疫情期間，市民大多留在家中，以致家居意外率有所上升。養和醫院醫學專科醫生鄺永鏗指出，最常見的家居見外為刀傷，以及燙傷，而長者於家居不慎跌到亦頗為常見。鄺醫生表示受傷後如有任何不適，均應入院求助，但如受輕，則可自行處理，到底甚麼情況下需要入院求助呢？

主持：今天邀請了養和醫院家庭醫學專科醫生鄺永鏗醫生，今日的主題是常見家居意外，作為家庭醫生，最常遇到病人因為什麼家居意外而求診？

醫生：疫情期間，多了市民留在家工作或上課，一些家居意外因而頻生，較常見的是煮食時燙傷、撞傷或因刀傷而出血，需要縫針的個案也增加不少。

燒傷、燙傷需即時沖水10分鐘

主持：平日我們燒傷、燙傷，會開水喉沖洗，希望減少灼熱和腫痛的感覺，實際上此做法是否正確？塗燙火膏、蜜糖可以嗎？

醫生﹕ 當不小心燒傷或燙傷，必須立即離開熱力，接下來開水喉為受傷的位置沖水約10分鐘，盡量不要浸冰水，只需用常溫的水喉水沖洗令傷口持續降溫。

主持：為何不用冰水，不是更快降溫嗎？

醫生：雖然冰水可以快速降溫，但太凍的話會刺激受傷的部位，沖水亦可令傷口持續降溫。

主持：用常溫的水喉水沖洗後，接下來要做什麼？

醫生：把受傷位置沖洗乾淨後，可以盡量鬆開附近的衣物，不要壓住傷口，再用乾淨紗布抹傷口，接下來可以用紗布包紮，如果情況不是太嚴重，也不一定需要看醫生。但切記不要在傷口上塗蜜糖、豉油等，因為會增加感染機會，如果有需要則可搽燙傷藥膏。

入院視乎受傷面積、程度

主持：什麼情況下燙傷才要去醫院求診？

醫生：最重要是觀察患者的情況，如果出現神智不清、呼吸困難，傷口情況很嚴重、面積很大、很深，當然要盡快去急症室看醫生。何謂燙傷的面積很大、很深呢？我們常用到「1%」方法，如果發現燒傷範圍大過身體總面積的1%，便要留意，而全身1%皮膚就大約等於整個手掌的面積。燒傷、燙傷也有分等級，如曝曬後曬傷，皮膚變紅引起輕微不適，沒有起水泡為一級；二級燒傷為皮膚紅腫、起水泡，而且有痛感；第三級燒傷，即是已經燒入真皮層，皮膚表面會變黑黝黝，甚至因部分神經線被燒傷而失去感覺。大部分一級燒傷也可以自行處理，如果翌日情況仍然無好轉也應求診；至於二級以上燒傷，則最好立即求診處理。另外如果小朋友燒傷，而且受傷範圍比較大，也建議要去醫院處理，但求診前應先為受傷位置沖水降溫。

主持：燙傷的位置可以是面部、手、背脊、腳等，不同部位燒傷的處理方法可有不同？

醫生：面部、眼部、嘴巴、頸、手掌、腳掌、陰部、關節這些位置皮膚特別幼嫩，萬一燒傷也建議要去看醫生。 特別是關節、手掌、腳掌等位置較多郁動，如果處理不好，燙傷位置可能會發炎，關節甚至會變硬。

主持： 除了燙傷，家居意外也常見刀傷、割傷，應該如何處理？

醫生：  當然要視乎情況和受傷程度去決定處理方法，譬如被紙𠝹傷、輕輕被刀割到，如果流血不太嚴重，只須輕微按壓10至20分鐘止血、簡單清洗傷口，包紮或者貼膠布就可以。但如果一直流血不止，發現傷口越來越痛，甚至影響日常生活，便要看醫生。

醫學膠水有幫傷口癒合

主持：但判斷受傷程度是很主觀的，有沒有指引建議甚麼情況下應求診？

醫生： 當然如出現休克、患者神志不清、頭暈、冒汗或者撞傷重要的地方、流血不止或者噴血的情況，便要立即求醫；另外如果傷口有機會發炎也要留意，例如割傷的刀具曾經處理過生肉，有機會造成感染，以上情況便盡量不要自行處理。

主持：如果手上有傷口是否也要盡量避免處理生肉？

醫生：是的，如果手上有傷口，應把傷口清洗乾淨，以消毒藥水、生理鹽水清洗更佳，之後以紗布或膠布覆蓋傷口，可有效減低細菌或食肉菌在傷口繁殖的機會。食肉菌是很頑固的細菌，若果手指、腳指傷口受感染，最嚴重會導致手腳壞死，甚至需要截肢。

