過時過節，恭祝人身體健康看來是一直合用的一句祝福語。早前有觀眾向我查詢，說希望今年送親友的伴手禮，是可以促進健康的保健品。聽過後我非常高興，伴手禮終於不是糖果曲奇，而是能改善健康的保健品，終於可以把祝賀變成實務，真正的在節日中改善健康，可說是保健科學前行的一大步。

為了回應這個觀眾的期望，我介紹了一個護肝的組合給她。肝臟的問題向來都是繁忙香港人的核心問題之一，失眠夜睡、壓力以及不檢點的飲食，全部都會耗用肝臟功能。只要肝功能能夠改善，在身體遊走的毒素就能減少。在未知目標受眾的確切健康需求前，建議護肝的策略組合必定合用。說到護肝，到底有什麼保健品可供使用呢？

水飛薊素 (Silymarin)

水飛薊素或奶薊（Milk Thistle)，在中古時期的歐美已被視作為一種藥用植物而廣泛使用。當時的醫術尚未成熟，謹憑眾多人使用水飛薊素後的健康成效已足以判定它能成為一種藥用植物，足見它帶來的健康成效是多麼明顯。隨著醫學及檢測技術進步，現時已有非常多的科研報告證實水飛薊素的護肝成效。除了一些保健品的常見功用，例如消炎和抗氧化外，水飛薊素亦被發現對肝臟有獨特的保健成效。醫療科研顯示，它能促進肝臟細胞的自我修復，同時亦能優化肝臟轉化。

酶的工作成效，從而減低肝臟的工作壓力。此外一些最新的醫療科研亦顯示，水飛薊素 甚至可以減低肝臟細胞受創後的損傷後的損傷後遺症，減輕鈣化結痂，對肝炎肝硬化的患者特別有效。

蒲公英根 （Dandelion Root)

蒲公英根也是針對肝臟保健有特別成效。除了老生常談的抗驗抗氧化功能外，蒲公英根被發現能夠促進膽汁的生成，因此可以加快脂肪的分解，繼而減輕肝臟的負擔。除此以外蒲公英根還有利尿作用，它可以把肝臟轉化了的毒素代謝物盡快排離身體，以免毒素和代謝廢物累積，長遠而言影響肝臟健康。

在這裏順帶一提，蒲公英根對肝腎保健成效非常顯著，近來保健學者還把它納入降血脂膽固醇的其中一種必備配搭，足見它對肝膽腎保健的卓越貢獻。

螺旋藻 （Spirulina)

螺旋藻是藍綠藻 （Blue-green algae) 的一員，比起小球藻這類純綠藻對肝臟效益更為優勝。它含有大量葉綠素（Chlorophyll) ， 可促進肝臟加速移除讀體內毒素。但事實上所有綠葉菜類植物都有這種功效, 因此就需要依賴藍色的部分為我們帶來額外保健效益。 藍色的部分來自藻藍蛋白（Phycocyanin) ，屬藍綠藻獨有的蛋白，藻藍蛋白可以直接參與肝臟除毒，變相減輕肝臟工作，減低肝臟細胞受損的機會及程度。

同時有研究指出藻藍蛋白可以加速肝臟細胞的替換，包括促進過度受損細胞的淍亡，並加重新的肝臟細胞生成，並替補已淍亡的肝臟細胞，讓肝臟功能長期處於高效水平，從而保護肝臟健康。

中港大學保健專家學者
香港理工大學醫療科學博士
本地大學護理學系助理教授
香港護士管理局註冊護士
加拿大心理學會認可心理治療師

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Youtube 頻道：Dr K 保健專科
電郵：drk.nutraceutical@gmail.com

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眼睛每天長時間看手機、用電腦，常常覺得眼睛疲勞、乾澀？在中醫角度，眼睛的護理與肝臟息息相關。換句話說，只要肝功能正常，眼睛就炯炯有神；反之，如果雙目無視，甚至出現種種不適，那就代表你肝功能失調，需要好好護理了。

