終於除罩喇！歷時959日「口罩令」於3月1日解除，不過在新冠疫情的日子下，再加上適逢春季，香港春天濕氣偏重，若陽氣不足，容易導致體內水濕不化、積聚，繼而出現嗜睡疲倦、食欲不振、肢重困倦乏力、大便不爽等症狀，有機會增加生病的風險。究竟那些食療適合春季，以收防病之效？

飲食清淡少吃煎炸肥膩

對抗病毒主要提升正氣及強肺，肺是身體第一道的防護牆，正氣足，病菌難以入侵。飲食清淡，減少煎炸肥膩、寒濕之品，亦可助防疫。

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宜吃味甘平食物

春季這個時節，適合食一些性味甘平的食物，如瘦肉、蛋類、蜂蜜、豆製品、紅蘿蔔、蘋果、淮山、菠菜、椰菜、彩椒、芹菜、韭菜等。

乍暖還寒濕重易春困情況一文了解春困症狀/袪濕食療推介

防病湯水推介

枇杷潤肺湯

材料（3-4人份量）：枇杷葉15克，南杏15克，淮山15克，麥冬12克，玉竹12克，枸杞子15克，石斛12克，無花果2粒，螺片 1-2塊、瘦肉適量，素湯可用腰果、合核取代亦可。

做法：
1.瘦肉汆水，其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內， 加入清水12碗
3.先以大火煮滾，再轉小火煲2小時，加鹽調味後即可飲用。

功效 : 潤肺養陰，健脾潤肺。

五指毛桃紅蘿蔔健脾湯

材料（3-4人份量） : 五指毛桃20克，淮山15克，蓮子10克，炒扁豆10克，薏苡仁30克，蜜棗2粒，紅蘿蔔1條，節瓜1個，瘦肉適量，素湯可用用腰果、合核亦可。

做法：
1.瘦肉汆水，紅蘿蔔、浙瓜去皮切塊，其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內， 加入清水12碗
3.先以大火煮滾，再轉小火煲2小時，加鹽調味後即可飲用。

功效 : 和中化濕，寧心安神，健脾養胃。

注意：孕婦慎服。

强肺袪濕湯

材料（3-4人份量）：黨參15克，白朮10克，茯苓10克，淮山30克，蓮子10克，芡實10克，陳皮1角，蜜棗2粒。姬松茸及瘦肉適量，素湯可用栗子、合核亦可。

做法：
1.瘦肉汆水，其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內， 加入清水12碗
3.先以大火煮滾，再轉小火煲2小時，加鹽調味後即可飲用。

功效 : 健脾益氣，強肺防病。老少佳宜。

注意：感冒者不可服用。

防病茶飲推介

三花茶

材料（1人分量）：薄荷6克、菊花9克、金銀花9克

做法：
將所有材料洗淨，放入暖杯，加入適量熱開水焗5分鐘，代茶全日飲用。

功效：疏散風熱，清肺利咽。

注意：G6PD者慎服。體虛寒涼者，用生甘草6克取代金金银花。

羅漢果雞骨草茶

材料（3-4人份量） : 雞骨草30克，羅漢果1個

做法：
1.雞骨草及羅漢果洗淨，羅漢果切開。
2.鍋內加入以上材料及2公升清水。
3.大火煮滾後，轉細火煲30分鐘即可。

功效：清熱袪濕，清肺利咽。

生活習慣方面，春夏重視調養陽氣，早睡早起，並適當進行戶外運動、散步，享受陽光，能幫助人體提升陽氣，令人精神飽滿，增强正氣，預防各種病毒。

註冊中醫師劉芷寧

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「立春」象徵着春天的來臨，天氣開始回暖，但在「立春」期間陽氣初生，乍暖還寒，早晚溫差比較大，我們應該注意保暖，🧅洋蔥式的穿搭，可以隨時按天氣變化而加減。何慧欣中醫師建議使用茶飲幫助調理身體。

🌼 陳皮桂花茶（一人份量）

功效：健脾理氣 溫肺化痰
材料：陳皮半片 桂花2g克 紅茶10克
做法：先用滾水將材料沖洗一下。
加入滾水浸泡大約10分鐘後即可飲用。

推薦人士：陳皮有健脾理氣化痰的功效，桂花溫肺止咳化痰，茶飲清新怡人，最適合春天天氣潮濕，乍暖還寒，容易咳嗽的天氣。

備註：
如果睡眠困難的朋友，可以不放紅茶，以免影響睡眠。

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冬季天氣寒冷，咽喉容易乾燥，加上世界盃期間，大家喜歡捱夜睇波，踏入聖誕假期，大家亦有各式慶節活動，大量機會進食煎炸熱氣食品，繼而出現熱氣上火、喉嚨乾燥、聲沙咳嗽等症狀。中醫師特別推介以下幾款保健茶飲給大家潤喉止咳養聲，對抗乾燥寒冬。