主持：刀傷、割傷有不同程度的嚴重性，多嚴重才要縫針呢？

醫生：是否需要縫針視乎傷口的大小及能否自然癒合，例如傷口太深或範圍大，縫針的機會相對較高；如果受傷位置於關節，會經常郁動，也較大機會需要縫針，因為關節活動時，傷口會不停爆開，無法癒合。

處理某些傷口時，醫生會建議用醫學膠水，就像平日用膠水的原理，把傷口兩邊黏合，好處是不用縫針及拆線，也不痛，例如小朋友割傷頭部，就可以用醫學膠水來處理。但要注意並非所有部分位置都適用，例如手指、手肘、關節等多活動的地方絕對不可以用，因為傷口容易爆開。

主持：醫學膠水和膠布有什麼不同？

醫生：平日所用的膠布，其拉力會隨時間消失，所以建議洗傷口時再換一塊新膠布。醫學膠水的拉力較強，塗上醫學膠水後盡量不要觸碰傷口，約10天後膠水會自然掉下，傷口也痊癒。不過醫學膠水只可以由經訓練的醫護人員使用，一般人士不可自行以醫學膠水處理傷口。

長者跌倒或有機會骨折

主持：鄺醫生，你遇過最嚴重的家居意外是什麼事？


醫生：最嚴重遇過有病人於下廚時不留神而切斷手指，這情況便要立即找骨科醫生跟進和處理，需要手術接駁斷指，這些情況家庭醫生可處理的範圍有限。

主持：常見的家居意外還有長者跌倒、扭傷等。在疫情下，有沒有多了相關個案？

醫生：也有，疫情下很多長者留在家中少外出，減少落公園耍太極、做運動、行山，欠缺運動會令肌肉容易萎縮，導致他們在坐下、去廁所時會無力，因而跌倒受傷。

主持：萬一長者跌倒，家人應如何應對？

醫生：家人要留意長者跌倒後的反應，觀察有否走路時拐著，甚至無法走路，或者長者表示持續痛楚，有機會是骨折情況，需要盡快帶長者求診作檢查。當然撞到頭、不省人事、流血不止，就必須盡快求醫。

安裝扶手 有利長者起居生活

主持：長者比較容易跌倒，作為家庭醫學專科醫生，你有沒有建議可以提供給聽眾，例如家中可添置什麼裝置或者設備預防長者跌倒？

醫生：要視乎長者的情況而定，他們跌倒多是因為坐下、站立或者睡眠期間起床上廁所，雙腳無力或失重心所致，可以考慮在坐廁旁加裝扶手，讓他們站起來時可借力，減少跌倒機會。也有長者因為晚上去洗手間時太黑，因看不清而滑到，所以我常常提醒家人不要在通道擺放太多雜物，亦可以加裝小夜燈，讓長者即使晚上起床時也有燈照明，提防跌倒。

主持：最後想問一下，家家戶戶也會備有少量急救用品，其實家中要有甚麼急救用品應急？

醫生： 其實有生理鹽水或者消毒藥水，洗傷口用的棉花紗布、以及膠布已經很足夠。

主持：我發現膠布或者其他急救用品也有使用期限，是不是都要留意？

醫生：是的，在使用膠布前，要留意膠布是否乾淨，留意生理鹽水、消毒藥水和膠布等有沒有過期。如果膠布已經放了很長時間，便不理想。傷口大的話，盡量不要用有顏色或圖案的膠布，以免膠布受污染或者質量不佳而引致不適。

主持：明白。各位聽眾有空也要檢查自己家中的急救用品有沒有過期，下次有機會再談，再見！

**以上文章內容，純屬作者個人意見，與本台/ 網站立場無關。內容僅供參考，所有預防及治療方法都有不同成效、副作用及風險。如有懷疑，請向主診醫護人員查詢。

鄺永鏗醫生
Dr. KWONG Wing Hun
養和醫院駐院醫生

香港大學家庭醫學及基層醫療學系家庭醫學名譽臨床助理教授
香港中文大學醫學院賽馬會公共衛生及
基層醫療學院名譽臨床助理教授家庭醫學專科醫生

• 香港大學內外全科醫學士
• 愛爾蘭皇家內外科醫學院兒科文憑
• 卡迪夫大學實用皮膚科深造文憑
• 澳洲皇家全科醫學院院士
• 香港家庭醫學學院院士
• 香港家庭醫學學院家庭醫學文憑
• 香港醫學專科學院院士 (家庭醫學)

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第五波新冠疫情肆虐，不少人留在家中煮食，加上早前天氣寒冷，家居版BBQ電燒烤爐越來越流行！然而消委會測試了市面上11款電燒烤爐，發現7款樣本未能通過部分安全測試，想安全煮食？一齊睇睇測試報告詳細內容！

