食水果當然要挑最時令的吃！所謂「不時不食」，食時令水果不單止美味，更有效補充當季所需的營養。今次介紹六款秋季的時令水果營養豐富，清熱潤燥，不過，部分時令水果含糖分較高，小心墮入時令水果的糖分陷阱。

水果營養豐富人人皆知，而水果所含的糖分也不容忽視，水果的升糖指數（GI,Glycemic index）越高，影響升糖反應越大，對於需要控制體重和血糖的人就更加切身。

楊桃　每100克所含糖分：4克

一個楊桃﹙約200克﹚相等於1份碳水化合物和2茶匙糖，甜度不高，糖尿病患者可放心吃用。不過，由於楊桃的草酸鹽和鉀帶有毒性，腎病患者未能將毒素排出體外，更會影響某些血壓藥物的成效，腎病患者或要避免吃楊桃，詳情應向醫生或藥劑師查詢。

啤梨　每100克所含糖分：7.1克

踏入秋季容易感到乾燥，而梨正正有潤肺生津的作用，因此秋天便是吃梨的季節。與其他時令水果相比，梨的膳食纖維頗高，有助改善便秘問題。挑選時建議選外皮較厚的啤梨，因外皮越厚纖維量越多。

蜜柑　每100克所含糖分：10.6克

相比其他水果，蜜柑體積較小，每次可以吃1至2個（合共約100克）亦可。柑是美國糖尿病協會都推薦的糖尿病超級食品，因為這種水果含有非常豐富的β-隱黃素（β-cryptoxanthin），可以抑制飯後血糖飆升。除此之外，柑的鉀質含量較其他水果低，腎病或心臟衰竭患者可適量食用。

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沙田柚　每100克所含糖分：7.2克

由於這種水果的含糖量頗高，糖尿病患者每次最多可以吃1/5﹙約100克﹚個。值得留意的是，柚子可能會影響某些血壓藥物的成效，有高血壓、腎病、肝病或服用抗過敏藥人士亦不宜吃用，詳情應向醫生或藥劑師查詢。

火龍果　每100克所含糖分：7.6克

低熱量、高纖維的火龍果營養價值雖高，但含糖量同樣偏高，一個約350克的火龍果足足有25克糖，一日一個已經非常足夠。水果果肉糖分以天然葡萄糖為主，容易吸收，糖尿病患者不能多吃，每日最多可以吃 1/4個，否則非常容易造成血糖飆升。

巨峰提子　每100克所含糖分：8.1克

葡萄的升糖指數 50，屬於中升糖指數水果，一份約為9-10粒，一般人建議每天2-3份水果，糖尿病患者則要控制食用量。而巨峰提子升糖值更高達106（70以上即為高升糖指數食物），故糖尿病患者絕不適宜食用。另一方面，葡萄皮含白藜蘆醇，對心臟有益，進食時連皮食更加有益。

水果的糖分一般分為三種：葡萄糖、果糖及蔗糖。過份攝取糖分最直接的影響就是令血糖升高，繼而促進脂肪形成；長期過份攝取糖分更可能導致身體發炎、誘發濕疹、降低免疫力。

無論如何，即使很愛吃水果，都要適可而止，否則就樂極生悲了。

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資料來源：食物環境衞生署食物安全中心、美國農業部轄下營養素資料實驗室

圖片來源：Freepik、Unsplash

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踏入9月，天氣持續炎熱；在街上逗留久了，當然要靠飲料補充水分！市面上不少 飲品 標榜「低糖」、「少甜」，是否一定完全不含糖分？消委會檢測了市面51款甜味 飲品 ，對其中的糖分及甜味劑含量進行分析，發現近4成 飲品 含糖量達每日攝取上限的一半，長期飲用可能會增加患上循環系統疾病、心血管等疾病的機會。

20款樣本總糖含量為25克或以上

消委會報告反映，51款預先包裝飲品，包括18款無酒精碳酸飲品、16款運動能量飲品，以及17款果汁、乳酸類飲品、有味瓶裝水等其他飲品中，其中4成（即20款樣本）每罐或瓶的糖含量為25克或以上，是世界衞生組織建議每日游離糖攝入量上限一半或以上。其中1款汽水DIABOLO「Dragon Fruit Plum Flavoured French Soda」每100毫升更有14克糖，飲用1罐已超出上限32%。

