食水果當然要挑最時令的吃！所謂「不時不食」，食時令水果不單止美味，更有效補充當季所需的營養。今次介紹六款秋季的時令水果營養豐富，清熱潤燥，不過，部分時令水果含糖分較高，小心墮入時令水果的糖分陷阱。

水果營養豐富人人皆知，而水果所含的糖分也不容忽視，水果的升糖指數（GI,Glycemic index）越高，影響升糖反應越大，對於需要控制體重和血糖的人就更加切身。

楊桃　每100克所含糖分：4克

一個楊桃﹙約200克﹚相等於1份碳水化合物和2茶匙糖，甜度不高，糖尿病患者可放心吃用。不過，由於楊桃的草酸鹽和鉀帶有毒性，腎病患者未能將毒素排出體外，更會影響某些血壓藥物的成效，腎病患者或要避免吃楊桃，詳情應向醫生或藥劑師查詢。

啤梨　每100克所含糖分：7.1克

踏入秋季容易感到乾燥，而梨正正有潤肺生津的作用，因此秋天便是吃梨的季節。與其他時令水果相比，梨的膳食纖維頗高，有助改善便秘問題。挑選時建議選外皮較厚的啤梨，因外皮越厚纖維量越多。

蜜柑　每100克所含糖分：10.6克

相比其他水果，蜜柑體積較小，每次可以吃1至2個（合共約100克）亦可。柑是美國糖尿病協會都推薦的糖尿病超級食品，因為這種水果含有非常豐富的β-隱黃素（β-cryptoxanthin），可以抑制飯後血糖飆升。除此之外，柑的鉀質含量較其他水果低，腎病或心臟衰竭患者可適量食用。

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沙田柚　每100克所含糖分：7.2克

由於這種水果的含糖量頗高，糖尿病患者每次最多可以吃1/5﹙約100克﹚個。值得留意的是，柚子可能會影響某些血壓藥物的成效，有高血壓、腎病、肝病或服用抗過敏藥人士亦不宜吃用，詳情應向醫生或藥劑師查詢。

火龍果　每100克所含糖分：7.6克

低熱量、高纖維的火龍果營養價值雖高，但含糖量同樣偏高，一個約350克的火龍果足足有25克糖，一日一個已經非常足夠。水果果肉糖分以天然葡萄糖為主，容易吸收，糖尿病患者不能多吃，每日最多可以吃 1/4個，否則非常容易造成血糖飆升。

巨峰提子　每100克所含糖分：8.1克

葡萄的升糖指數 50，屬於中升糖指數水果，一份約為9-10粒，一般人建議每天2-3份水果，糖尿病患者則要控制食用量。而巨峰提子升糖值更高達106（70以上即為高升糖指數食物），故糖尿病患者絕不適宜食用。另一方面，葡萄皮含白藜蘆醇，對心臟有益，進食時連皮食更加有益。

水果的糖分一般分為三種：葡萄糖、果糖及蔗糖。過份攝取糖分最直接的影響就是令血糖升高，繼而促進脂肪形成；長期過份攝取糖分更可能導致身體發炎、誘發濕疹、降低免疫力。

無論如何，即使很愛吃水果，都要適可而止，否則就樂極生悲了。

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資料來源：食物環境衞生署食物安全中心、美國農業部轄下營養素資料實驗室

圖片來源：Freepik、Unsplash

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水果一直被視為健康食品之一，不少減肥人士更認為有助於減肥。不過，不是種種都適合瘦身人士食用，因為當中的果糖原來是致肥關鍵之一。日本文部科學省列出多個 水果 的 果糖 含量，大家在選擇時不妨參考一下。

果糖太多容易致胖

水果一般含有三種糖份，包括葡萄糖、果糖及蔗糖。當身體吸收葡萄糖後，血糖便會上升，大腦就會傳遞「飽了」的訊息。相反，果糖會直接被肝藏吸收，並轉化成中性脂肪。此外，果糖不會於血液中循環，血糖不會上升致飽肚感，所以一不小心或會過度攝取致肥。

第一位、提子

果糖量 (每100克)： 7.1克

第二位、蘋果

果糖量 (每100克)： 6克

第三位、奇異果

果糖量 (每100克)： 4克

第四位、香蕉

果糖量 (每100克)： 2.4克

第五位、西柚

果糖量 (每100克)：2.2克

第六位、橙

果糖量 (每100克)：1.9克

第七位、菠蘿

果糖量 (每100克)：1.9克

第八位、士多啤梨

果糖量 (每100克)：1.8克

第九位、桃

果糖量 (每100克)：0.7克

第十位、檸檬

果糖量 (每100克)：0.7克

果糖是眾多糖份中，甜度最強的，而市面上不少食品，如罐頭生果及糖漿等，都會改變果糖的樣貌。因此，大家購買前要留意食物標籤，標有「葡萄糖果糖液糖」、「高果糖液糖」等，代表當中含有由果糖及葡萄糖等甜味劑。

水果含有豐富纖維，但同時也含有大量糖份，大家進食時要適可宜止。

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