「肝受血而能視」，意即要維持良好的視力，必須仰賴肝血的濡養。不過，現代都市人大部份的不良生活習慣，例如不良的睡眠習性、忽略情緒健康、用眼過度戈等，都會影響肝血回流，久而久之，都會造成肝血耗損，眼睛自然接收不到肝血的濡潤，開始感到疲勞、乾澀，甚至視力模糊。因此，如果要保養眼睛健康，中醫都主張「養肝」著手。

電子屏幕產品與兒童眼睛健康 | 養和醫院眼科專科醫生范舒屏

當歸補血雞湯

食材：枸杞15克、當歸12克、熟地9克、紅棗8粒、黃耆6克、雞半隻

功效：健脾清肝、滋補氣血

推薦人士：肝血虛弱、用眼過度

長時間玩手機、盯著螢幕看，在中醫看來都會導致肝經氣血過度消耗，形成「肝血虛」，即「久視傷血」。眼睛失去肝血的養分後，視線就會變得模糊、無法對焦，甚至兩眼無神。當歸、熟地、紅棗、黃耆皆能保肝養血，黃耆健脾養氣，可以加強脾胃生化氣血的功能，搭配明目的枸杞，改善眼睛痠澀，緩解肝血虛所引發的頭昏眼花。

何首烏石斛雞湯

食材：何首烏30克、菟絲子15克、枸杞15克、杜仲12克、石斛10克、雞半隻

功效：滋補肝腎、益腎填精

推薦人士：肝腎兩虛、眼睛老化

老花眼、流目油等「眼睛老化」的情況，常發生在更年期或銀髮族身上，但近年來這些狀況也開始發生在年輕人身上！中醫認為眼睛的「黑眼珠」屬肝、「瞳孔」屬腎，加上「肝主藏血、腎主藏精」，若肝腎調理得當，眼睛就明亮有神；肝腎失調、精血不足，眼睛就容易疲勞老化，視覺反應也不夠快速。

中醫常說「肝腎同源」，養腎就等於養肝，因此透過杜仲、何首烏、石斛、莬絲子、枸杞的滋腎作用，同時達到養肝明目功效，一舉改善因老化所引起的眼睛不適。

資料來源: 鄧瑞鴻中醫師

圖片來源: 網絡、Freepik

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想要護肝就必食奶薊（Milk Thistle），亦即是水飛薊營養補充品！奶薊的種子部分則被提煉成藥用，據稱已經2000多年歷史，有「肝臟守護神」之稱。由於肝臟其中一個功能是為人體清除體內毒素，但都市人日常作息不定時、經常捱夜，加上進食化學食品、飲酒等生活習慣都會令體內毒素增加，同時亦都會加重肝臟負擔。長久下去，過多的毒素有機會令肝功能退化，當身體未能正常排毒，健康亦都會出現問題。

而不少報道指出奶薊（Milk Thistle） 對血脂調節、慢性B型及C型肝炎、糖尿病等均有良好益處，並能夠改善非酒精性脂肪肝，因而奶薊成為了都市人必備之營養補充品。就連前2NE1組合成員，韓國女星Dara（Sandara Park）亦都在《我獨自生活中》透露，自己都會每朝餐後進食保持肝臟健康，或許亦都是其37歲依然是童顏的秘密。

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護肝必食奶薊 水飛薊補充品推介1：Solgar, 水飛薊，250 粒素食膠囊

說明

• 創立於 1947 年
• （水飛薊）
• 膳食補充劑
• 適合素食
• 無麩質、小麥和乳製品
• 生酮飲食
• 全效草本

Solgar 優效草本在活性原生草本的基礎上包括傳統草本提取物，以確保充分利用草本。這些產品以乾提取物的形式結合了原生草本和活性成分的優點。我們特別設計的草本配方包括草本的全天然協同成分，而不僅僅是精選的分離的活性植物化學物質。Solgar 草本產品提供世界上優質純淨的草本。

