維他命C是一種重要的抗氧化劑，對於我們的健康有很大的益處，但飲用過量也會對身體造成負面影響。維他命C是一種水溶性維生素，對於身體的免疫系統和組織修復非常重要。它可以幫助身體吸收鐵質，促進傷口癒合，減少感染的風險。此外，維他命C也可以幫助減少自由基的生成，進而減少細胞的損傷和衰老。研究表明，每日攝取足夠的維他命C可以降低患心臟病和中風的風險。

精彩節目內容推介：

1日2杯維他命C

根據美國國家衛生研究院的建議，成年人每日攝取的維他命C量應該在75到90毫克之間。一杯（250毫升）市面上出售的橙汁大約含有70毫克的維他命C，因此每日攝取2杯橙汁，可以滿足成年人的維他命C需求。然而，每個人的營養需求都是不同的，一些人可能需要更多的維他命C來維持身體的健康。

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過量補充劑可致胃部不適

儘管維他命C對身體有很多益處，但飲用過量也會對身體造成負面影響。在每顆1000毫克的維生素C補充劑中，它提供了高劑量的維生素C，可以有效地增強免疫系統功能，並有助於減少感冒和其他疾病的風險。然而，高劑量的維生素C補充劑也有一些潛在風險。它可能導致胃部不適，例如腹瀉和胃灼熱。此外，長期使用高劑量的維生素C補充劑可能會對腎臟產生負面影響，尤其對腎病患者不利。

抗衰老必吃紫薯亦可排毒、清宿便

較高維他命C的水果選擇

那麼，每日攝取多少維他命C才算是適量呢？一般來說，每日攝取的維他命C量應該不超過2000毫克。對於大多數人來說，每日攝取的維他命C量應該在75到90毫克之間，日常可以通過飲食攝取維他命C，含有比較高維他命C的水果包括（每100克計）：番石榴（228.3毫克）、黑加倫子（181毫克）、奇異果（92.7毫克）、龍眼（84毫克）和荔枝（71.5毫克）等 。

如果你的營養需求比較高，可以考慮服用維他命C補充劑，但應該在醫生的建議下使用，並遵循補充劑的使用說明。

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食譜介紹

以下為大家介紹兩道含有維他命C的飲品和食品，做法簡單，十分適合炎炎夏日香港人的飲食和口味，大家不妨試試！

青檸蜜茶

材料：

1個新鮮青檸
2湯匙蜂蜜
適量清水

做法：

1.將青檸切成薄片，放入一個碗中。
2.加入2湯匙蜂蜜和適量的清水，攪拌均勻。
3.蓋上碗蓋，放置在冰箱中浸泡一晚。
4.取出碗，加入適量的冰水，攪拌均勻。
5.將青檸蜜茶倒入杯中，加入冰塊即可享用。

涼拌番茄

材料：

2個新鮮番茄
1個小洋蔥
1個小紅辣椒
少量鹽和糖
適量橄欖油

做法：

1.將番切成小塊，放入一個碗中。
2.將小洋蔥切成細絲，加入碗中。
3.將小紅辣椒切成小塊，加入碗中。
4.加入少量鹽和糖，攪拌均勻。
5.加入適量的橄欖油，攪拌均勻。
6.將涼拌番茄放入冰箱中冷藏一段時間，讓其更加清爽美味。
7.取出涼拌番茄，裝盤即可享用。

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參考資料：
1.Milani, R. V., Lavie, C. J., Bober, R. M., & Milani, A. R. (2021). Vitamin C and
cardiovascular disease: A review. The Journal of Nutrition, Health & Aging, 25(5),
547-554. 
2.Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients,
9(11), 1211. 
3.食物安全中心及美國農業部標準參考資料19版

馮佩君博士

香港浸會大學國際學院「營養與食物管理」副學士專修學術統籌主任

圖片來源：Pexels、Freeepik

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過敏是我們的免疫系統對各種事物的反應。 藥物只是舒緩過敏症狀的其中一種方法。根據一項研究指出，當我們身體變得敏感時，食用抗過敏食物和抗過敏藥物可讓我們快速康復。 以下是營養師為我們推薦，一些必須包含在飲食中以減少過敏的食物：

