冬瓜味甘，性寒，入脾經、胃經、大腸經及小腸經。《本草綱目》記載︰冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。冬瓜能夠解暑、解渴，解熱氣熱毒（包括由熱毒所發的暗瘡、紅腫等），還對於腎虛水腫浮腫，亦有利水消腫的治療效果。

夏天必吃冬瓜盅？

從廣東家常菜「冬瓜盅」可見，傳統文化有著夏天一定要吃冬瓜的理解，借冬瓜鮮甜多汁，生津解渴，又能消暑，作為慰勞各位烈日下辛勤勞動的家人。而這個傳統，又是否有中醫立論呢？

炎炎夏日，萬里無雲，烈日當空暴曬，汗流挾背，即使不斷補充水分和拭汗，亦難以阻止汗水傾瀉而下。中醫說，汗出過多會耗傷津液，耗氣耗血，人會變得容易疲倦；氣短氣不足，稍稍勞動便容易氣喘；亦因衛氣（即抵抗力）消耗，不能固攝津液，而見汗出更甚，形成一個惡性循環。

冬瓜味甘，入脾胃經，味道甘甜開胃，對於受暑熱天氣影響而變得納悶的脾胃，冬瓜是一款醒胃的佳品。 冬瓜多汁，能補充流失水分，亦補充身體流失的津液。津液就是指人體內用以滋潤身體的體液，包括口水、皮膚水分等。冬瓜解熱毒，太陽暴曬亦屬於大自然的一種熱毒，冬瓜有助於抵抗炎夏的對人體有害之熱毒。

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冬瓜不是人人啱食

夏天的冬瓜益處甚多，然而，有兩類人並不適宜吃。

1.肺脾虛寒的人：這類人脾胃比較弱，夏天容易中暑邪，脾胃偏偏又受不了冬瓜之寒氣，既怕熱又怕冷，容易大汗淋漓，容易腹瀉便稀爛，甚至肺臟亦同樣虛寒，易傷風感冒，此類人通常夾有鼻敏感、皮膚病如濕疹等。夏天若勉強吃冬瓜解暑，既耗傷正氣，又不能消暑，反而傷及脾胃，令身體更差。

2.四肢不溫的人：這類人即使到了夏天，別人觸碰其手腳仍然是冰冷的，他們與第一類人相約，身體同樣受不了冬瓜之寒氣，若然過份進食冬瓜以解暑，後果往往適得其反。

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冬瓜以外的選擇

夏天除了冬瓜還可以吃甚麼？

以下幾種食材，既可達到夏天清熱消暑之作用，亦不似冬瓜般大寒之品，對於脾胃虛寒，手足冰冷，受不了寒涼之物易肚瀉的人士，吃這些食材就對了。

當然，有任何疑問請向專業人士請教，切忌胡亂服用中藥材或食療。

註冊中醫師胡凱淋

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夏天熱辣辣，誰不愛喝些凍飲消暑降溫？但在中醫角度，喝太多凍飲絕對不是好事！但如果要戒凍飲，夏天還有什麼消暑飲食呢？陳綺琪中醫師為大家分享3款不同口味的消暑涼飲，簡單又好飲！

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脾胃差容易病

來到夏天，很多人會在天氣熱時以凍飲或涼茶解暑降溫，但陳綺琪醫師提醒大家要停止免傷脾胃，她說:「大熱天喝冰水最傷脾胃，而沖凍水涼則易讓風寒外邪入侵，尤其是小朋友生理特質『肺脾腎常不足』，肺主一身之氣，與體表毛孔腠理有著密切關係，肺臟發展未成熟，則衛外不固，外界病邪容易侵入人體。

另外，肺氣有賴脾胃生化的水谷精微充養，脾胃為後天之本，生化氣血的來源，而小朋友的脾胃系統仍在發展中，試想象脾胃差，身體氣血不足，後果便是胃口差、不長肉、面黃膚乾等，與濕疹、鼻敏感、哮喘等疾病亦息息相關。」

脾胃差影響兒童長高

由於小朋友脾胃仍在發展中，陳醫師指一般較健康體質來講，「大病倒不會很多，感冒都很快康復，但飲食卻是令一眾家長頭痛的一環，因為小孩稍稍飲食不慎便失去胃口、易疴易嘔、不長肉，飲食時要注意避免太早飲食生冷，生冷飲食最易傷脾陽，想象脾胃像個洗衣機，脾胃功能就是要好好運化飲食水谷，把它們變為有用的氣血，脾主生化氣血、脾主肌肉，氣血充盈才會長肉、快高長大、頭髮濃密烏黑。」