除此之外，日本芬達提子味汽水（500毫升裝），含糖量達46.5克；而七喜（550毫升裝）碳酸飲料，含糖量亦達42.4克，接近每日建議攝入量的50克。

部分樣本未能標示甜味劑正確名稱

測試結果發現，18款無酒精碳酸飲品雖然標示了所用甜味劑，卻未有標示用量或按法例要求標示甜味劑的正確名稱。其中8款樣本使用了2種甜味劑、7款樣本使用了3種甜味劑。使用3種甜味劑的飲品中，有4款聲稱「無糖」的汽水包括「加系可口可樂」膳食纖維（無糖）汽水、「零系可口可樂」汽水及「加系雪碧」檸檬青檸味膳食纖維（無糖）汽水，以及「輕怡百事」碳酸飲料。

另一方面，6款樣本並未按法例要求標示甜味劑的正確名稱，包括Calpis可爾必思「白桃飲料」、「白桃果汁乳酸飲品」、「完熟蜜瓜果汁乳酸飲」，以及Pokka Sapporo的「粒粒果肉蘋果飲品」、「粒粒果肉蜜柑汁飲品」等。

2款運動飲品甜味劑含量超標

運動及能量飲品方面，7款運動飲品及9款能量飲品樣本成分標籤上都標示使用了甜味劑。最常使用的甜味劑為三氯半乳蔗糖（達15款樣本使用），含量由30至1590毫克／千克不等。甜味劑含量最高的兩款樣本為5-Hour Energy「Peach Tea」和「Orange」，分別含1590和1560毫克／千克三氯半乳蔗糖，較建議甜味劑含量高出4倍（300毫克／千克）。

但消委會指，上述2個樣本均標示「Dietary Supplement」，而香港法例未有就「營養補充品」作出清晰定義；建議選購時要注意產品上標示的安全用量。

甜味劑或可引致心血管疾病

消委會報告顯示，全部飲品樣本除了含有高糖分之外，更加入了「甜味劑」（又稱代糖）。根據食物安全中心的定義，甜味劑是糖以外另一種可為食物添加甜味的食物添加劑。國際癌症研究機構的研究報告指出，每天飲用含人工甜味劑飲品之人士患上循環系統疾病、心血管疾病等機會上升。另外，每天飲用最少2杯250毫升含甜味劑無酒精碳酸飲品的人，比每月飲用少於1杯的人死亡率高達26%。

加上曾有外地研究指，大量攝取三氯半乳蔗糖（以蔗糖為原料的甜味劑）或會阻礙腸道內益菌的生長，不利於腸道健康。而天冬酰胺則不適合苯丙酮尿症患者食用，否則可令腦部受損，阻礙智力發展，消費者需小心注意。

*資料及圖片來源：消委會
*以上資料及圖片僅供參考作用

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所謂的 「斷糖」並不只是喝飲料時走甜、戒掉甜吃這麼簡單。其實「糖類食物」 包括米飯麵包， 甚至部分蔬菜水果都含有糖份，學懂 「 斷糖飲食 」後即使不節食、不減少正餐份量，只須避開含糖食物，就可以達至瘦身效果 。

日本醫生實測 「 斷糖飲食 」

《3天改變體質的斷糖飲食》的作者西脇俊二在年近50歲的時侯開始 「 斷糖飲食 」 ， 效果顯著， 3個月後整整瘦了17kg。不過他的目的不只是瘦身，後來他又再調整飲食與運動次數 ， 讓體重維持在65kg 、 體脂肪率15%左右的狀態。

他認為「斷糖飲食」好處多多，不但體重下降、減走小腹，而且對提高專注力及工作效率亦有幫助，精神比以前更好，感冒的次數亦少了。

貼士1：減少吃米飯麵食

亞洲人的主食以米飯、麵食、麵包等碳水化合物食物為主，均屬於「糖類」 。 但要完全「斷糖」非常困難，一開始建議先戒掉製高糖食物包括甜品、蛋糕、汽水等 「空熱量食物 」，之後才開始逐步 「減糖」。

貼士2：選擇低糖水果

很多人在減肥的時侯都會吃水果代替正餐，但記住要謹慎地選擇低糖份水果，例如橙 、士多啤梨、奇異果、西柚、檸檬等。

儘量避免吃的高糖份水果有芒果、蘋果、 西瓜、荔枝、龍眼等。

貼士3：攝取蛋白質＋配合運動

在 「斷糖」 期間，主要攝取動物性蛋白質為主，再配合負重運動增加肌肉量，打造不易發胖的體質。

貼士4： 慎選低糖蔬菜

某些蔬菜含有糖分，要慎選再食用。例如馬鈴薯、芋頭、紅蘿蔔、番薯、洋蔥、栗米等都屬於高糖蔬菜，可免則免。

貼士5：攝取維他命C

除了進食之外， 西脇俊二醫生亦建議透過服用營養補充品去補充維他命C 。

資料來源： 《3天改變體質的斷糖飲食》
圖片來源 ： 《3天改變體質的斷糖飲食》、 Pixabay

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