又降溫！據天文台預報，今天2月7日（年廿八）晚間氣溫急轉涼，最低降至14度，而接下來幾天持續降氣，最低氣溫約11度左右，個別新界地區甚至可能跌穿雙位數。係時候做好暖身裝備！在中醫角度，紅豆有行氣補血的功效，是不錯的暖身食材。原來紅豆更可做成暖包，只要「叮一叮」就暖透掌心，還有淡淡的紅豆清香，怕凍人士不妨試試。

澱粉含量高又補血

豆類食物不但膳食纖維豐富，澱粉含量及蛋白質也很高，作為豆類常見的代表， 紅豆 也不例外。澱粉含量與熱量高低成正比， 紅豆 可為身體提供一定的熱量。 紅豆 還含有其他營養元素，如鈣質、磷質、鐵質、維他命B1、B2等。

從中醫角度， 紅豆 性味辛、苦、平，有清熱解毒、燥濕止癢、健脾養胃、利水去濕等功效。古代李時珍把 紅豆 稱為「心之谷」，認為此食物可以養心。

加產熱食材效果更好

對冬天常出現手凍腳凍的女性，不妨多吃 紅豆 相關料理暖身，如蓮子百合 紅豆湯、桂圓薏仁紅豆湯等。如果想達致更理想的暖身效果，有中醫表示，除 紅豆 外，還要加入一些幫助身體產熱的食材，如黑糖、生薑。

吃過量易脹氣

紅豆雖有不少好處，但不宜過量進食，否則容易造成脹氣，腸胃不適的人士尤要注意，最好少吃為妙。紅豆亦有利尿功效，尿頻人士也不宜多吃。

自製 紅豆 暖包夠環保

由於 紅豆 含有豐富的澱粉質，加熱後，熱能便可貯存一段時間，不妨自製 紅豆 暖包，代替現成暖包，較為環保。

紅豆 暖包做法簡單，將適量的 紅豆 放進棉質小袋、或棉襪等，隨後縫密封口。使用時，放進微波爐「叮」一分鐘左右，紅豆 最高可至攝氏95度，切勿過度加熱，否則 紅豆 會變質。「叮」完一次，10分鐘過後仍保持一定的溫暖，之後可重複使用。只要暖包的 紅豆 仍是乾淨，且沒有變壞，則可煲來食用。

除 紅豆 外，亦可用其他豆類如綠豆、眉豆等做成暖包，不過 紅豆 暖包的話，則散發淡淡 紅豆 清香的氣味。希望大家充滿着溫暖的迎接2021年！

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黑朱古力、芝士、綠茶……星期一blue Monday，加上疫情肆虐，難免心情低沉？揀啱食物有助對抗憂鬱，部分上榜食物，食完更會即使心情大好！

黑朱古力

根據美國化學協會（The American Chemical Society）研究指出，黑巧克力不僅能振奮心情，甚至還有輕微止痛的功能。朱古力能幫助身體製造苯乙胺醇，一掃煩悶心情，使人感到幸福快樂，建議選擇濃度70%以上的黑朱古力，效果最好！

黑朱古力 可減 食慾 抗 抑鬱 可可 含量越高越有益？

香蕉

內含多種紓壓成分，包括色胺酸、醣類、維他命B6和維他命C等。生物鹼可以消除不安情緒和提高信心，色胺酸和維他命B6也能幫助大腦製造血清素，同時製造好心情。增肌人士訓練之前食一兩條香蕉，可以增強肌力！

綠茶

綠茶中含有茶胺酸，能幫助消除壓力和放鬆，引用綠茶還能提升體內多巴胺，幫助振奮情緒化合物標準值，根據多項調查顯示，心情欠佳人士，多飲用綠茶非常有助益。

紅豆

很多人不知道紅豆也是抗壓食物之一，不僅能幫助補血，還能幫助調節情緒和放鬆。紅豆內含豐富多鎂、鈣、鋅等礦物質，對內分泌平衡很有助益，不僅能使肌肉放鬆，亦能穩定情緒。

芝士

芝士含有多種抗憂鬱元素，豐富的多巴胺可幫助腦內傳遞物質，色胺酸則是幫助調節情緒，進一步讓你獲得愉悅感受。其中大量的維他命B和C可以幫助情緒平穩，而鈣質也有安定神經的放鬆效果。

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很多人也怕 水腫 ，試過每朝照鏡時，竟發現一個臉腫腫的自己嗎？ 水腫 除了可能是重大疾病的警號外，也可能因不良生活習慣所致，如攝取過多鹽分、運動量不足等。其實有不少食物具有利尿去 水腫 的作用，紅豆與薏米更被視為去 水腫 孖寶，今次請來營養師推介紅豆薏米薑水，做法簡單，加上入口有淡淡的薑味，給人一種驅寒的感覺呢！

水腫 vs肥胖

不少人會把 水腫 與肥胖扯上關係，有人甚至每日減少飲水量，藉以袪 水腫 ，以達瘦身效果。其實除非有肝病或腎病，才會有 水腫 性的肥胖。在一般情況下，並不會有太誇張的 水腫 問題，身體的輕微水份變化，只會影響體重約3磅。身體任何一個部位都可以受 水腫 的影響，當中以手臂、腿部、腳踝等較為常見。

薏米去 水腫 一流

提起去 水腫 ，不少人會聯想起薏米，因為它具有利尿作用，有助排走身體多餘鈉質和水份。薏米亦含有多元的營養素，包括蛋白質、多種人體必須的胺基酸、鈣質、鎂質、鉀質、磷質、鐵質、鋅質、水溶性纖維等。

紅豆去 水腫 孖寶

其實除薏米外，紅豆亦有不錯的利尿、去 水腫 的作用，兩者結合起來，更視為去 水腫 孖寶呢！

至於從營養角度，紅豆含有豐富膳食纖維，澱粉含量及蛋白質也很高，其他營養元素還有鈣質、磷質、鐵質、維他命B1、B2等。

營養師推介去 水腫 飲料

如何把去 水腫 孖寶入饌？營養師高芷欣就推介以下的紅豆薏米水飲。她一向不鍾意紅豆，但因早前有人請她飲紅豆薏米薑水，而對紅豆改觀，發覺味道不錯，回家後更試煲，原來做法亦十分簡單，值得推介給大家。

紅豆薏米薑水

材料：
紅豆半杯
生熟薏米半杯
薑3片
水2.5公升
片糖半片

做法：
1.把所有材料放在煲中，大火煲滾後轉中小火煲1小時，直至紅豆變軟。
2.甜味可自由控制，水份也可以自由控制濃淡。

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