環境荷爾蒙與全球乳癌、卵巢癌、睪丸癌、前列腺癌、甲狀腺癌的高罹患率息息相關，但大眾對環境荷爾蒙的了解不多。目前已知的環境荷爾蒙至少有70種，其中有超過40種為農藥，許多環境荷爾蒙也和食安問題有關。你知道我們在日常生活中，有多少機會接觸到環境荷爾蒙嗎？

環境荷爾蒙又稱為「內分泌干擾素」（endocrine disrupter substance，EDS），是一系列有害人體的化學物質。它會模擬人體內的天然荷爾蒙，進而影響生理調節機能。

常見的環境荷爾蒙

雙酚A（又稱酚甲烷，Bisphenol A，BPA）

是一種強烈的內分泌干擾物，會干擾荷爾蒙的平衡、功能，雖人體代謝雙酚A的速度快，但長期攝取仍然有害健康，可能引發荷爾蒙失調、乳癌、卵巢癌、子宮內膜異位症等婦科疾病，或造成高血壓、糖尿病、過敏氣喘等問題。2019年，《神經藥理期刊》發佈一篇研究指雙酚A具神經毒性，可造成大腦神經發炎、神經退化、神經突觸受損，最後導致認知功能損傷。

常見來源/途徑：塑膠製品、微波食品容器、兒童用品、嬰兒奶瓶、水壺

避免接觸方式：轉用玻璃、陶瓷、不鏽鋼製品

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鄰苯二甲酸酯（Phthalates，PAEs）

是塑膠工業中最為常見的可塑劑，即我們常聽見的「塑化劑」。其中DEHP在市場上需求量高，也是多年前塑化劑風波的主角，經證實屬影響生殖之毒性物質，有可能導致乳癌、精子數不足和荷爾蒙失調的健康問題。如果兒童經口攝取超過安全量的鄰苯二甲酸酯，會危害兒童的肝臟和腎臟，或引發兒童性早熟。

常見來源/途徑：化妝品、香水、衛生用品、兒童玩具、嬰兒牙膠

避免接觸方式：選用乳膠品製造的嬰幼兒用品、選用「無香味」產品

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多溴二苯醚（Polybrominated diphenyl ethers，PBDEs）

屬於脂溶性物質，因此容易出現在許多高脂食物中，如魚類及海鮮、肉類、蛋、奶類等，並容易被人體吸收，會干擾體內荷爾蒙，影響生長與生殖作用，甚或損害肝臟及腎臟。根據中國醫藥大學附設醫院的衛教資料，香港就曾有兒童因為整天在密閉空間打電腦，出現肝腫大、掉髮等多溴二苯醚中毒症狀。

常見來源/途徑：電子產品外殼、電路板、變壓器

避免接觸方式：使用電器時儘量保持室內空氣流通；避免一邊使用電子產品一邊吃東西，使用完電子產品時一定要勤洗手

戴奧辛（Dioxins）

含有75種化合物，被稱為「世紀之毒」。它是一種無色、無味、耐酸鹼、抗熱的化學物質，因為它具有脂溶性，一旦進入人體，將會積存於脂肪內，需難分解及排出。它將可能產生皮膚毒性、神經毒性、肝臟毒性、生殖毒性，甚至導致腫瘤及癌症。

常見來源/途徑：受污染動物（魚、牛、蛋等等）、垃圾焚化爐排放的廢氣

避免接觸方式：減少食用高油脂食物，避免體內脂肪過度累積

坦白説，現今不管是動物或人類，都暴露在環境荷爾蒙當中。但大眾應對這種內分泌干擾物提高警覺，意識化學物製品對人體健康的潛在風險。

資料來源：食物安全中心、台灣毒物及化學物質局

圖片來源：網絡圖片、Freepik

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荷爾蒙失調丶暴肥４大成因

突然肥胖其實和荷爾蒙失調有關。體重突然急速上升，即便有做運動和管理飲食，依然持續發胖或感到身體浮腫，那就可能是荷爾蒙出了問題。荷爾蒙失調多和飲食習慣或缺乏運動有關，吃太多宵夜、速食食品，沒有活動身體的生活習慣，也加重了荷爾蒙失調狀態，特別是皮質醇分泌量超標。

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１. 攝取造成血管老化的食物

如果攝取過多造成血管老化的食物，血管狀態會變得不好，頸動脈兩側會產生血栓。而傳遞荷爾蒙的血液會流至身體各處，如果血管和血液都不健康，荷爾蒙便出現問題。

造成血管老化的食物包含：
– 動物性脂肪含量高的肉類（五花肉、排骨）
– 加工肉品（香腸、火腿、煙肉等）
– 碳酸飲料
– 即食食品（杯麵、罐頭食品等）
– 速食食品 （漢堡、Pizza等）

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２. 不常運動

３. 熬夜或是生活壓力大

4. 經期不規則或混亂

預防荷爾蒙失調小貼士

１. 先從溫和運動做起

如果是沒有運動習慣的人，可先從溫和的運動入門；一天散步10分鐘，慢慢加強運動時間到15分、20分。走路速度也可以稍微加快，也足以達成自己能做到的運動。也可以做掂腳運動，兩手扶住椅背，慢慢掂起腳後跟，只用腳尖站立並維持 5 秒，此運動可以促進血液循環。

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２. 多攝取活化荷爾蒙的食物

活化荷爾蒙的食物包含：
– 豆類（豆漿、豆腐等）
– 海鮮（海苔、海帶等）
– 含鈣食品（乳製品）
– 綠色蔬菜 （生菜、菠菜等）

圖片來源：怦然心動20歲，Freepik

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