想補腦，原來要先由補腎着手！在中醫角度，腎藏有先天之精，是小孩成長發育的根本。如果小孩出現腎虛問題，不但發育遲緩，影響腦力的發育，更影響情緒發展，容易擔驚受怕、精神不容易集中等，學習能力自然大受影響。如果想幫子女補腦和增強記憶力，是否要「以形補形」？食核桃或豬腦有效嗎？各位家長不妨留意以下的分享。

中醫：腎藏有先天之精

小孩行為過分活躍、專注力不足，與五臟六腑中的心、肝、腎最為相關，心藏神，主神誌、主血脈，中醫理論的心是五臟六腑之主，又可以主宰精神活動及做出反應。

心神清明的小孩更加容易理解別人的說話，懂得思考及有耐性。而心火盛的小孩往往睡覺時多動、易醒，容易發好多夢，平時容易口舌生瘡，讀書耐性也不夠，理解事物或者對大人情感的理解是不太敏感。

有些小孩比較容易有脾氣，容易煩躁激動或者有小小震腳，無法坐定定，就是肝火旺盛或者是肝風妄動的表現。小孩有脾氣，除了有機會是遺傳外，其實同成長的環境都好大關係，假若環境比較嘈雜，或者教導小孩的人比較容易暴躁，其實都會令小孩出現肝火旺的徵狀，未必與飲食有關係。

中醫認為腎藏有先天之精，是小孩成長發育的根本，腦力的發育包括記憶力、計算能力、邏輯能力，與腎氣是最大關係，所以好多人都會認為補腎都是可以補腦的，而腎虛的表現，會是發育遲緩，長高比同年的小孩慢，容易尿床，容易擔驚受怕，精神都是容易不集中。

食核桃、豬腦可補腦？

中醫的確有以形補形的概念，從中醫角度，核桃有補腎強腰，潤腸通便的功效，現代營養學都認為核桃含有豐富的Omega-3脂肪酸，可以活化腦部細胞。其實不少堅果類都有同樣功效，譬如腰果、開心果、杏仁。想補腦的話，可當平時普通堅果食，但需要注意：堅果類熱量高，要控制分量，每次2-3粒就足夠。另外，如果小孩容易有尿床、轉季時容易咳嗽，肺氣比較弱，不妨煲湯時加些核桃。

至於豬腦又是否補腦？雖然豬腦有補虛勞的作用，但膽固醇、脂肪含量比普通肉類高，會阻礙消化，不利於血管健康，其實無論大人小孩都不應該吃豬腦，用來補腦更加不恰當。

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食療推介

以下推介三款食療或湯水，有助孩子增強記憶力，從而達致補腦之效。

蓮子百合綠豆湯

材料：
綠豆200克，蓮子10粒，百合20克，陳皮小半個。

做法：
1.蓮子心可以清心火，可以不去。
2.綠豆、蓮子先浸泡2小時。
3.將所有材料放入鍋中加水1公升，大火煮開後轉慢火煮1小時，適量加冰糖調味即可。

功效：
綠豆：清熱解毒、消暑，適合夏天食用
蓮子：補脾益腎，養心安神，十分適合心火盛，睡眠不安的小孩
百合：安神養陰
陳皮：健脾

對象：
適合日間多動、專注力不足，睡眠不安，容易夜晚磨牙，舌紅，容易生唇瘡的小孩。

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鉤藤龍骨寄生瘦肉湯

材料：
鉤藤10克，龍骨15克，桑寄生10克，夏枯草10克，瘦肉200克。

做法：
1.將所有材料放入鍋中加水1公升，大火煮開後轉慢火煮40分鐘。
2.最後可以加適量鹽調味便可。

功效：
鉤藤：平肝熄風
龍骨：鎮靜安神
桑寄生：補肝腎強筋骨
夏枯草：清熱除肝火

對象：
適合脾氣暴躁，不願意睡覺的小孩。過度活躍或者患有妥瑞症的小孩也適合飲用。

黃精山藥核桃豬骨湯

材料：
黃精10克，豬骨500克，山藥20克，核桃仁15克，陳皮半個，生薑1片

做法：
1.將所有材料放入鍋中加水1公升，大火煮開後轉慢火煮40分鐘。
2.最後可以加適量鹽調味便可。

功效：
黃精：滋腎潤肺，補脾益氣
山藥：補脾肺腎，益氣養陰
核桃：補腎強腰，溫肺定喘
陳皮、生薑：健脾，亦有調味之效，補而不膩

對象：
適合發育遲緩，注意力不集中，身體瘦弱不吸收，記憶力較差的小孩。

簡單易做健腦操動作介紹

健腦操更加適合家居，讓小孩在家長的指導下進行，有研究顯示，對小孩的學習能力、閱讀能力均有提升的幫助。

以下就介紹一些簡單在家進行的健腦操動作，讓孩子溫習了一段時間後，可以提提神。例如可以用十指按壓頭皮，閉目養神10個呼吸，有提神健腦的效果。除了按壓外，還可以搓熱掌心按耳，因為耳朵有好多與脊椎、五臟六腑相關的穴位，調節身體機能，亦有醒神功效。

此外，針灸亦是不錯的療法，好似頭部、手、腳，可以改善體質，幫助睡眠、精神不集中、過度活躍的行為。

註冊中醫師黃晶晶

圖片來源：網上圖片、Pexels、Freepik

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依據國際失智症協會（ADI）2019年全球失智症報告，估計全球有超過5千萬名失智者，到2050年預計將成長至1億5千2百萬人！其實這並非正常老化的一部份，不是只有長者才會患病，預防勝於治療，從日常飲食著手，多進食補腦食物就最好不過，近年流行「 地中海飲食 」，研究指可降低輕度認知功能障礙變成失智症的風險。

地中海飲食是地中海周圍國家，例如西班牙、義大利、希臘等地的傳統飲食方式，美國芝加哥拉什大學（Rush University）醫學中心研究發現，實行地中海飲食的人可將罹患失智症的風險降低53%。

地中海飲食以高纖、高鈣、抗氧化為主

1.建議選擇全榖根莖類食物，例如白飯改糙米飯或五穀飯等

2. 進食大量蔬菜及適量水果增加纖維攝取

3. 每日攝取２份低脂乳品，以增加鈣質補充

4. 每周至少２份富含抗氧化的N-3脂肪酸的魚類，減少攝取紅肉

5. 在烹飪時使用橄欖油代替一般食油

3個補腦食物

深海魚

魚類脂肪（魚油）中含有omega-3脂肪酸，當中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分，由其幫助組成腦和視網膜的細胞膜，維持大腦神經傳導功能正常運作，並幫助腦部細胞運送營養並清除廢物。哈佛大學研究，血液中DHA濃度高日後比較不容易罹患阿茲海默氏症，建議食用鮪魚、鮭魚等深海魚，DHA含量豐富。

雞蛋

蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼的主要原料，即負責記憶力的神經傳導物質。而雞蛋含有豐富維他命A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素。如果長期缺乏葉酸和維他命B12這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。

十字花科的植物

十字花科的植物包括花椰菜、捲心菜和深色綠葉蔬菜，綠葉蔬菜含豐富葉綠素，具健腦作用。另外羽衣甘藍、菠菜等，富含大腦所需要的營養素，例如維生素 K、葉黃素、葉酸、β 胡蘿蔔素。研究指出，食用這類蔬菜能減緩認知能力的下降。而研究指出，每天固定攝取1份綠葉蔬菜以上的人，大腦在記憶力、認知等多項功能表現上，都比未攝取綠葉蔬菜者來得好。

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