陳醫師續說：「除此以外，脾胃運化有度會把沒用的痰濕水飲帶走，否則體內就氣血不夠，垃圾倒累積一堆，表現出來可以食痰多、鼻涕噴嚏多、食慾減少、便秘或便溏、口氣、不長肉、濕疹、哮喘、易感冒等。想象炎熱天氣下身體溫度也一齊升高，一下把冰水倒進體內，像把裡面的火都滅了，當下是很爽，但脾胃再沒動力運化其他飲食，於是垃圾就累積再裡面。」

對於很多人來說，大熱天時，怎麼可以沒有冷飲？陳醫師說：「你想身體好，就要有好脾胃，才有好氣血，所以不能飲食生冷，要過無凍飲的生活。」她即為大家介入3款炎熱時可以飲用的解暑飲品，適合夏天飲用又不傷身體。

1.冬西薏米水

功效：不傷脾胃，反而消暑解渴，寧心解暑，清熱解毒，瘦身消腫

材料：冬瓜 1斤、西瓜的白色果肉 半個、生熟薏米 各40克、冰糖 適量、水 2公升

做法：首先生熟薏米泡15分鐘；冬瓜連皮切粒、清洗；西瓜白色果肉切粒。材料全部放入清水煲，大火滚10分鐘，轉細火煲40分鐘，加冰糖調味完成。

冬瓜綠豆薏米水

功效：冬瓜:利尿、清熱、化痰、生津
　　　綠豆:清凉解毒、利尿明目
　　　生薏苡仁:利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿

材料(3-4人)：冬瓜(連皮)1斤、 綠豆 30g、 生薏苡仁 40g、 冰糖 適量、 水2公升

做法：
1.綠豆用水先浸泡。
2.把已清洗的材料倒入一鍋水 中,用大火煲滾後轉細火煲 45分鐘,熄火。
3.放涼後飲亦可。

杞子菊花蜜

功效：杞子:補肝腎、明目
菊花:疏散風熱多用黃菊花花，平肝明目多用白菊花
蜜糖:潤腸通便

材料(3-4人)：冬瓜(連皮)1斤、 綠豆 30g、 生薏苡仁 40g、 冰糖 適量、 水2公升

做法：
1.綠豆用水先浸泡。
2.把已清洗的材料倒入一鍋水 中,用大火煲滾後轉細火煲 45分鐘,熄火。
3.放涼後飲亦可。

吹冷風有技巧

陳醫師指冷氣並非一無是處，「因為空氣調節有助空間濕氣減低，這亦是非常重要，所以如果不開抽濕機，都建議偶爾開冷氣抽走濕氣，讓空間保持乾爽。」

另外，風扇、冷氣盡量不要吹面部、頭部，否則易有頭痛、頭風症狀，特別是剛洗完頭好濕時。「重點在於保持空間乾爽與通爽，而不是要開到太凍，絕對不建議開大冷氣蓋住棉胎睡，這對身邊造成很大影響。」

剛剛提到肺主皮毛，鼻為肺之外竅，與大腸相表裡，即使說肺、鼻、大腸、皮膚毛孔都是有關聯的。小兒陽氣偏盛，常常精力充沛、跑跑跳跳，但其實他們臟腑仍未充分成熟，比較不穩定，而且肺臟嬌嫩，經常一身大汗，出汗後毛孔就像一扇扇打開了的窗，一陣風吹過或是旁人一個噴嚏，小孩就容易得病感冒，所以說小兒病理體質發病容易、傳變迅速，但是同時小兒體質「臟氣清靈」，得病後一般很快康復，除非本來就體質比較弱的小孩。

對於本來體質很強的小孩，偶爾沖沖冷水浴大概沒什麼影響，可是身體本虛的小孩，例如有鼻敏感、哮喘、濕疹、易感冒，再沖冷水浴，就對於直接邀請寒邪走進身體，久而久之令他們身體更弱，雖然洗澡可有助降溫，但以38度左右暖水洗澡或抹身便可。」

陳醫師特別提醒家長：「感冒發燒的小孩更加不要沖冷水浴，多用暖水抹身或洗澡、多喝水、衣被少點，注意通風及散熱便可。


以上食譜僅供參考，材料亦可加減，每人體質不同，有任何疑問請諮詢註冊中醫師。

香港中醫藥管理委員會註冊中醫資格 (006984)
香港大學中醫全科學士學位
香港大學精神醫學碩士
香港大學家庭醫學及基層醫療學系社區精神醫學證書課程
註冊催眠治療師（ABH, NGH）
身心語言程式學執行師 （ABNLP, NFNLP）

