新冠肺炎爆發期過去，長新冠成為健康討論熱話！新冠肺炎康復後，就算檢測呈現陰性結果，並不代表完全康復，因為部分患者出現長新冠症狀，且症狀持續多時。其中常見長新冠症狀如咳嗽、咽癢，或多或少影響生活。有中醫師建議4款食療，對紓緩喉部不適有一定幫助，有需要人士不妨一試。

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長新冠的常見症狀

根據世界衞生組織（世衞）的資訊，大約10-20%感染了2019冠狀病毒病的人士可能會繼續受到2019冠狀病毒病的中長期影響，這些影響統稱為新冠肺炎長期影響或「新冠肺炎長期綜合後遺症」（「長新冠」）。

「長新冠」有不少常見症狀，包括疲倦、氣促、認知功能障礙、頭痛、胸痛、關節疼痛、記憶力差、失眠、呼吸困難、脫髮等。長新冠的國際定義是指新冠患者在病毒清除後，仍有至少一種症狀，並持續4周或以上。

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簡易紓緩咳嗽茶療

嶺南大學亞太老年學研究中心獲田家炳基金會贊助舉辦一項為期三年的「學生中醫樂齡計劃」，除培訓青少年成為「中醫樂齡」健康大使外，亦舉辦中醫健康講座。去年曾邀來香港防癆會——香港大學中醫診所暨教研中心（南區）周艷秀醫師，分享中醫如何助您減輕新冠後遺症症狀的相關資訊。該南區中醫診所在臨床觀察發現，最常見癥狀包括咳嗽、咽癢等。

就紓緩咳嗽症狀輕微的患者，醫師建議以下3款可日常沖飲的茶療。有需要人士，可選擇其中一種組合，以1杯熱水沖入，加蓋後靜候5-10分鐘。亦可按比例加量放入水樽或保温瓶。

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1.陳皮焗水

材料（1人分量）：陳皮1-2塊

適合對象：咽癢、痰不多而咳

2.生薑紅棗茶

材料（1人分量）：生薑3-4片，加入5粒紅棗（擘開）

適合對象：胃口不佳，咳嗽輕微

3.羅漢果菊花茶

材料（1人分量）：羅漢果1/4個，菊花3克

適合對象：乾咳，喉嚨乾而疼痛不嚴重

咽癢咳嗽食療

材料（２人分量）：南杏仁、北杏仁各10克、川貝母（或浙貝母）10克、桔梗10克、陳皮4片、炙甘草10克

做法：以3碗水煲至2碗水，早晚各1次，每次1碗。可按口味加入瘦肉煲湯。

功效：宣肺化痰

長新冠症狀可持續多時，患者應從生活多方面逐，如多做合適運動等，可逐步改善情況。

圖片來源：網上圖片、Pexels、Freepik

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新冠肺炎痊癒後，仍要面對「長新冠」的問題，當中喘氣、乾咳等肺纖維化的新冠後遺症，又該如何治療？免疫學博士顧小培指出，食用兩款健康食品均有助改善新冠後遺症。

新冠病毒導致肺纖維化？

要治療新冠後遺症，顧小培博士先提出幾個問題。第一，如何令新冠病毒無法黐著人體細胞表面？第二，新冠肺炎會引起細胞因子風暴，令肺部大量發炎，導致肺纖維化及肺衰竭，是否可以停止這個細胞因子風暴？

第三，當肺部細胞受損，身體修補時會將膠元蛋白黐在受傷細胞上，雖然成功修補細胞，但令肺功能受損，能否減少肺纖維化的問題？第四，肺纖維化導致肺功能不暢順，是否有方法將纖維溶解？

綠茶素能阻止病毒黐在細胞膜？

顧小培博士表示，多年前當愛滋病仍然令人束手無策時，研究發現綠茶素可改變細胞膜結構，阻止愛滋病毒黐在細胞膜上面，之後亦有研究顯示，綠茶素能阻止冠狀病毒黐在細胞膜上。

如何阻止細胞因子風暴及纖維化？

細胞因子風暴的引起，是透過一個蛋白質NFKB，如果可以制止NFKB，就可以阻止細胞因子風暴，而類固醇、洋蔥素及綠茶素均可達到抑制效果。

另外，細胞受傷後會被修補，刺激成纖維細胞，製造膠元蛋白。洋蔥素及綠茶素可以阻止這個過程，防止它成為纖維細胞。

洋蔥素有助恢復肺功能？

假如肺部已經纖維化、肺功能受損，顧小培博士表示，洋蔥素可以解除纖維化，即使有肺氣腫、肺纖維化的問題，有患者亦曾透過洋蔥素的幫助，可以行樓梯。而綠茶素就像拼圖般，跟接受體脗合，可以擋住接受體。

