亞洲人一般以 米 為主食，但很多人認為白米加工過於精細，令營養成份流失之餘，又容易致肥，所以減肥人士大多會轉食 糙米 。此外，其實還有不少 米 的種類供人食用，如果想轉食其他 米 飯，不妨留意它們的營養及功效。

一、小米

不少人吃小米時都會特別有食慾，全因小米中含有豐富的維他命B，而含量更是眾多蔬菜中數一數二的，可助保護神經系統，及促進胃蠕動。另外，小米中的色氨酸具助眠功效，失眠人士不妨在晚餐時吃一點小米。

二、黑米

黑 米 是三高、糖尿病患及長者適合食用的米飯。由於當中含有粗纖維，升糖指數相對較低；而它更含豐富花青素，可以抗氧化、延緩衰老，比維他命C及維他命E更有效。

三、糯米

雖然經常聽說糯米難消化，但當中含有兩種營養成分，包括鐵及B群維生素成份，有補血功效。而發酵後的糯 米 ，如做成酒釀、醪糟等，可以增加更多B群維生素。

四、糙米

糙米是一般減肥人士用來取代白 米 的食物，它含有極豐富的蛋白質，而當中的維生素更可以促進脂肪代謝，以及輔助減脂、通便。一般可配合紅薯煮成粥，當成主食。

五、燕麥

很多人早餐都會食燕麥配鮮奶，以燕麥棒代餐。燕麥含有大量蛋白質、維生素及礦物質外，更有β-葡聚醣，可以促進腸道益生菌增生，助代謝壞膽固醇，調節血糖及血脂，適合高血脂人士食用。

不同種類的 米 各含不同營養，除了白米外，大家也可以試試其他米！

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