今年9月8日是白露，此乃二十四節氣中晝夜溫差最大的一個節氣，夏季的熱空氣漸被秋季的冷空氣取代，日照時間較短，氣溫下降較快，水氣開始凝結成露水，露水晶瑩剔透，因呈白色而得名「白露」。

白露裙褲宜過膝

古語說：「白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。」提醒人們此時白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼，因此在這時期忌袒胸露背，盡量少穿露臍或露膊裝，裙褲宜蓋過膝頭，以免着涼。

此外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，要及時添加衣物，預防鼻腔、哮喘和支氣管疾病的發生，特別是因體質過敏、怕凍怕風、呼吸系統弱及身體虛弱的人，更需注意。

多吃滋陰潤肺食物

白露是典型秋天的節氣，秋燥傷肺，肺是人體最「嬌嫩」的器官，人體易受乾燥之氣所困，出現口唇咽喉乾燥、皮膚乾燥、大便乾結等症狀。因此可選用滋陰潤肺、養胃生津等食物去預防，例如銀耳、百合、杏仁、梨、蘋果、山藥、沙參、枇杷、雪耳等。

在飲食調節上更要慎重，平時要少吃魚蝦、生冷和辛辣肥膩的食物，例如打邊爐、薯片、咖喱等食物都易引起燥咳。

養生食療推介

【霸王無花果湯】

功效：止咳平喘，滋潤通便
材料（4人份量）：霸王花1兩、無花果8顆、雪梨2個（去蒂去心）、紅蘿蔔1條、南杏3錢、北杏2錢、瘦豬肉半斤

做法：
1.將霸王花浸水、清洗，以防有沙。
2.洗淨所有材料
3.加入12碗水到鍋中，放入全部材料；武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，熄火前落鹽調味，即成。

白露養生要留意，秋養肺，冬養腎。只有養好肺，到了冬天才能腎氣充足，少生病。運動鍛煉也是養肺的好方法，但注意運動量不要過大，以防出汗過多，陽氣耗損，老年人、兒童和體質虛弱者，可選擇散步、慢跑等輕量運動。

曾覺知註冊中醫師

圖片來源：Pexels、Unsplash

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都市人生活節奏急速、作息不定時、飲食不均衡，經常聽到坊間一些「 排毒 」方法，亦有產品標榜 排毒 。究竟甚麼是「毒」！如何去「 排毒 」？以傳統中醫藥角度而言，只要養成良好生活及飲食習慣，即可排去體內的濕毒和熱毒，市面上的性溫中藥亦有助 排毒 。

香港以濕毒及熱毒最常見

根據傳統中醫藥理論，所謂「毒」是由不同的外邪（風邪、寒邪、暑邪、濕邪、燥邪、火邪）或食積（即俗稱食滯）、痰濕等引致。香港位處嶺南地區，以濕毒及熱毒最為常見。濕毒會導致身體出現皮膚問題、身體感覺很重、易睏等徵狀，而熱毒則會引致失眠、口瘡、便秘等毛病，影響生活質素。

中醫八法「祛邪」

中醫常用的治療方法有八種，分別為「汗、吐、下、和、溫、清、消、補」八法。從傳統中醫藥角度，現時流行「 排毒 」與中醫理論中的「祛邪」相似，尤以「汗、吐、下」三法最為常用。

「汗」能夠有效幫助身體排出過剩的水份，有助排解濕毒；「吐」主要治理因食積而引致的脾胃不適；「下」即為瀉下，通過排泄清除體內的外邪。

改善生活習慣

日常生活中有不少方法可以協助身體自然 排毒 ，包括飲食清淡，減少進食濃味、濕熱及油膩的食品，如煎炸物、麻辣火鍋等。早睡、避免熬夜可預防累積熱毒，以及勤運動，透過排汗去除體內外邪等，這些都是不用依靠補給品，便能自然 排毒 的方法，各位讀者不妨一試。

服食 排毒 中藥

另外，我亦建議有濕熱的人士可飲用祛濕茶（茯苓、白朮、白扁豆、赤小豆等性質較溫和的祛濕中藥而製成），或服用土茯苓、金銀花、連翹、生地黃等則是常用於清熱毒的中藥，達至「祛邪」功效。當然身體狀況因人而異，讀者在服用中藥前，需諮詢中醫師和中藥師的意見。

區靖彤博士

香港高等教育科技學院（THEi）科技學院食品與健康科學學系助理教授兼
THEi中藥藥劑學（榮譽）理學士課程主任

註冊中醫師

圖片來源：Pexels、Unsplash、Freepik

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近來氣溫忽冷忽熱，容易引起氣管疾病， 鼻敏感 等過敏問題。 鼻敏感 難以一次性根治，長期流鼻水、打噴嚏、鼻塞令人非常痛苦。今次推介 鼻敏感 救星 – 冬蟲夏草 兩款 養生食療 ，幫大家舒緩鼻敏感問題！

冬蟲夏草 3大好處你要知

提升心腦血管功能

冬蟲夏草向來被視為保陽之物，可以益精氣，止咳化痰。如現代藥理實驗證實，冬蟲夏草確具有增強肌體免疫力功能，增加心肌的營養血流量，降低膽固醇等作用，可預防心腦血管疾病。

增強免疫力 舒緩 鼻敏感

而且蟲草主要有有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、秘精益氣、美白祛黑等多種功效。 蟲草含有具有免疫調節功能的“多醣體”，名為蟲草多醣。而經實驗證明，蟲草多糖可提高人體免疫功能，升高白細胞。 鼻敏感 是一種免疫系統病，蟲草之所以有效，蟲草多醣可能就是原因。

中醫典籍認為蟲草有養肺功效，可以改善支氣管炎，肺氣腫，肺結核，先氣管哮喘，哮喘氣短等症狀。

冬蟲夏草 養生食療 DIY

蟲草蒸鴨湯

材料

1. 鴨肉 100克

2. 冬蟲夏草 10克

3. 山藥 60克

4. 棗 20克

5. 姜 3克

6. 鹽3克

步驟

1. 將鴨肉洗淨，去其肥脂；

2. 冬蟲夏草、淮山（山藥）、生薑、紅棗洗淨；

3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸至鴨肉料熟為度，調味即可。

功效
*可以治療心臟，腎虛。舒緩頭暈耳鳴，腰酸腳軟，舒緩 鼻敏感

止咳蟲草湯

材料

1. 鴨肉 100克

2. 生薑4片

3. 冬蟲夏草20克

步驟

1. 剔淨水鴨，去毛腸內雜；

2. 將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內；

3. 清水浸至水鴨半身，置燉盅內；

4. 隔水燉2.5小時即可

功效
*滋養益血,對 鼻敏感 ，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效

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