香港人以熱愛美食見稱，故膽固醇水平是我們需要關注的事項。美食當前，我們最需要擔心的便是無意中攝取過量高飽和脂肪及反式脂肪而令膽固醇水平失控。

今集新城知訊台播出 「PAPA關注組」，請來心臟科專科梁世宙醫生，講解廚師及愛美食人士的心臟疾病風險。

好膽固醇vs壞膽固醇

進食含飽和脂肪及反式脂肪的食物後，肝臟會製造壞膽固醇，過量的壞膽固醇會積聚在血管中，久而久之血管便會收窄導致血流減少。視乎壞膽固醇積聚的位置，最終導致的血管疾病亦有所不同，如堵塞腦血管便會引致中風，如影響心血管動脈便會引致冠心病。

好膽固醇則擔任清道夫的角色，它們能將血管內的壞膽固醇帶到肝臟進行分解，減低壞膽固醇的積聚及斑塊形成。

潛在的壞膽固醇增加急性心臟病風險

壞膽固醇水平大多受天生基因影響，大約七成是由肝臟自行製造，另外兩三成則是從日常飲食中吸收。因此，有些病人在二、三十歲時便因基因問題導致壞膽固醇指數高企。要是患者一直不知道情況，並繼續進行劇烈運動，例如跑馬拉松等，病發時很大機會出現急性心臟病，讓情況十分危急。

壞膽固醇過高的治療方向

梁醫生建議膽固醇稍微超標的病人可以先從飲食和運動著手，如果膽固醇水平控制不佳，或需要在醫生的建議下服用口服降膽固醇藥物，以抑制壞膽固醇生產或壞膽固醇吸收的。然而若改善生活習慣及服用口服藥物效果仍未如理想，患者便可考慮降膽固醇注射筆。

預防心臟病需多管齊下

雖然通宵上班是其中一個高危因素，但並不代表通宵工作一定會有心臟病。預防心臟病需要多管齊下，不但需要作息有序，亦都需要有好的生活習慣，包括戒煙、控制並定期檢查三高問題，加上規律運動。更值得一提待是以及處理其他健康問題如睡眠窒息症都有助預防心臟病。

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