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夏天逼近，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，而且消化功能也會隨之變弱，故此，中醫建議夏天飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的。夏天人人都愛飲凍飲、吃雪糕等生冷飲食，過過口癮，消暑降溫。但究竟中醫為何總是勸人少飲凍飲？哪些食物或飲品具消暑保健之效？

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夏天凍飲宜忌

在中醫角度，消暑並不等於喝冰水、食雪糕、吹冷氣，隨時適得其反。夏天的濕熱會影響人體脾胃運化，因此飲食宜清淡易消化，避免增加脾胃負荷；同時可考慮帶有苦味酸味的食物，清熱解暑、生津止渴。

此外，喝凍飲最傷人體陽氣，尤其以脾胃的陽氣為甚。又因香港屬於華南地點，氣候偏向濕熱，較易受濕邪影響，喝冷飲容易損傷脾胃功能，故一般建議少喝冷飲，宜飲用室溫的飲料。

特別是在大量流汗後，快速補充大量凍飲會對心臟功能差的人士有較大的心臟負擔。當人體溫較高時，血管保持擴張狀態，若突然喝下凍飲，會令血管收縮，導到血壓升高，容易誘發心血管疾病，甚至猝死。

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中醫推薦消暑飲品

1.西瓜汁

夏天消暑飲品，最簡單的是飲西瓜汁，西瓜本身已具有消暑的功效，已是最好的消暑妙品，亦可用鮮荷葉、鮮竹葉或鮮籚根單獨煎湯飲，以生津止渴。

2.酸梅湯（1人份量）

材料：烏梅20克，山楂20克，生甘草6克，冰糖適量。

做法：把所有材料洗淨，加入1公升清水，水滾後細火煎約20分鐘，即可飲用。

功效：酸梅湯可生津解渴。

3.枸杞防暑茶（1人份量）

材料：枸杞10克，薄荷3克，五味子6克，菊花6克。

做法：把所有材料放入杯中，加入300毫升熱水，加蓋焗泡10分鐘至味道滲出即可飲用。

功效：此茶可補肺生津，治暑熱煩渴。適用於體虛多汗、失眠多夢者，能安神醒腦，提高工作效率。

4.菊花綠茶飲（1人份量）

材料：菊花6克、綠茶9克、生甘草3克

做法：將所有材料放入杯中，以800毫升熱水沖泡即可。

功效：美白、消暑、延緩肌膚老化、體質偏熱者適用。

一般健康人士身體寒熱平衡，在炎夏也可飲用少量冷飲，但應適可而止，並以不引起身體不適為宜。或可食有助消暑的食物，如薏仁、西瓜、絲瓜、苦瓜、蕃茄、綠豆、梨等，有消熱解暑之效，至於脾胃較差或寒底人士，則宜飲用室溫飲料。

註冊中醫師劉芷寧

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天文台連日錄得高溫，夏日炎炎，若大家在戶外活動時忽略防曬和飲水的重要，容易中暑，嚴重更會引致肝、腎衰竭等併發症，甚至死亡。以下跟大家講解「熱傷害」的4個不同種類，以及各情況的相關表現。

「熱傷害」分不同類型和程度

人的體溫經常維持於攝氏36℃至38℃之間，多利用排汗來散熱以調節體溫。若人體無法透過流汗等相關機制降低體溫，便容易出現「熱傷害」的現象，亦即是不同程度的中暑情況。「熱傷害」分了幾個等級，中暑是其中最嚴重的類型。

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1.熱痙攣

嚴重程度：較輕，意識尚算清醒

熱痙攣（Heat cramps）通常是在人體在高溫下長時間活動或運動，導致大量出汗，使身體水分和鹽分流失，造成血液中的鈉、鉀離子濃度降低，引致肌肉不自主抽搐和疼痛，情況可持續1至3分鐘。這已是警號，患者應立即到陰涼處休息、補充水分和鹽分，同時按摩肌肉，使肌肉舒展。

