講到夏天必吃食物，當然要提到 西瓜 ！除了可以消暑，它對健康更有數之不盡的益處。想吸收當中的營養之餘，相信大家都想吃到一個又香又甜的 西瓜 ，不妨一齊學學挑選西瓜的秘訣！

茄紅素可防感冒中風

西瓜 中含有豐富茄紅素，是天然的抗氧化劑，可以助強化體內免疫系統，減低染上感冒的機會。此外，茄紅素更可降膽固醇，以改善心血管功能，以防患有高血壓、心臟疾病等。有研究指，經常攝取茄紅素食物，可以降低20%中風風險。

助貪靚人士改善皮膚

西瓜 有分紅肉及黃肉，而紅肉 西瓜 中含有更多β胡蘿蔔素，除了對眼睛健康好之餘，對皮膚更有莫大幫助。由於β胡蘿蔔素可以增加皮膚抗菌能力，令受損肌膚快速復原，防止皮膚老化。

長者食 西瓜 強化骨骼

西瓜 中含有豐富鉀質，有助於調節神經之外，更可協助補充體內鈣質，強化骨骼及關節。隨年紀增長，人的記憶力亦會慢慢衰退，而 西瓜 中的膽鹼就可助保持大腦清醒，提升注意及記憶力。

靠聽力揀靚 西瓜

要挑選一個香甜的 西瓜，大家可以善用眼睛及耳朵。揀出一個好西瓜，形狀必須圓潤勻稱，若 西瓜 頭大尾小的話，一般品質都較差。

再留意顏色及紋路，最好挑選表面呈碧綠色，但底部為淡黃色的西瓜，代表成熟程度剛好。而當 西瓜 的紋是直條時，瓜紋寬闊較好食。相反，若是橫條瓜紋，最好就以緊密排列更好。

除了西瓜果實外表，更可以留意果梗及瓜臍。如果西瓜的梗是彎曲的，代表是生於主枝，一般會較多水分及養分。再看西瓜底部，瓜臍圓圈小而窄，而按壓時有彈性，代表西瓜已經成熟。

目測西瓜後，大家也可以靠耳朵聽出西瓜的品質。當輕拍西瓜時，出現低沉的咚咚聲，及有輕微震動能，表示西瓜的水分充足。相反，如果出現清脆的聲音，水分相對較少。

想吃一個美味的西瓜，就要記熟以上小貼士！

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