想遠離新冠病毒，除注意個人及家居衞生外，還必須從多方面做好抗疫工作。近來多間本地大學中醫學者分享中醫的抗疫心得，如香港浸會大學中醫藥學院中醫臨床副教授彭波博士就於網上介紹3款抗疫湯水，有的適用於紓緩新冠確診後的不適病徵，尤其是咽喉不適；有的則針對病癒後的問題。齊齊養好身體，讓疫情盡快告終。

參七雪蓮湯：增強免疫力

增強免疫力對抗疫尤其重要，如何從食療入手呢？香港浸會大學中醫藥學院中醫臨床副教授彭波博士建議以下的參七雪蓮湯，能補氣健脾、寬胸安神、補充體力，有助大家增強免疫力。適用於體虛、乏力、失眠的人士飲用。

材料：
西洋參6克
五指毛桃50克
茯神10克
乾淮山20克
田七5克
蘇葉6克
粟米1條
雪蓮果1個
生薑2片
玉竹10克

做法：
1.洗淨食材。雪蓮果去皮切塊，粟米切成大件。
2.將西洋參、五指毛桃、茯神、乾淮山、田七、蘇葉、粟米及玉竹，用冷水浸泡30分鐘。
3.隔水後，再把雪蓮果及生薑，一起放入鍋內。
4.加入適量水份，進行煲煮，大火煮滾後，放為小火。
5.煲煑40分鐘再瀘渣取汁，可加少許蜂蜜，即可食用。

功效：
補氣健脾、寬胸安神、補充體力。

適用對象：
體虛、乏力、失眠的人士。

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龍脷百合止咳湯：紓緩病後咳嗽

縱使新冠病毒康復後，就算測試結果呈陰性，不少康復者還出現不停咳嗽的問題。彭博士指出，可以龍脷百合止咳湯紓緩當中的不適。此湯具有滋陰補肺、化痰止咳的作用。適用於有咽喉瘙癢、口乾、咳嗽、咳痰、失眠等人士飲用。

材料：
龍脷葉20克
百合15克
南杏仁10克
陳皮5克
桔梗6克
羅漢果1個

做法：
1.洗淨食材，南杏仁打碎，備用。
2.將食材用冷水浸泡30分鐘，再隔水放入鍋內。
3.加入適量水份進行煲煮，大火煮滾後，放為小火。
4.煲煑40分鐘再瀘渣取汁，可加少許冰糖，即可食用。

功效：
滋陰補肺、化痰止咳。

適合對象：
有咽喉瘙癢、口乾、咳嗽、咳痰、失眠等人士。

桑蘆生津湯：紓緩喉部不適

第五波新冠疫情來勢洶洶，確診個案激增，患者較常出現的病徵有喉嚨痛、咳嗽等。想紓緩這些不適，彭博士建議可飲用桑蘆生津湯，以收清熱利咽、滋陰補肺之效。此湯適用於喉嚨腫痛、口燥咽乾、咽喉不適的人。

材料：
桑葉6克
荸薺5個
蘆根20克
梨子2個
甘草2克

做法：
1.洗淨食材。
2.荸薺、梨子去皮除核，切塊，備用。
3.用冷水把桑葉、蘆根、甘草浸泡30分鐘。
4.將食材放入鍋內，再加入清水，大火煮滾後，放為小火。
5.煲煑40分鐘再瀘渣取汁，可加少許冰糖，即可食用。

功效：
清熱利咽、滋陰補肺。

適用對象：
喉嚨腫痛，口燥咽乾，咽喉不適的人士。

中藥藥膳雖具一定的保健養生療效，但畢竟每人體質各異，如有任何懷疑，最好先諮詢中醫師意見。

資料來源：香港浸會大學中醫藥學院

圖片來源：網上圖片、Pexels、Flaticon

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新冠疫情持續嚴峻，每日確診數字逾萬，或許大家身邊總有一兩個染疫人士，如何減低自己中招的風險？一旦不幸中招的話，又該如何調理身體？哪些湯水具抗疫作用？日前香港大學醫學院中醫藥學院設計了6款藥膳湯包，針對不同身體狀況，有助大家預防感染新冠肺炎、在染疫後調理身體，以及在病癒後促進康復。