建議的使用方式

作為成年人的膳食補充劑，每次 1 粒素食膠囊，每日不超過三次，建議隨餐服用，或遵醫囑。

其他成份

植物纖維素、植物硬脂酸鎂。

不含：麩質、小麥、乳製品、大豆、酵母、糖、鈉、人工香料、甜味劑、防腐劑和色素。

警告

孕婦，哺乳期女性，正在服用任何方劑或患有任何疾病者，使用膳食補充劑前請諮詢醫生。如果您對豚草或菊類花朵敏感，請避免使用本產品。如果髮生任何不良反應，請停止使用並就醫。不適合未滿 18 歲者使用。放在兒童接觸不到的地方。室溫儲存。如果外瓶密封缺失或損壞，請勿使用。

定價：$481.43

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護肝必食奶薊 水飛薊補充品推介2：Nature’s Way, 牛奶薊，標準，120 粒素食膠囊

說明

• 創立於 1969 年
• 幫助肝臟功能
• TRU-ID™ 正品認可
• Non-GMO 項目驗證
• 80% 水飛薊素
• 膳食補充劑
• 純素食

支援肝臟功能

水飛薊的使用歷史已有 2000 多年。水飛薊中有一種特定物質（水飛薊素）已被證明可以支援肝功能。Nature’s Way® 水飛薊經過標準化處理，可確保水飛薊素的含量始終如一。

建議的使用方式

每日三次，每次 1 粒膠囊，由食物或水送服。

其他成份

素食膠囊（羥丙基甲基纖維素），纖維素。

無麩質。本產品不含糖、鹽、酵母、小麥、玉米、大豆、乳製品、人工色素、香料和防腐劑。

警告

對菊科植物敏感的個人，包括豚草，應謹慎使用本產品。如果您是孕婦/哺乳期女性或正在服用方劑，使用前應諮詢醫生。放在兒童接觸不到的地方。我們的產品均採用印字內封的安心密封技術。如果密封破損或丟失，請勿使用。

定價：$269.33

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護肝必食奶薊 水飛薊補充品推介3：Oregon’s Wild Harvest, 水飛薊，90 粒明膠膠囊

• 創立於 1994 年
• 草本補充劑
• 對肝的一點關愛
• 標準化水飛薊素含量高達 80%
• 以有機水飛薊製成
• 含 Non-GMO*
• 無麩質
• 俄勒岡州 Tilth 有機認可

您知道嗎？

將您的肝臟視為保護您的身體免受毒物和毒素侵害的 A 型主力軍。在保護身體健康方面，肝臟從未停歇。因此，肝臟理應得到適當的照顧和呵護。總而言之，肝臟健康意味著身體健康

讓我們變得新鮮起來。來吧，打開一瓶。您聞到的就是整全有機新鮮研磨的水飛薊種子。另外，我們添加了標準化為 80% 水飛薊素的有機水飛薊種子提取物。這就很優效了。敬健康！

建議的使用方式

用作草本營養補充劑時，每日三粒膠囊，或遵照醫生指示。空腹服用為宜。請勿超過推薦劑量。

其他成份

Non-GMO 明膠膠囊，無其他成分。

不含：乳製品、小麥、花生、大豆、麩質、玉米等致敏原。

警告

注意：放在兒童接觸不到的地方。如果正在服用方劑請在服用前請諮詢醫生。孕婦/哺乳期女性，請勿服用。如果出現異常症狀，請停止使用本產品。

定價：$195.61

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護肝必食奶薊 水飛薊補充品推介4：Pure Synergy, SuperPure® 有機水飛薊提取物膠囊，60 粒裝

說明

• 以有機水飛薊提取物製成
• 膳食補充劑
• 不含 GMO
• SuperPure®
• 經俄勒岡州 Tilth 認可有機
• 潔食認可

健康生活基於 50 多年歐洲研究和 100 多項科學研究成果，我們的專利有機水飛薊提取物被視為肝臟支援和清體產品標杆。此外，本產品經 SuperPure® 工藝加工處理，純度、生體可用率和效力有保證。

