聽日就係情人節，準備咗 朱古力 要送俾BB？有關 朱古力 嘅迷思你又知唔知？以為可可 含量越高，所謂越純越苦嘅 朱古力，卡路里越低，有助 減肥 可以食多啲，咁就大錯特錯！

可可 含量越高 含糖越少卡路里越低？

可可 是 朱古力 的主要原料。可可 的口味原本苦澀，市面上的 朱古力 經過加工處理使其變得易入口。購買前如果有留意各款 朱古力 的營養標籤，會發現 朱古力 的可可 含量越高，糖份確實越少，例如70%可可的朱古力含28克糖，99%則只有1克糖。但可可 本屬脂肪類，成份愈高，脂肪 含量也相對越高，卡路里 便越高。

朱古力 除了脂肪還有什麼營養價值？

可可 中含有 黃酮類 和 前花青素 兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康。

美國曾經有一項研究指出，黑朱古力 經過發酵和烘焙，加深了可可味道，賦予朱古力獨特的香氣與味道，同時卻會影響黃酮醇含量，減少 黑朱古力 本身應有的益處。

• 黑朱古力 ：主要原材料「可可」含有黃酮類和前花青素兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康。
• 白朱古力 ：沒有可可成分，不具抗氧化功效，更含有大量糖分和飽和脂肪。
• 牛奶 朱古力 ：牛奶會阻礙身體吸收抗氧化物黃酮類，而且牛奶朱古力含糖量高。

黑朱古力 有益健康

生長激素有助促進食慾，飢餓生長激素值上升，餐後則會下降。有研究發現攝取30g 黑朱古力 會令生長激素大幅下降，食慾亦因此驟降。

已有許多研究發現，黑朱古力 的攝取跟預防心血管疾病、糖尿病、認知障礙有關。 黑朱古力 含有大麻素 及 苯乙胺 ，調節 抑鬱 沮喪的情緒，而且當中較高濃度的 類黃酮，有助減低炎症反應。

如何健康吃 黑朱古力 不致肥？

選擇至少含有60%可可的 黑朱古力 ，70%左右的的 黑朱古力 類黃酮 含量較高但糖份較低，購買時留意營養標籤，即使90% 的 黑朱古力，每百克卡路里亦高達592kcal！建議每天最多進食1盎士（約28克） 黑朱古力 。

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復活節就到了，不少家長都會買復活蛋 朱古力 和孩子們分享和應節。不少人認為愈純的 朱古力 愈低脂，但事實究竟哪一款 朱古力 最健康？以下逐一為大家介紹5款朱古力 的卡路里，家長在選購復活蛋朱古力前可先作參考！讓家中孩子吃得健康又快樂。

05 提子乾 朱古力

約 300 卡路里

提子乾朱古力是以上朱古力中卡路里最低。它含豐富鐵質，有助促進紅血球新陳代謝。

04 酒心 朱古力

約 400卡路里

酒心巧克力，分為兩種，一種是傳統的酒心巧克力，另一種是創新型的酒心巧克力。傳統的酒心巧克力，裡面用到的酒必須是40度以上的烈酒。最常見的烈酒是朗姆酒、白蘭地，和高度數的利口酒。

03 牛奶 朱古力

約 535 卡路里

牛奶朱古力是以可可漿、糖、油及奶所製成的，牛奶會妨礙身體吸收抗氧化物黃酮類。

02 白朱古力

約 539 卡路里

沒有可可成分的白朱古力更是高糖及沒有抗氧化功效，「根本就不算是朱古力。」

01 黑朱古力

約 546 卡路里

甜度最低的 黑朱古力 反而最肥？

不少人以為純度愈高的 朱古力 應該是最低脂和最健康的。尤其是 黑朱古力 ，因口感苦澀，容易令人誤解不太肥。的而且確黑朱古力糖分最低，但黑朱古力因可可含量高，脂肪含量亦因應上升，吃100克已近10茶匙脂肪，超出日均攝取上限！

黑 朱古力 可抗氧化 可適量進食

不過黑 朱古力 因可可含量高，較能刺激大腦製造「快樂荷爾蒙」血清素及安多酚，可減低抑鬱症狀。可可含量逾70%的黑朱古力， 含有黃酮類和前花青素兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康；其植物纖維亦較多。

選購 朱古力 成貼士

01 可選擇高可可含量，而且來自純可可粉的朱古力。

02 可選擇糖分較低的朱古力。 但要留意營養標籤的排序，若糖分排序愈前，代表含有糖的成分愈高，具抗氧化功效的可可成分比例亦相對降低。

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