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2.熱暈厥

嚴重程度：介乎於熱痙攣與熱衰竭之間

熱暈厥（Heat syncope）通常發生在高溫、長時間在陽光下，以及在高溫高濕度且通風不良的室內，患者多在激烈運動後靜止時出現突然昏倒的徵狀。原因是因為身體大量出汗後導致脫水，皮膚血管急速擴張，使供應大腦及身體各部分的血液突然供應減少，導致患者突然昏厥或失去意識。患者一般會皮膚濕冷、脈搏減弱、暈眩、昏厥或失去意識。

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3.熱衰竭

嚴重程度：中，意識多為清醒

熱衰竭（Heat exhaustion）通常發生高溫悶熱的環境，患者亦是大量出汗導致水分和鹽分流失過多，繼而出現脫水的情況，嚴重時會影響心臟及血管功能。患者一般會非常口渴、疲倦、四肢乏力、面色蒼白、虛弱、噁心、嘔吐、頭痛頭暈、短暫神智不清、皮膚濕冷、脈搏急速及微弱、體溫大約在攝氏 37℃至40℃之間。

4.熱中暑

嚴重程度：高，意識多為模糊、無意識

熱中暑，又稱為中暑（Heat Stroke），是熱傷害中最嚴重的類型，通常發生在長時期處於酷熱的環境中，人體中樞神經系統控制體溫的功能受損，導致人體體溫調節失常、無法正常排汗，身體內累積過多熱量。

熱中暑有別於其他中暑的種類，患者會逐漸減少或甚至停止出汗、皮膚變得乾燥炙熱、體溫可高達攝氏40℃至41℃。患者會出現心跳過快、脈搏急速及微弱、呼吸亦逐漸加快、暈眩、神智不清，甚至不醒人事、痙攣等。嚴重者會引致肝、腎衰竭等併發症，甚至死亡。

劉婉清

香港專業教育學院（IVE）葵涌院校健康及生命科學系高級講師兼IVE醫療保健高級文憑課程主任

香港註冊護士

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好熱哩！熱到爆如何消暑，減低中暑風險？最近醫管局在網上平台發文指出，消暑有「三避」，其中一個就是避寒！大家沒有眼花，熱到爆為何還要避寒？其實避寒是指避免身體攝取過量的寒氣，例如開大冷氣、狂飲凍飲等，否則會好傷身，影響健康。除了避寒外，另外「兩避」又是甚麼？

第一避：避暑

炎夏暑熱迫人，較易傷人體正氣及津液，容易中暑，怎樣避免中暑？

補充足夠水份

首先時刻都要記得補充足夠水份，嫌白開水淡而無味？不妨飲用酸梅湯、綠豆湯，清熱解暑、醒脾開胃。

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最忌冷氣溫度太低

如果是置身室內的話，要保持周圍環境清涼通爽，如可以開窗就要打開窗戶，好讓空氣流通，有助散熱。開風扇或冷氣絕對有助降溫，但冷氣溫度不宜太低，以免令身體不適。

出外時，建議穿着淺色、寬鬆及通爽的衣物、戴闊邊帽或撐傘等，減少吸熱，亦方便排汗及散熱。不應留在停泊的汽車內。想戶外活動的話，宜安排在早上或下午較後時間進行。亦要慎選活動種類，避免做劇烈運動或作長程的登山或遠足等活動，高溫、出汗及疲乏均會增加身體的負荷。

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第二避：避寒

冬天就經常聽到要避寒，為何夏天都有此需要？避寒的意思是指炎夏不要攝入過多的寒氣。為了想快些降溫，有些人習慣「開大冷氣」、對正冷氣出風口吹冷氣、狂飲冷飲等。

其實這些都是傷身的消暑方法。原來為了散熱，皮膚毛孔開泄，如果這時遇上寒氣，反而有機會令身體不適，所以無論夏天有多熱，盡可能不要狂吹冷風或者狂飲冷飲。

第三避：避濕

有否想過中暑亦關濕氣事？原來在中醫角度，中暑的主因是人體氣陰不足、體質濕熱，體內濕熱會更容易中暑，而夏天一般又悶熱又潮濕，一旦不多加留意生活飲食習慣性，較大機會中暑。

味濃、油膩的食物容易造成消化不良，影響脾胃運化水濕功能，濕氣久鬱化熱，導致濕熱，所以少食相關食物有助袪濕。有些食物則有助排除體內暑熱之邪，但進食要留意份量，必須適當，以免弄巧成拙。例如瓜類雖可消暑，但大多屬性偏寒，多吃傷脾胃。以下是一些消暑好瓜。