黃薑 (Turmeric)

根據多項研究指出，薑黃中薑黃素的含量對於減少過敏症狀非常有用。

洋蔥 (Onion)

洋蔥具有抗過敏特性，可以減少過敏問題。 除此之外，洋蔥中還發現了一些化學物質，可以減少體內過敏所引起的問題。

番茄 (Tomato)

番茄含有類胡蘿蔔素，可以防止體內組胺的釋放，進一步幫助控制過敏，同時減輕過敏症狀。

生薑 (Ginger)

在薑中所發現的一種化學物質-薑辣素，可控制體內過敏並保持免疫系統健康。 擠取汁液或用於飲食中，可減少因過敏所引起的問題。

富含維他命C的水果

眾所周知，柑橘類水果富含維他命C，可以有助控制過敏問題及其症狀。

圖片來源：Freepik

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夏天將至，很多少女都會在防曬及美白上花不少功夫，其實除了花錢在保養品上，在控制飲食的營養攝取亦很重要，想維持美白肌膚的話，即看以下 7大天然 美白食物 推介。

01 西瓜

炎炎夏日，西瓜除了解渴消暑之外，還具備美白功效，它含有豐富的番茄紅素，抵擋紫外線對皮膚的傷害。

02 燕麥

燕麥是近年大熱的superfood之一，含豐富的水溶性膳食纖維，對排毒美顏的效果相當顯著，同時亦含有大量抗氧化的成分，有助抑制黑色素形成並減淡食斑。

03 蕃薯

蕃薯中的澱粉質及蘿蔔素能減低紫外線的侵害，達至美白護膚的效果。

04 杏仁

杏仁含有維他命E，是具備抗氧化的美肌食物，延遲皮膚過早衰老，並有養顏美白的效果。

05 三文魚

三文魚含蝦紅素及Omega-3 不飽和脂肪酸，能助長皮膚底層的骨膠原，對抗衰老長出細嫩美白肌膚。

06 檸檬

很多水果都含有豐富的維他命C，而檸檬則是「維他命C之冠」的美白水果，具有潔白護膚、淡化色斑、抑壓黑色素形成等美容功效。

07 奇異果

奇異果多次在不同的健康食物排行中榜上有名，除了含有大量水溶性纖維，促進新陳代謝外，豐富的維他命C及維他命E亦對美白皮膚大有幫助。

圖片來源 ： Pixabay

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新冠確診個案每天持續上升，越來越多人不幸染疫，市民人心惶惶。平日要做好防疫工作和保持個人衛生外，增強身體免疫力同樣十分重要。近日市民除了搶菜﹑搶快速檢測包外，有增強身體抵抗力的 維他命C 保健產品亦頻頻缺貨。今次就根據屈臣氏網上商店價格，比較常見的7款 維他命C ，究竟哪一款才最抵食呢？

固本培元B C D! 維他命吸收指南+營養品 推介

每日最多攝取2000毫克 維他命C

維他命C有促進膠原蛋白的形成、促進鐵的吸收、有助於傷口癒合、增進骨骼及牙齒生長、具抗氧化作用，是人體內重要的維生素之一。 維他命C屬於水溶性維生素，人體無法自行產生，需要從食物或保健產品中攝取，通常在蔬菜水果中的含量較多。

專家建議13 歲以上成人維他命C的每日建議攝取量為 100毫克，最高上限為 2000毫克。

卓營方｜卓營方長效維他命C1000

售價：$229/100粒　($2.29//1,000毫克)
原產地：美國
所含有的營養：
– 維他命C：1,000毫克/粒
– 柑橘類生物類黃酮：100毫克/粒
標籤建議食用份量：成人及12歲或以上的兒童，每天口服1粒或遵照醫生指示服用。

