終於除罩喇！歷時959日「口罩令」於3月1日解除，不過在新冠疫情的日子下，再加上適逢春季，香港春天濕氣偏重，若陽氣不足，容易導致體內水濕不化、積聚，繼而出現嗜睡疲倦、食欲不振、肢重困倦乏力、大便不爽等症狀，有機會增加生病的風險。究竟那些食療適合春季，以收防病之效？

飲食清淡少吃煎炸肥膩

對抗病毒主要提升正氣及強肺，肺是身體第一道的防護牆，正氣足，病菌難以入侵。飲食清淡，減少煎炸肥膩、寒濕之品，亦可助防疫。

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宜吃味甘平食物

春季這個時節，適合食一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、蜂蜜、豆製品、紅蘿蔔、蘋果、淮山、菠菜、椰菜、彩椒、芹菜、韭菜等。

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防病湯水推介

枇杷潤肺湯

材料（3-4人份量）：枇杷葉15克，南杏15克，淮山15克，麥冬12克，玉竹12克，枸杞子15克，石斛12克，無花果2粒，螺片 1-2塊、瘦肉適量，素湯可用腰果、合核取代亦可。

做法：
1.瘦肉汆水，其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內， 加入清水12碗
3.先以大火煮滾，再轉小火煲2小時，加鹽調味後即可飲用。

功效 : 潤肺養陰，健脾潤肺。

五指毛桃紅蘿蔔健脾湯

材料（3-4人份量） : 五指毛桃20克，淮山15克，蓮子10克，炒扁豆10克，薏苡仁30克，蜜棗2粒，紅蘿蔔1條，節瓜1個，瘦肉適量，素湯可用用腰果、合核亦可。

做法：
1.瘦肉汆水，紅蘿蔔、浙瓜去皮切塊，其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內， 加入清水12碗
3.先以大火煮滾，再轉小火煲2小時，加鹽調味後即可飲用。

功效 : 和中化濕，寧心安神，健脾養胃。

注意：孕婦慎服。

强肺袪濕湯

材料（3-4人份量）：黨參15克，白朮10克，茯苓10克，淮山30克，蓮子10克，芡實10克，陳皮1角，蜜棗2粒。姬松茸及瘦肉適量，素湯可用栗子、合核亦可。

做法：
1.瘦肉汆水，其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內， 加入清水12碗
3.先以大火煮滾，再轉小火煲2小時，加鹽調味後即可飲用。

功效 : 健脾益氣，強肺防病。老少佳宜。

注意：感冒者不可服用。

防病茶飲推介

三花茶

材料（1人分量）：薄荷6克、菊花9克、金銀花9克

做法：
將所有材料洗淨，放入暖杯，加入適量熱開水焗5分鐘，代茶全日飲用。

功效：疏散風熱，清肺利咽。

注意：G6PD者慎服。體虛寒涼者，用生甘草6克取代金金银花。

羅漢果雞骨草茶

材料（3-4人份量） : 雞骨草30克，羅漢果1個

做法：
1.雞骨草及羅漢果洗淨，羅漢果切開。
2.鍋內加入以上材料及2公升清水。
3.大火煮滾後，轉細火煲30分鐘即可。

功效：清熱袪濕，清肺利咽。

生活習慣方面，春夏重視調養陽氣，早睡早起，並適當進行戶外運動、散步，享受陽光，能幫助人體提升陽氣，令人精神飽滿，增强正氣，預防各種病毒。

註冊中醫師劉芷寧

圖片來源：網上圖片、Pexels、Flaticon

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別以為只有男性才會腎虧，原來女性都會腎虧！從中醫角度，腎為生命之始，掌管身體的生殖、生長功能，腎氣不足，相關機能都受到影響，所以男女都要養腎！冬天是腎氣旺的季節，因此是養腎好時機。以下綜合醫院管理局及素食書資料，跟大家分享如何選擇合適食物及運動，有助腎氣養生。

腎虧、腎虛有何症狀？

中醫古籍《醫宗必讀》：「腎為先天之本」，強調腎在人體生長發育及生殖功能中的重要作用。從中醫角度，腎主藏精，腎所藏的後天之精，是指五臟六腑之精，掌管身體的生殖、生長功能。