建議的使用方式

每天 1 粒，與食物同服或不同服均可。

其他成份

有機認可金合歡纖維，素食（普魯蘭多糖）膠囊。

無 GMO 生物、乳製品或麩質。

每粒本產品的水飛薊提取物含量相當於 50000 毫克現摘認可有機水飛薊籽。

警告

儲存時請避開陽光直射和高溫。

定價：$292.59

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護肝必食奶薊 水飛薊補充品推介5：Life Extension, 高級水飛薊，120 粒軟凝膠

說明

• 無麩質
• Non-GMO LE 認可
• 先進的磷脂輸送
• 膳食補充劑

該配方提供了來自水飛薊的水飛薊素、水飛薊賓素、異水飛薊賓 A 和 B 的功效，以及有助於吸收的磷脂。這些化合物為肝臟健康提供全譜支援。

用水飛薊製成的肝臟健康配方已經使用了幾個世紀。先進的水飛薊提取物含抵禦氧化應激並幫助肝臟健康的植物營養素。水飛薊賓與磷脂醯膽鹼和其他磷脂的結合可加強對水飛薊活性成分的吸收，從而為肝臟健康提供有力的支援。

水飛薊化合物幫助肝臟健康，磷脂促進其吸收，從而加強健康幫助。

高級水飛薊功效

• 提供標準化營養素，促進肝臟健康和功能
• 幫助人體的自然清體過程
• 促進肝臟內健康的細胞分裂
• 加強血液對活性化合物的吸收

水飛薊促進肝臟健康

水飛薊含強大的化合物，不僅有益於肝臟，而且有益於全身的整體健康和活力。但是水飛薊中的活性化合物水飛薊賓不能很好地溶于水，使人體難以吸收。本水飛薊配方通過將水飛薊賓與一種稱為磷脂醯膽鹼的營養物質混合以提高攝取量，從而克服了這一障礙。

肝臟健康，身體健康

現代生活給肝臟帶來了沉重負擔，因此積極維肝臟幫助髒健康至關重要。如水飛薊等肝臟支援草本即可派上用場。水飛薊含抵禦氧化自由基成分，不僅可以幫助肝臟健康，而且可以促進整體健康。

水飛薊素提取自水飛薊。該提取物是一種強大的自由基去除劑，可單獨促進健康的肝功能。先進的提取技術現已使我們能夠分離水飛薊素提取物中的其他成分，並測試它們幫助肝臟健康及其他健康的能力。

本水飛薊提取物中的其他化合物

水飛薊賓是我們優質水飛薊提取物中存在的另一種化合物。它由水飛薊賓 A 和 B 組成，是在水飛薊提取物中髮現的極具生物活性的黃酮木脂素成分。臨床前和科學研究已顯示，其對肝臟具有有益作用。其他被稱為異水飛薊賓 A 和 B 的水飛薊提取物已被證明在幫助維持健康的細胞分裂方面有效。

磷脂醯膽鹼和其他磷脂可促進水飛薊的傳遞

水飛薊草的主要生物活性化合物水飛薊賓在水中不能很好地溶解。使人體很難完全吸收。科學家通過將水飛薊賓整合到植物複合體中，克服了水飛薊賓欠佳的生物利用度。磷脂複合物是由植物磷脂製成的微小球體。

這種基於磷脂醯膽鹼的遞送系統有助於跨腸內膜運輸進入血液，使其成為水飛薊賓的理想載體分子。科學家認為，磷脂醯膽鹼與水飛薊賓分子結合，可以幫助引導其通過腸道的細胞膜。這優化了水飛薊提取物對肝臟健康的功效。

臨床前和臨床證據表明，這種水飛薊賓 – 磷脂醯膽鹼複合物在血液中產生的水飛薊賓濃度比單獨的水飛薊素高近 5 倍，並且其對肝臟（其靶器官）的結果生物利用度比純水飛薊素高 10 倍。

