很多人一聽到膽固醇便敬而遠之。首先了解一下膽固醇對我們身體起着的重要作用。它不是一般人想像中的壞，因為它有助我們製造維他命D、膽汁和類固醇激素等，亦是我們細胞膜的主要成分。

肝臟vs膽固醇

肝臟每天會製造1-2克膽固醇，製造的分量會應因我們攝取食物中的膽固醇含量而有所調節，當我們吃富含膽固醇的食物時，產量會減少，而當我們吃不含膽固醇的食物時，產量會增加，幫助控制體內膽固醇水平。

避免攝取過多膽固醇，不妨由一些簡單易做的、可以吃的做起，減輕心理上的阻力。

膽固醇都有家族性遺傳飲食健康不代表心臟健康

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1.蔬果代表

不少蔬菜和水果中，有降低膽固醇的特性，如牛油果、木瓜、番茄、蘋果、柑橘類等。豆類富含水溶性纖維，纖維在消化道中與膽固醇結合，常見的黃豆、紅豆、綠豆、薏仁、白扁豆、豌豆、花豆都是好的選擇。

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2.穀物代表

每天在飲食中有一份全穀物類食品，意思是指穀粒中包含胚芽、麩皮和胚乳這些成分，如燕麥、蕎麥、糙米、紫米、糙薏仁、小米，藜麥等，含有高水溶性纖維，這些都是不錯的選擇。

3.堅果代表

堅果類別也是理想之選，以沒有加糖或鹽等調味的為首選，堅果含有豐富的不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，當中亦含有膳食纖維，容易提升飽足感，作為零食亦相對其他如薯片、糖果等為理想。

4.調味代表

香草、香料也有助減少膽固醇攝取，例如薑、大蒜、薑黃素、豆蒄、肉桂、莞茜等，都是在街市容易買到的。

選擇合適的油類也很重要，橄欖油、牛油果油、芥花油、苦茶油等，注意不同的油有不同的發煙點，用作煮食的話，需要留意選取煙點高的油，煙點低的油適合用作沙律等冷盤製作。

5.飲品代表

飲品方面，綠茶是理想之選，改善血管功能，減少脂質氧化。在綠茶當中的兒茶素，高抗氧化性，促進細胞新陳代謝，同時有助抑制脂肪增生，減少脂肪囤積。

陳詠儀

美國Precision Nutrition認証營養教練
英國VX球國際二級教練
英國Global VX運動大使
香港VX球代表隊成員
美國NASM伸展教練
LES MILLS CORE認證教練

圖片來源：Pexels、Unsplash、Flaticon

更多健康資訊

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黑朱古力、芝士、綠茶……星期一blue Monday，加上疫情肆虐，難免心情低沉？揀啱食物有助對抗憂鬱，部分上榜食物，食完更會即使心情大好！

黑朱古力

根據美國化學協會（The American Chemical Society）研究指出，黑巧克力不僅能振奮心情，甚至還有輕微止痛的功能。朱古力能幫助身體製造苯乙胺醇，一掃煩悶心情，使人感到幸福快樂，建議選擇濃度70%以上的黑朱古力，效果最好！

黑朱古力 可減 食慾 抗 抑鬱 可可 含量越高越有益？

香蕉

內含多種紓壓成分，包括色胺酸、醣類、維他命B6和維他命C等。生物鹼可以消除不安情緒和提高信心，色胺酸和維他命B6也能幫助大腦製造血清素，同時製造好心情。增肌人士訓練之前食一兩條香蕉，可以增強肌力！

綠茶

綠茶中含有茶胺酸，能幫助消除壓力和放鬆，引用綠茶還能提升體內多巴胺，幫助振奮情緒化合物標準值，根據多項調查顯示，心情欠佳人士，多飲用綠茶非常有助益。

紅豆

很多人不知道紅豆也是抗壓食物之一，不僅能幫助補血，還能幫助調節情緒和放鬆。紅豆內含豐富多鎂、鈣、鋅等礦物質，對內分泌平衡很有助益，不僅能使肌肉放鬆，亦能穩定情緒。

芝士

芝士含有多種抗憂鬱元素，豐富的多巴胺可幫助腦內傳遞物質，色胺酸則是幫助調節情緒，進一步讓你獲得愉悅感受。其中大量的維他命B和C可以幫助情緒平穩，而鈣質也有安定神經的放鬆效果。

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每日除了擔心身邊有新型肺炎的隱形患者，就是自己家居防禦不足而染上病毒，而持續處於焦慮及緊張的狀態下，難免影響情緒。很多人都誤以為甜品可以改善心情，擺脫憂鬱，但攝取過量 甜食 致反效果。以下4種食品，如果食太多，可能是會令造成 負面情緒 ！