未病預防湯水

1.潤肺湯

材料：百合20克、麥冬15克、北沙參15克、防風10克、玉竹10克、北耆10克、桔梗10克、蘆根20克、牛蒡15克、海底椰10克、生薑3片、陳皮1塊
做法：先將藥材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沬，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘，分為3碗
功效：清肺化痰、益氣養陰，預防呼吸道疾病
適用者：偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少粘稠、大便偏乾，平素易於外感
用法：每日一碗，可供一家3人服，每週1至2次，可與其他湯水交替服用

2.健康祛濕湯

材料：五指毛桃20克、淮山15克、黨參10克、赤小豆30克、白朮10克、茯苓30完、炒薏米30克、炒白扁豆15克、玉米鬚10克、生薑2片、陳皮1塊
做法：將藥材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沬，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘
功效：健脾祛濕、益氣扶正，預防呼吸道疾病
適用者：易於疲倦少氣，四肢沉重，食少納差，大便粘滯不成形或稀溏
用法：以上為3人份一次份量，每週2次，可與其他湯水交替服用

病中調理湯水

1.羅漢果茶

材料：羅漢果半個、無花果3至5枚、南北杏各12克、雪梨(帶皮)2個、橙(帶皮)1個、白蘿蔔(帶皮)半個、熱重者可加青橄欖5枚
做法：以上諸味用6至8碗水，中火煎煮30分鐘即可
功效：清肺代痰，預防及輔助呼吸道疾病
適用者：表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)、咽乾、呼吸不順
用法：代茶水頻服，1至2人份量，每週2至3次

2.三白固肺湯

材料：白蘿蔔1個(500克左右)切塊、白扁豆25克、白果12粒、百合15克(新鮮百合材料加倍)、生黃耆30克、黃豆或黑豆百合30克、紅棗3枚、陳皮1個、生薑3片、可配豬肺或排骨煲湯
做法：藥材洗淨浸水，豬肺或排骨汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煲煮90分鐘左右即可
功效：清潤補肺、健脾化濕，預防呼吸道疾病
適用者：表現為咳嗽、咽喉不適(疼痛)、咽乾、全身乏力、納差、大便不暢(或粘)
用法：以上為2至3人一次用量，每週服用2次

病後康復湯水

1.沙參玉竹湯水

材料：北沙參20克、南北杏各12克、玉竹20克、雪梨(鴨梨亦可，帶皮)2個、百合20克、蓮子25克、白果12粒、黑木耳3至5克、陳皮1塊、馬蹄10粒、白蘿蔔(帶皮)半個(大約300至400克)、可加瘦肉適量
做法：浸泡洗淨的木耳，藥材洗淨後浸水，瘦肉汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煲煮90至100分鐘左右即可。如不用肉時，以上諸味食品用8至10碗水，煎煮30分鐘即可
功效：補益氣陰、清肺化痰，可促進呼吸道疾病的康復
適用者：表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差，大便不暢(或粘)
用法：代茶水、當湯水服用，以上為2至3人份量，每週1至2次，可連吃1至2週

2.蓮藕馬蹄湯

材料：蓮藕1節(約200克)、雲耳3至5克、馬蹄15粒、陳皮1塊、或加魚腥草30克、泥鰍200克、或瘦肉或排骨300克、生薑3片(後下)
做法：藥材洗淨浸水，洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水，浸泡洗淨雲耳，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煲煮90至100分鐘左右即可
功效：清餘邪、益肺氣、養肺陰，可促進呼吸道疾病的康復
適用者：出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差，大便不暢等症狀
用法：以上為3人一次份量，每週可煲2至3次，可連吃2週或以上

最後提提大家，飲用時要留意以下事宜：

1.適合男女老幼服用。而每款湯水亦有注明適用者的徵狀，大家可因應自己的體質及身體情況而飲用。

2.凡藥皆有偏性，應在中醫師的指導下合理使用中藥材料作為藥膳。

3.服用以上保健湯水時注意忌口，忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。

資源來源：香港大學醫學院中醫藥學院

圖片來源：網上圖片、Pexels、Freepik

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