今年10月23日為廿四節氣的「 霜降 」，是秋天最後的一個節氣，代表天氣漸漸變冷，大地亦開始產生霜了。從中醫角度，如能趁 霜降 時節，即未正式踏入冬季，適當地進補，比起冬天才進補，絕對事半功倍。想更健康地迎接冬天，現時除留意保暖保濕外，飲食方面還要注意甚麼？

較適宜吃哪類食物？

飲食宜以「平補」為原則，即用甘平和緩的補益方法。蓮子、芡實、苡仁、山藥、銀耳等，均屬於無偏寒、偏溫特性的食物， 霜降 時節用作養生，效果不錯。一些具有生津潤燥功效的食物，如梨、蘋果、洋蔥、芥菜、蘿蔔等，也是滋潤 霜降 時節的不二之選。此外， 霜降 之後，更不妨多吃粥，因為粥可潤燥利脾胃，且易於消化，有助改善脾胃虛弱的問題，尤其適合小孩和老人家。

打邊爐應否吃牛肉？

人人都話牛肉好「毒」，多吃對身體不好，尤其是皮膚，打邊爐多烚幾片牛肉，豈不是毒上加毒？

從中醫角度，平日吃得適量是沒甚問題的。中醫認為，牛肉味甘，而現今多數食用的黃牛，肉性溫，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血的作用。牛肉本身並無毒性，但如果有皮膚問題（如濕疹、皮膚敏感等），而且體質偏熱氣、濕熱的話，吃太多溫熱食物，如牛肉、羊肉等，有可能會誘發皮膚問題。

霜降 之後，氣溫下降，不少人會選擇打邊爐。中醫講究「熱則寒之」的方法，打邊爐有大量肉類食物，吃多了容易上火，所以吃太多牛肉、羊肉等，有機會誘發皮膚問題，甚至令病情惡化！

所謂「環境決定心態」，深秋後日照減少，滿地草枯與落葉，容易惹人愁傷，故此中醫有「悲易傷肺」之說。 霜降 之後的養生之道，除了注重保暖、飲食潤燥等外，亦要保持心境愉悅。

資料來源：醫院管理局

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