癌症可以說是近代醫學上的頭號殺手，香港每年患癌症的個案，數以萬計，而且患者的年齡亦有下調的趨勢，成為日常生活中不能忽視的一環。免疫學博士顧小培指出，如果想預防癌症，只需要一個方法，這便是抗氧化﹗到底抗氧化如何可以預防癌症呢？

氧游離基傷害DNA

氧游離基是來自生活環境的氧氣之中，每次呼吸時，除了吸入了氧氣維持生命之外，還同時吸收了氧游離基。氧游離基是會傷害身體遺傳物質DNA。DNA一旦受傷，細胞製造出來的蛋白質便會有缺撼，越受傷，缺憾便越多。久而久之，蛋白質便會壞死，這個稱為氧化性壓力。

抗氧化好處多

顧博士指出，只要日常注意抗氧化，便可以減少很多疾病，例如﹕耳鳴、青光眼、白內障、黃斑病變、糖尿病等，均跟氧化性壓力有關。連一些敏感症狀﹕濕疹、鼻敏感亦可以透過抗氧化來改善。

而世界不同地方，均有當地的抗氧化配方。顧博士指，其實抗氧化食品大多來自日常生活中經常接觸到的，例如﹕中國人愛喝的綠茶、法國人喜愛的洋蔥湯、中東煮食用的香料、日本昆布湯的海藻、印度的咖喱食品等，均是抗氧化食品，代表世界不同地方的飲食文化之中，一早存着抗氧化的秘方。

抗氧化補健食品

顧博士補充，其實癌症本身並沒有毒，但會令器管衰竭，影響器管的正常運作。所以補充不同種類的抗氧化補健食品，可作多方面的預防。

顧博士指，根據文獻薑黃可以防止瘜肉、硫辛酸可以抗氧化、防止老人痴呆﹔蒲公英根含有蛇麻醇酯，可以對付皮膚黑色素癌﹔蘋果素可幫助記憶﹔洋蔥素亦可防止骨質疏鬆。

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薄血藥一般是’通波仔’ 手術後所需要服用的藥物。近年通波仔手術普及化，大部份患有心血管疾病的患者，普遍選擇做’通波仔’手術，由於進行手術後，血管於短時間內仍有再次堵塞的風險，醫生一般會處方薄血藥來減低堵塞風險。但免疫學博士顧小培指出，薄血藥會誘發胃痛。到底原因是甚麼呢？

為何通波仔後要服用薄血藥？

通波仔手術後，醫生一般會留下1、2條支架，將血管撐開，防止再次堵塞。顧博士補充，現時新式的支架會慢慢溶化，但舊式支架會永久留於血管內。

血液於血管內，穿過支架時由濶，經過窄的血管，做成’封洞效應’ (wind tunneling)，封洞效應會令血液流得較快，而血液流得快的現象稱為’邊緣效應’。

邊緣效應會將血液中的血小板，向血管2邊推開，令血小板容易黐在一起，再次堵塞血管。有見及此，醫生便處方薄血藥，防止血小板黐成一團。

薄血藥 令胃部減少黏液

顧博士指出人體的胃部製造胃酸，用來負責消化食物。為甚麼胃酸不會同時將胃部消化呢？ 是因為胃部會分泌一種細胞，叫黏液，保護著胃壁，令胃酸不同傷害胃壁。而薄血樂的阿士匹靈成份，會令胃部不能分泌黏液，久而久之胃壁沒有足夠的黏液保護，受到胃酸的影响下形成胃痛。

而另一個情況，大多出現在’通波仔’之後，手術需要將’波仔’ 放入血管，於放置或會令血管造成損傷。當血管有損傷時，血管的膠原蛋白便會刺激血小板，令血小板凝結於一起，因而造成血塊，令血管再次堵塞。

顧博士補充，病人進行’通波仔’手術後的2個月是一個危險期，因為當血小板凝結一起時，會分泌血小板生長因子，令內皮層的平滑肌開始增生，形成血管堵塞。而這種堵塞情況較為麻煩，醫生需要利用支架把血管撐起，但細胞亦有機會在支架中間增生。

丁香酚比阿士匹靈強19倍

有甚麼健康食品能夠有防止血小板黐成一團，又不會導致胃藥呢？顧博士指出，有一個研究報出指出，丁香油 (clove) 、紫蘇油(basil)、鼠尾草 (sage) 這3種油均含有丁香酚 (eugenol)，可防止血小板凝結成團。

由顧博士不會建議停服薄血藥，因為這是專科醫生處方藥物。但根據理論分析，丁香酚比阿斯匹靈強19倍，如果每日服用100mg 阿斯匹靈的話，約等於3-4mg 丁香酚。

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保健品是補充劑，而藥物是治療的，患病時需要服藥治療。但保健品可在患病前作出預防，或是延遲身體老化。免疫學博士顧小培指出，很多補充品如﹕洋蔥素、綠茶素、薑王素，甚或是維他命C等，均可抑制乙型連接素，有助抑制細胞增生，或有助減低癌細胞增生。