加拿大AG「楓之寶」｜維他命C橙味咀嚼片

售價：$156.9/90粒　($1.74/500毫克)
原產地：加拿大
所含有的營養：
– 維他命C ：500毫克/粒
標籤建議食用份量：
– 2-3歲兒童: 每日咀嚼半片
– 4-8歲兒童: 每日咀嚼1片
– 9-13歲兒童: 每日咀嚼1-2片
– 14-18歲青少年: 每日咀嚼1-3片
– 19歲或以上成人: 每日咀嚼1-4片

維多C｜維多C® 3重功效橙味水溶片

售價：$114.9/30片　($3.83/1,000毫克)
原產地：印尼
所含有的營養：
– 維他命C：1,000毫克/片
– 維他命D：400國際單位/片
– 鋅：10毫克/片
標籤建議食用份量：將水溶片放入開水中飲用。成人及12歲以上兒童：每日1片

康鈣C｜康鈣C 30片裝水溶片(橙味)

售價：$113.9/30片　($3.8/1,000毫克)
原產地：法國
所含有的營養：
– 維他命C：1,000毫克/片
– 鈣：260毫克/片
標籤建議食用份量：適合成長中的青少年,懷孕及哺乳中婦女及成年人使用，成人及8歲以上兒童每日一片。

卡怡可斯｜金裝維他命C1000毫克泡騰片

售價：$39/20片　($1.95/1,000毫克)
原產地：台灣
所含有的營養：
– 維他命C：1,000毫克/片
– 維他命B2：50毫克/片
標籤建議食用份量：適合任何年齡人士。平時每日一片；傷風感冒時可考慮每日兩杯。

醫之選｜維他命C1000 (長效配方)

售價：$187/40片　($4.68/1,000毫克)
原產地：美國
所含有的營養：
– 維他命C：1,000毫克/片
標籤建議食用份量：口服，每日一片或遵醫囑。

WEBBER NATURALS｜長效緩釋維他命c （每粒平均價格最低：最抵食）

售價：$99/90粒　($1.1/1,000毫克)
原產地：加拿大
所含有的營養：
– 維他命C：1,000毫克/片
標籤建議食用份量：成人每日1片，與其他藥物相隔數小時服用或遵照醫生指示服用

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第五波疫情真的不容忽視，除了做好個人衞生之外，還要好好吸收 維他命 及營養，保養身體，以保持 抵抗力 來對抗病毒的侵襲！每次提及提高免疫力的維他命，必然會聯想到維他命C, 其實維他命B 及 D 同樣重要，甚至是不可或缺的維生素。

維他命B ﹕ 消除疲勞 對抗抑鬱

維他命B 可以分為8種，包括﹕B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, 每項均有不同的功效，並參與人體內許多關鍵的生物過程，包括能量代謝。維他命B水溶性營養素已被證實可能對大腦、心臟、免疫系統、肝臟的功能以及人體內其他所有細胞或組織至關重要。而且可以改善疲累、情緒上的問題，同時又可以改善皮膚問題及發炎症狀，舒緩神經緊張。在抗疫時間，照顧衛生消毒之外，不要忽視精神健康~

以均衡飲食的大前題下，便能從日常飲食之中吸收充足的維他命B，因為奶類、魚類、肉類、蛋類、蔬菜、豆類、酵母、果仁等都含有維他命B，但如果經常想額外補充的話，亦可以透過維他命丸補助，不過要謹記維他命B 適宜於日間服用，如晚上服用的話，有可能會影響睡眠質素。

推介1: NOW Foods, 維生素 B-50

說明

• 有助於保護神經系統健康
• B 族複合物支援上佳的效果
• 有助於提供能量
• Non-GMO
• 膳食補充劑
• 素食/全素
• 維生素
• 創立於 1968 年的家族企業
• GMP 品質保證

B-50 膠囊具有完整的 B 族維生素以及膽鹼和肌醇。這些維生素作用于幫助能量生成、維持健康的高半胱氨酸代謝，可能有助於神經系統健康。B 族維生素除了 B-12 之外是水溶性的，體內儲存量有限，因此需要每日補充。雖然 B-12 儲存在肝臟中，膳食來源僅限於動物（肉和乳製品），但是補充 B-12 對於素食者尤為重要。