顧博士建議挑選洋蔥素及綠茶素時，選成份最多、純度最高的。 至於食用份量，可根據個人生活習慣評估風險，譬如長者平時多留在家中，每日服用最少份量即可。而速遞員、醫護人員等高風險人士，就可以根據評估，計算是否要吃較高劑量。

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根據世界衞生組織的數據，大約10-20%感染了新冠病毒的人士可能會繼續受到冠狀病毒的中長期影響，這些影響統稱為「新冠肺炎長期綜合後遺症」，又簡稱為「長新冠」（Long Covid）。嚴重程度不等的長新冠症狀至少持續1至2個月。

美國脊醫及營養學教授Dr Eric Berg指出，數據顯示出感染新冠後，最常見的後遺症症狀與「慢性疲勞症候群」（Chronic Fatigue Syndrome) 符合，包括以下常見症狀：

1. 肌肉疲勞/疼痛

2.頭痛

3.腦霧

4.呼吸困難

5.沮喪

6.勞累後有強烈疲倦感

7.胸痛

8.頭暈

9.飆汗

10.直立不耐症 (簡稱POTS，久站出現頭暈、心悸)

11.嗅覺喪失

12.記憶力差

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他認為，以上症狀常見於缺乏維生素B1和B3等營養素時的症狀及反應，反映新冠病毒對人體的損害，並非來自病毒直接的傷害；而是病毒入侵體內產生大量的氧化損害，消耗維生素和礦物質，從而導致慢性疲勞和其他與營養缺乏相關的症狀。

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數據研究顯示，42%的新冠患者缺硒，76%的患者缺乏維生素D。確保補充關鍵營養素以幫助保健從新冠感染中快速恢復。營養狀態會影響人類免疫系統抵抗病毒的作用，包含影響感染的風險及確診新冠病毒後的嚴重性，科學界也積極研究各種維生素和礦物質對新冠病毒的預防或治療。

歐洲食品安全局 (EFSA) 評估並認為六種維生素：維生素D、A、C、葉酸、B6、B12和四種礦物質，包括：鋅、鐵、銅和硒——以上營養素對人體免疫系統的正常功能非常重要。

硒在體內參與抗體的產生和氧化還原作用，避免組織損傷、感染和器官衰竭，並透過影響細胞發炎介質產生，促進免疫細胞清除病毒及細菌，換句話說，如果人體缺乏硒也會加劇病毒的感染。

Dr Eric Berg認為，著重補充免疫系統所需的必要營養素，能有助改善新冠後遺症。因此，他建議受新冠後遺症影響的人多攝取以下營養素：

‧硒

‧維生素 D3

‧維生素 B1

‧維生素 B3(Niacin)

‧維生素 C

‧鋅

‧鎂

建議大家以均衡飲食作為每日的主要營養素攝取來源，不足的營養素再透過營養補充劑攝取。而營養素亦有攝取上限，並非越多越好，詳細建議向醫生查詢。

影片來源：

資料來源：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16338007/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0753332218342987
https://www.bmj.com/rapid-response/2011/10/30/nutritional-deficiencies-found-mecfs-patients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7960760/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666354621000557
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7418699/

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身體一有任何損傷，便會以膠元蛋白遮蓋傷口，情況如接種牛痘，用小刀片於皮膚上割一下，傷口旁便留有疤痕，這些便是膠元蛋白喇。免疫學博士顧小培指出，如染感新冠肺炎後，肺部纖維化會令肺功能減退，服食健康食品有助肺部復原。

膠元蛋白有分type？

膠元蛋白英文叫Collagen，但不要稱為骨膠元，顧博士指出因為膠元蛋白有Type 1，Type 2。Type 2跟軟骨有關，叫骨膠原，而用作修補的是Type 1，叫膠原蛋白。

膠元蛋白原來跟身體的重塑有關，每當身體受傷，有一個酵素’膠元蛋白酶，便會用膠元蛋白。

如何減少纖維化？

患上新冠肺炎後，有感肺功能變差，便是因為肺部纖維化。如果想減少纖維他，便要增加MMP1，因為MMP1可以將溶解身體纖維化的部份。

韓國一個研究報告指出，洋蔥素可以增加MMP１，如果於網上以韓國、洋蔥素Quercentin，以及MMP，便可以找到這個報告。

抗氧化幫到手？

顧博士稱除了洋蔥素可以令身體不容易受傷，因為氧游離基亦會令肺部纖化。而抗氧化的健康食品如﹕芹菜素、綠茶素、芥蘭素等，亦可以幫助身體減少受到氧游離基的傷害。

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