此外，腎亦主水，透過調節體內各種水液，以維持體內環境穩定。如果腎精虧損，有機會影響生殖能力，腎虛則有機會出現腰酸水腫、夜尿頻繁、脫髮、白髮等問題。

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養腎無男女之分

一聽到「腎虧」、「腎虛」這些字眼，只會聯想到男性身上的問題。但其實腎氣不足，同樣亦會影響女性，如出現經期紊亂、經期來時痛疼等。因為腎氣足盈，才可令頭髮變得烏黑，小便清澈、皮膚有光澤、精神飽滿，這些都是男女關心的健康狀況，所以養腎無男女之分。

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進食五穀雜糧

最近醫院管理局網上平台分享腎氣養生要訣，飲食方面，養腎之道在於進食五穀雜糧，亦推介養腎食療——黑米桂圓粥。

五穀指的是小米、大米、小麥、大豆、高粱。

小米是「五穀之首」，常食能補脾益胃。對脾虛體弱的人士，小米是不錯的進補上品，可補中益氣、延年益壽。

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

小麥被稱為「五穀之貴」，具有和中健脾除熱，益腎氣補虚損的作用。

大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。

食療推介：黑米桂圓粥

材料：
黑米（紫米）60克
桂圓肉12克

做法：
1.黑米加水煮至八成熟。
2.加入桂圓肉繼續煮成稠粥。

材料知多啲：
黑米：性平、味甘，滋陰補腎，益氣活血。
桂圓：性味甘平，歸心、脾經，有調理氣血不足的作用，難怪自古以來被視為滋補良藥。

黑色食物可養腎

近年素食成潮流，究竟素食人士如何養生？《素食Go Green—走肉朋友的綠色生活體驗》一書指出，中醫把不同顏色的食物歸屬於人體的五臟，根據中醫古籍《黃帝內經．五藏生成》有相關記載，色味當五藏：白當肺、赤當心、青當肝、黃當脾、黑當腎。故此進食黑色或紫色的食物，可起養腎之效。

常見的黑色食物有黑棗、黑米、黑芝麻、黑豆、紫菜、昆布、黑木耳、葡萄、黑藜麥。

中醫認為，「腰為腎之府」，意思是說，腎的位置在於腰部，腰是腎之精氣所覆蓋的區域。如果要補充「腎」氣，亦可以從腰背部入手，適當伸展鍛鍊腰背肌肉，有助固護腎氣。

資料來源：醫院管理局Facebook、《素食Go Green—走肉朋友的綠色生活體驗》（出版：經緯文化）

圖片來源：Pexels、Flaticon

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  .中醫認為脫髮常見原因除了先天遺傳外，後天飲食及生活習慣令脾胃受損，有機會令脫髮情況惡化。
  
  
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  .醫師提醒切勿自行胡亂做用偏方，例如酒精塗抹髮根、生薑片磨頭皮等方法治療脫髮，有機會弄巧反拙。
  
  

閱讀更多：正氣存內 邪不可干 中醫秋冬養生注意點

脫髮問題不是中老年人才有，無論任何年紀、性別都有機會出現不同程度的脫髮。有些人先天頭髮較為稀薄，有些人頭髮濃密卻忽然出現俗稱「鬼剃頭」的班禿，也有些產後婦女出現嚴重脫髮，又或者更年期後頭髮越來越稀疏。

一般人以為脫髮是先天因素為主，但在中醫角度，「有諸形於內，必形於外」，註冊中醫師徐澤昌博士指頭髮反映身體內部臟腑的健康程度，無論是先天因素或是後天習慣影響，都可以透過調補體質改善脫髮問題。

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脫髮的成因複雜，肝氣鬱結、脾胃虛弱、肝腎兩虛、甚至會兼夾幾種症型⋯⋯中醫師辨證論治，除了把脈觀舌，亦必須要詳細了解患者的生活習慣和起居飲食，抽絲剝繭找出病因。

