後，例如魚生、冷飲等等，感覺胃脹胃脹的時候。
忌服人士：茶類飲品含有咖啡因，故建議容易失眠、體質虛寒人士，可以用一片生薑代替茶包，同樣有健脾溫中的效果。

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雖然是老生常談，但專家總提醒我們養成健康習慣對身體健康帶來很多好處。美國營養學會(ASN)24日在年會上，發表一項觀察研究報告。該報告分析70萬退伍軍人數據，以及他們的預期壽命，是如何根據健康習慣數量而改變；結果發現，到中年時養成以下8種健康的生活習慣，可以比沒有這些習慣的人多活好幾年。

可能大家都聽厭了，但觀察發現，養成這些健康習慣對預期壽命所帶來的好處，卻是令人印象深刻。研究結果顯示，在40歲養成這8種習慣的男性，比沒有這8種習慣的男性，平均壽命多了24歲；養成這8種習慣的女性則估計能延長21年壽命。

「我們很驚訝，光是改變1、2、3項、甚至8項習慣，竟能帶來這麼大的好處，」退伍軍人事務部健康科學專家阮宣邁(Xuan-Mai T. Nguyen)在記者會上指出：「我們的研究結果顯示，養成健康生活習慣，對公共衛生和個人健康都很重要。」而且，研究分析發現，將慢性病因素納入考量，仍能有這些好處。

阮宣邁在美國營養學會（American Society for Nutrition）年會Nutrition 2023發表研究成果。

這項研究中，學者使用了2011到2019年之間，登記在退伍軍人事務部「百萬退伍軍人計畫」（Million Veteran Program）研究專案中，719,147人的醫療記錄與問卷資料，該研究是一項有全國代表性的美國退伍軍人研究。這項分析包括40到99歲成人的數據，以及後續追蹤期間死亡的3,3375人數據。

這些健康習慣包括：

8.擁有積極的社交關係
7.保持良好的睡眠衛生習慣
6.不經常酗酒
5.保持良好的飲食習慣
4.壓力管理
3.不吸煙
2.沒有鴉片類藥物成癮
1.積極鍛煉身體

排名較前的習慣給健康帶來更大好處。整體來說，結果顯示很少運動、使用鴉片類藥物、吸煙是影響壽命最大的3個因素，在研究期間與死亡風險升高30%到45%有關。

壓力、酗酒、糟糕的飲食、糟糕的睡眠，也都會增加死亡機率20%，欠缺正面的人際關係會增加5%死亡風險。

研究者們指出，這項發現突顯生活習慣與第二型糖尿病、心臟病等會造成早期殘疾或早死慢性病的相關性。研究結果對於做出健康的生活選擇，能降低多少風險、延長多少壽命，也提供了量化數據。阮宣邁表示：「生活風格醫學的目標是治療慢性病的底層原因而不是症狀。」

「它提供一條潛在的途徑，處理健保花費因處方藥和手術逐步墊高的問題。」

研究結果顯示，男性只要在40歲培養其中一項健康習慣，就能多活4.5年、兩項多7年，建立三項者則多8.6年；女性則是培養一項，壽命相較增加3.5年、兩項多8年、三項就多達12.6年。

阮宣邁說，這些習慣愈早開始培養愈好：「即使只是在40多歲、50多歲或60多歲做出一些改變，仍然是有益處的，這並非遙不可及，其實一般人都能做到。」因為研究發現，雖然能增加的壽命會隨著年齡增長而縮短，但在老年時養成健康習慣，仍可幫助延長壽命。

不過因為這是觀察性研究，只能顯示出上述生活習慣與壽命之間的關聯性，無法證明是否存在因果關係。

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隨著年齡的增長，身體所需營養都有所變化，這正是保健之本。少年時期我們食很多東西都沒問題，因為身體需要各式各樣的營養素用來支撐身體的發展。但這種飲食模式如果去到年老時期就顯得不合適了，反而會衍生各式各樣的健康問題，包括消化不良、肥胖甚或膽固醇及血糖高等問題。因此在人生各個階段，所需要的營養和保健方針都不相同。那麼青年人和初老人士的保健需求和營養品的使用有什麼分別呢？

青年保健：支援高速發展的後遺症

青年是什麼都要快。食飯要快，所以會選擇快餐。工作要快，所以會廢寢忘餐。身體的狀態亦迎合了事事要快的青年，包括新陳代謝快，細胞運轉力快，連損傷修復的速度也很快。但凡事都有兩面，這麼快的身體其實帶來了很多的後遺症，包括肉體上的損傷、細胞因積極製造能量而衍生的氧化反應，還有激進的免疫力以致日夜顛倒睡眠紊亂，都是青年面對的大問題。

