疫情有否令你感到生活壓力重重，難以寧心 安神 ？其實有些傳統甜品既有滋潤肌膚，更有 安神 養心的作用，桑寄生蓮子蛋茶便是其中的表表者。來到最後一期滋潤食療，便為大家介紹這款傳統甜品，一家大細都適合，更是女性不錯的美顏食譜呢！

哪些是常見滋潤食材？

從中醫學角度，不少食材具有滋潤作用，常見的有木瓜、雪梨、椰子、雪耳、麥冬、黑芝麻、桃膠。

滋潤 安神 食療推介：桑寄生蓮子蛋茶

桑寄生蓮子蛋茶是其中一款傳統的甜品，其功效為滋補肝腎，養心 安神 。想在家中親自炮製，一點也不複雜。

桑寄生蓮子蛋茶（2-3人份量）

材料：桑寄生60克、雞蛋2隻、蓮子30克、龍眼肉 20克、黑糖適量、水1.5公升

做法：

1.桑寄生浸15分鐘，然後沖洗

2.雞蛋煮熟，去殼，備用。

3.南棗去核，蓮子去芯，備用。

4.清水1.5公升，放入桑寄生、蓮子、龍眼肉和南棗，以慢火煲約1個半小時。

5.最後加入適量黑糖、熟雞蛋，再細火煮10-15分鐘即可。

材料知多啲

桑寄生：補肝腎、強筋骨、袪風濕

蓮子：養心 安神 ，補脾益腎

龍眼肉：補益心脾，養血 安神

雞蛋：滋陰潤燥

一連三期的滋潤食療介紹完畢，而今期更有 安神 作用，希望大家新的一年更加健康。

註冊中醫師劉芷寧

圖片來源：Unsplash、Pexels、Freepik、網上圖片

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皮膚Dry到變殘樣？想滋潤抑或 美顏 ？Why not both？今次介紹的食療便以桃膠作為主要食材，不但具滋潤功效，還是 美顏 好物。從中醫學角度，不少食材具有滋潤作用，再加上健康的生活飲食習慣等入手，應可改善問題，以後就唔會出現「年初四咁嘅樣」啦！

哪些是常見滋潤食材？

究竟從中醫學角度，哪些食材具有滋潤作用？常見的有木瓜、雪梨、椰子、雪耳、麥冬、黑芝麻、桃膠。今次便以桃膠炮製一款滋潤又 美顏 的食療。

滋潤 美顏 食療推介：鮮奶百合圓肉燉桃膠

美顏 是不少人「終生事業」，要數近年大熱 美顏 食材，不得不提桃膠。以下介紹的鮮奶百合圓肉燉桃膠，就具有滋陰 美顏 之效。

鮮奶百合圓肉燉桃膠（2人份量）

材料：桃膠20粒、龍眼肉15克、雪耳1朵、紅棗8粒、鮮百合2個、鮮奶500毫升、冰糖適量。

做法：

1.桃膠必須在臨食前一天浸水，然後把變軟身桃膠用溫水過三次，把雜質取走。

2.鮮百合洗淨，撕一片片備用。

3.雪耳洗淨浸開，切小塊。

4.龍眼肉、紅棗洗淨，再將紅棗去核切小。

5.預備燉盅，把所有材料放入器皿內蓋上蓋子，滾水起計隔水燉三十分鐘。

材料知多啲

桃膠：生津潤燥，滋陰 美顏

雪耳：滋補生津，潤肺養胃

龍眼肉：補益心脾，養血寧神

紅棗：健脾益胃

一連兩期分別介紹利用雪梨及桃膠作為主要材料的滋潤食療，下期又會是哪些食材？大家拭目以待。

註冊中醫師劉芷寧

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好Dry呀！冬天皮膚特別繃緊，尤其過年誰也想以最佳姿態示人。想改善情況，應從生活、飲食等多方面入手，而從中醫學角度，不少食材具有 滋潤 作用，今次將會一連三期介紹三款 滋潤 食療。雪梨除可直接進食外，其實亦是炮製 滋潤 好物的不錯食材，一於看看以下的介紹。