1) 胖大海甘草茶（一人份量）

功效：清肺化痰、利咽通便。
材料：胖大海2粒、甘草3g
做法：
1. 先將胖大海沖洗一下，用匙羹輕輕敲碎外殼。
2. 把胖大海和甘草加入杯中，加入大概300毫升熱水浸泡最少20分鐘後即可飲用。

推薦人士： 最適合捱夜、身體明顯積熱、聲音沙啞、大便好秘結的朋友飲用。
容易腹瀉的朋友慎用。

2) 桔梗甘草茶（一人份量）

功效：清肺化痰、利咽除痰。
材料：桔梗3g、甘草3g
做法：先將以上材料用熱水沖洗一下，加入300毫升熱水浸泡最少20分鐘後即可飲用。

推薦人士： 經常說話、談話，過多後出現失聲的情況，特別適合咽喉腫痛、失聲、稠痰不容易咳吐之人士。

3) 陳皮羅漢果茶（4人份量）

功效：清熱潤肺，止咳利咽
材料：羅漢果半個、陳皮兩片
做法：
1. 先將羅漢果洗乾淨，盡量將外層的毛毛洗乾淨，再將羅漢果整碎取半個份量備用。陳皮沖洗乾淨備用。
2. 用茶包袋把羅漢果碎及陳皮包裹好。把茶包加入1000毫升熱水內，浸泡最少30分鐘，即可飲用。

推薦人士：最適合喉嚨乾燥、但又有痰濕咳嗽之人士飲用。

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茶飲亦有功效！從中醫理論來說，養生茶中不少材料都有藥性，並不是款款養生茶都適易長期日日飲用，最好每周飲2至3次養生茶，並針對性地選擇養生茶種類，養出更健康平衡的體質。

1.甘草桂花茶

材料：桂花10克、甘草少許

做法：將桂花和甘草放入杯中。用滾水沖泡，焗5分鐘後即可飲用。

功效：甘草補脾益氣，清熱解毒、祛痰止渴，同時亦有抗炎及抗過敏功用，對咽喉發炎有保護作用。然而甘草有振奮心臟的功能，心律不正及高血壓人士應盡量避免。而桂花溫補陽氣、排毒美白、止咳化痰、養生潤肺，而桂花香都可以改善口氣。兩者合用可舒暢精神，平衡神經系統。

2.牛蒡枸杞茶

材料：乾牛蒡絲30克、枸杞子12粒

做法：把全部材料裝入茶包袋，用滾水沖泡，焗10分鐘後飲用。

功效：牛蒡降血脂、降血壓、通便、預防膽結石，能夠清血排毒、美顏養生。搭配枸杞子，可以強筋壯骨、促進新陳代謝、預防貧血，糖尿病人也適合飲用。

3.丹參菊花茶

材料：丹參9克、菊花3克

做法：將桂花茶和甘草放入杯中。用滾水沖泡，焗10至15分鐘後即可飲用。

功效：丹參可活血去瘀、滋潤皮膚，亦有很好的護腦強心功效；菊花有助清熱解毒，改善皮膚乾燥、暗沉斑點及搔癢等問題。兩者同用，可減輕黑眼圈，舒緩肝火眼痛。因丹參活血，如有長期使用抗凝血劑藥物，就要避免使用，另外，孕婦亦不宜飲用，以免流產。

4.玉竹西洋參茶

材料：玉竹5克、西洋參少許、蜂蜜適量

做法：將玉竹和西洋參放入杯中。用滾水沖泡，焗5至10分鐘。隔渣後加蜂蜜飲用。

功效：玉竹止咳滋潤、養陰潤燥，可紓緩乾咳、喉嚨痕、皮膚乾等症狀。西洋參則可以靜心除煩，清熱補氣，二者泡茶可以有效地緩解秋冬乾燥帶來的內火，補氣生津，對氣虛陰虧有很好的滋養功效，亦可以增強自身免疫力。