因此我常建議青年在衝刺的同時，可靠保健品為他們「守尾門」，讓他們在事業上沖刺時無後顧之憂。在抗氧化的層面，可結合青年常見的炎症一同考慮，如上呼吸道發炎的我們會使用洋蔥素、肌肉筋骨發炎的我們沒使用薑黃素、腸胃炎的我們使用綠茶素等等。此外針對神經緊張睡眠紊亂等問題，我們一般採用維他命 B雜來作日常神經調整，至於當真的建立起睡眠失調時，會用一些天然的鎮靜劑讓他們更快入睡，例如 L-Tryptophan, 5-HTP 或褪黑激素等。

總而言之保健品的角色就像一個強大後盾，支撐住他們較為任性的生活，擴大他們生活上的容錯率（例如日日天到暴飲暴食）， 讓他們可義反顧奮力前衝。

長者保健：積極干預守護健康

當我們都已屆「入伍登陸」的年紀（即進入五字頭或六字頭的年紀）， 有很多年青時誤用身體，或「年紀大機器壞」的身體症狀開始浮現，此時的保健方針就由「守尾門」轉至進攻型態，積極干預已有的疾病或積極預防長者常見疾病，目標是延長壽命之餘，提升長者生活質素。

積極干預已有疾病的做法，是以保健品輔助中西醫的治療方案，舉例說針對糖尿病患者，西醫做法是用藥物降低升高的血糖值，保健品的取態是不與西醫爭長短，而是用另一個方向輔助治療，例如用琉辛酸降低腸道的糖分吸收率，用另一個方向降低患者的血糖值，達至增強西醫治療的功效，甚至可經醫生同意下減低西藥的服用劑量，繼而斷尾，達成以保健品取代西藥的最終目的。

至於預防病患方面，一般要看患者的家族病史而決定，例如患者家族曾經有癌症，我們就傾向減低癌症的發生機會。 以癌症為例我們一般會提升身體免疫力的活性，讓免疫細胞更主動找出變壞了的細胞，並主動擊殺，從而減低癌症發生的風險。在西醫的治療理論上並沒有癌症或長期病預防之說，一般都是減低危險因素（Risk factor) 為主，保健科學則巧妙利用身體自然防衛機制，讓沉睡或懶惰的防衛細胞動起來，執行他們防禦身體的天職，繼而做到防病或輔助治療的功能。

因此長者的保健可按身體需要要決定，範圍很大包括預防心臟病、糖尿病、高血壓、腦退化、更年期、風濕關節痛等等，因而填補了西醫缺乏的「治未病」空位。針對長者的健康，保健品可說是增強長者健康生活質素的必需品，任重而道遠。

中港大學保健專家學者
香港理工大學醫療科學博士
本地大學護理學系助理教授
香港護士管理局註冊護士
加拿大心理學會認可心理治療師

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或許很多人有疑惑，巿面上有多款不同的維他命 ，難道每天要全部吃一遍? 免疫學博士指出，維他命是人體需要的維生素，例如﹕維他命C 可以透過食品來收，但如果於日常飲食之中，吸收不足，便可以考慮補充。不同維他命 ，有不同功效 ，可針對身體不同器官所需，原來吃炸雞不怕熱氣，亦跟維他命有關。

缺乏維他命 影響身體健康

顧博士指，理論上人體要吸收各種不同的維他命，如﹕維他命A針對視覺發展、維他命B 針對神經發展、維他命C 針對血管、維他命D 針對骨骼，每種維他命同身各有不同益處。

如果缺乏維他命C，會導致血管較差，容易流鼻血，但人體不能製造維他命C，要靠食物之中吸取。但如果有偏食習慣、不喜歡吃水果，便容易導致缺乏維他命C，維他命補充品在這時候能夠作出補充。

為何外國人經常吃煎炸食品而沒有出現流鼻血、熱氣的問題？原因是他們攝取充足的維他命C。外國人有喝橙汁的習慣，甚至喝橙汁比喝清水還多。顧博士指煎炸食物所用的油，因為經常重覆使用，做成氧化，氧化油會吸收身體內防止血管衰老的物質。而維他命C便可以作出補充、抵消熱氣。

一種健康食品有多重功效

顧博士指如果想針對性補充身體狀況的不足，維他命未必能補充，例如坊間亦有透過補充鈣片來減低骨質疏鬆情況，但顧博士解釋，補充骨質的情況，有如面對着需要修補的牆壁，鈣質是灰水油漆，仍需要造骨細胞把鈣質填補骨質，而洋蔥素便是這有幫造骨細胞增長。

如果現時正服用西藥的話，不妨同時補充洋蔥素，以增加造骨細胞，令骨質加以增長。

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今年5月18日是周潤發「發哥」的68歲生日，「發嫂」陳薈蓮為發哥送上生日驚喜。發哥的驚喜生日會影片上傳至社交媒體後即獲熱議，片中的發哥滿頭白髮，但仍然精神抖擻，腰板筆直。問到他的生日願望，發哥說：「祝願大家最緊要身體健康！」