徐醫師指，都市人經常捱夜、飲食不均，加上愛飲凍飲，都會令脾胃受損。然而脾胃乃「後天之本，氣血生化之源」，臨床上不少受脫髮困擾的病人在腎虛或肝鬱等以外，亦有脾胃不足的問題，不單容易胃痛、肚脹飽滯，亦會影響身體吸收營養。即使服用補藥養髮，身體不能好好吸收，效果亦只是事倍功半。長期不能對症下藥，改善體質，脫髮可能越趨嚴重！

中醫治療脫髮是內外兼治，針對脾胃偏弱的人士，醫師會用不同方法為病人健脾，亦會用上針灸、艾灸等促進脾胃吸收的功能，再整體調補，一般在一至三個月內脫髮會開始有改善。

對於坊間有林林種種的偏方聲稱可治療脫髮，徐醫師提醒市民切勿胡亂嘗試，例如本身有皮膚問題的人士不宜用酒精進一步刺激頭皮，中醫所用的生薑生蒜磨頭的方法亦只針對特定症型的患者使用，建議市民如受脫髮困擾，應尋找註冊中醫師診治。

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冬天的節氣則起於立冬，而立冬是一個重要的節氣，因為在古代代農業社會中，立冬有「補冬」的習俗，一方面慰勞自己一年來的辛勞，一方面補充體力以禦寒冬。

「立冬」意味冬季已經來臨，萬物開始潛藏蟄伏，草木凋零，此時宜調養生息、養精蓄銳，為來春生機勃發作而準備。在中國傳統醫學認為，人應與天地相呼應，氣侯的變化影響著人們的生理活動及日常作息，「立冬」就該順應冬季「保陰潛陽」的原則，鞏固體內陽氣。

補身都是一門學問！到底該怎麼進補才不傷身呢？中醫師建議先了解自身體質及藥膳種類。最簡單可以分為虛寒體質及燥熱體質兩大類：

虛寒體質：

常見症狀有怕冷、手腳冰冷、畏寒、臉色蒼白、精神萎靡、大便稀溏、或白帶多清澈水狀。

燥熱體質：

常見症狀為怕熱、口乾舌燥、易嘴破、情緒煩躁、便祕、白帶多稠且黃綠色。

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而進補方式及藥膳種類則針對不同體質而定：

溫補：虛寒體質

常見溫補氣血中藥材：全當歸、綿黃耆、何首烏、鹽水杜仲、九蒸熟地、骨碎補、金毛狗脊、黑棗等。

平補：一般體質

常見平補氣血中藥材：人參鬚、潞黨參、雲茯苓、枸杞子、淮山藥、百合、玉竹等。

涼補（清補）：燥熱體質

常見涼補氣血中藥材：如薏仁、西洋參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等。

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冬令推薦食療：

首烏杜仲燉排骨（溫補食療）

何首烏、杜仲、當歸、排骨、黃耆

功效：溫補氣血。較適合於冬天容易怕冷，臉色蒼白無光澤，容易疲倦者食用。

狗尾草雞湯（溫補食療）

狗尾草、枸杞、紅棗、甘草

功效：調理脾胃。較適合胃口不佳，消化吸收不好者食用。

人蔘雞湯（平補食療）

人蔘鬚、黃耆、桂枝、玉竹、川芎

功效：補氣血。此類藥材較適合於貧血，手足冰冷，容易感冒者。不分男女皆可食用。

四神湯（平補食療）

山藥、茯苓、芡實、蓮子

功效：健脾胃固、增加體力。適合一家大小飲用，排走身體濕氣，緩解體虛，不過正於生理期的女性及孕婦，有固定服用降血糖藥物的患者則不宜食用。

冬令進補的禁忌：

冬令進補的觀念是為了養生保健，但並非人人均可進補。如有感冒咳嗽、發熱、斑疹、消化不良，均不是適宜進補的狀態；而患有其他疾病者必須在中醫師的指導下食用。

如果體質陽氣偏盛、易便秘和上火發炎的人，注意更不要溫補過度，建議以平補飲食較為適合。

若是冬令進補不當，導致口乾口渴，胃脘不舒。中醫師建議選用如烏梅，洛神花，甘草等藥材熬煮成汁，可以生津止渴，消食除脹。當然身體實際狀況最好還是需要由中醫師望聞問切診斷而定。

