近年植物奶愈來愈受歡迎，杏仁奶、燕麥奶、米奶等成為有乳糖不耐症人士的另一選擇，但是這樣是否代表植物奶可完全取代牛奶？消委會測試市面上的植物奶產品營養成分，39款中有19款樣本總評獲4分或以上，選購前要細閱標籤，還可以了解5類植物奶的不同成分含量。

消委會在市面搜集39款預先包裝植物奶樣本，包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。樣本每包售價介乎$6至$62.9不等，每100毫升售價則由$1至$8.5不等。

豆奶平均蛋白質冠絕植物奶

測試結果顯示，以每100千卡計算，6款豆奶符合高蛋白質食物的定義，分別為「Kikkoman」、「日昇」、「百福」、「維記」、「Maeil」及「維他奶」，以上樣本中的蛋白質含量為3.40克至4.92克不等。豆奶的平均蛋白質含量為五類植物奶中最高，與低脂奶的蛋白質含量接近。

「高鈣」植物奶不等於實際可攝入鈣含量

16款樣本屬高鈣，若以「固力果」樣本為例，要飲約3.6杯先才等同於攝入1杯低脂奶相若的鈣質。消委會提醒消費者避免因包裝上有「鈣」的字眼而誤以為飲用1杯已能攝取如低脂奶相若的鈣質。

測試結果顯示，有19款樣本的總評同獲4分或以上，當中包括每100毫升售價較高及較低的產品，反映產品的品質與價格沒有必然關係。

植物奶可否代替牛奶？

根據衞生署的資料，奶類及其代替品包括低脂或脫脂奶、低脂芝士、原味乳酪等含豐富蛋白質、鈣質、維他命A、B2和D，亦提供鉀質、磷質和碘質，兒童及青少年每日應進食2份奶類及代替品，而成人和長者則應進食1至2份奶類及代替品，當中加鈣豆奶為奶類及代替品之一。

嬰幼兒需從母乳或配方奶中攝取成長必要的營養。即使患乳糖不耐症，父母都不應自行以植物奶取代奶類。如有疑問，應諮詢醫生及註冊營養師的意見。

是次測試結果顯示，豆奶的蛋白質平均含量是5類植物奶之中最高，與低脂奶最接近。大豆的蛋白質亦是完全蛋白質。其餘4類植物奶的蛋白質為不完全蛋白質，含量亦不能媲美低脂奶，當中椰子奶和米奶的蛋白質平均含量最低。

普遍沒有添加鈣、維他命B2作營養增強的植物奶，其鈣和維他命B2含量均較低脂奶低很多。添加了鈣作營養強化的植物奶樣本，鈣含量亦非常懸殊。另外，沒有添加維他命D的牛奶和植物奶，其維他命D含量均非常低。

如果希望以植物奶代替奶類，吸收鈣質等礦物質及維他命，消費者應細閱標籤，盡量選購有增強營養以及無添加糖或低糖的植物奶，並再從其他膳食例如不同種類的堅果、豆類和大豆製品中攝取足夠的蛋白質。

6款獲評4.5分植物奶

‧Kikkoman Soymilk Unsweetened（1000毫升）
‧日昇原味豆漿皇（1890毫升）
‧Havredals Oat Milk – Barista Edition （1000毫升）

‧Woolworths Unsweetened Almond Milk（1000毫升）
‧Califia Farms Almond Milk – Barista Blend（946毫升）

‧Topvalu Almond Milk Sugar-Free（1000毫升）

13款獲評4分植物奶

‧百福高鈣香滑鮮豆漿（946毫升）

‧維記特濃鮮豆漿（946毫升）
‧Maeil Soy Milk Black Soybean（190毫升）
‧美心西餅低糖豆漿（380毫升）

‧維他奶山水低糖鮮黑鮮豆漿（946毫升）
‧Mighty M.lkology Barista Ultimate Oat M.lk（1000毫升）
‧Oatsome Organic Oat Drink – Barista（No Added Sugar）（1000毫升）

‧Oatside職人燕麥植物奶Oat M*lk（1000毫升）
‧Amandin有機無添加糖全素低脂低鹽高鈣燕麥奶（1000毫升）
‧OATLY Organic Oat Milk（1000毫升）

‧Kagome Oat Milk（200毫升）
‧固力果Almond Drink Sugar Free（1000毫升）
‧Pure Harvest有機米漿（1000毫升）

資料來源：消委會

圖片來源：消委會、Freepik、產品官方網站

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現時越來越多人關注環保議題，而 素食 主義亦於全球流行，除了少食肉外，大家也同樣重視奶類製品的選擇。相比起牛奶，很多人更主張飲用 植物奶 ，而飲奶最主要是攝取 蛋白質 ，所以今次的排行就為大家量量，哪款植物奶蛋白質最多！

第8位、椰子奶｜Vitasoy Australia – Coconut Milky Unsweetened

蛋白質 含量：0.38克 /240毫升

第7位、米奶｜Vitasoy Australia – Rice Milk Unsweetened

蛋白質 含量：0.72克 /240毫升

第6位、堅果奶｜So Good – Cashew Milk

蛋白質 含量：0.96克 /240毫升

第5位、杏仁奶｜Almond DreamÔ – Unsweetened Almond Drink

蛋白質 含量：1克 /240毫升

第4位、虎堅果奶｜Rude Health – Tiger Nut Drink

蛋白質 含量：1.4克 /240毫升

第3位、榛子奶｜Pacific Foods – Hazelnut Original

蛋白質 含量：2克 /240毫升

第2位、燕麥奶｜Oat-ly – Oat Drink

蛋白質 含量：3克 /240毫升

第1位、豆奶｜Vitasoy Australia – Soy Milky

蛋白質 含量：7.87克 /240毫升

植物奶營養成分各有不同

現時流行綠色生活，不少人除了因為環保而選擇飲 植物奶 ，其實更有不同原因，由宗教、 素食 者到健康因素不等。部分人士對動物奶敏感，如牛奶、羊奶，飲用後有機會引致腹瀉、嘔吐或出現紅疹等情況；而某些人的體質較難消化奶中的乳糖，故不宜飲用。

相比牛奶、羊奶，不同 植物奶 中各含不同營養成分，如豆奶中含有大豆異黃酮，可助抗癌；而杏仁奶則可降低體內的壞膽固醇，提升減肥成效；虎堅果奶就富含膳食纖維、維他命B及維他命E，有助製造抗體及提升免疫力。不過，植物奶亦未必人人適用，部分人士對杏仁、堅果、豆類等食物敏感，所以選購時要先看清楚當中成分，避免飲用出現過敏反應。

其實植物奶的營養價值同樣十分高，大家不妨多飲，環保之餘更對健康有益！

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