由於雞肉在眾多肉類中，蛋白質成份較高，所以是不少操肌及減肥人士的最愛。不過，其實不是個個部位都有助減肥，不想吃錯易肥雞肉，不妨參考6個部位的熱量。

第6位 雞蛋

熱量：78 kcal/ 100克

雞蛋是眾多部位中熱量最低的一個，同時它的蛋白質含量亦是最低。每100克雞蛋中僅有6.3克蛋白質，所以如果想鍛練肌肉，或者未能提供明顯幫助。

第5位 雞槌

熱量：140 kcal/ 100克

不少人都誤以為雞槌的油脂偏高，但原來雞槌的皮較薄，所以脂肪及熱量都會相對偏低，而每100克的雞槌，只有140卡路里，及7.2克的脂肪。因此，減肥人士不用為減肥而刻意忍口。

第4位 雞胸

熱量：186 kcal/ 100克

雞胸是減肥人士最常吃的雞肉部位 ，因為它的熱量低之餘，蛋白質含量更是眾多部位中最高的，每100克雞胸已含有39克蛋白質，十分適合操肌人士食用。此外，雞胸的脂肪更是最少，只有2.1克，飽肚之外，更不易致肥。

第3位 雞上髀

熱量：206 kcal/ 100克

擠身三甲的部位，其中包括雞上髀。雖然雞上髀的肉質嫩滑，但它的皮較厚，所以油份及脂肪相對較高，令當中熱量大增。如果想吃肉質較好的雞髀肉，建議先去皮，避免攝取油脂致肥。

第2位 雞翼

熱量：220 kcal/ 100克

雞翼是雞皮最多的 部位 ，尤其是雞翼尖，所以脂肪含量及熱量都不少，屬於高脂位置。此外，它的蛋白質十分少，每100克雞翼只有16.1克蛋白質，在眾多部分中排行尾二，減肥人士少吃為妙。

第1位 雞腳

熱量：254 kcal/ 100克

排行第一位的雞肉部位 ，是不少人都十分愛吃的雞腳！雞腳被大量雞皮包圍，而當中有60%熱量都來自當中脂肪，而一般的雞腳都用不同醬料調製，熱量大增之外，鈉及糖含量同樣大增，吃得多十分容易引致肥胖。

用油越多 熱量越高

除了要吃對雞肉部位外，也要留意所選用的烹調方法，用油量及調味料的分量越多，無疑會大大增添熱量。因此，建議減肥人士選用較清淡的烹調方法，如蒸、烚、焗等，並稍作調味；其他烹調方式如炒或煎等，建議不要落太多油，以免加重熱量。最後，大家應盡量少以炸、酥方法煮食，因所用到油很多，肥膩之外，更是十分熱氣，影響健康。

想減肥的朋友，記得要選對部位～

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香港甜品店選擇多，除了傳統的中式糖水外，近年來口感煙韌彈牙的芋圓特別受到港人喜愛。人氣台式芋圓店鮮芋仙至今已有14間分店分佈於港九新界，長期大排長龍，深得港人喜愛。但台灣有營養師於網上分享15款鮮芋仙人氣甜品，發現有幾款受歡迎的甜品款式卡路里超過700卡，熱量相當於3碗白飯的份量。

月餅卡路里大比拼！39款月餅邊款熱量最高？｜營養排行榜

營養師: 正常成年人每天需吸收1,800卡路里

台灣人氣營養師高敏敏表示，以一個60公斤成年人計算，每天需要吸收1,800卡路里，而鮮芋仙的甜品主要由澱粉﹑糖﹑油等材料組成，例如芋圓﹑粉條﹑紅豆﹑芋頭等，相當於一份午餐或晚餐的熱量。營養師建議吃甜品時，最好與朋友分享吃同一碗，選擇熱量較低的仙草，少甜或少奶精，避免吸入過多卡路里。

