小朋友不專心讀書，有可能並不是他們的錯，而是因為體內缺少了某些物質，導致他們無法專心、多動及情緒化。有哪些健康食品有助改善這些問題？思覺失調、缺乏自信，亦可以透過天然食品而有所改善？

細胞如何傳送訊息？

免疫學博士顧小培指出，細胞傳送訊息是靠神經傳導物，由一個神經細胞，傳至另一個神經細胞。神經及神經傳導物，有「突觸」包住，若突觸足夠而且能好好包住神經傳導物，訊息就能好好傳遞。

蘋果果膠改善專注力不足

當缺少突觸，專注力就會不足。而食蘋果果膠，可以讓大腸的細菌轉成丁酸鹽。丁酸鹽吸收後，就可以增加BDNF，而BDNF可以增加突觸，從而改善專注力不足的問題。

另外，蘋果果膠可以防癌，令到腸蠕動及避免便秘，因為蘋果是由纖維及果汁組成。

缺少BDNF會增加焦慮、躁狂、坐立不安、大叫大跳、強迫性心理等情況。

5HT：影響自信心

神經傳導物有很多，第一種是5HT，主要傳導「自信心」。它的接受體是5HT-1A，如果缺少接受體接收5HT，人就會缺乏自信。

GABA：影響自控能力

第二種神經傳導物是GABA。失去自控能力、思覺失調的人，是因為神經傳導物GABA。其接受體叫GABA-A，沒有了GABA-A，就會控制不到自己。

谷氨酸鹽：影響認知能力

第三種神經傳導物是谷氨酸鹽，控制認知能力，其接受體是NMD-A。缺少NMD-A會做成幻聽，或者有幻覺。

褪黑激素治療思覺失調

褪黑激素可以增加5HT-1A、GABA-A及NMD-A。褪黑激素用於助眠的份量很少，但用作增加神經傳導物的份量就要非常多。如果用來入睡，食一粒3mg已經很多。如果治療思覺失調，一日要食1500mg。

直接食丁酸鹽效果更佳

有一種產品叫丁酸鹽，進食後，十二指腸的細胞會將它變成褪黑激素。

丁酸鹽更可以減肥，不過直接食丁酸鹽，跟食蘋果果膠不同。直接食丁酸鹽，於十二指腸會立即轉化成褪黑激素。但食蘋果果膠，要去到大腸，才被細菌轉成丁酸鹽，但就會被吸收，而且去不到十二指腸，不會變成褪黑激素。

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