《黃帝內經、四季調神大論》道：「是故聖人不治已病，治未病，不治已亂，治未亂，此之謂也。夫病已成而後藥之，亂已成而後治之，譬猶渴穿井而鑄錐，不亦晚乎。」正正說明「預防勝於治療」的觀念，所以在冬天進補不僅僅只是增強體質，亦能預防疾病的產生。

資料來源：澄觀中醫師、臺中榮民總醫院

圖片來源：Freepik、網結圖片

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  .秋冬以滋陰潤燥為大原則，但本身脾虛、濕氣重的人士則不宜過度滋陰，否則可能阻礙脾胃運化，令胃口更差。
  
  
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  .新冠康復者在秋冬轉季容易加倍不適，部份源於身體處於氣陰兩虛。患者應注意戒凍飲、避免過度運動，讓身體修復。亦應諮詢相熟中醫師處理長新冠問題，以免氣陰兩虛進一步破壞身體臟腑。
  
  

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近日香港秋意盎然，衣服要轉季之餘，都要注意身體保健。但為何部份人一到天氣轉變時節便容易傷風感冒？註冊中醫師徐澤昌博士指，視乎該人士是否夠「正氣」！

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中醫所指的「正氣」，可以理解為存於身體內用於運作及對抗疾病的能量。「正氣存內，邪不可干」。由於環境與身體會有相互作用，秋冬轉季自然容易皮膚乾燥，容易口乾。但若然身體正氣不足，尤其是陰虛體質的人士，天氣轉變超越身體適應能力，就會出現咀唇乾裂脫皮、喉嚨乾澀、大便乾硬等「燥邪入侵」情況。

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預防燥邪入侵，中醫可養陰潤肺、補腎為主。徐醫師推介三個簡單穴位：太溪穴、湧泉穴和腎俞穴。平日按穴約三十下，有酸麻腫脹或者少許發熱嘅感覺，可以幫助冬天有養生。至於一般人想到要秋冬需要滋陰潤燥。

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徐醫師指，多進食滋潤性的食物，保留身體內的陰份的確有幫助。但對部份濕氣特別重的人士、或者容易肚疴泄瀉的朋友，過於滋陰可能會產生更多濕氣阻礙脾胃運化，導致胃口差、疲倦、大便更稀爛的情況。要辨證當然要諮詢中醫意見，日常亦更應避免凍飲，以免進一步損傷脾胃。

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徐醫師亦特別提醒屬於氣陰兩虛的長新冠人士要加倍注意，盡快調理身體。因為秋冬天氣容易觸發他們的不適症狀。如果發現有乾咳、喉嚨痕癢、容易氣喘，冒虛汗等情況，不要以為要加強運動量「操fit」自己，這個只會弄巧反拙，甚至破壞身體其他臟腑機能。

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至於秋冬美食，香港至愛的打邊爐、羊腩煲等，徐醫師指偶一為之未嘗不可。而近期當造的大閘蟹屬寒涼之物，不宜過量，最好配備薑茶或紫蘇茶驅寒。

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立冬快到！今年11月7日是廿四時氣的「 立冬 」，立冬時節為秋轉向冬之際，陽氣潛藏、陰氣旺盛、草木凋零、萬物皆靜，中醫認為，人體亦應順着這個節氣進行養生。冬季的養生要訣在於護陽、養腎，究竟飲食、生活作息等方面，要注意甚麼才可好過冬呢？

進補宜不散不燥

根據中醫動網頁指出，立冬後，人體隨自然界轉變而陽氣內潛，養生關鍵在於補腎防寒，斂陰護陽為原則。立冬亦是補冬好時機，但要慎選進補食材，應以不散不燥為宜，如茨實、淮山、黑豆、芝麻等。

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冬季養生要護陽、養腎

註冊中醫師陳洛亦指出，冬季養生之道主要為護陽及養腎。

如何護陽？由於冬天氣溫急劇下降，體內陽氣減弱，新陳代謝及免疫力亦相對下降，體弱之人及長期病患者較常於此時發病，因此將體力勞動維持在日照時段，多接觸陽光以提升陽正氣；日落後減少活動，避免陽氣的消耗。至於養腎呢，根據五行冬季屬水，與之相應的五臟為腎，因此冬季是養腎好時機，養生以調補腎之陰陽為重。

