面對血壓升高的情況，有人會選擇吃血壓藥，但免疫學博士顧小培指出，其實有些血壓藥非常危險，更有機會導致心衰竭。那有甚麼健康食品能夠自然降血壓呢？

綠茶素改善心跳過快

當人緊張時，腎上腺會分泌皮質醇。皮質醇先是皮質酮，之後酵素HSD將皮質酮轉化成皮質醇，而皮質醇會令心跳加快。當心跳加快，就增加血湧出心臟去到大動脈，對血管璧造成壓力，引起血壓高。

綠茶素可以控制HSD，有效改善心跳過快的情況及穩定血壓。

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洋蔥素防血管收縮

另外，肝會分泌一種物質，叫血管緊張素。血管緊張素隨血液去到腎，而腎有個酵素叫腎素，將其轉為血管緊張素1。血管緊張素1隨血液去到肺，肺的酵素ACE，將血管緊張素1變成血管緊張素2，而血管緊張素2黏在血管的接收體，增加內皮素，而內皮素會令血管收縮。

洋蔥素的作用，是控制ACE。由血管緊張素轉變成血管緊張素1及血管緊張素2，均是由ACE處理。抑制ACE，就能阻止血管緊張素2的產生及血管收縮。

瓜氨酸舒張血管

瓜氨酸的作用是直接舒張血管，有效降上、下壓。瓜氨酸的反應很快，一小時就會見效。

免疫學博士：有些血壓藥非常危險

免疫學博士顧小培指出：「有一種血壓藥非常危險，叫beta-1-blockers。如果一個人的血管本身塞了50%，本來是一個時段，應該有一個氧氣同一個營養去到心臟。但現時血管塞了，只得1/2營養及氧氣，心臟就要跳多一下，去得到兩個1/2的營養及氧氣。 」

血壓藥令心肌肥大？

因為心臟跳多一下，血壓因而升高。顧博士表示：「因此醫生會開這種藥，阻止心臟跳多一下。因為心不夠營養才跳多一下，但你阻止它跳，心不夠營養，唯有大力點跳，送多些營養經過收窄了的血管，心肌開始肥大。」當心肌肥大，就需要更多營養，要更有力的心跳去運送營養，形成惡性循環。當心不可以再肥大的時候，就因為營養及氧氣不足而開始衰竭，包括心肌細胞開始壞死、開始心肌纖維化、心肌梗塞等。

宜短期服用

顧博士又指出：「譬如現時血壓去到200，去了急症室。急症室不是醫病，而是處理緊急情況，醫生就要將心跳即刻降下來，令血壓下降，因此醫生會開beta-1-blockers。另一隻藥叫metoprolol，服用後令心跳得不快，血壓就自然下降。但這些藥很危險。」顧博士認為這些藥只可以短期服用。

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癌症是大家避而遠之的疾病之一，到底它是如何一步步由炎症，惡化為癌症？我們的身體是如何與外來病毒作鬥爭呢？又有甚麼天然、健康食品能夠幫助預防癌症出現呢？

甚麼是發炎？

發炎是免疫系統「出兵」。第一種情況是有敵人進入身體，例如有細菌進入喉嚨，於是免疫系統「出兵」，就是喉嚨發炎。另一種叫無菌發炎，例如胃酸腐蝕傷害了胃壁，導致胃壁發炎。又例如有人有脂肪肝，導致脂肪肝炎，這是由脂肪引起的發炎，所以是無菌發炎。

免疫系統攻擊細胞

每個細胞都有個細胞膜，包了很多東西在裡面，而且包得很實，淋巴細胞不可能知道入面有甚麼。如果因為被胃酸腐蝕，令細胞受傷，入面的東西就會「漏出來」，而免疫系統因為從未見過這些東西，以為是敵人，因而用氧游離基去攻擊這個細胞。

身體太緊張致發炎反應

發炎這個動作，最基本是蛋白質控制，叫NFKB（核因子KB）。這個KB隱藏在細胞中間，有條鎖鏈，鎖在細胞質入面。一有異樣，就會衝入細胞核內，啟動大堆細胞因子及啟動攻擊。

免疫學博士顧小培認為，假如現時有些無害的病毒，或是昆蟲、植物的病毒，即使入到身體也沒有大礙。如果可以令身體當這些病毒不存在，等身體慢慢去消滅它。往往就是因為太過緊張要消滅它，反而引起對身體不必要的破壞。如果可以令身體不用太緊張，因為這些病毒不會害死你，又不會殺死細胞，可以用洋蔥素及綠茶素去控制NFKB，就不會有發炎的反應。

顧小培博士認為，新冠肺炎導致死亡的原因，是因為肺衰竭。因為發炎，破壞肺組織，令肺組織纖維化。顧小培博士提議用消炎的方法來應對，如果能夠阻止發炎反應，就可以守護身體。