5.玫瑰薄荷茶

材料：玫瑰花乾4-5顆 薄荷2錢

做法：將玫瑰花乾和薄荷放入杯中。用滾水沖泡，焗10至15分鐘後即可飲用。

功效：眾所周知玫瑰可以美容養顏、通經活絡、調理脾胃，且能舒發體內鬱氣，起到鎮靜、抗抑鬱的作用，不過月經期間血量多的女性要少喝。除此之外，玫瑰更可軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病有顯著療效。薄荷具有抗炎鎮痛、抗病毒、抗氧化等功效，還可以改善成年人的記憶力。

6.紅棗合歡花茶

材料：合歡花1朵、紅棗5顆、冰糖適量

做法：將合歡花、紅棗和冰糖一起放入杯中，加入滾水，加蓋後焗10分鐘，即可代茶飲用。

功效：合歡花具有解鬱安神的功效，主治心神不安，憂鬱煩惱，幫助對抗抑鬱焦慮情緒。紅棗養心血、養顏美容，對於安神也頗有助益。兩味共同具有安神定志之效，對失眠健忘以及神經衰弱有很不錯的治療作用，特別是對由心血不足所造成的情緒困擾有一定的改善作用，有助睡眠。

7.黃芪茉莉花茶

材料：黃芪5克、茉莉花5克

做法：把全部材料放入杯中，用滾水沖泡，焗5分鐘後即可飲用。

功效：黃芪具有很好的益氣健脾補肺的作用，可增強身體抵抗力、抗疲勞。茉莉花清熱解毒、理氣解鬱，亦可抗菌消炎。兩者做成的茶，可以預防電腦輻射對人體的損害，消除電磁波誘發癌症的幾率。

著名中醫專家楊力教授認為，人一天喝3杯茶最合適，並列出了一個每天最佳的喝茶養生時間表。第一杯是早茶，適合早飯後9點到10點飲用，早茶最宜選花茶，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，是3杯茶中最重要的。第二杯是午茶，在午飯或午覺後的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。第三杯是晚茶，適合晚飯後6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。楊力表示，紅茶最適合晚上喝，因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。另外，晚上8點後應儘量不再喝茶。

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最近節日聚會多，大吃大喝，消化系統會因突然負荷太重，可能出現胃脘脹滿、胃氣、消化不良，甚至便秘問題，中醫稱之為「食積」。其實有些食療具減脂 消滯 之效，上次就介紹過決明子枸杞消脂茶，今次再介紹另一款茶飲，幫大家消 消滯 啦！

消滯 茶飲：荷葉玫瑰茶

今次介紹的荷葉玫瑰茶，具有利水消腫、清除腸胃宿便、減少體內脂肪累積、改善內分泌失調、調理血氣等功效。節日過後想 消滯，除相關食療外，還要注意控制飲食，盡量減少油膩煎炸食物及甜品，適量的運動也很重要。

材料：荷葉10克、玫瑰花2-3粒

做法：先把荷葉及玫瑰花都洗淨，再放入杯中，加入熱水500毫升，5分鐘即成。

材料知多啲

荷葉：消暑利濕

玫瑰花：活血化瘀、理氣解鬱

下期則會介紹最後一款 消滯 食療，將會是炒穀芽麥芽猴頭菇湯。

註冊中醫師劉芷寧

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節日聚會多，大吃大喝後，容易胃脹飽滯，體重上升。而消化系統亦會因突然負荷太重，可能出現胃脘脹滿、胃氣、消化不良，甚至便秘問題，中醫稱之為「食積」。今次將會一連三期介紹三款 消滯 茶飲或湯水，讓大家過節後減脂 消滯 。

消滯 茶飲：決明子枸杞消脂茶

首先介紹的是決明子枸杞消脂茶，這款茶療可助消油解膩，幫助減重，其中決明子有潤腸通便之效，對習慣性便秘的肥胖者，有很好的通便及降脂效果。

材料：決明子、石菖蒲、枸杞子、菊花各9克

做法：洗淨上材料，泡熱水500毫升，5分鐘即成。

材料知多啲

決明子：清肝明目，潤腸通便

石菖蒲：開竅寧神，化濕和胃

枸杞子：補肝腎，明目

菊花：平肝明目、疏散風熱、清熱解毒

此外，大家還要注意控制飲食，盡量減少油膩煎炸食物及甜品，以及進行適量運動，節日過後才可更有效減重。下期將會介紹另一款 消滯 茶飲——荷葉玫瑰茶。

註冊中醫師劉芷寧

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