冬天的節氣則起於立冬，而立冬是一個重要的節氣，因為在古代代農業社會中，立冬有「補冬」的習俗，一方面慰勞自己一年來的辛勞，一方面補充體力以禦寒冬。

「立冬」意味冬季已經來臨，萬物開始潛藏蟄伏，草木凋零，此時宜調養生息、養精蓄銳，為來春生機勃發作而準備。在中國傳統醫學認為，人應與天地相呼應，氣侯的變化影響著人們的生理活動及日常作息，「立冬」就該順應冬季「保陰潛陽」的原則，鞏固體內陽氣。

補身都是一門學問！到底該怎麼進補才不傷身呢？中醫師建議先了解自身體質及藥膳種類。最簡單可以分為虛寒體質及燥熱體質兩大類：

虛寒體質：

常見症狀有怕冷、手腳冰冷、畏寒、臉色蒼白、精神萎靡、大便稀溏、或白帶多清澈水狀。

燥熱體質：

常見症狀為怕熱、口乾舌燥、易嘴破、情緒煩躁、便祕、白帶多稠且黃綠色。

養生百子櫃｜如何分清寒底或熱底？中醫簡介九型體質

而進補方式及藥膳種類則針對不同體質而定：

溫補：虛寒體質

常見溫補氣血中藥材：全當歸、綿黃耆、何首烏、鹽水杜仲、九蒸熟地、骨碎補、金毛狗脊、黑棗等。

平補：一般體質

常見平補氣血中藥材：人參鬚、潞黨參、雲茯苓、枸杞子、淮山藥、百合、玉竹等。

涼補（清補）：燥熱體質

常見涼補氣血中藥材：如薏仁、西洋參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等。

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冬令推薦食療：

首烏杜仲燉排骨（溫補食療）

何首烏、杜仲、當歸、排骨、黃耆

功效：溫補氣血。較適合於冬天容易怕冷，臉色蒼白無光澤，容易疲倦者食用。

狗尾草雞湯（溫補食療）

狗尾草、枸杞、紅棗、甘草

功效：調理脾胃。較適合胃口不佳，消化吸收不好者食用。

人蔘雞湯（平補食療）

人蔘鬚、黃耆、桂枝、玉竹、川芎

功效：補氣血。此類藥材較適合於貧血，手足冰冷，容易感冒者。不分男女皆可食用。

四神湯（平補食療）

山藥、茯苓、芡實、蓮子

功效：健脾胃固、增加體力。適合一家大小飲用，排走身體濕氣，緩解體虛，不過正於生理期的女性及孕婦，有固定服用降血糖藥物的患者則不宜食用。

冬令進補的禁忌：

冬令進補的觀念是為了養生保健，但並非人人均可進補。如有感冒咳嗽、發熱、斑疹、消化不良，均不是適宜進補的狀態；而患有其他疾病者必須在中醫師的指導下食用。

如果體質陽氣偏盛、易便秘和上火發炎的人，注意更不要溫補過度，建議以平補飲食較為適合。

若是冬令進補不當，導致口乾口渴，胃脘不舒。中醫師建議選用如烏梅，洛神花，甘草等藥材熬煮成汁，可以生津止渴，消食除脹。當然身體實際狀況最好還是需要由中醫師望聞問切診斷而定。

《黃帝內經、四季調神大論》道：「是故聖人不治已病，治未病，不治已亂，治未亂，此之謂也。夫病已成而後藥之，亂已成而後治之，譬猶渴穿井而鑄錐，不亦晚乎。」正正說明「預防勝於治療」的觀念，所以在冬天進補不僅僅只是增強體質，亦能預防疾病的產生。

資料來源：澄觀中醫師、臺中榮民總醫院

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立冬快到！今年11月7日是廿四時氣的「 立冬 」，立冬時節為秋轉向冬之際，陽氣潛藏、陰氣旺盛、草木凋零、萬物皆靜，中醫認為，人體亦應順着這個節氣進行養生。冬季的養生要訣在於護陽、養腎，究竟飲食、生活作息等方面，要注意甚麼才可好過冬呢？