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立冬食療推介

陳洛醫師亦指出，由於香港地理氣候及飲食文化因素，香港人體質多數為濕熱證，其次為陰虛夾濕，進補不宜過度，羊肉煲及麻辣火鍋等屬溫熱之品，容易令香港人上火，不宜多吃。建議用平補食材養生。她建議以下一款立冬食療。

生薑紅糖飲

材料：生薑1両，紅糖、醋適量

做法：生薑洗淨切片，加入醋中浸泡1天，飲用時取3片醋薑，加入紅糖，用水沖泡焗3-5分鐘即可飲用。

材料知多啲：

生薑：溫中和胃、袪寒濕，對胃寒易吐人士相當有效。

紅糖：甘溫，暖胃緩肝、活血散寒，同樣適合對體虛胃弱人士。

醋：屬酸溫，具開胃養肝、強筋暖骨之用。

冬季保健穴位

冬季宜養腎，穴位保健亦應針對腎經及其表里相應的膀胱經，陳洛醫師建議大家可自行按摩以下兩個穴位，每日做1-2次，每次15-20分鐘。懷孕及月經期間的女性要慎用。

腎經：湧泉穴

位置：腎經的起始穴，位於足底趾骨下凹陷處。
做法：經常按壓或以熱水浸泡。
功效：具補腎助陽、行氣活血之用。

膀胱經：腎俞穴

位置：屬膀胱經同時對應腎臟，位於腰背部與臍同水平位置，脊椎兩旁左右兩指寬的距離。
做法：經常搓擦或熱敷。
功效：能溫腎通絡，增強腎臟功能。

早睡晚起身體好

「早睡早起身體好」，大家對這話不應陌生，但原來到了冬天，養生之道竟然換上「早睡晚起」。由於冬季晝日時間較短，晝夜時間增長，人也應順應「冬藏」原則，將作息調整為「早睡晚起」，比其他季節早睡一兩個小時，再晚起一兩個小時。

「早睡」有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。而「晚起」不是指睡到夜晚，而是指等太陽出來才起身，借助陽光的溫煦，有利人體陽氣升發，有利頭腦清醒，精神飽滿。有醫師叮囑，長者最好要做「晚起一族」，因為他們本身屬陽氣偏弱的體質，待太陽出來才起床，有助避開寒邪，否則，較容易因受寒而引發一些呼吸道疾病。

衣服要及肩及膝

冬天氣溫下降，肌肉組織因冷而緊縮，素有關節疾患人士，如五十肩、膝退化、頸根病等，應着重關節部位保暖，夜寐時穿着及肩及膝的衣服。

最後提提大家，冬季日夜溫差大，且偶有季候風出現，外出時最好帶上外套，以應付忽冷忽熱的天氣。

圖片來源：Pexels、Unsplash

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好熱哩！熱到爆如何消暑，減低中暑風險？最近醫管局在網上平台發文指出，消暑有「三避」，其中一個就是避寒！大家沒有眼花，熱到爆為何還要避寒？其實避寒是指避免身體攝取過量的寒氣，例如開大冷氣、狂飲凍飲等，否則會好傷身，影響健康。除了避寒外，另外「兩避」又是甚麼？

第一避：避暑

炎夏暑熱迫人，較易傷人體正氣及津液，容易中暑，怎樣避免中暑？

補充足夠水份

首先時刻都要記得補充足夠水份，嫌白開水淡而無味？不妨飲用酸梅湯、綠豆湯，清熱解暑、醒脾開胃。

大熱天時心火盛要護心紅棗紅糖紅豆沙補心又補血

最忌冷氣溫度太低

如果是置身室內的話，要保持周圍環境清涼通爽，如可以開窗就要打開窗戶，好讓空氣流通，有助散熱。開風扇或冷氣絕對有助降溫，但冷氣溫度不宜太低，以免令身體不適。

出外時，建議穿着淺色、寬鬆及通爽的衣物、戴闊邊帽或撐傘等，減少吸熱，亦方便排汗及散熱。不應留在停泊的汽車內。想戶外活動的話，宜安排在早上或下午較後時間進行。亦要慎選活動種類，避免做劇烈運動或作長程的登山或遠足等活動，高溫、出汗及疲乏均會增加身體的負荷。