11款被測試的電燒烤爐

是次揀選的11款電燒烤爐體積小巧，方便直接放於餐桌上烹調美食並即時享用。售價由$359至$2,499，額定功率由900至2200瓦特。

4款樣本包括「億世家Echome」、「Cuisinart」、「Récolte」（及「Russell Hobbs」為接觸式電燒烤爐，用戶烹調食物時，可按需要把電燒烤爐的頂蓋打開燒烤食物的單面，或將頂蓋合上同時燒烤食物的兩面。3款樣本包括「Turbo Italy」、「Hiraki」及「大宇Daewoo」聲稱為無煙燒烤爐，燒烤爐內置電風扇，使用時利用風扇的轉動把油煙抽入烤爐的底部。即使如此，燒烤食物時仍會有油煙釋出而影響室內空氣質素。

1款樣本潛藏火警危險

是次測試主要關注電燒烤爐在非正常情況下操作，會否對用戶構成危險。例如部分內部零件失靈後，其他保護裝置能否正常操作以免電燒烤爐出現異常情況。測試時，模擬樣本的保護裝置（即溫度控制器）已經失靈，並以1.15倍的額定輸入功率操作，測試發現「大宇Daewoo」操作約3分鐘後開始冒煙及著火，並燒溶了爐內的塑膠物料，可能構成潛在的火警危險。

3款絕緣距離不足 

電器線路之間，必須有一定的距離，以防止因短路、跳火、漏電及過熱等而引致危險。3款樣本包括「伊瑪牌Imarflex」、「Turbo Italy」及「Russell Hobbs」某些內部帶電部分與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約0.4至2.5毫米不等。

5款溫升超出標準上限  小心燙傷

電燒烤爐的烹調溫度可達200℃或以上，而且用戶可能長時間使用電燒烤爐燒烤食物。根據標準，產品各部分的溫升不能超過指定上限，以免過熱及影響產品安全。標準容許的溫度上升幅度取決於產品所用的物料種類、結構、散熱設計及是否會被用戶觸及等因素。測試發現，5款樣本包括「Turbo Italy」、「Récolte」、「Origo」、「Hiraki」及「大宇Daewoo」部分位置（例如烤盤手柄、溫度調節器或放置燒烤爐的桌面等）的溫升較標準上限超出6.9K至27K（1K即代表1℃）。

使用電燒烤爐時，機身表面溫度頗高，不慎觸摸會容易導致燙傷，如家有兒童或寵物，更要加倍小心。

由於各樣本的預熱指示有所不同，故預熱後各樣本量得的平均最高溫度的差異頗大，由113℃至315℃不等。「Turbo Italy」沒有提供預熱指示，故本會量度樣本預熱時可達到的最高溫度。該樣本預熱13分鐘後，平均最高溫度可達315℃；而「Princess」及「大宇Daewoo」預熱約5分鐘後，量得的平均最高溫度分別為283℃及113℃，相差約1.5倍。部分樣本預熱後烤盤的平均溫度超過250℃，雖然擺放食物後烤盤的溫度會略為下降，但仍較容易把食物燒焦。烹調食物時溫度不宜過高，用戶應按食物的類別、大小及分量自行調校預熱時間及溫度。生產商亦應清楚標示電燒烤爐烹調溫度的範圍及預熱後的溫度，以便消費者調較適當的烹調溫度。

烤盤不同位置溫差可達70℃

本會量度預熱後烤盤不同位置（4個角落及中心）的最高溫度，計算不同位置的最高溫度差異，差異愈少代表烤盤的溫度分布愈均勻。測試發現，樣本預熱後於不同位置量得的最高溫度的差異由23.4℃至82.6℃，其中「Cuisinart」、「Russell Hobbs」及「Origo」的最高溫度差異均超過70℃，反映其熱力分布較不均勻。

9款標示說明不足

除「Princess」及「大宇Daewoo」外，其餘9款的說明書及/或標示都有不足，主要是說明書欠缺一些警告字句或說明、標示電壓頻率範圍的符號錯誤、產品上沒有提醒用戶使用時機身表面會較熱的字句等，相關廠商要加以改善。

選購、使用及保養要訣

• 電燒烤爐的體積、功能及設計各有不同，售價差異亦很大。消費者應按家庭人數、喜好等揀選合適的電燒烤爐。
  
• 市面上的多功能煮食鍋，外型及體積都與電燒烤爐相近，配件相對較多，可用作煎、烤、蒸及/或火鍋等，功能較全面，可以一機多用。
  
• 由於燒烤的溫度較水煮和蒸等常用的家居烹調方法為高，故燒烤食物可能較易產生致癌物。消費者應保持均衡及多元化飲食，切勿進食過多燒烤食物。燒烤時亦不宜時間過長或使用過高溫度。
  