精彩節目回顧

周潤發曾透露，2011年至2012年，發哥在內地拍戲，由於壓力大、飲息作息不定時，體重一度達到80公斤以上，身體整體變差。

2014年，發哥拍攝電影《大鬧天宮》時受到熱愛運動的郭富城啟發，開始積極健身。發哥在10個月內狂減13公斤，體態比1989年演出《賭神》時更好，並一直保持至今。

發哥健康習慣1：跑步

發哥曾表示，以前在減肥時，會逢一、三、五跑步，二、四、六健身以加強肌肉。當然，發哥不是一開始就從每天會花1小時步行10公里開始，而是經過日積月累，訓練好體力才逐漸進階成慢跑。

周潤發不僅自己跑步，還帶動不少圈內朋友一起跑步，包括苗僑偉、黃日華、李司棋、方中信等。跑步的時候，他會化身教練，教大家如何調節步伐和呼吸。

去年，發哥首次挑戰十公里馬拉松賽事，以每公里跑6分24秒的平均跑速，在1小時03分58秒順利完賽10km賽程，正是年月累積下來的功夫，比不少年輕人更注重體力同心肺功能的訓練。

發哥健康習慣2：行山

發哥是香港演藝圈有名的登山愛好者，甚至帶動劉嘉玲、張艾嘉、方中信等演藝圈好友加入登山行列。

去年他參加香港越野錦標賽，以56分鐘跑完10公里，體態和體力都很驚人，反映長年登山的益處。行山和跑步不僅可提升人體的心肺機能，也能訓練全身肌肉、降低認知障礙的發病率，甚至可以幫助放鬆壓力、使心情愉悅。

2019年，周潤發受訪時表示想轉行，打算考教練牌教人登山，更曾許下生日願望：「跑山見神仙，在山上開心生活」，可見對登山的熱愛，完全樂在其中。

台灣復健科醫生許嘉麟指出，發哥的運動強度很高，這個年紀通常不建議如此劇烈運動，而發哥是因為有長期運動習慣才能做法參加馬拉松等需要高耐力及體力的比較。

許醫生提醒，上了年紀的人運動時要注意心臟功能，可以用220減去年紀，就是最大心跳上限。舉例來說，50歲的人，運動時最大心跳就是220－50＝170。應盡量不超過最大心跳，以免引起心律不整，或其他心臟問題。

發哥健康習慣3：清淡飲食

飲食方面，發哥的一日三餐都由發嫂陳薈蓮一手包辦，平時主食是蔬菜和魚，澱粉攝取得較少。發哥受訪時曾分享，他每天只有一餐吃半碗白飯，並建議澱粉最好早上吃，且戒油戒辣，少吃糖。

注意一點，即使發哥少吃澱粉，但仍然有維持攝取澱粉，偶爾也有市民在小店「野生捕獲」發哥，見到他吃蛋撻等，並非完全嚴格戒口。

完全戒吃澱粉反而會對身體造成負面影響，尤其減肥期間，完全不吃澱粉會流失肌肉，而非脂肪。建議攝取熱量較少的抗性澱粉，來攝取完整營養，例如：放涼的馬鈴薯、蕃薯、燕麥、山藥等等。

發哥的核心養生之道是保持心境開朗，秘訣是知足常樂。為了維持平安喜樂的心態，發哥也會練太極及打坐，為了調理身體，也有固定看中醫，保健防病。

如果年長者想開始模效發哥開始做運動，最好定下以年為單位的運動目標，並採循序漸進增加運動量，不宜一下子進行太激烈運動。如果膝蓋不會痛，散步或走路，是一個不錯的選擇；或者打太極、甩手功等都很適合年長的初接觸運動人士，慢愎養成運動習慣。

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猴頭菇被稱為「山中葷」，與熊掌、海參、魚翅並列為四大名菜，也是唯一一種素食的食材。新冠疫情關係，近兩年猴頭菇在外國突然爆紅，開始研究猴頭菇的功效和營養價值，市面亦出現各種猴頭菇營養補充劑、猴頭菇粉、猴頭菇精華素，到底有多少功效呢？

猴頭菇（Hericium erinaceus）食用藥用價值甚高，是強身健體的頂好食材。《中國藥用真菌》載：「食性平、味甘，有利五臟、助消化、健胃抗癌之效。」中醫視猴頭菇為草藥，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。　

最近澳洲和韓國的一項共同研究顯示，猴頭菇還能促進神經細胞生長，增強記憶力。澳韓研究組通過測定猴頭菇提取物對老鼠腦細胞的神經營養效果，發現這些活性化合物能促進神經元投射，並延伸到其它神經元。

