以往總會聽到碳水化合物是增肥的最大元兇，有些餐單更主張完全杜絕碳水化合物，例如零碳飲食。但要完全戒斷，反而令讓減肥之路走得更辛苦。但大家不用灰心 ! 原來坊間有一種營養補充劑名為 小麥萃取物，能抑制碳水化合物分解， 阻礙澱粉 吸收，從而達到減肥的效果。

減肥前 先認識碳水化合物

碳水化合物，是一個廣泛的概稱，它包含了糖、糖醇、澱粉、膳食纖維4種主要類型；而澱粉被人體吸收後會轉為葡萄糖提供能量，多餘的則會轉為脂肪被身體儲存起來。

什麼是 小麥萃取物 ?

小麥萃取物 取自小麥胚芽部分的營養成分，能抑制負責分解碳水化合物的酵素。當阻礙了碳水化合物的消化，便可讓澱粉無法被人體吸收，從而減少糖分吸收， 而且有助穩定血糖。往後如常進食，也能減少每天卡路里的吸收。

來看看自己否適合服用 小麥萃取物 吧~

1. 三餐外食者
2. 食量大容易吃很多
3. 長期反複減重者、新陳代謝低者、吃很少還瘦不下來、年紀大
4. 愛吃甜食或澱粉食物者
5. 愛吃鹹的東西或肉類食物
6. 局部肥胖者

吃了「好的」碳水化合物 也可幫助減肥

除了服用小麥萃取物外, 吃了「對的」碳水化合物也可幫助減肥。「好」的碳水化合物指蔬菜、水果、豆類植物、馬鈴薯或全穀類等。它們分別含有高纖維，可以幫助促進新陳代謝。而且非常有飽足感，不會長時間感覺饑餓。

相反, 吃了「不好」的碳水化合物, 例如高度精製麵粉製成的麵食、白麵包、蛋糕。的食物，更容易攝取超過身體所必須的熱量，而轉化為脂肪。

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隨著年齡增長，新陳代謝減慢，加上經常出外用膳，令不少女生不知不覺增磅！想減肥，但又沒有額外時間做運動？日本就有位重磅女生，體重高達84kg，曾遭醫生勒令減肥，但她堅持節食、少運動，靠自製美味可口的 減醣減肥 餐，最終成功減掉43kg，足足半個自己，勵志故事更令她登上電視節目及廣告演出，徹底改變人生！

減肥一樣食得飽！

鈴木沙織是一位普通上班族，但自從在社會工作後，就養成暴食減壓的壞習慣，高154cm的她，體重一度飇升至80kg，醫生更警告她再肥下去會有生命危險，於是她的起心肝減肥，而塑身教練一句話：「減肥中飲食佔了八成！」於是為食的她便煮起飯來， 以 減醣減肥 為原則，原來減肥一樣食得飽！

01.徹底 減醣減肥

要脂肪不易囤積，並且提高脂肪燃燒效果，就要好好抑制升糖指數，鈴木小姐認為將醣類的攝取量需控制在1日50g左右。

02. 早、午餐勁食

很多上班族都未必會食早餐，不過即使減肥，都要維持日食3餐的習慣，比例配置是早餐3：中餐4：晚餐2：點心1，為食一送仍然可以食點心呢！

03. 足夠蛋白質

減肥過程一定要攝取足夠蛋白質，因為肌肉一旦減少，基礎代謝率也會下降，所以肉類、魚類都要充份攝取。

04. 多吃膳食纖維

蔬菜、菇類及海藻類，都有助攝取膳食纖維，抑制血糖上升，讓脂肪不易囤積，膳食纖維亦可預防便秘，絕對是減肥中最重要的一環！

05.攝取優質的脂肪

雖然要嚴格控制醣類攝取，不過亦要注意脂肪的攝取量是否足夠，不然體脂肪就無法燃燒。因此，要攝取如EPA、DHA等OMEGA 3之類的「優質」脂肪。

06.各種食材均衡攝取

鈴木小姐認為減肥亦須均衡地攝取各種食物，才能打造健康又不易復胖的體質吧！

07.熱量不可攝取過多

控制醣類飲食，往住令人誤解，以為可以放肆勁食，其實飲食的基本原則要達到熱量收支平衡。一旦攝取的熱量大於消耗量，就算再怎麼控制醣類攝取也瘦不下來。

最後，鈴木小姐的必殺技是自製飯菜，作為上班族，她會先趁週末製作多項常備菜，如紅燒肉、烤律肉、蒸雞胸，令每日的減醣料理能夠於10分鐘上桌。

資料來源：博客來
圖片來源：meron5180＠IG、pixabay、photoAC、freepik

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