港大研究指出，全球超過43.1%人口已感染幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori），大多數患者在感染幽門螺旋桿菌的初期並沒有任何徵狀，因此潛伏多年亦難以覺。幽門螺旋桿菌是一種生存於胃部及十二指腸內的細菌，細菌主要寄生在胃黏液或黏液細胞內，誘發胃酸分泌，損害胃壁，從而引起慢性胃炎或消化性潰瘍。國際癌症研究機構亦將幽門螺旋桿菌界定為第一類致癌物，可引致胃癌。

幽門螺旋桿菌感染途徑及症狀

目前仍未確實成因及傳播途徑，但估計主要透過唾液、體液、嘔吐物、排泄物、污水及食物等傳播。患者於感染初期並不會出現不適症狀，直至病情發展為胃炎，患者便會出現脹氣、噁心、食慾不振、腹部疼痛或有燒灼感或突然消瘦等症狀。

幽門螺旋桿菌的診斷方法

如懷疑患有幽門螺旋桿菌，我們可以透過以下3大常見檢測方法來進行檢驗: 血液檢查、碳13呼氣試驗、胃內窺鏡檢查。血液檢查較其他兩種方式為簡易，但其準確率較呼氣檢查及胃鏡檢查低。碳13呼氣試驗(或稱幽門螺旋桿菌吹氣測試)，會以兩個「集氣袋」的呼出物進行檢驗分析，而吹氣測試的準確率達95%。如採用胃內窺鏡檢查，醫生會抽取胃竇和胃體的活組織進行化驗，此方法診斷病人是否感染幽門螺旋桿菌的靈敏度和特異性分別為95％和98％。

幽門螺旋菌檢查

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都市人飲食不規律，不時遇上胃痛、胃酸倒流、胃氣脹等問題。經常覺得「胃谷氣」的原因跟幽門螺旋菌有關？抗生素對幽門螺旋菌無效？免疫學博士顧小培分享可以改善胃氣的自然療法。

胃會否製造胃氣？

覺得「胃谷氣」的原因，有三個可能性：固體、液體及氣體。如果沒有飲食太多，「胃谷氣」的原因便是氣體。由於並不是每個人都有胃氣，即胃氣不是由胃製造出來。而每次進食完都有胃氣，即某種物體於胃內，不怕胃酸而又會製造胃氣，那就是幽門螺旋菌。

胃鏡驗不出幽門螺旋菌？

胃鏡是光學鏡，最多可放大600倍，如果要見到細菌，要放大1000倍，因此胃鏡不能驗出細菌，只可以驗是否有發炎、潰瘍、瘜肉等。

免疫學博士顧小培指出，如果中了幽門螺旋菌，醫生會開抗生素，但其實抗生素是無效的，因為抗生素被吸收後，會進入身體裡面，但幽門螺旋菌是於胃壁上。原理就似胃是客廳，抗生素是廚房，抗生素是無法對付客廳的污垢。

正確吹氣方式：壓胃氣

醫生見抗生素無效後，可能會加大藥力，再不見成效，會提出吹氣驗幽門螺旋菌。吹氣測試需要先服用放射性尿素，如果有幽門螺旋菌，就會將放射性尿素分解成放射性二氧化碳，所以吹出來的氣有放射性。

但如果沒有正確的吹氣，例如像吹蠟燭般，從肺吹出氣來，就是不正確。正確的吹氣是要壓住胃，將胃氣「壓出來」。

抗生素有抗藥性？

很多醫生不求甚解，一有菌就用抗生素，沒有分身體的「內」及「外」。鼻、食道、大腸、小腸屬於身體外面，當食物被十二指腸吸收，成為血液，才進入身體內。其他細菌，例如霍亂菌，是於身體內，所以抗生素可以殺死它們。但幽門螺旋菌是於身體的外面，黏住了胃壁，因此抗生素對它無效。有些醫生可能會指出，是因為細菌對抗生素有抗藥性，因而換抗生素或加重藥力。

幽門螺旋菌致胃酸倒流？

幽門螺旋菌有個蛋白質的勾，叫TAGA，勾住了胃壁，就不易被食物刮走。勾住胃壁後，會令胃壁受傷，從而分泌胃酸。由於這種胃酸並不是消化的胃酸，所以醫生開的抑制胃酸藥，是控制不到因胃受傷而導致的胃酸。

食澱粉質易胃脹？

進食澱粉質，如糯米飯、叉燒包後覺得有很多胃氣，是因為澱粉會被口水的酵素化成葡萄糖，幽門螺旋菌將葡萄糖分解成氣體，因而導致胃脹。

顧博士透露有兩種方法可以解決幽門螺旋菌的問題，一種是攻擊幽門螺旋菌，另一種是將勾整掉，令它不能勾住胃壁。例如於飯前食黑加侖子，黑加侖子可以令幽門螺旋菌「脫勾」，15分鐘後食飯，「脫勾」的細菌會跟食物混在一起，隨後排出體外。

丁香酚有效攻擊細菌

丁香酚於丁香中提取出來，丁香油、紫蘇油、鼠尾草等，全都含丁香酚，可以直接攻擊幽門螺旋菌。

想處理幽門螺旋菌的問題，不論是食黑加侖子「脫勾」，抑或透過丁香酚攻擊幽門螺旋菌，都要完成整個療程。例如食了三日後，仍有少量胃氣，即代表仍有細菌在胃內，一旦停止療程，細菌就會再度繁殖。

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