細胞癌變的原因

當身體有創傷，身體就要盡快去修補或處理這個創傷。細胞內有個細胞核，細胞核出面有細胞質，細胞質有一個蛋白質叫乙型連接素。當乙型連接素進入細胞核，就會引發增新的機制，所以細胞會不斷製造乙型連接素。若不小心進入細胞核，細胞核無端端增生，就會有一個蛋白質叫GSK來廢掉乙型連接素。所以當乙型連接素做了出來，又沒有創傷，但被GSK廢掉，於是再做乙型連接素，再被廢掉。

健康的細胞旁邊有細胞垂死，細胞垂死時會分泌一種WNT的蛋白質。WNT黐在健康細胞表面，有個訊息會廢掉細胞內的GSK，令乙型連接素進入細胞核，令細胞一分為二。

癌症由嚴重的發炎引起？

以腸作為例子，當食物經過腸時，可以刮損腸的內壁。假如有兩個細胞垂死，就會分泌WNT正在死亡的訊息，WNT令隔離健康的細胞一分為二。當兩個好細胞觸碰到大家，修補機制會停止。但如果有很多垂死的細胞好多，增生時，好細胞未能觸碰到好細胞，導致不斷增生。所以癌是由非常嚴重的發炎而引起的。

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雌激素食物導致乳癌

不過顧小培博士指出，乳癌是另一回事。當身體攝取太多雌激素，會引起乙型連接素，因此應減少攝取動物雌激素，如海膽、蟹籽、魚籽， 蛋黃等，這些食物都會刺激乙型鏈接素。

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綠茶海帶湯控制發炎情況

當發炎問題越多，越容易患癌。透過食療可以抑制乙型連接素，譬如綠茶、洋蔥湯、海帶湯。另外，芥蘭素、橄欖素、洋蔥素、茄紅素等，均可控制乙型連接素。

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新冠肺炎痊癒後，仍要面對「長新冠」的問題，當中喘氣、乾咳等肺纖維化的新冠後遺症，又該如何治療？免疫學博士顧小培指出，食用兩款健康食品均有助改善新冠後遺症。

新冠病毒導致肺纖維化？

要治療新冠後遺症，顧小培博士先提出幾個問題。第一，如何令新冠病毒無法黐著人體細胞表面？第二，新冠肺炎會引起細胞因子風暴，令肺部大量發炎，導致肺纖維化及肺衰竭，是否可以停止這個細胞因子風暴？

第三，當肺部細胞受損，身體修補時會將膠元蛋白黐在受傷細胞上，雖然成功修補細胞，但令肺功能受損，能否減少肺纖維化的問題？第四，肺纖維化導致肺功能不暢順，是否有方法將纖維溶解？

綠茶素能阻止病毒黐在細胞膜？

顧小培博士表示，多年前當愛滋病仍然令人束手無策時，研究發現綠茶素可改變細胞膜結構，阻止愛滋病毒黐在細胞膜上面，之後亦有研究顯示，綠茶素能阻止冠狀病毒黐在細胞膜上。

如何阻止細胞因子風暴及纖維化？

細胞因子風暴的引起，是透過一個蛋白質NFKB，如果可以制止NFKB，就可以阻止細胞因子風暴，而類固醇、洋蔥素及綠茶素均可達到抑制效果。

另外，細胞受傷後會被修補，刺激成纖維細胞，製造膠元蛋白。洋蔥素及綠茶素可以阻止這個過程，防止它成為纖維細胞。

洋蔥素有助恢復肺功能？

假如肺部已經纖維化、肺功能受損，顧小培博士表示，洋蔥素可以解除纖維化，即使有肺氣腫、肺纖維化的問題，有患者亦曾透過洋蔥素的幫助，可以行樓梯。而綠茶素就像拼圖般，跟接受體脗合，可以擋住接受體。

顧博士建議挑選洋蔥素及綠茶素時，選成份最多、純度最高的。 至於食用份量，可根據個人生活習慣評估風險，譬如長者平時多留在家中，每日服用最少份量即可。而速遞員、醫護人員等高風險人士，就可以根據評估，計算是否要吃較高劑量。

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甲狀腺 於香港算是常見疾病，大多甲狀腺問題屬於亢奮，又或是甲狀腺素過低。免疫學博士指出甲狀腺問題可能跟免疫系統有關，未必要切除甲狀腺。如遇到因為甲狀腺問題，而引起眼部突出的話，同樣可以天然健康食品改善情況。

認識甲狀腺素的製造過程?