建議的使用方式

每日隨餐服用 1 粒。

其他成份

羥丙基甲基纖維素（纖維素膠囊）、微晶纖維素、二氧化硅、硬脂酸鎂（植物源）。

生產時未添加小麥、麩質、大豆、牛奶、蛋類、魚類、甲殼類水生動物或木本堅果成分。生產本品的 GMP 設施還加工其它含此類致敏原或成分的產品。

採用全球採購的原料在美國制造和進行質量測試。

優惠價: HK$79.58

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維他命C ﹕ 抗氧化

維他命c 有促進膠原蛋白的形成、促進鐵的吸收、有助於傷口癒合、增進骨骼及牙齒生長、具抗氧化作用，是人體內重要的維生素之一，但身體無法自行製造維他命C，需透過日常飲食或新鮮蔬果攝取。大部份生果均含有維他命c，其中以番石榴的維他命c含量最高，每100g 番石榴，含有超過220mg維他命c，足夠每日攝取量。

要提醒維他命c不能攝足過量，以每日補充100mg 最為理想，而成日的每日攝取上限為2000mg。

推介2: California Gold Nutrition, 維生素 C 軟糖

說明

• California Gold Nutrition維生素 C 軟糖
• 天然橙味
• 適合素食者
• 配方內含：無明膠、無麩質、無 GMO、無大豆
• 由協力廠商審核的 cGMP 註冊（認可）設施生產
• 黃金保證

維生素 C 是一種重要的營養物質，有助於保持機體抵抗系統健康，保護肌膚和結締組織，以及抗氧。*

California Gold Nutrition 維生素 C 軟糖產品由果膠製成，無明膠，味道可口，適合成年人和兒童補充維生素 C。

iHerb 部落格：
10 維生素 C 的益處
複合維生素軟糖簡介
複合維生素軟糖 – 大人小孩都可以吃！

經 iTested 驗證

建議的使用方式

成年人和 4 歲及以上健康兒童，每日 3 粒軟糖，隨食與否均可，或遵照醫生指示。

請確保兒童充分咀嚼軟糖。

其他成份

Main Ingredients

Vitamin A (as Beta Carotene), Vitamin C (as Ascorbic Acid)

Other Ingredients

Tapioca Syrup, Cane Sugar, Purified Water, Pectin, Natural Flavors, Sodium Citrate, Citric Acid, Natural Colors, Vegetable Oil, Carnauba Wax. 

This product is not manufactured with milk, eggs, fish, crustacean shellfish, peanuts, wheat, soy or gluten. Produced in a third-party, audited and registered cGMP compliant facility that may process other products that contain these allergens or ingredients.

優惠價﹕HK$73.04

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維他命D ﹕ 吸鈣好拍擋

維生素D幫助腸道吸收鈣質，維持血液中鈣、磷的正常水平，令骨骼強健。此外，在調節細胞生長、神經肌肉功能和免疫功能方面，亦起着重要的作用。人體內大部分的維生素D，是經由陽光照射皮膚而合成的；只有少部分是從食物攝取。

其實每天只要手掌般大小的皮膚，晒太陽達5分鐘，便可以補充足夠的維他命D。從高油分魚類（如三文魚、沙甸魚、鯖魚、吞拿魚、鱈魚、鰻魚等）、蛋黃、肝臟，添加維生素D的奶類製品、豆奶等亦可吸取維他命D。

推介3: Natural Factors, 維生素 D3

說明

• 膳食補充劑
• 有助於保護骨骼健康
• 適合素食者
• 保證純度和效力

維生素 D3 可促進人體吸收食物中的鈣，因此被視為保持骨骼牙齒強健必不可少的營養元素。在調節人體鈣含量的同時，維生素 D3 還有助於調節機體抵抗系統，保護神經和肌肉功能健康。一種美味的草莓味的咀嚼片，用木糖醇增加甜味 – 一種低卡和低血糖的甜味劑。

