松露 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/松露/ 都市人壓力大容易積勞成疾，加上近年疫情影響，大眾健康觀正悄然發生改變，《新城健康+》主張從預防入手，透過不同形式的專業健康資訊，提醒大眾將不良健康因素控制於預防層面，遠離亞健康！ Fri, 11 Feb 2022 02:53:36 +0000 en-US hourly 1 https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2023/03/cropped-3ann_MH_square512-32x32.png 松露 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/松露/ 32 32 松露黑醋日本椰菜 沙律 刺激味蕾令人一試難忘 https://metrohealthplus.hk/26424/%e6%9d%be%e9%9c%b2%e9%bb%91%e9%86%8b%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%a4%b0%e8%8f%9c-%e6%b2%99%e5%be%8b-%e5%88%ba%e6%bf%80%e5%91%b3%e8%95%be%e4%bb%a4%e4%ba%ba%e4%b8%80%e8%a9%a6%e9%9b%a3%e5%bf%98/ Thu, 18 Feb 2021 01:30:00 +0000 https://metrohealthplus.hk/?p=26424 農曆新年大吃大喝過後，肚子有吃不消的感覺嗎？一於轉轉口味，來個 沙律 選擇，吃得清淡些！今次營養師介紹這款「松露黑醋日本椰菜 沙律 」，當中的黑松露油散發獨特的香味，加上黑白芝麻、柚子蜜等化學作用，令平平無奇的日本椰菜，入口時倍添層次感。

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農曆新年大吃大喝過後，肚子有吃不消的感覺嗎？一於轉轉口味，來個 沙律 選擇，吃得清淡些！今次營養師介紹這款「松露黑醋日本椰菜 沙律 」，當中的黑松露油散發獨特的香味，加上黑白芝麻、柚子蜜等化學作用，令平平無奇的日本椰菜，入口時倍添層次感。

沙律
圖片來源：營養師高芷欣

沙律vs健康

根據MedlinePlus（美國National Library of Medicine旗下的資訊平台）資料顯示， 沙律 最好包含多種不同類型的蔬菜，種類越多元化，便越健康。雖然 沙律 有助大家攝取重要的維他命、礦物質，以及纖維等，但並非所有款式都能夠與健康劃上等號，要視乎所用的調料味、配料等。

沙律

令人驚喜的黑松露油

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營養師高芷欣

松露黑醋日本椰菜 沙律

材料：

日本椰菜絲1碗
黑白芝麻各1茶匙
柚子蜜1湯匙
清水40毫升

調味料：

糖2茶匙
鹽半茶匙
意大利黑醋3湯匙
黑松露油1湯匙

做法：
1.黑白芝麻用小火白鑊炒熟，備用。
2.柚子蜜混入清水中，備用。
3.日本椰菜絲先後加入糖、鹽、意大利黑醋、柚子蜜水，混合後，再加入黑松露油。
4.混合後上碟，最後加入炒過的黑白芝麻便成。

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