激發 負面情緒 食物一、糖

據外國一項研究指出，雖然糖可以令人短期內回復心情，但長期而言，當糖份被快速吸收後，血糖就會下降，大腦更會分泌血清素，令心情更差。

此外，過量攝取糖份會令身體製造胰島素，繼而令血糖下降至低於水平，激發壓力荷爾蒙，使人產生焦慮及不安等情緒。

激發 負面情緒 食物二、咖啡

根據多項研究發現，咖啡雖然能有短期提神效果，但長期飲用會影響情緒。由於咖啡因會增加體內的壓加荷爾蒙，令人渴望攝取更多糖份，致心情變壞。

此外，咖啡因會加劇失眠情況，如人沒有足夠的睡眠及休息，就會依賴咖啡保持清醒，在惡性循環下，則更易引致負面情緒。

激發 負面情緒 食物三、高脂食物

英國格拉斯哥大學的一項研究指出，高脂食品一般因美味而可令人感到快樂，但長遠來看會對心情有負面影響。當飽和脂肪酸會經血管進入腦部並累積，導致腦部接收與負面情緒相關的訊息。

激發 負面情緒 食物四、人造糖

不是種種人造糖都會引發負面情緒，但較常見的阿斯巴甜及三氯蔗糖會令人放大事件，引致焦慮。由於這兩種人造糖皆會阻礙產生血清素，令身體無法控製不安感，使人更易陷入恐慌。

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濕疹 患者要 戒口 ，是老生常談？但是每個患者的 致敏原 都可能不同，是否因食物的原因，抑或其他環境因素，在未能完全確定 致敏原 的時候，只好盡力避免可能 致敏 的食物，盡量降低 濕疹 對皮膚的影響。

雖然坊間不少說法認為 海鮮 濕毒 ，但具體的 致敏原 要去化驗所抽血檢查才能真正確定 致敏原 ，但原來有3類食物，是很多濕疹人的食物 致敏原 。

致敏原一： 牛奶

牛奶中的多種蛋白質都可能引起過敏，其中酪蛋白是一種熱穩定過敏原。由牛奶引申的還有奶類製品譬如只是、麵包等，都可能導致濕疹發作。

濕疹患者屬敏感體質 常見「 敏感三部曲 」 連續病發

致敏原二：小麥

小麥是引發兒童過敏反應的其中一種食物。某些人接觸小麥後可能引發不同程度的過敏反應，嚴重者可能致命。而且現在的小麥大多數經過基因改造，某些腸胃敏感的朋友可能食完相關的穀物製品後出現脹氣、胃酸倒流等不適！

致敏原三：雞蛋

雞蛋可算是最常見的致敏原，其中蛋白尤其多致敏原，主要過敏原包括類卵黏蛋白，卵白蛋白，卵運鐵蛋白和溶菌酶。而且最常見的是嬰幼兒敏感。在對雞蛋過敏的幼兒研究中發現有65%以上的幼兒有IgE抗體。

除了雞蛋，許多有雞蛋的製品都要避免，包括麵包和蛋糕。

其他食物致敏原

普遍認為牛肉、羊肉、芒果、榴蓮等食物溫熱容易引發濕疹。另外辛辣和濃味的食物亦會增加身體負荷。

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抹茶 是一種既天然、又健康的食品，研究證實 抹茶 好處不少，能 降血壓 、降低罹患冠狀動脈心臟疾病的機率，根據美國國家醫學圖書館的研究發現，每日一杯 抹茶 有助於降低10%罹患冠狀動脈心臟疾病的機會，同時，還能有效維持血管緊張性、提升心臟收縮功能、增加一氧化氮的合成，以及降低氧化壓力。

好處1﹕ 提升專注力、記憶力及反應

茶氨酸 是一種流行的自然膳食補充劑，可以緩解壓力，促進平靜，但同時增加精神能量。抹茶今有左旋茶胺酸（L-theanine），研究顯示有效速進腦部運作，提升專注力、記憶力及反應。抹茶的茶胺酸是抗憂鬱及焦慮的最重要成分，茶胺酸可以紓緩心理壓力以及幫助入眠。日本大學研究顯示， 抹茶 有效減低憂鬱及焦慮狀況。

推介1: Sencha Naturals 全素食抹茶拿鐵

說明

• 直接加水沖飲即可
• 製作 8 杯拿鐵
• 無麩質
• Non GMO
• 猶太潔食
• 全素食

讓拿鐵變得更健康！

本產品添加了甘油二酯、氫化油和牛奶衍生物。本綠茶拿鐵產品不但有益健康……而且味道極好。

B 型企業認可

作為一家獲得 B 型認可的企業，我們突破傳統，以高度透明的標準評估我們的產品對社會和自然環境造成的影響。

建議的使用方式

直接加水沖飲即可

製作熱飲 – 取 2 勺本產品加入 8-10 盎司熱水中，混合均勻後飲用。

製作冷飲 – 取 2 勺本產品加入 6 盎司水中混合均勻，然後倒入裝有冰塊的杯中飲用。

其他成份

椰子油粉、有機椰子糖、可溶性纖維、有機日本抹茶、綠茶提取物、香草提取物、甜葉菊葉提取物。

好處2 : 抗氧化

抹茶 含有的 兒茶素 （catechins）是抗氧化物，有效遏止細胞老化死亡以及慢性疾病，對皮膚保養特別有功效。這些抗氧化劑可以穩定那些有害的自由基，降低許多慢性病的產生。當你將抹茶粉加入一杯水中，富含的抗氧化劑和兒茶素的量可是超過同樣的綠茶所能提供給你的量喔。