進補宜不散不燥

根據中醫動網頁指出，立冬後，人體隨自然界轉變而陽氣內潛，養生關鍵在於補腎防寒，斂陰護陽為原則。立冬亦是補冬好時機，但要慎選進補食材，應以不散不燥為宜，如茨實、淮山、黑豆、芝麻等。

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冬季養生要護陽、養腎

註冊中醫師陳洛亦指出，冬季養生之道主要為護陽及養腎。

如何護陽？由於冬天氣溫急劇下降，體內陽氣減弱，新陳代謝及免疫力亦相對下降，體弱之人及長期病患者較常於此時發病，因此將體力勞動維持在日照時段，多接觸陽光以提升陽正氣；日落後減少活動，避免陽氣的消耗。至於養腎呢，根據五行冬季屬水，與之相應的五臟為腎，因此冬季是養腎好時機，養生以調補腎之陰陽為重。

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立冬食療推介

陳洛醫師亦指出，由於香港地理氣候及飲食文化因素，香港人體質多數為濕熱證，其次為陰虛夾濕，進補不宜過度，羊肉煲及麻辣火鍋等屬溫熱之品，容易令香港人上火，不宜多吃。建議用平補食材養生。她建議以下一款立冬食療。

生薑紅糖飲

材料：生薑1両，紅糖、醋適量

做法：生薑洗淨切片，加入醋中浸泡1天，飲用時取3片醋薑，加入紅糖，用水沖泡焗3-5分鐘即可飲用。

材料知多啲：

生薑：溫中和胃、袪寒濕，對胃寒易吐人士相當有效。

紅糖：甘溫，暖胃緩肝、活血散寒，同樣適合對體虛胃弱人士。

醋：屬酸溫，具開胃養肝、強筋暖骨之用。

冬季保健穴位

冬季宜養腎，穴位保健亦應針對腎經及其表里相應的膀胱經，陳洛醫師建議大家可自行按摩以下兩個穴位，每日做1-2次，每次15-20分鐘。懷孕及月經期間的女性要慎用。

腎經：湧泉穴

位置：腎經的起始穴，位於足底趾骨下凹陷處。
做法：經常按壓或以熱水浸泡。
功效：具補腎助陽、行氣活血之用。

膀胱經：腎俞穴

位置：屬膀胱經同時對應腎臟，位於腰背部與臍同水平位置，脊椎兩旁左右兩指寬的距離。
做法：經常搓擦或熱敷。
功效：能溫腎通絡，增強腎臟功能。

早睡晚起身體好

「早睡早起身體好」，大家對這話不應陌生，但原來到了冬天，養生之道竟然換上「早睡晚起」。由於冬季晝日時間較短，晝夜時間增長，人也應順應「冬藏」原則，將作息調整為「早睡晚起」，比其他季節早睡一兩個小時，再晚起一兩個小時。

「早睡」有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。而「晚起」不是指睡到夜晚，而是指等太陽出來才起身，借助陽光的溫煦，有利人體陽氣升發，有利頭腦清醒，精神飽滿。有醫師叮囑，長者最好要做「晚起一族」，因為他們本身屬陽氣偏弱的體質，待太陽出來才起床，有助避開寒邪，否則，較容易因受寒而引發一些呼吸道疾病。

衣服要及肩及膝

冬天氣溫下降，肌肉組織因冷而緊縮，素有關節疾患人士，如五十肩、膝退化、頸根病等，應着重關節部位保暖，夜寐時穿着及肩及膝的衣服。

最後提提大家，冬季日夜溫差大，且偶有季候風出現，外出時最好帶上外套，以應付忽冷忽熱的天氣。

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今年11月7日是「 立冬 」。這節氣是秋去冬來的轉捩點，陽氣潛藏、陰氣旺盛、草木凋零、萬物皆靜，人體亦應順著這個節氣進行養生。冬季的養生之道主要有二：護陽、養腎。冬天氣溫急劇下降，體內陽氣減弱，新陳代謝及免疫力亦相對下降，體弱之人及長期病患者較常於此時發病，因此將體力勞動維持在日照時段，多接觸陽光以提升陽正氣；日落後減少活動，避免陽氣的消耗。另外，根據五行冬季屬水，與之相應的五臟為腎，因此冬季是養腎的好時機，養生以調補腎之陰陽為重。以下提供一些養生 食療 ，幫助大家做好「過冬」準備。