哪些是常見 滋潤 食材？

常見 滋潤 食材包括木瓜、雪梨、椰子、雪耳、麥冬、黑芝麻、桃膠。今次便以雪梨炮製一款 滋潤 食療。

滋潤 食療推介：蓮子清心雪梨水

雪梨除可直接進食外亦是入饌的不錯食材。蓮子清心雪梨水具有清心潤肺之效。

蓮子清心雪梨水（1人份量）

材料：枸杞子10克、龍眼肉10克、蓮子15克、雪梨1個、冰糖適量。

做法：

1.雪梨去皮去核，切成小塊。

2.將枸杞子、龍眼肉、蓮子用水浸泡15分鍾，然後洗淨。

3.所有材料用大火煲滾，然後轉小火煲大約1個小時，最後加冰糖。

材料知多啲

雪梨：清熱安神、潤肺

枸杞子：補肝腎，明目

龍眼肉：補益心脾，養血寧神

蓮子：養心安神，補脾益腎

接下來的2期將介紹其他 滋潤 食療。

註冊中醫師劉芷寧

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受到 地球暖化 的影響，夏天又熱又焗，怕熱人士好不容易才等待到秋冬天氣的來臨。但秋冬除了氣溫低，還帶來 乾燥 天氣，令皮膚以及身體都因乾燥而感到不適。在這個時候， 蜂蜜 便能發揮其作用，來好好滋潤身體。 蜂蜜 自古以來，除了是天然的滋潤食品之外，它還有多種功效，只要好好運用，便能滋食全身。

滋潤小提示 ﹕ 飲用蜜糖水

踏入冬季，一早一晚的氣差可能有較大變化。在中午有陽光的情況下，跟傍晚的溫度，可能相差7-9度，稍一不慎便容易着涼。尤其濕度低，空氣過於乾燥，容易令氣管不適，因而出現敏感情況。

推介1: Wholesome 有機蜂蜜 680 克

說明

• 注意美味^™
• 無農學試劑
• 100% 純度
• USDA 有機認可
• Non-GMO 項目驗證
• 公平貿易認可^™
• 潔淨瓶蓋設計
• 有機認可：國際質量保證
• 無麩質
• 猶太潔食
• BioChecked™ 非草甘膦認可

我們認爲，只有健康的蜂蜜才能生產出美味的蜂蜜，因此，我們不懈努力，希望爲廣大顧客提供美味可口的有機蜂蜜。我們選用了無農學試劑和細菌控制劑的蜂蜜，比個別本地蜂蜜更加健康純淨。

其他成份

有機蜂蜜*

*公平貿易認證公平貿易美國

警告

請勿餵食 1 歲以下的嬰兒。所有蜂蜜均為晶體。

滋潤小提示 : 身體磨砂

天氣乾燥，難免會令皮膚出現乾燥脫皮的情況。在塗抹潤膚產品之前，不妨先進行一個身體磨砂，先清理因乾燥而累積的死皮，令潤膚產品更有效被皮膚吸收。

推介2: Tony Moly Dew All Over 蜜糖磨砂膏（300 毫升）

說明

• 去角質和平滑嫩膚

這款蜜糖磨砂膏質地溫和，含富含維生素的西瓜果提取物，這種提取物可以祛除和融化人體多餘的油脂沉積物，而不會使皮膚脫落。讓全身肌膚變得柔潤、光滑、有彈性！

蜜糖磨砂膏淨化祛除死皮細胞，高效分解毛孔沉積物。西瓜果提取物富含維生素 C、氨基酸和番茄紅素，有助於提亮膚色、順滑和加強皮膚保護屏障。

建議的使用方式

取適量沐浴露，在溼潤的皮膚上輕輕按摩。以打圈方式輕輕按摩面部和身體肌膚。用溫水徹底衝洗乾淨。

其他成份

甘油、蔗糖（380,000 ppm)、聚山梨酯 20、pvp、二氧化硅、水、西瓜果提取物 (100 ppm)、卡波姆、氨丁三醇、乙基己基甘油、ci 16035、1, 2-己二醇、香料。

警告

僅限外用。避免接觸眼睛。放在兒童接觸不到的地方。如出現刺激和/或皮疹，請停止使用。

滋潤小提示: 帶備潤唇膏

天氣朝燥，相信連一眾男士都不能避免要像女士們一樣，帶備一支能滋潤雙唇的潤唇膏出門，以免受咀唇爆拆之痛。

推介3: Sierra Bees 有機潤唇套裝

說明

• Sierra Bees 有機潤脣膏
• 特色成分包括可持續蜂蠟，橄欖油，葵花籽油和生育酚乙酸酯
• 本產品配方保證：USDA 有機認可，Non-GMO，零殘忍
• 由生態友好的生物可降解成分制成
• 無硫酸鹽、防腐劑和人工調味料，無動物試驗
• Oregon Tilth 有機認可
• 蜂蜜，讓您的雙脣保持滋潤！