推介2: Mild By Nature 綠茶護理系列 EGCG 綠茶面霜

說明

• Mild by Nature 綠茶護理
• 綠茶面霜
• 含從綠茶提取的表棓兒茶酚棓酸酯、白藜蘆醇和透明質酸
• pH 平衡，未添加香精，零殘忍產品
• 無染料、無對羥基苯甲酸酯、無鄰鄰苯二甲酸酯
• 適用於所有膚質*

Mild by Nature 綠茶護理系列面霜潔淨輕盈，富含濃縮表棓兒茶酚棓酸酯（提取自綠茶），配合白藜蘆醇和透明質酸等成分，有助於補水保濕。

本綠茶面霜有助於：

• 修復損傷肌膚
• 緩解氧化自由基對肌膚的傷害
• 補水保濕，緊雅肌膚
• 提亮膚色，優化膚色不均

表棓兒茶酚棓酸酯和白藜蘆醇

• 抗氧、逆齡
• 舒緩炎性症狀

透明質酸

• 促進肌膚吸水（保濕劑）。
• 優化細紋和皺紋的出現

鯨蠟硬脂醇橄欖油酸酯和山梨坦橄欖油酸酯

• 形成保護性肌膚屏障
• 舒緩敏感肌膚
• 調理肌膚

建議的使用方式

早晚潔面爽膚後，取適量本產品塗抹於面部和頸部，輕輕按摩至充分吸收。

其他成份

水、椰油醇-辛酸酯、鯨蠟硬脂醇橄欖油酸酯、山梨坦橄欖油酸酯、甘油、二甲矽油、丙烯酸 C10-30、烷醇丙烯酸酯交聯聚合物、綠茶葉提取物、白藜蘆醇、透明質酸鈉、狗薔薇（玫瑰果）果實提取物、互生葉白千層（茶樹）花/葉/莖提取物、甜橙皮提取物、生育酚乙酸酯、咖啡萃取、檸檬皮提取物、黃原膠、乙二胺四乙酸 四鈉、沒食子酸丙酯、氫氧化鈉、辛甘醇、乙醇、苯氧乙醇、山梨酸。

注意：本產品含天然成分，因此產品顏色可能存在差異。

警告

• 僅限外用。
• 避免接觸眼睛。
• 放在兒童接觸不到的地方。
• *如果出現刺激，請停止使用。
• 存放在陰涼乾燥處。

好處3: 促進修復

皮膚在接受紫外線照射過後，會有曬傷、細胞受損等影響，而 抹茶 中的茶胺酸、多酚物質能有效促進對損傷修復系統，抑制細胞突然變異。另外 抹茶 中也有高含量的 維他命C ，可以幫助美白皮膚，維生素C也能幫助增強身體抵抗力，預防感冒。

推介3: Some By Mi 超級抹茶淨化毛孔粘土美容面膜

說明

• 十效合一毛孔護理！
• 102000 ppm 抹茶
• 粘土 120000 ppm
• 護膚成分

專注於毛孔護理的面膜含有強大的皮脂吸收能力的粘土和去除毛孔內雜質和黑頭的抹茶，以具有靜膚效果的 Cica 試劑。

十效合一優效毛孔護理！

• 除黑頭
• 去除白頭
• 去角質
• 調節皮脂
• 毛孔深層清潔
• 收縮毛孔
• 柔嫩
• 舒緩
• 保濕
• 油水平衡護理

建議的使用方式

潔面後，在乾燥的面部塗上一層厚厚的產品。避開眼睛和嘴唇區域。等待 10-20 分鐘，直至面膜完全乾燥，然後用溫水沖洗乾淨。

其他成份

水、高嶺土 (120,000 ppm)、甘油、山茶葉水 (102,000 ppm)、二氧化鈦 (CI 77891)、膨潤土、矽酸鎂鋁、日本扁柏葉提取物、二氧化矽、馬尼誇根粘土 (1,000 ppm)、山茶葉 (50 ppm)、山茶葉粉 (4,000 ppm)、魚腥草粉、積雪草提取物、山茶葉提取物 (100 ppm)、柳樹皮提取物、玫瑰葉提取物、蜜蜂花葉提取物、水（冰川水）、茶樹葉水、水（碳酸水）、尿囊素、羥基積雪草酸、積雪草苷、積雪草酸、辛醯基水楊酸、丁二醇、辛二醇、黃原膠、聚乙烯醇、1,2-己二醇、苄二醇、乙基己基甘油、樹莓酮、香料。

警告

1.如果使用後出現發紅、腫脹和/或發癢等症狀，或使用期間日曬後出現上述症狀，請立即就醫。

2.請勿用於創口、濕疹或皮炎患處。

3.處理和儲存注意事項。1) 放在兒童接觸不到的地方。2) 避免陽光直射。

4.避免在眼睛部位使用。

5.如果產品不慎入眼，請用大量水沖洗乾淨，並且如果清洗後仍然有刺激感，請立即就醫。

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