• 使用電燒烤爐前，用戶應詳細閱讀說明書並按說明書的指示進行預熱，部分型號加熱時不建議蓋上鍋蓋。
  
• 部分電燒烤爐的輸入功率較高，可能達2,200瓦特，不應與其他高耗電量電器（例如電磁爐或座地冷氣機）共用電源。
  
• 煮食時，機身表面頗熱，應避免觸摸，更切勿讓小孩單獨使用或觸碰，以免燙傷。為了把食材完全煮熟，煮食時可能會蓋上鍋蓋，由於鍋蓋的表面溫度亦可以很高，盡可能用乾布或隔熱手套小心提起鍋蓋。
  
• 部分​型號附送鍋蓋，使用鍋蓋可減少烹調食物的時間，亦可避免食物的肉汁、油脂及油煙四處飄散。惟觀察食物的生熟程度不太方便，亦有機會出現「倒汗水」。
  
• 烹調美食時，避免使用金屬製的器具，建議使用木製或矽膠製產品，不應使用鋼絲刷清潔烤盤，以免刮花烤盤的防黏塗層。
  
• 部分型號的坑紋烤盤帶有很多細孔，燒烤時食物的油脂不會積聚於烤盤上，但可能較難清洗。

• 烤後應讓烤盤自然冷卻，不應立即放入冷水。
  
• 若烤盤沾有燒焦的食物及油脂，可於烤盤加入適量的清潔劑及熱水浸泡數分鐘後才清洗。

選擇指南

電燒烤爐的設計各有不同，消費者宜按自己的需要揀選合適的型號。「象印Zojirushi」（$848）及「億世家Echome」（$500）的總評分較高，象印的燒烤表現出色，億世家的體積較細小及售價較低。

「Princess」（$1,198）及「Cuisinart」（$2,499）整體表現亦不俗，其中Princess烹調食物的溫度較均勻，Cuisinart附送多款烤盤，烹調功能較全面。

資料來源：消委會

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由細到大，坊間都有不少 健康 傳言，影響著很多人的日常生活習慣，但究竟是真是假？早前家庭醫生林永和於新城知訊台節目《人仔細細》中，破解以下3大 迷思 ，想孩子健康成長，大妨參考一下！

迷思 一、幼兒睡姿可改變頭形？

很多初生嬰兒都喜歡在睡覺時將雙手舉起，主持人黎莉指見過病小朋友在連續4小時的睡眠中，雙手全程抬起。不少家長都曾擔心孩子兩手會疲倦，而嘗試改變孩子睡姿，更有指在子女年幼時更改睡眠姿勢，可以改變他們的頭形。

林醫生指初生嬰兒的頭部發展有如拼砌圖一樣，在自己初為人父時，都試過這個舉動。不過，其後發現效果不明顯，而暫時更未有任何科學根劇，建議家長們讓孩子自然生長，不必刻意嘗試改變。

迷思 二、豉油可以緩和燙傷？

相信不少家戶都流傳一個秘方，指燙傷後搽豉油可以有助緩和。不過，早前有內地兒童在燙傷，只靠這個獨門方法，而未有馬上尋求專業治療，差點要折肢。

林醫生相信搽豉油見效的原因，是因為豉油中含有鹽份，感覺有如生理鹽水，減少刺痛感覺，但這個方法不具消毒作用。林醫生更指一般情況下的燙傷並無折肢風險，但當是深層燙傷就要加倍留意，因為傷口有機會令細菌入血，或更嚴重的情況，可能要折肢。因此，建議燙傷後到急症室求醫。

迷思 三、餐後跳躍會致盲腸炎？

最廣為人知的坊間傳聞，莫過於餐後跳躍可引致盲腸炎。不少家長為了讓孩子坐定定，都會以這個原因嚇嚇他們，但林醫生指其實盲腸炎並非如此容易就可造成。其實盲腸炎是指闌尾炎，而闌尾和盲腸間有個小口，當被糞石、異物或食物殘渣所阻塞，闌尾的分泌物就無法輸送出，引致發炎。不過醫生指因小口面積很小，所以發生機率十分低。

雖然餐後跳躍未必會引致盲腸炎，但因為飯後血液會聚積於腸胃中，過度劇烈的活動同樣有可能致身體不適。另外，如果飯後馬上躺下，有機會出現胃酸倒流、消化不良等情況，建議用餐後，盡量安坐休息。

不少都市傳聞都有長遠歷史，但想知是否屬實，最好還是問問專業意見！

Source:

2/8/2020家庭醫生林永和醫生

新城知訊台 逢星期日《 人仔細細 》節目時段內為大家帶來母嬰健康資訊。

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