建議的使用方式

在使用前，請閱讀整個標籤，並仔細按照說明進行操作。

每天分兩劑服用兩 (2) 粒軟膠囊，或遵醫囑。

其他成份

葵花油、明膠、甘油、純淨水、角豆色素、蜂蠟。

含大豆。

警告

• 放在兒童接觸不到的地方。
• 不要超過推薦劑量。
• 如果外部密封破損或損壞，請勿購買。
• 使用營養補充劑時，正在因醫學狀況接受修復者，或孕婦/哺乳期女性，請諮詢醫生。

密封保存，放置於陰涼乾燥處。

定價：$269.41

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護肝必食奶薊 水飛薊補充品推介6：Nature’s Bounty, 奶薊籽，1000 毫克，50 粒速釋軟凝膠

說明

• 草本健康
• 草本補充劑
• 品質保證
• 經過實驗室測試

超過40年歷史的可靠品質

在 Nature’s Bounty，我們致力於維護您的健康。40多年來，我們一直在科學的支援下製造可靠的產品，並保證只採用極純淨的成分。因此，您每天可以盡情享受生活。

建議的使用方式

成年人每天服用一（1）粒軟膠囊，每日一次或兩次，極好隨餐服用。

其他成份

大豆油，明膠，植物甘油。含有<2％的天然焦糖色，大豆卵磷脂，二氧化鈦顏色。

含有大豆原料。

NON-GMO，無人造風味，無人造甜味劑，無防腐劑，無糖，無澱粉，無乳，無乳糖，無麩質，無小麥，無酵母，無魚，無鈉。

警告

若您處於妊娠期、哺乳期、正在服用任何醫級或有任何醫級症狀，請在使用前諮詢您的醫生。如果您對豚草或雛菊類的花過敏，請避免使用本產品。如果出現任何不良反應，請停止使用並諮詢您的醫生。不適合 18 歲以下人士服用。請存放在兒童接觸不到的地方。室溫下存放。如果瓶蓋密封破損或丟失，請勿使用。

定價：$96.79

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*資料及圖片來源：iherb
*以上資料及圖片僅供參考作用

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早前城大女生因 急性肝衰竭 不幸離世，引起大家對肝臟健康的關注。到底什麼情況會有 急性肝衰竭 ？過量服用西藥會引致 急性肝衰竭 ？有什麼 護肝 飲食概念？讓我們一起了解吧！

什麼是 急性肝衰竭 呢？

急性肝衰竭 指肝細胞大量壞死，造成急性肝功能喪失。發病時唔迅速。一般急性肝衰竭須在24至48小時內進行換肝手術續命。

食得多止痛藥 會導致 急性肝衰竭 ？

過去有不少病例指服用過多止痛會藥導致 急性肝衰竭 ，需要換肝救命。例如早前一名20歲女生張寶棋因運動病患不時出現痛楚，需經常服用止痛藥引致 急性肝衰竭 。 香港大學肝膽胰外科及肝移植組臨牀副教授陳智仁指由於止痛藥靠肝臟分解毒素，短期內進食過多會令肝臟負荷不到，誘發 急性肝衰竭 。所以建議患者應按照藥物包裝上的服用數量及次數，減低因毒素過多而引致 急性肝衰竭 的機會。

5大飲食概念 齊來 護肝

護肝 概念１　多攝取蛋白質

蛋白質能修復幹和再生肝細胞，建議大家多進食高品質蛋白質食物，例如豆腐丶豆漿。除了黃豆製品外，也可從雞蛋，魚和肉類吸收豐富蛋白質。

護肝 概念２　多吃原型食物

建議多進食天然食物避免選擇防腐劑人工香料和醃製過的加工食品。因為過量的調味料丶油脂和鹽分會加重肝臟分解的過程，長期會加重肝臟的負荷。

護肝 概念３　減少過多油脂的攝取

過多的油脂吸收會增加肝臟的代謝負荷，所以建議大家少吃油脂高的食物，例如五花肉和雞皮。使用油炸烹調的食物也少吃為妙。

肝臟是人體中的器官，能解毒和解酒精。所以我們要好好 養肝 ，保持身體健康呀！

延伸閱讀

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