多種口味 – 可可脂 – 蜂蜜 – 薄荷 – 石榴 – 乳木果油與摩洛哥堅果油 – 瓊崖海棠油與茶樹油 – 原味 – 奶油布丁

本系列產品由 USDA 有機認可的可持續蜂蠟制成，我們向成熟的蜂農採購蜂蠟，確保原材料滿足社會、環境和經濟效益等多方面要求。

我們向成熟的蜂農採購 USDA 有機認可的蜂蠟，經歷三四代的傳承，這些蜂農可以從數十年的實踐經驗中學習借鑑，從而爲我們提供優質蜂蠟。他們的生計決定了他們必須堅持以人道方式採集原蠟和蜂蜜。這些蜂農爲我們提供了優質的蜂蠟蜂蜜，多年來始終保持一貫的品質，且不曾對蜜蜂和其他野生動植物造成傷害，如此種種讓他們倍感自豪。

我們使用的有機蜂蠟採自編組蜂房或野外環境，無論是何種情況，採集者均盡己所能保護好所有的蜜蜂。蜂農常年不斷地監測着各個蜂箱，尤其是在乾旱期和霜凍期，以確保所有蜜蜂得到多面照料和始終保持健康。多數蜂農會選擇使用木制蜂箱，把它們掛在樹上，從而避免野生動物打擾蜜蜂的日常活動。

此外，絕大部分蜂農都爲進行中的政府和大學研究做出了貢獻。這些重要研究旨在以更好的方式處理蜜蜂，在自然棲息地中保證其安心。

有機蜂蠟是源自大自然的可持續天然產物。保護蜜蜂是我們的職責所在，因爲只有這樣，它們才有可能持續生產高品質有機蜂蠟，我們的後代才有可能使用它們生產的優質有機蜂蠟。

其他成份

可可脂：油橄欖果油*、蜂蠟*、可可籽脂*、葵花籽油*、生育酚（維生素 E）。

蜂蜜：油橄欖果油*、蜂蠟*、調味料、葵花籽油*、生育酚（維生素 E)、蜂蜜提取物*。

清新薄荷：油橄欖果油*、蜂蠟*、薄荷葉油*、留蘭香葉油*、葵花籽油*、生育酚（維生素 E）。

石榴：油橄欖果油*、蜂蠟*、調味料、葵花籽油*、生育酚（維生素 E)、石榴籽油*。

乳木果油和摩洛哥堅果油：油橄欖果油*、乳木果油*、蜂蠟*、生育酚（維生素 E)、摩洛哥堅果油*。

瓊崖海棠和茶樹：油橄欖果油*、蜂蠟*、瓊崖海棠籽油*、葵花籽油*、生育酚（維生素 E)、茶樹葉油*。

原味：油橄欖果油*、蜂蠟*、葵花籽油*、生育酚（維生素 E）。

焦糖布丁色：油橄欖果油*、蜂蠟*、調味料*、葵花籽油*、生育酚（維生素 E）。

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秋天天氣乾燥，大家的皮膚都會比較容易脫皮或痕癢，喉嚨亦有機會出現乾涸的情況，因此今次會為大家介紹一款滋潤的 湯水 ，就是「 雪耳 粟米雞蓉羹」。這 湯水 的做法非常簡單，營養價值亦都非常高，而且大人和小朋友都適合飲用。

雪耳 ：平民燕窩

雪耳 有平民燕窩之稱，因為它的顏色，口感及營養價值都跟燕窩非常相似。經過浸泡後，含有大量的水分，且含有豐富的植物性蛋白質，能夠為身體提供製造骨膠原的原材料。 雪耳 亦有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，幫助排便，預防便秘。不過患有腎病的人士不宜多吃，因為攝取過多的蛋白質會為腎臟帶來負擔。

雞肉提供必需胺基酸

雞肉含有豐富的蛋白質，能夠提供人體不能自行製造的必需胺基酸，有助促進體內細胞的修補和更新。雞肉亦含有豐富的維他命B，可以維持身體的神經系統正常運作。

加粟米粒添口感

另外，這個 湯水 用了粟米蓉來製作，如果大家想增加口感的話，亦可以額外加入粟米粒。粟米粒含有葉黃素和玉米黃素，這兩種營養素都有助維持眼睛健康。

雪耳 粟米雞蓉羹

材料：

粟米蓉300克
雞柳2條
雪耳1個
水450毫升
生粉水適量

醃料：

鹽半茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許

做法：

1.浸軟 雪耳 ，去蒂，切碎，備用。
2.將雞柳剁成雞蓉。
3.雞蓉用醃料醃大約15分鐘。
4.將水及 雪耳 加入煲內，中火煲大約15-20分鐘。
5.加入粟米蓉及雞蓉，並快速將雞蓉攪散，煮大約5分鐘至雞肉全熟。
6.加入生粉水，拌勻，煮至湯汁濃稠，即成。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

部分圖片：Pexels、Unsplash

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