顧博士指身體有2種細胞，一種是腦垂體細胞，位於腦部﹔另一種是甲狀腺細胞，位於甲狀腺。這兩種細胞的溝通方式是怎樣呢？是透過腦垂體細胞，分泌一種叫TSH的分質，送訊息到甲狀腺細胞。TSH 令甲狀腺細胞製造好多甲狀腺素叫T4，甲狀腺做好之後，便去到血液入面，部份甲狀腺素會返回腦垂體細胞，變成T3。

T3 會令腦垂體細胞減少製造TSH，變相會令T4減少，T3亦會減少。當腦垂體的T3減少的話，便會增加製造TSH，增加T4。即是TSH、T4、T3是一個互相抵衡的狀態。

甲抗患者TSH少但T4很多？

顧博士指出，甲抗患者有一個特徵，是他們的TSH較少，但T4較多。本應TSH一少，T4亦會相對會少，為甚麼甲抗的患者相反呢？原因是TSH受到免疫系統的攻擊。

當自身免疫系統將TSH接受體看成敵人進行攻擊，攻擊時令到接受體不停製造T4，T4一多，T3亦會多，從而令TSH更少。

為甚麼甲抗患者眼睛突出？

甲抗患者大多會遇出眼睛突出的問題，顧博士指因為頭骨眼窩位置有個成纖維細胞，那裡有TSH的接受體，所以當免疫系統攻擊TSH的時候，令到成纖維細胞製造大量膠元蛋白，做成眼睛突出。

眼睛突出後，當眨眼時，眼皮會刮到眼角膜，眼角膜長期被眼皮刮到的話，有機會做成失明。

天然食品可解缺甲狀腺問題？

以往西醫處理甲狀腺問題，會建議病人將甲狀腺切除，再服用甲狀腺補充劑。而處理眼睛突出的問題，更會建議病人先將眼睛取出，將眼窩頭骨位刮深，再將眼睛搬回原位。

但顧博士指，其實只需服用天然食品洋蔥素便可以解決眼睛突出的問題。因為洋蔥素可以溶解眼睛下面的膠元蛋白，當膠元蛋白溶解以後，眼睛便能回復原狀。

如何解決免疫系統問題？

除了洋蔥素以外，粟米芯素、蘋果果膠同樣可以避免免疫系統攻擊自己。因為免疫系統本身是攻勢入襲身體的細菌、病毒，當身體受到自身免疫系統攻擊的話，身體便會產生不同的毛病，如攻擊皮膚的話便會患上牛皮癬、攻擊眼睛便會患虹膜炎、攻擊甲狀腺便會有甲抗、攻擊關節便有類風濕關節炎，以及重症肌無力。

如果是甲狀腺素過低的話，蘋果果膠以及粟米芯素可以處理甲狀腺素過低的問題。

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當發現身體會出現一粒會突起的物體，便很擔心自己患上癌症。免疫學博士顧小培指出，這些突起的肉粒可能是結節。結節會出現於全身的器官，可能於子宮、肝、甲狀則較為常見。

認識細胞通道?

顧博士指身體內細胞與細胞之間，有一條通道 ‘gap junction’，又叫做縫隙連接。這條通道容許細胞A 送東西到細胞B，而這條通道每個細胞負責半條，合併起來便是一條通道。

細胞通道的功用？

細胞的半條通道有甚麼功用？顧博士指是用來排出水份。

顧博士舉例指出，當身體好專心去做一件事的時候，即使並沒有喝水，但總會有想去小便的感覺。原因是當需要能量時，能量將葡萄糖氧化，分解葡萄糖，釋放能量供細身體使用。而這個過程需要氧氣，氧氣於這個過程之中會變成水，所以當身體消耗能量時，細胞製造很多水份，需要排水，而水份便利用細胞通道排出。

結節成因？

身體器官為甚麼會有結節？顧博士指是因為細胞的水份不能排出。當細胞充滿水份，但細胞通道 gap junctiion 出現問題的話，水份便於細胞內堆積起來，令細胞變得肥大。

Hypertrophy 指細胞增大，但數量沒有增多。

 Hyperplasia 指細胞增生，數目增生但細胞體積沒有增大，例如: 腫瘤。

為甚麼細胞通道出現問題？

顧博士指出，日常生活之中，如接觸氧游離基的話，例如﹕汽車癈氣、二手煙、噴發膠等物質，便會令細胞有抗氧化物質。



氧游離基會傷害縫隙連接，令細胞無辦法將水份排出，形成結節。如細胞長期不能排出水份，還可能會導致心率不正情況出現。

如何解決結節問題？

顧博士指出，如果身體有突起的肉粒，如果是軟身的話，醫生可能認為是水囊，如果是硬身的話，便是結節。如果掛心是癌症的話，便應該抽組織化驗。

如果是結節問題，可以服用洋蔥素舒緩情況。顧博士指洋蔥素可以保護通道，令氧游離基不容易令通道做成破壞。

此外洋蔥素亦可以改善骨質疏鬆，令血小板不容易黏貼在一起導致血管阻塞。

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免疫學博士顧小培經常以肚餓來作例子，如果感到肚餓，便先去吃碗粥，之後感到沒剛才那麼餓，証明吃粥這個方法正確。但沒有那麼餓不等於已經感到飽，所以要吃第二碗，直到感到飽為止。他認為這跟服用健康食品的道理一樣，開始時先以低服用，到情況有好轉時才慢慢將劑量增添。

甚麼是脂肪與脂肪細胞?