絲瓜：清熱、利水、解毒
西瓜：清熱、解暑、生津、利尿
冬瓜：清熱、消暑、生津
青瓜：生津、清熱、利尿

炎夏記得以上「三避」啦！

資料來源：醫院管理局、食安中心

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近來天氣越來越熱，相信大家少不免會想吃一些冰涼的食物來解暑，因此今次會介紹一款既消暑又健康的冰凍食品，就是「士多啤梨隔夜燕麥杯」。除了可以當作甜品，亦可當作早餐。燕麥杯所需的材料及製作過程都非常簡單，絕對是懶人之選。

燕麥片+奇亞籽：膳食纖維

首先，「燕麥杯」的主角燕麥片及配角奇亞籽，它們均含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘，有利腸道健康，同時亦能夠增加飽肚感。此外，燕麥片及奇亞籽亦含有不飽和脂肪酸，能有助降低血液中的壞膽固醇，有助維持心血管健康。

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士多啤梨：抗氧化

「燕麥杯」的另一主角士多啤梨，它具有抗氧化功效，能有效對抗自由基對身體的侵害，有助維持皮膚的健康。由於士多啤梨能夠提供天然果糖，因此只需要另外加入 2茶匙蜜糖便足夠，不用再額外加入大量砂糖或糖漿，會相對有益健康。

乳酪+低脂奶：豐富鈣質

而乳酪及低脂奶則含有豐富的鈣質，能有助保持骨骼及牙齒的健康。如果患有乳糖不耐症或對牛奶敏感的人士，亦可以選擇杏仁奶代替牛奶，但由於其鈣質並不及牛奶高，因此建議可以選擇額外添加了鈣質的杏仁奶。

士多啤梨隔夜燕麥杯

材料：

士多啤梨5粒
即食燕麥片半碗
低脂原味乳酪100g
低脂奶250毫升
奇亞籽1茶匙
蜜糖2茶匙

做法：

1.將士多啤梨切粒。
2.將所有材料放入碗中拌勻，並放入杯中。
3.用保鮮紙密封杯子，放入雪櫃一晚。
4.進食前放入士多啤梨粒作裝飾，即成。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

圖片來源：作者提供、網上圖片

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突然停電點算？昨晚（21日）約7時左右，元朗一條電纜橋突然起火，火勢一發不可收拾，最終導致元朗、天水圍及屯門區大停電，影響多達16萬戶家庭。暫時未知火警原因，但無可否認的，夏天必定增加對電力的用量。以下介紹網上分享的5個停電降溫方法，若不幸突然停電，在缺乏電力的情況下，亦可暫時降溫一下。

1.合適補水來源

除了水分，汗水中也含有鈉、鉀、鎂等各種電解質，所以流汗後要補充水分，不能只飲清水，最好飲含電解質成分的飲料，以免體內電解質不平衡，否則影響身體其他機能的負擔。

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2.含水量高蔬果

進食水分含量高的蔬果，有助消暑又補水。究竟那些蔬果水分含量超過90%？當中的表表者有青瓜、西瓜、哈密瓜等。

3.善用身體降溫點

據知人體上的降溫點血管極靠近皮膚表面，如手腕、脖子、腳踝、大腿內側等。除用冷水洗澡，在降溫點冰敷也是其中一種有效的降溫方式，但使用時，必須要布料或衣服先包裹冰塊，然後才放在上面，切勿讓皮膚直接接觸冰塊。亦可以將沾濕的毛巾包覆降溫點。

4.使用薄荷水

除了提神醒腦外，有否想過薄荷油亦具降溫功能？不過使用前要做些功夫，準備一個小噴瓶，注滿清水，然後滴1至2滴薄荷油，混和均勻便成薄荷水，可用來噴灑一、兩次在衣服、鞋子。又或者在空氣中噴一些，開啟芭蕉扇後，應該會更清涼。但記得小心接觸到眼睛。

5.地面灑水

基於水分蒸發的原理，在地面灑水可吸熱降溫。此做法亦能對溫差產生一些影響，達到起風的效果，同樣也有降溫之效。由於地面略濕，大家就要小心地滑。

為免增加對電力的需求，平時最好盡量節省用電。

圖片來源：Unsplash、網上圖片

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今年夏至是6月21日。夏至中的「至」字，有「極」的意思，是陽氣生發到極點。夏至是一年中白晝最長而黑夜最短的時間，換言之，氣溫就算不是酷熱，亦算是炎夏吧！夏天是冬瓜的當造季節，眾所周知，冬瓜是不少人消暑的不二之選，但怎樣吃才可以最消暑、最補水？以下綜合營養師及中醫師兩方面的專業知識，教大家進食冬瓜的健康貼士。