如何選擇合適防曬用品？一文睇清適合對象/使用注意事項

第二避：避寒

冬天就經常聽到要避寒，為何夏天都有此需要？避寒的意思是指炎夏不要攝入過多的寒氣。為了想快些降溫，有些人習慣「開大冷氣」、對正冷氣出風口吹冷氣、狂飲冷飲等。

其實這些都是傷身的消暑方法。原來為了散熱，皮膚毛孔開泄，如果這時遇上寒氣，反而有機會令身體不適，所以無論夏天有多熱，盡可能不要狂吹冷風或者狂飲冷飲。

第三避：避濕

有否想過中暑亦關濕氣事？原來在中醫角度，中暑的主因是人體氣陰不足、體質濕熱，體內濕熱會更容易中暑，而夏天一般又悶熱又潮濕，一旦不多加留意生活飲食習慣性，較大機會中暑。

味濃、油膩的食物容易造成消化不良，影響脾胃運化水濕功能，濕氣久鬱化熱，導致濕熱，所以少食相關食物有助袪濕。有些食物則有助排除體內暑熱之邪，但進食要留意份量，必須適當，以免弄巧成拙。例如瓜類雖可消暑，但大多屬性偏寒，多吃傷脾胃。以下是一些消暑好瓜。

絲瓜：清熱、利水、解毒
西瓜：清熱、解暑、生津、利尿
冬瓜：清熱、消暑、生津
青瓜：生津、清熱、利尿

炎夏記得以上「三避」啦！

資料來源：醫院管理局、食安中心

圖片來源：網上圖片、Pexels、Flaticon

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2022壬寅虎年，在五運六氣的運算下，屬於木運太過之年，代表虎年較易出現精神情緒或消化系統方面的問題。五行相生相剋的理論中，木生火，木太過則火易旺。古籍《黃帝內經·素問》中的《四氣調神大論篇第二》就有指導我們該如何順應天地變化。

從立春到立夏的這段時間稱為「春三月」 ，原文道「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮」，春應木，換言之與木運太過相應。五行對應中醫的臟腑中，木應「肝」，「肝」掌管情緒，難以避免情緒波動，建議要時刻覺察自己的情緒狀態。比如感到憤怒時，要知道自己正在憤怒，停下來思考為何憤怒，而不是即時破口大罵。

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當我們正氣（與抵抗力的意思相約）虛弱時，就很容易受到外在環境及事物影響。根據五行關係，當風木太過，較易乘虛侵犯脾土，脾一虛，胃腸消化功能則出現各種不適，如胃脹噯氣、腸鳴腹痛、大便溏泄等。

春季養生的側重點就放在了「肝」和「脾」的調和，最直接的養生方法就是建立一個有規律、有質量的作息習慣。不過讓大家每天10點上床休息是不實際的，重要的是建立屬於自己的作息規律，睡醒起來精神飽滿，自然能夠平靜面對生活中的各種不如意。若然欠缺自覺，可以善用手機的鬧鐘功能，設定固定的鬧鐘提醒自己休息。

除此之外，醫師在此亦與大家分享一個簡易的按摩手法，建議睡前自我按摩或者邀請身旁的另一半互按。首先找到位於小腿內側的脾經（參看附圖），然後抹上按摩油，用手掌輕輕地從足拇指旁（太白穴）推到小腿內側（地機穴），單方向把雙側脾經局部推至微熱即可，切記力度要輕。推脾經能夠提養氣血，有助入眠。按摩油更可以選用自己喜好的味道，聞著怡人的香味按摩能讓心情舒暢。

春季是天地生發之時，萬物都流轉著新的希望，叮囑大家要隨時把好的種子播下，注重健康、養生永遠都不會太遲，總有一天這顆種子能發出健康的苗！

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*以上資料只供參考，若有疑問，請諮詢註冊中醫師為宜。

陳家苗醫師
香港浸會大學中醫藥學院臨床部助理講師

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