鮮芋仙15款人氣甜品卡路里大拆解

第15名: 鮮芋仙招牌

配料: 仙草冰沙﹑仙草凍﹑芋圓﹑奶油球
熱量: 320 kcal

第14名: 雙芋招牌

配料: 仙草冰沙﹑仙草凍﹑芋圓﹑芋泥球﹑奶油球
熱量: 460 kcal

第13名: 芋圓2號

配料: 地瓜﹑薏仁﹑珍珠
熱量: 515 kcal

第12名: 仙草1號

配料: 綠豆﹑花豆﹑珍珠
熱量: 520 kcal

第11名: 芋圓1號

配料: 綠豆﹑花豆﹑珍珠
熱量: 520 kcal

第10名: 芋泥牛乳

熱量: 530 kcal

第9名: 仙草4號

配料: 芋頭﹑紅豆﹑珍珠
熱量: 560 kcal

第8名: 芋圓4號

配料: 芋頭﹑紅豆﹑珍珠
熱量: 605 kcal

第7名: 仙草2號

配料: 地瓜﹑薏仁﹑珍珠
熱量: 617 kcal

第6名: 傳統豆花

配料: 花生﹑紅豆﹑綠豆 (任選配料)
熱量: 650 kcal

第5名: 仙草3號

配料: 紅豆﹑花生﹑珍珠
熱量: 690 kcal

第4名: 鮮芋仙粉條冰

配料: 珍珠﹑紅豆﹑綠豆﹑芋圓
熱量: 709 kcal

第3名: 仙草5號

配料: 粉條﹑粉粿﹑珍珠
熱量: 729 kcal

第2名: 芋圓3號

配料: 紅豆﹑花生﹑珍珠
熱量: 735 kcal

第1名: 芋圓5號

配料: 粉條﹑粉粿﹑珍珠
熱量: 774 kcal

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又到 端午節 ，除了爬龍舟，大家最期待的莫過於食 粽 的環節！雖然與親友應節十分開心，但各位都要好好為身體著想！其實大部分常見的 粽 熱量 都超高，食之前不妨留意以下排行榜！

第十位、鹼水粽

熱量 (每100克)：160 kcal

鹼水 粽 是10款粽中， 熱量 最低的一款。它的成份簡單，不含肥肉或其他脂肪含量高食物，但在製作過程中加入生油，有時亦會加入紅豆，所以一件的熱量等同於一碗半白飯，不宜多吃。

第九位、鮮肉粟子粽

熱量 (每100克)：177 kcal

鮮肉粟子 粽 的餡料包括豬肉、粟子及各款調味，本身 熱量 不會太高，但因為加入豬板油，令卡路里及脂肪大增。豬板油又稱豬油渣，是豬肚上的肥油，雖然香口，但十分容易致肥！

第八位、冬菇粽

熱量 (每100克)：178 kcal

冬菇熱量及脂肪含量都偏低，營養價值富豐，而冬菇 粽 在10款粽中，熱量排行為第八位。不過，冬菇粽含有不少高 熱量 食物及調味，如豬肉、冬菇醬油湯露等，所以都不宜多吃。

第七位、白粽

熱量 (每100克)：180 kcal

白 粽 不是人人聽過，但同樣不少人的愛 粽 之一。白粽的材料只有糯米，完全不含其他食材。不過，一般會配合白砂糖食用，令當中的糖份及 熱量 大增，擠身熱量排行的第七位。

第六位、鹹肉粽

熱量 (每100克)：180 kcal

市面上的一隻鹹肉 粽 大約有3碗飯的卡路里，即使只排第六位，它的 熱量 已經超出一餐正餐所需。此外，鹹肉粽含有大量來自五花腩的油及脂肪，加入生油後，它的油份足足有3.5茶匙。同時，一般鹹肉粽會加入鹹蛋黃，令膽固醇指數上升。