澳洲昆士蘭腦科學研究所Frederic Meunier教授為領導團隊對猴頭菇進行科學研究。團隊利用超分辨率顯微鏡發現，從猴頭菇中提取的活性化合物大大促進了神經的增長，並增強了記憶力。

該研究成果今年1月發表在《神經化學雜誌》（Journal of Neurochemistry）上。

Meunier教授說：「幾個世紀以來，猴頭菇的提取物一直被亞洲國家用於傳統醫學，但我們想科學地確定它們對腦細胞的潛在影響。」

論文共同作者、昆士蘭大學的Martinez-Marmo博士表示，這一研究結果對治療和預防阿爾茨海默氏症等退行性認知疾病有著重要意義。

「我們的想法是從天然來源中鑑定出可以到達大腦並調節神經元生長的生物活性化合物，從而改善記憶的形成。」

在這之前，已有多項針對猴頭菇對大腦影響的研究。同時，現代醫學已認證猴頭菇具有增強免疫力、抗抑鬱、降血糖和抗氧化等功效。

2020年，發表於國際期刊《衰老神經科學前沿》（Frontiers in Aging Neuroscience）的一項臨床研究中，研究團隊讓患有輕度阿爾茨海默病的人連續49週每天服用三粒350毫克的猴頭菇菌絲膠囊，發現在實驗對象在減少認知能力下降等方面的表現出顯著優於服用安慰劑的對照組。這說明猴頭菇具有治療癡呆症的潛力。

2018年，發表於國際期刊《藥用食品雜誌》（Journal of Medicinal Food）的一項研究顯示，猴頭菇具有抗焦慮和抗抑鬱作用。

大家經常用猴頭菇煲湯，加入火腿、乾瑤柱、雞、紅棗、杞子、薑等，經過慢火細燉，便能烹製出適合一家大細飲用的滋補湯水。今次介紹猴頭菇麵食食譜，亦有保健作用。

當歸猴頭菇麵

材料：紅椒、鮮冬菇、冷凍猴頭菇、杞子、麵餅、當歸、黑胡椒

做法：
1.準備食材
紅椒洗淨，切小塊；鮮冬菇洗淨，以冷水浸泡2小時，瀝乾水分，切小塊；冷凍猴頭菇切小塊；杞子洗淨；汆熟麵餅，瀝乾水分，備用。

2.準備湯底
湯鍋放入紅椒、鮮冬菇、猴頭菇、水，細火燉煮。

3.水沸騰後，放入當歸、黑胡椒，繼續烹煮。

4.加入枸杞、事先汆熟的麵，充分攪拌均勻，再煮1～2分鐘，使麵與餸菜、湯汁融合入味，即可享用。

資料來源：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jnc.15767、https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnagi.2020.00155/full

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中醫茶療是以「茶」防病治病的一種自然療法。茶療最好之處是操作簡單方便、容易服用，藉著簡單的材料即可紓緩身體不適，改善身體循環。茶療雖然是中醫之法，現代醫學也證實茶葉蘊含豐富營養素，對身體有保健作用……

茶自古被譽爲「萬病之藥」 。茶葉最早的應用是藥用，後來才逐漸演化為飲料。唐代著名醫學家陳藏器在《本草拾遺》中稱譽「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥」。

茶的傳統功效包括：少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、去痰、祛風解表、堅齒、治心痛、療饑 、療瘡治瘻、益氣力、延年益壽及其他功效等。

現代研究發現茶葉含有多種功能性成份，如茶多酚、兒茶素、咖啡鹼、茶多糖、茶色素、氨基酸、多種維生素以及礦物質元素，具有抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、抗齲齒、抗輻射和重金屬毒害等作用。 可防止高血壓引起的動脈硬化，防治冠心病、中風病、糖尿病、高脂肪血症、脂肪肝以及皮膚病等多種疾病。

中醫特色療法之一的茶療有助治未病，在平日按體質施茶可以使身體一直保持陰陽平衡的健康狀態。

7款簡單保健茶療法

• 氣虛體質 – 人參茶 (人參 3-5克)
• 陽虛體質 – 甘草乾薑茶 (乾薑 3-5克、炙甘草 3克、紅茶 1-2克)

如何分清寒底或熱底？中醫簡介九型體質

• 陰虛體質 – 沙參麥冬茶 (北沙參、麥冬、桑葉 各3克)
• 痰濕體質 – 楂明茶 (山楂 5克、決明子 3克、花茶 3克（茉莉花、或桂花、或珠蘭花、或玫瑰花、或玳玳花）
• 濕熱體質 – 荷葉決明茶 (荷葉 6-10克 ，決明子 10-15克)
• 血瘀體質 – 三參菊花茶 (丹參、黨參、參三七粉、菊花)。
• 氣鬱體質 – 玫瑰花茶 (玫瑰花 3-5克，可添加少量冰糖)。

怡安中醫醫務所

作者: 蘋常@蘋常飲食

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