豬扒 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/豬扒/ 都市人壓力大容易積勞成疾，加上近年疫情影響，大眾健康觀正悄然發生改變，《新城健康+》主張從預防入手，透過不同形式的專業健康資訊，提醒大眾將不良健康因素控制於預防層面，遠離亞健康！ Tue, 04 Jan 2022 09:19:05 +0000 en-US hourly 1 https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2023/03/cropped-3ann_MH_square512-32x32.png 豬扒 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/豬扒/ 32 32 卡路里 ｜豬肉 高卡 減肥 健身 者少食為妙？ 五花腩 並非 最高 卡路里 https://metrohealthplus.hk/44770/%e5%8d%a1%e8%b7%af%e9%87%8c_%e8%84%82%e8%82%aa_%e8%b1%ac%e8%82%89/ Thu, 30 Dec 2021 04:46:10 +0000 https://metrohealthplus.hk/?p=44770 豬肉 是其中一個補充 蛋白質 的選擇，坊間有說法認為 豬肉 比較肥，不適合 減肥 人士作為 肉食 首選，其實各部位的 豬肉 卡路里 和 脂肪 大有不同，只要慎選適當的部位便可以輕鬆補充 蛋白質 。一起了解一下哪些部位多吃無妨，呢些部位有 高脂 陷阱！

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豬肉 是其中一個補充 蛋白質 的選擇，坊間有說法認為 豬肉 比較肥，不適合 減肥 人士作為 肉食 首選，其實各部位的 豬肉 卡路里 和 脂肪 大有不同，只要慎選適當的部位便可以輕鬆補充 蛋白質 。一起了解一下哪些部位多吃無妨，呢些部位有 高脂 陷阱！

卡路里_脂肪_豬肉

豬潤

卡路里85kcal/100g ，脂肪4.5g，蛋白質含量21.3g

半肥瘦豬扒

卡路里166kcal/100g ，脂肪8.3g，蛋白質含量24g

豬肉富含蛋白質與維他命B等營養素，對於壓力大、易疲勞，以及貧血族群而言，都是很好的食材。

卡路里_脂肪_豬肉
raw pork chop steak on the dark wooden background.

牛扒 隱藏 高卡 陷阱？ 補充 蛋白質 原來可以食 牛𦟌


免治豬肉

卡路里314kcal/100g ，脂肪28g，蛋白質含量16.8g
英國BBC曾引述一項南韓研究，將豬油列入十大營養食物排行，指豬油是維他命B和多種礦物質很好的來源，且不飽和脂肪比羊油、牛油高，「豬油沒有不好，是現代人吃太多，」

卡路里_脂肪_豬肉

五花腩

卡路里520kcal/100g  脂肪53g 蛋白質含量9g

豬頸肉

卡路里580kcal/100g ，脂肪60g，蛋白質含量6g

如何烹調出口感好的美味豬肉料理？
1.逆紋切，將肌肉纖維切斷，更容易咀嚼
2.慎選豬肉部位，例如豬後腿的兩塊老鼠肉，由於運動較少，肉質軟嫩
3.醃製，用菠蘿汁或檸檬汁等天然酵素軟化肉質


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