自從幾年前外國流行起各種超級食物（ Superfood ）後，很多香港人亦開始對這些健康食物感興趣，除了可以幫助減肥外，亦可以預防慢性疾病。哈佛醫學院官方期刊曾發布一份「超級食物」清單，這些食物可以降低膽固醇和抗癌。以下整理了外10大超級食物，相信今年亦會繼續流行！

2020年繼續流行！7大必吃 Superfood (超級食物)

Superfood 01 三文魚

三文魚含 Omega-3 不飽和脂肪酸、豐富維他命及礦物質等，被稱為最健康的魚類之一 。Michelle Hauser博士表示，這種健康的脂肪有助於預防動脈血栓形成，可輕微降低血壓。除了促進心血管健康外，它對腦部及眼部健康亦有幫助，甚至具備美白護髮的功效。

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Superfood 02 藍莓

藍莓含 花青素，能增強抗氧化能力、對抗自由基。「自由基」是氧在體內新陳代謝後所產生的物質，它的活性極強，可與任何物質發生強烈的反應。曾有醫學研究指出，我們身體裡每個細胞裡的DNA，每天會遭受約一萬次的自由基攻擊。蛋白質會修補自由基攻擊所造成的傷害，但如果身體的細胞累了，就會變得比較無法排除自由基，逐漸出現如器官老化、體力衰退等症狀。多吃藍莓可有效對抗自由基，清除體內有害物質。

Superfood 03 茶

綠茶的好處多不勝數，其中當中的兒菜茶素就可以協助促進新陳代謝，同時抗氧化，減慢衰老。人的皮膚有機會受紫外光影響，加速老化，而飲用綠茶則可防止紫外線侵襲，並協助保持皮膚光澤。

綠茶除了含兒茶素，它同時富含多酚類，有助減壓、紓緩抑鬱及焦慮感。薛家燕表示現時受疫情影響，人人都承受具大壓力，稱自己要多飲綠茶。多酚類更具消炎作用，可以改善肌肉和關節炎症，對身體十分有益。

Superfood 04 藜麥

藜麥一直是減肥人士其中一樣最喜愛的超級食物，藜麥擁有充足的營養，連美國太空總署（NASA）也認證，被評估為「最理想的太空糧食」。藜麥富含蛋白質和每日必需氨基酸。每一杯藜麥含有8克蛋白質，比白米高出2.4倍，直逼蛋及豆。

Superfood 05 椰菜花

椰菜花為蔬果中的抗癌之王，椰菜花富有蘿蔔硫素（Sulforaphane），在不少動物研究中已發現蘿蔔硫素有效抑制癌症或腫瘤生長，蘿蔔硫素能消除已受損害的細胞，從而能阻止癌細胞的增長。Michelle Hauser博士建議一周至少吃3次，有效降低癌症風險。

Superfood 06 黑巧克力

攝入適量的黑巧克力對膽固醇，血壓和血糖都有益處。可可濃度高於70%以上的，還能抗氧化、抗衰老。

Superfood 07 核桃仁

核桃含有豐富的抗氧化物，可以預防身體的炎症，抗衰老。

Superfood 08 豆

哈佛醫學院指豆類是完美的食物，豆類是葉酸、鉀、鎂、鐵、蛋白質、纖維的極好來源，而且低脂，用途非常廣，可添加到任何菜色。

Superfood 09 燕麥

燕麥含有豐富的維他命B及E、纖維、蛋白質及礦物質。它對降低血膽固醇及預防心血管病有一定的作用，而且熱量低，是健康早餐的首選 。

Superfood 10 橄欖油

橄欖油可以降低膽固醇和心臟病的風險。

資料來源：時報出版《簡單豐足：減法養生的52個關鍵字》 作者/洛桑加參
圖片來源： Pixabay、 Freepik

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自從幾年前外國流行起各種超級食物（ Superfood ）後，很多香港人亦開始對這些健康食物感興趣，除了可以養顏瘦身外，亦可以預防慢性疾病。加上很多 Superfood價格親民，在一般街市或超市已經可以買到，將它們加入日常飲食當中絕非難事。以下整理了外媒列舉的共中7大超級食物，相信今年亦會繼續流行！

01 牛油果

牛油果含多種維他命（ A、C、E及B ）、不飽和脂肪酸、鉀質、豐富蛋白質及膳食纖維等，營養價值極高，可預防便秘、心血管疾病、抗氧化等。

由於牛油果含大量膳食纖維，進食後容易有飽足感，並減少對其他食物的攝取， 因此被視為減肥恩物。不過專家亦提醒牛油果的卡路里及熱量偏高，每天吃半個就足夠，以免適得其反。

02 三文魚

三文魚含 Omega-3 不飽和脂肪酸、豐富維他命及礦物質等，被稱為最健康的魚類之一 。除了抗氧化、促進心血管健康外，它對腦部及眼部健康亦有幫助，甚至具備美白護髮的功效。

03 奇亞籽

奇亞籽一直是近年的大熱健康食品， 它含豐富膳食纖維及維他命B等，因為容易增加飽足感，常被視為有效的減肥食品。除此之外，它亦有助大腸蠕動、穩定血糖、 促進新陳代謝等的作用。

04 燕麥

燕麥含有豐富的維他命B及E、纖維、蛋白質及礦物質。它對降低血膽固醇及預防心血管病有一定的作用，而且熱量低，是健康早餐的首選 。

05 羽衣甘藍

雖然價格偏高，但近年羽衣甘藍仍然愈來愈受歡迎。含有豐富的維生素C、A、K等、 葉酸、 鈣質及鐵質等，可改善貧血、預防便秘、降低膽固醇並有抗氧化作用。

06 西蘭花

西蘭花亦入選為另一種營養蔬菜，含有豐富蛋白質、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等，可提高免疫力，預防高血壓、心臟病及中風機會。

07 蕃薯

番薯亦是經常被營養師推介的食物之一，其膳食纖維豐富，具有通便排毒、幫助人體生產骨膠原作用，甚至能夠預防癌症。

資料來源：8 Minute Fitness
圖片來源： Pixabay、 Instagram

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