第五位、臘肉粽

熱量 (每100克)：192 kcal

比起鹹肉 粽 ，臘肉粽中加入更多調味，所以 熱量 相對較高。同時，經醃製的肉類，鈉成份亦會更高，高熱量之餘，更是高鹽食物，很容易引致水腫問題！

第四位、蛋黃粽

熱量 (每100克)：215 kcal

眾所周知，鹹蛋黃的膽固醇含量非常高，有機會引致血管閉塞，甚至提升高血壓風險。此外，鹹蛋黃的鹽份亦十分高，過量攝取鈉會令腎臟無法以相應的速度，將血中的鈉排除，引致水腫。因此，減肥人士要特別留意！

第三位、豆沙粽

熱量 (每100克)：241 kcal

豆沙粽屬甜 粽 ，所以含糖量偏高，令當中 熱量 上升。高糖份之外，豆沙粽同時以豬油作調味料，大大添加粽中的飽和脂肪，令人更容易出現肥胖問題。

第二位、八寶粽

熱量 (每100克)：251 kcal

八寶 粽 由紅豆、綠豆、大豆、眉豆、花生、蓮子、紅米及糯米而成，當中的餡料含有豐富纖維，有助消化時吸收水份，促進排便。不過，餡料含有大量碳水化合物，雖然有助於增加能量，但同時亦會引致肥胖。

第一位、蓮蓉粽

熱量 (每100克)：266 kcal

在10款 粽 中，熱量最高的就是蓮蓉粽！為了增加甜度，一般蓮容是由蓮子及白糖而成，而坊間的蓮蓉粽都以黃蓮蓉做餡料，所以脂肪含量十分高，想減肥就千萬不要碰！

雖然端午節食粽能應節，但大家都好顧及自己健康！

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聽日就係情人節，準備咗 朱古力 要送俾BB？有關 朱古力 嘅迷思你又知唔知？以為可可 含量越高，所謂越純越苦嘅 朱古力，卡路里越低，有助 減肥 可以食多啲，咁就大錯特錯！

可可 含量越高 含糖越少卡路里越低？

可可 是 朱古力 的主要原料。可可 的口味原本苦澀，市面上的 朱古力 經過加工處理使其變得易入口。購買前如果有留意各款 朱古力 的營養標籤，會發現 朱古力 的可可 含量越高，糖份確實越少，例如70%可可的朱古力含28克糖，99%則只有1克糖。但可可 本屬脂肪類，成份愈高，脂肪 含量也相對越高，卡路里 便越高。

朱古力 除了脂肪還有什麼營養價值？

可可 中含有 黃酮類 和 前花青素 兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康。

美國曾經有一項研究指出，黑朱古力 經過發酵和烘焙，加深了可可味道，賦予朱古力獨特的香氣與味道，同時卻會影響黃酮醇含量，減少 黑朱古力 本身應有的益處。

• 黑朱古力 ：主要原材料「可可」含有黃酮類和前花青素兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康。
• 白朱古力 ：沒有可可成分，不具抗氧化功效，更含有大量糖分和飽和脂肪。
• 牛奶 朱古力 ：牛奶會阻礙身體吸收抗氧化物黃酮類，而且牛奶朱古力含糖量高。

黑朱古力 有益健康

生長激素有助促進食慾，飢餓生長激素值上升，餐後則會下降。有研究發現攝取30g 黑朱古力 會令生長激素大幅下降，食慾亦因此驟降。

已有許多研究發現，黑朱古力 的攝取跟預防心血管疾病、糖尿病、認知障礙有關。 黑朱古力 含有大麻素 及 苯乙胺 ，調節 抑鬱 沮喪的情緒，而且當中較高濃度的 類黃酮，有助減低炎症反應。

如何健康吃 黑朱古力 不致肥？

選擇至少含有60%可可的 黑朱古力 ，70%左右的的 黑朱古力 類黃酮 含量較高但糖份較低，購買時留意營養標籤，即使90% 的 黑朱古力，每百克卡路里亦高達592kcal！建議每天最多進食1盎士（約28克） 黑朱古力 。