身體內的脂肪，跟牛油不同，不能將它刮走，因為脂肪儲存於脂肪細胞內。所以要達到減肥的效果，顧博士指要做2件事﹕第一，將脂肪細胞內的脂肪﹔第二，將脂肪細胞破壞，才能達到永久減肥的效果。

如何清走脂肪細胞內的脂肪？

免疫學博士顧小培指出國立新加坡大學醫院有一個研究報告，他們篩選了31種天然成份黃酮，發現洋蔥素可以減低脂肪細胞內的脂肪。

但如果只清除了脂肪細胞內的脂肪，而沒有將脂肪細胞破壞的話，脂肪便很容易再次填滿細胞。

綠茶能令脂肪細胞自滅？

美國喬治亞洲大學研究指出，綠茶素可以令脂肪細胞自滅。顧博士補充，綠茶素以及洋蔥素本身有令癌細胞自滅的作用。

所以可以先服用洋蔥素，清除脂肪細胞內的脂肪，再以綠茶素將脂肪細胞自滅，便可以達到減肥的效果。

丁酸鹽亦達減肥效果

顧博士則以丁酸鹽作減肥的健康食品，丁酸鹽是由餵飼豬隻的餿水之中發現。由於發現豬隻食用餿水之後，脂肪減少，從而發現餿水之中的細菌之中的丁酸鹽能有減少脂肪的功效。

顧博士每日服用500mg 丁酸鹽之後，他發現皮帶能收緊2個呎寸。

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一個人體的細胞，大概可以有2萬種蛋白質，而每一個蛋白質均需要DNA儲存資料。如果蛋白質的DNA被氧游離基破壞，又或者弄傷，及後所製造出的DNA便會有缺憾，情況有如編織冷衫，當中間有毛冷截斷，以後冷衫便出現問題。

氧化性壓力令身體出現問題？

免疫學博士顧小培指出，一些身體毛病如﹕耳鳴、癌症、心律不正、肝纖維化、皮膚癌、牛皮癬等，均與氧化性壓力(oxidative stress) 有關。

氧化性壓力令細胞功能，或蛋白質功能受損，所以令身體出現毛病。

如何避免氧游離基傷害？

顧博士指出在日常生活之中，一定要避免氧游離基的傷害，所以要避免汽車癈氣、避免吸煙、以及吸入二手煙，因為這些均會令身體氧化。

而有時經過飲食小店的油煙，同樣是氧游離基的根源，所以亦應盡量避免吸入油煙。

抗氧化兩大方法

顧博士指出，不少食物均有抗氧化的功能﹕如西洋菜、車厘茄、菠菜等，其實每一個國家的日用食品亦同樣有抗氧化功能，如意大利愛用的橄欖油、日本愛喝的綠茶、日常下煮會用到的芹菜素等，在日常用膳時，可加以食用。

又或以健康食品替代，可以考慮洋蔥素、綠茶素等，每天服用。顧博士以抗氧化保健便好像學習武術般，只要學懂最厲害的招式「萬佛朝宗」便能夠應付所需。

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身體一有任何損傷，便會以膠元蛋白遮蓋傷口，情況如接種牛痘，用小刀片於皮膚上割一下，傷口旁便留有疤痕，這些便是膠元蛋白喇。免疫學博士顧小培指出，如染感新冠肺炎後，肺部纖維化會令肺功能減退，服食健康食品有助肺部復原。

膠元蛋白有分type？

膠元蛋白英文叫Collagen，但不要稱為骨膠元，顧博士指出因為膠元蛋白有Type 1，Type 2。Type 2跟軟骨有關，叫骨膠原，而用作修補的是Type 1，叫膠原蛋白。

膠元蛋白原來跟身體的重塑有關，每當身體受傷，有一個酵素’膠元蛋白酶，便會用膠元蛋白。

如何減少纖維化？

患上新冠肺炎後，有感肺功能變差，便是因為肺部纖維化。如果想減少纖維他，便要增加MMP1，因為MMP1可以將溶解身體纖維化的部份。

韓國一個研究報告指出，洋蔥素可以增加MMP１，如果於網上以韓國、洋蔥素Quercentin，以及MMP，便可以找到這個報告。

抗氧化幫到手？

顧博士稱除了洋蔥素可以令身體不容易受傷，因為氧游離基亦會令肺部纖化。而抗氧化的健康食品如﹕芹菜素、綠茶素、芥蘭素等，亦可以幫助身體減少受到氧游離基的傷害。

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