為何會有關節炎？

身體內有2種骨，1是硬骨，如果硬骨出現問題，便是骨質疏鬆，情況有如年長人士，彎了腰一樣，但不會做成痛楚的。

而另一種骨，便是軟骨。當軟骨出現問題的話，便出現關節炎。軟骨的主要作用，好像是一個軟塾，夾在2舊硬骨中間。軟骨主要成份是透明質酸，透明質酸當中再分為2種成分﹕葡萄糖全酸(A)，葡萄糖氨(B)。這2種成份似三文治般，交叠於一起 (ABABABABABAB) 多達3000次，當中亦包含很多水份。當有撞擊的時候，這些水份便化解衝擊。當軟骨勞損後，硬骨與硬骨之間沒有了軟塾，便會感到痛楚。

「炎」的意思是因為身體中的免疫系統出動了，由於軟骨受損，暴露了透明質酸，令免疫系統誤以為透明質酸是敵人，而作出攻擊。並以透明質酸酶，去消化外露了的透明質酸。

補充品可舒緩關節炎？

顧博士指出，要舒緩關節炎，要分開2方面着手。一方面要增加透明質酸，另一方面要抑制透明質酸酶，減少對透明質酸的消化。要補充透明質酸，可補充葡萄糖氨。而抑制透明質酸酶，可補充黑苺。

黑莓之中的成份，可抑制透明質酸酶，減少新製造的透明質酸初分解。所以如患上了關節炎的話，可嘗試同時補充葡萄糖氨以及黑苺。

不要抱「斷尾」的心態

顧博士強調，不要對所有病症抱有’斷尾’的心態。如今年患了喉嚨痛，服藥治理好之後，如又再次食煎炸食物、熬夜等，喉嚨痛便再次發作，沒有病是可以真正的’斷尾’，所以要時刻保持健康體質。

如想延緩老化，可嘗試有抗氧功效的補充品，如﹕綠茶素、薑黃素、洋蔥素等。

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血管堵塞 會引起多種嚴重症狀，中風便是其中之一。要保持血管暢通，不外乎多吃健康食物、勤運動、作息規律等。免疫學博士顧小培指出，要改善血管堵塞，先要了解堵塞成因，才能根據症狀作出改善，不能靠單一方法處理。顧博士更指出，有2種健康食品有助改善血管堵塞 情況。

2個情況導致血管堵塞

顧博士指出肝臟是負責製造膽固醇給全身細胞使用，但膽固醇於血液內輸送出現了問題，因為膽固醇是油溶性的，但血液是水溶性，所以肝臟將膽固醇外層包裝一個蛋白質叫ApoB。ApoB上面有不飽和脂肪酸，做成低密度脂肪蛋白(LDL)，負責運送膽固醇。

如果LDL運送其間遇上氧游離基，例如﹕汽車癈氣、二手煙或香燭等，LDL 便被氧化，變成OLDL。血管當見到OLDL便會被血管壁最低層的內皮細胞拉到平滑肌，而血液內，免疫系統的單核細胞，便會穿內皮層，將OLDL消化，剩下原本包裹着的膽固醇。這些在內皮層的膽固醇久而久之便越積越多，將血管壁向內推，造成血管堵塞。

而另一個情況，大多出現在’通波仔’之後，手術需要將’波仔’ 放入血管，於放置或會令血管造成損傷。當血管有損傷時，血管的膠原蛋白便會刺激血小板，令血小板凝結於一起，因而造成血塊，令血管再次堵塞。

顧博士補充，病人進行’通波仔’手術後的2個月是一個危險期，因為當血小板凝結一起時，會分泌血小板生長因子，令內皮層的平滑肌開始增生，形成血管堵塞。而這種堵塞情況較為麻煩，醫生需要利用支架把血管撐起，但細胞亦有機會在支架中間增生。

健康食品有助暢通血管

針對因為脂肪而引起的血管堵塞，顧博士建議可嘗試服用煙酸或聚六煙酸。煙酸又叫做維他命B3，有助增加體內的好膽固醇 – 高密度脂肪蛋白 HDL。高密度脂肪蛋白內有種酵素ApoA1，這個酵素的作用是將黐在血管的膽固醇帶離血管，當血管膽固膽清走後，血管便能暢通。

但煙酸有個需要留意的地方，顧博士指如果服用超過50MG，皮膚便會泛紅，但聚六煙酸則沒有這種情況出現。

顧博士補充，奧地利大學Drexel University報告指出，煙酸可以增加好膽固醇，減低壞膽固醇，減低三酸甘油脂。

澱粉質食物含煙酸

顧博士指很多澱粉質食物均含有煙酸，例如﹕粟米、蕃薯、薯仔等。但如果想防止’通波仔’手術後的血管堵塞，則可服用洋蔥素，令內皮層得以快些建立。

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