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冬至 大過年，擔心你的 冬至 餸菜卡路里超標？為 聖誕大餐 餐單而煩惱？不少餸菜 低卡 低脂 又低鈉 ，又夠排場上得枱面，開心gathering之餘幫你減少 卡路里 超標的擔憂！一於睇睇今年 冬至 食咩好！

茄汁大蝦

125kcal/100g
虎蝦含有高蛋白質，而且低脂，如果將茄汁轉做茄膏，再以少量鹽和糖調味，更可進一步降低糖的攝取，茄汁大蝦做法簡單，是不少節日大餐各個家庭必選的餸菜之一。

白酒煮青口

青口172kcal/100g

兩人分量的白酒煮青口，製作過程中只需要100毫升，兩茶匙牛油，其餘的蒜頭、紅蔥頭和洋蔥都屬於低卡食材。青口中以對身體有益的不飽和脂肪酸為主。不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇。另外青口亦含有豐富的鐵和鋅。

值得留意的是海產含鈉，烹調過程中留意鹽的用量。

冬菇蠔油扒生菜

158kcal/100g
素食的朋友可以選用素蠔油，在大魚大肉放肆飲食的季節，這款餸菜往往很受歡迎，有蠔油、冬菇的鮮味，又有生菜豐富的纖維，平衡所攝取的各種營養素和卡路里。如果想進一步降低鈉的攝入，可以將清雞湯換做花菇水，增加鮮味之餘善用食材。

白切雞

186kcal/100g
白切雞屬燒味當中最高鈉的食物，薑蓉亦屬於高鈉醬料，每次吃的時候適當蘸取。每件白切雞去皮再食用可以減少5 kacl攝取，攝入的脂肪亦可減半。

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又到 冬至 ，相信不少家庭都會食 盆菜 過節！但大家對 盆菜 食物卡路里了解嗎？其實 盆菜 致肥陷阱非常多！若食一餐有11款餸的 盆菜 款，已含約有9,000卡路里，相等吃下9碟乾炒牛河！即看各食物卡路里吧！

盆菜 食材 第一位 豬皮

熱量：544kcal/100g

盆菜 食材 第二位 枝竹

熱量：478kcal/100g

盆菜 食材 第三位 五花腩

熱量：349kcal/100g

盆菜 食材 第四位 燒鴨

熱量：337kcal/100g

盆菜 食材 第五位 南乳豬手

熱量：294 kcal/100g

盆菜 食材 盆菜 食材 第六位 元貝

熱量：264kcal

熱量：294 kcal/100g

盆菜 食材 第七位 雞

熱量：223kcal/100g

盆菜 食材 第八位 鮑魚

熱量：189kcal/100g

盆菜 食材 第九位 鴨掌

熱量：150kcal/100g

盆菜 食材 第十位 蝦

熱量：105kcal/100g

盆菜 食材第十一位 花菇

熱量：56kcal/100g

不宜進食舖底蔬菜 吸收過多油份和醬汁

不少盆菜都用蔬菜鋪底，肉類放面。但底層蔬菜便會吸收大量醬汁和油份，非常不健康。反之把蔬菜例如蘿蔔、西蘭花、生菜等放於盆菜面，便能避免吸收過多油份。

額外食菜有膳食纖維 平衡熱量吸收

盆菜中不少食物是經過醬汁醃制， 而醬汁通常是由高鹽高油的南乳、蠔油等製成。而且 盆菜中的蔬菜份量不多，若外加一碟灼菜，可增加膳食纖維的攝取及飽肚感，平衡熱量攝取。

圖片來源 : 網上照片，美食好芃友，楊桃美食網

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戴 口罩 要揀 pattern（款式）的年代，各位口罩迷，福音又駕到！

VFH Mask 獲 Kröller-Müller Museum 獨家授權，運用 梵高 ( Vincent van Gogh ) 和 莫奈 ( Claude Monet ) 著名殿堂級藝術作品化為知性華麗的口罩，把經典藝術名畫直接戴上身， 將其美學注入生活中！並賦予高透氣，強防護醫療級別材質，全面貼心防護，嶄新演繹口罩新時尚。