營養師篇：冬瓜+勝瓜=補水孖寶

冬瓜是夏日湯水中的解渴代表。認可營養師（香港營養師學會）吳耀芬（Kathy）表示，出汗容易引起身體缺水，導致出現口渴、疲憊、體能下降等情況，嚴重者可能會加重腎臟的負擔。冬瓜肉厚汁滿，口感清爽，很適合夏日食用。

除冬瓜外，勝瓜的水分含量都超過90%，亦有助體內恢復水分。 如果嫌冬瓜味道較寡，則可配合勝瓜，以其清甜的滋味，能點亮湯水的風味。以下她就介紹冬瓜勝瓜薏米湯。

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冬瓜湯水：冬瓜勝瓜薏米湯

材料：

冬瓜1碗
勝瓜1碗
薏米2湯匙
扁豆2湯匙

調味料：

薑片3片
鹽半茶匙

做法：

1.冬瓜和勝瓜去皮切粒。
2.清水煮沸，加入薑片、薏米、扁豆，用中火煮10分鐘。
3.加入冬瓜、勝瓜，用中火煮10分鐘。
4.用鹽調味，即成。

其他材料知多啲：

扁豆：含有鉀質，這物質是人體必需的電解質。
薏米：含有維他命B雜和鉀質。維他命B雜能幫助延緩疲勞、加速體能的恢復。

冬瓜營養大解構

根據食物安全中心「食物營養計算器」的資料顯示，在多種常見的瓜類食物中，冬瓜的熱量含量都算相當低，以下是有關冬瓜的一些營養價值。

冬瓜（100克可食用部份）

能量：13kcal
蛋白質：0.4克
碳水化合物：3克
膳食纖維：2.9克
糖：N/A
脂肪：0.2克
鈣：19毫克
鐵：0.4毫克
鎂：10毫克
鉀：6毫克
鈉：111毫克
維他命C：13毫克

中醫篇：冬瓜補充津液

而中醫認為，汗出過多會耗傷津液，耗氣耗血，人會變得容易疲倦；氣短氣不足，稍稍勞動便容易氣喘；亦因衛氣（即抵抗力）消耗，不能固攝津液，而見汗出更甚，形成一個惡性循環。冬瓜味甘，入脾胃經，味道甘甜開胃，對於受暑熱天氣影響而變得納悶的脾胃，冬瓜是一款醒胃的佳品。

冬瓜多汁，能補充流失水分，亦補充身體流失的津液。津液就是指人體內用以滋潤身體的體液，包括口水、皮膚水分等。冬瓜解熱毒，太陽暴曬亦屬於大自然的一種熱毒，冬瓜有助於抵抗炎夏的對人體有害之熱毒。

故醫師以下介紹的荷葉扁豆冬瓜粥，不但消熱解暑，還可預防熱痱。

冬瓜食療：荷葉扁豆冬瓜粥

材料︰

鮮荷葉1/2片
炒白扁豆25克
冬瓜500克
生薏米20克
赤小豆20克
米適量

做法︰

冬瓜連皮切，將材料洗淨浸泡30分鐘，再一併拿來煲粥，最後加上適量調味就可。

適用年紀：

3歲以上

功效︰

消熱解暑，健脾袪濕，可預防熱痱。

兩類人冬瓜不宜

冬瓜雖有不少好處，胡醫師指出以下兩類人不適宜吃。

1.肺脾虛寒人士

身體特徵：這類人脾胃比較弱，夏天容易中暑邪，脾胃偏偏又受不了冬瓜之寒氣，既怕熱又怕冷，容易大汗淋漓，容易腹瀉便稀爛，甚至肺臟亦同樣虛寒，易傷風感冒。此類人通常夾有鼻敏感、皮膚病如濕疹等。

進食的後果：夏天若勉強吃冬瓜解暑，既耗傷正氣，又不能消暑，反而傷及脾胃，令身體更差。

2.四肢不溫人士

身體特徵：這類人即使到了夏天，別人觸碰其手腳仍然是冰冷。

進食的後果：受不了冬瓜之寒氣，若然過份進食冬瓜以解暑，後果往往適得其反。

適可而止、均衡飲食，永遠是健康的飲食之道，進食任何一種消暑食物也不例外。意。

圖片來源：Unsplash、Flaticon、網上圖片

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