Isura™:
Non-GMO：文獻資料✔
質譜：經試驗室測試 ✔

建議的使用方式

3 歲及以上兒童：每日 1-2 次，每次 1 粒咀嚼片，或遵醫囑。

其他成份

木糖醇、天然草莓風味、硬脂酸鎂（植物級）、色素（紅蘿蔔）。

由 Natural Factors（然自自然）製造，以確保安心和效力符合 FDA 和加拿大衛生部的 GMP。

不含人工防腐劑、甜味劑；不含乳製品、小麥、麩質、酵母、大豆、蛋類、魚類、貝類、鹽、樹堅果、GMO 產品。

優惠價﹕HK$28.61

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賀年菜最緊要講意頭，而不少 蔬菜 名字都十分好意頭，如生菜寓意「生財」、芹菜寓意「勤力」、蓮藕寓意「年年都有」等，難免成為賀年菜的主角之一。其實從健康角度，它亦為我們提供了很多不同的營養要素，尤其是膳食纖維、維他命C等。今次就精選8款好意頭 蔬菜 來個營養大比拼，究竟哪種熱量最高、膳食纖維最豐富？

唐生菜（100克可食用部份）

能量：10kcal
蛋白質：1克
碳水化合物：1.1克
膳食纖維：微量
鈣：28毫克
鐵：微量
鈉：8毫克
維他命C：10毫克

提提你：在今次介紹中，唐生菜的卡路里及膳食纖維含量最低。

西生菜（100克可食用部份）

能量：12kcal
蛋白質：0.9克
碳水化合物：1.9克
膳食纖維：微量
鈣：57毫克
鐵：2.1毫克
鈉：51毫克
維他命C：3毫克

提提你：在今次介紹中，西生菜的維他命C及膳食纖維含量最低。

西芹（100克可食用部份）

能量：16kcal
蛋白質：0.6克
碳水化合物：1.2克
膳食纖維：1.5克
鈣：44毫克
鐵：10毫克
鈉：97毫克
維他命C：5毫克

芹菜（100克可食用部份）

能量：17kcal
蛋白質：0.8克
碳水化合物：3.9克
膳食纖維：1.4克
鈣：48毫克
鐵：0.8毫克
鈉：73.8毫克
維他命C：12毫克

蓮藕（100克可食用部份）

能量：74kcal
蛋白質：2.6克
碳水化合物：17.23克
膳食纖維：4.9克
鈣：45毫克
鐵：1.16毫克
鈉：40毫克
維他命C：44毫克

提提你：在今次介紹中，蓮藕的能量及膳食纖維含量最高。

黃芽白（100克可食用部份）

能量：22kcal
蛋白質：1.7克
碳水化合物：3.7克
膳食纖維：0.6克
鈣：69毫克
鐵：0.5毫克
鈉：89.3毫克
維他命C：47毫克

椰菜（100克可食用部份）

能量：25kcal
蛋白質：1.28克
碳水化合物：5.8克
膳食纖維：2.5克
鈣：40毫克
鐵：0.47毫克
鈉：18毫克
維他命C：36.6毫克

西蘭花（100克可食用部份）

能量：22kcal
蛋白質：3.1克
碳水化合物：1.4克
膳食纖維：2.7克
鈣：32毫克
鐵：微量
鈉：21毫克
維他命C：100毫克

提提你：在今次介紹中，西蘭花的維他命C含量最高。

從上述數據顯示，今次所精選的8種 蔬菜 無論在膳食纖維、維他命C等營養元素，都有一定的分別，大家選擇時要多加留意。

資料來源：食物安全中心「食物營養計算器」

圖片來源：Freepik、Unsplash、Pexels、網上圖片

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要對抗正於社區肆虐的新冠肺炎，除了平日做好防疫工作外，其實身體免疫力同樣十分重要，其中 維他命C 就是增強抵抗力的重要營養之一。市面上有不少維他命C保健產品，不論大人小童都適合食用。今次就根據屈臣氏網上商店價格，為以下就有7款常見維他命C片做比較，不如看看哪款最抵食！