VFH Mask藝術名畫口罩系列

VFH Mask相信藝術作品並不應只專屬於美術館，致力將藝術美學注入生活中，讓生活富有藝術氣息。

設計取材自梵高的名畫《有絲柏的道路（Country road in Provence by night）》、《星空下的咖啡座（Terrace of a cafe at night (Place du Forum)》、《粉紅桃花樹（Pink peach trees (‘Souvenir de Mauve’)。和莫奈（Claude Monet）的《Monet’s studio boat》、《Portrait of MIss Guurtje van de Stadt》。

梵高，被譽為歷史上最偉大的藝術家，他喜歡用高明度高純度高亮度的色彩，創造出一種極具現代感和時尚感的色彩裝飾效果，其堅實有力的筆觸，配上色彩鮮豔的顏料，使藝術品擁有強烈情感 。

《粉紅桃花樹（Pink peach trees (‘Souvenir de Mauve’) ，粉紅色的桃樹與豐富的粉藍色天空相搭，賦予充滿活力、清新而舒緩的能量，再配合梵高強而有力的筆觸，讓此作品顯得份外奪目，所以VFH Mask將富有飽滿旺盛生命力的桃樹印製於高透氣防護口罩上，色彩豔麗強烈而富有情感，為我們的每一天注入新動力。不只是華麗精美的全畫款式，低調別緻的淨色款式亦可供選擇。

莫奈能將瞬間的美妙光影固定在畫面上。並主張「光」是繪畫的主宰，不再固定於寫實的、文學的、政治的題材上打轉。莫內也是獨一無二的日光畫家，在他的世界裡沒有黑色。他在畫作中使用的是近乎純白色調的技法，一掃以往室內畫作中那種暗淡的感覺。所以VFH Mask不但有華麗精美的全畫款式，而且亦提煉畫中主要元素作為創作靈感，提供低調別緻的淨色款式。

VFH口罩防護規格

-香港製造；
-水駐極熔噴布高透氣強防護；
平面：175mm x 95mm (+/- 3mm)；
-立體：205mm x80mm (+/-5mm)；
-ASTM F2100-19 Level 3；
-PFE， BFE， VFE ≥99%；
-ISO 14644-1:2015 Class 7 clean room；
-ISO 13485:2016 Medical Devices – Quality Management Systems

即日起公開發售，購買詳情：

九龍區
地址 : 尖沙咀海港城海洋中心 4/F 407舖
電話 : 2667 8198

港島區
地址 : 太古城中心誠品1/F (L135櫃位)
電話 : 9818 1214

網站及網店： www.vfhmask.com

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一年容易又中秋，今年因應疫情，或許令不少家庭改變過節的方式，但 月餅 一定如常出現。 月餅 的口味十分多元化，營養價值不低，除傳統 月餅 外，奶皇及冰皮亦是現時主流的 月餅 口味，究竟那個牌子 熱量 最高？以下節錄部分常見的 月餅 款式，給大家參考一下。

傳統月餅

冰皮月餅

奶皇月餅

其他口味

間中最多食1/8個

一般成年人每天需要攝取2,000千卡。而 月餅 畢竟屬高糖的食物，任何一類都不要吃過量，間中品嘗為妙。

以雙黄蓮蓉 月餅 為例，根據衞生防護中心的資料指出，其熱量相等於3碗杯白飯，所含有高達約890千卡，所提供的熱量已超過一頓正餐的需要，建議每次進食不多於1/8個。進食期間要注意糖分的攝取，

除注意 月餅 分量外，亦不宜配以汽水、果汁等高糖飲品，最好還是喝清水或清茶。

注意：由於各品牌月餅盒上的營養資料顯示不同的食用分量，為方便比較，上述圖表一律以每100克或15克的分量，計算相關的卡路里。

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