溫熱之品易上火

礙於香港地理氣候及飲食文化因素，香港人體質大多為濕熱證，其次為陰虛夾濕，因此不適宜過份進補，「羊肉煲」及「麻辣火鍋」等溫熱之品，容易令香港人上火，建議使用平補的食材養生。

立冬 食療 建議

食療1.粟子燉牛肉

材料：粟子100克，牛肉4兩，生薑、蔥、八角、鹽適量

做法：洗淨食材後放入燉鍋中，加入適量食水，燉至食材熟後即可食用。
功效：

粟子：甘平，能補腎健脾、養血強筋，適合腎虛、骨質疏鬆、易腹瀉人士。

牛肉：具溫胃補脾、益氣養血、強筋骨的作用，而且牛肉含鐵量強，尤其適合貧血瘦弱人士。

生薑：溫中和胃、袪寒濕，對胃寒胃弱、老人家風濕關節痛相當有效。

蔥：少量進食有補中袪寒之用。

八角：原名大茴香，能開胃調脾散寒。

食療2.紫菜豆腐蛋花湯

材料：紫菜半片，嫩豆腐1盒，雞蛋2隻，生薑、胡椒粉、鹽適量
做法：先將紫菜浸軟洗淨放乾，適量食水倒入鍋中，加入生薑煮至水沸，水沸後加入紫菜和豆腐，將雞蛋打勻成漿，待水沸後加入蛋漿及適量調味料，關火後輕拌至蛋漿熟成蛋花即可。
功效：

紫菜：甘咸入腎，具滋陰補腎之效，適合腎虛耳鳴、水腫、腳氣人士食用，其軟堅利咽之用更能減輕甲狀腺腫大及淋巴結核。

豆腐：益氣和中、生津潤燥。豆腐蛋白質含量較高，脾胃較弱及痛風人士應注意份量或減去。

雞蛋：甘平，滋補功效極佳，具滋陰潤燥、健脾和胃、補血養心之用。

生薑：能溫中和胃、袪寒濕。

胡椒：溫中除濕。胃熱較重者應注意使用份量或減去。

食療3.生薑紅糖飲

材料：生薑1両，紅糖、醋適量
做法：生薑洗淨切片，加入醋中浸泡1天，飲用時取3片醋薑，加入紅糖，用水沖泡焗3-5分鐘即可飲用。

功效：

生薑：溫中和胃、袪寒濕，對胃寒易吐人士相當有效。

紅糖：甘溫，暖胃緩肝、活血散寒，同樣適合對體虛胃弱人士。

醋：屬酸溫，具開胃養肝、強筋暖骨之用。

以上資料僅供參考，使用前建議諮詢醫師意見。

註冊中醫師陳洛

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二十四節氣之一的 立冬 ，是秋去冬來的轉捩點，今年11月7日便是 立冬 。冬季的養生之道主要有二：護陽、養腎。冬季是養腎的好時機，養生以調補腎之陰陽為重。以下提供一些 穴位 保健，每日大約做15分鐘，再配合健康的生活飲食模式等，可為冬天作好準備。

冬季保健 穴位 介紹

冬季宜養腎，因此 穴位 保健應針對腎經及其表里相應的膀胱經。建議每日做1-2次，每次15-20分鐘。懷孕及月經期間的女性要慎用。

腎經：湧泉穴

位置：腎經的起始穴，位於足底趾骨下凹陷處。

做法：經常按壓或以熱水浸泡。

功效：具補腎助陽、行氣活血之用。

膀胱經：腎俞穴

位置：屬膀胱經同時對應腎臟，位於腰背部與臍同水平位置，脊椎兩旁左右兩指寬的距離。

做法：經常搓擦或熱敷。

功效：能溫腎通絡，增強腎臟功能。

衣服要及肩及膝

除以上兩個 穴位 外，因冬天氣溫下降，肌肉組織因冷而緊縮，素有關節疾患（如五十肩、膝退化、頸根病等）人士，應著重關節部位保暖，夜寐時穿著及肩及膝的衣服。

以上資料僅供參考，使用前建議諮詢醫師意見。

註冊中醫師陳洛

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