善存｜小善存+ 維他命C 葡萄味咀嚼片

售價：$168 /60粒　($5.18//500毫克)

維他命C 含量：270毫克/粒

標籤建議食用份量：3－4歲兒童，每日服用半粒；5歲或以上兒童，每日服用1粒。

醫之選｜ 維他命C 500+維他命P

售價：$164 (60片)　($2.7/500毫克)

維他命C 含量：500毫克/粒

標籤建議食用份量：每日1至2粒或遵醫囑。

Blackmores｜活性 維他命C 1000 60粒

售價：$174.9 (60粒)　($1.46//500毫克)

維他命C含量：1000毫克/粒

標籤建議食用份量：成人每日1片，進餐時服；不建議12歲以下兒童服用。

日本皇漢堂｜高量 維他命C 片

售價：$98 (240粒)　($1.23//500毫克)

維他命C含量：167毫克/粒

標籤建議食用份量：成人 (15歲以上) 每日2-3次，每次4粒；小童 (7-14歲) 早、晚各1次，每次2粒；小童 (5-6歲) 早、午、晚各1次，每次1粒。建議飯後服用。

卡怡可斯｜金裝 維他命C 500毫克嘴嚼片100片裝

售價：$89 (100片)　($0.89//500毫克)

維他命C含量：500毫克/粒

標籤建議食用份量：日常保健作用，每日1-2片；加強保健作用，每日3-4片。

Holland & Barret｜ 維他命C 1000毫克咀嚼片

售價：$144 (90片)　($0.8//500毫克)

維他命C含量：1000毫克/粒

標籤建議食用份量：每日1-2片，建議餐後服用，不宜食用過量。

維多C｜雙重功效橙味咀嚼片60片

售價：$83 (60片)　($0.7//500毫克)

維他命C含量：1000毫克/粒

標籤建議食用份量：成人及青少年每日2片，6至12歲兒童每日1片。建議咀嚼後吞下。

維他命C 並非越多越好

很多人以為 維他命C 食得越多越有益，但根據美國國家學院醫學院 (IOM) 所制定的營養學建議攝取量，成年男性的維他命C建議攝取量為 每日95 毫克，而成年女性為每日 75 毫克，而其攝取量不應超出2,000毫克。台灣衛生福利部建議7歲以下孩童，每日維他命C攝取量不應超出650毫克。

其實每款產品除了 維他命C 外，同樣含有其他營養成份，想選出最適合自己的保健食品，大家購買前記得要細閱包裝上的營養標籤！

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在流感季節，好多人都會找盡方法增強抵抗力。當中，攝取 維他命C 是一個既方便又簡單的方法。很多人除了吃蔬果之外，還會吃不少 維他命C 的補足產品。不過原來 維他命C 並不是吃得愈多愈好，攝取過量的話分分鐘會出事！

 維他命C 攝取要適量

專家指出成年人每日需要的 維他命C 攝取量為100ml ，孕婦則為每日120ml ，而哺乳的媽媽的攝取量則多一點，是每日140ml 。

每日2＋3就足夠

衛生署建議成人每日進食最少2份生果和3份蔬菜。

不少新鮮蔬菜都含有豐富的 維他命C ，例如半杯煮熟的紅燈籠椒（68克），就有116.3毫克的 維他命C。

每日進食最少2份生果和3份蔬菜，就可以攝取到200ml 至400ml 的 維他命C ，足以令血液中的 維他命C 達到飽和，有助身體攝取有益的營養，例如礦物質。

 維他命C 攝取過量會出事

如果人體攝取過多 維他命C 的話，過多的 維他命C 會從尿液排出。有研究指出若每日的 維他命C 攝取量超過3000ml 的話，有機會影響腸胃健康及造成腎結石。

建議大家吃含豐富 維他命C 的新鮮蔬菜及生果，攝取適量的 維他命C ，令身體更健康！

資料來源：衛生防護中心，台灣衛生福利部食品藥物管理署
圖片來源：Pixabay

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