每到新年長假期，少不免出席各式各樣的聚會，隨時日日開餐及大魚大肉。不過新年食品多高脂高油份，容易食滯、傷腸胃及熱量超標。想食得健康，可以由「預防」入手，學識避免食滯的貼士，同時跟營養學家揀健康的年糕食法。

每日所需熱量公式

每個人攝取的熱量，取決於性別、年齡、身高、體重、活動量、有否患病等。有一條計算所需熱量的公式，而且人人不同。例如一名體重約50多60Kg的女生，每日需要1200至1500卡路里。而肌肉量較女生多的男士，因新陳代謝率較高，所需卡路里大約1600至1800。

想知道自己的卡路里限額，需要長時間記錄自己的飲食及運動量，透過長時間觀察及累積經驗，才知道自己的熱量限額是多少。

相關文章：正確計算卡路里攝取量 結合5大飲食原則輕鬆減脂

火鍋熱量高達2000卡

新年聚餐易超標，因為一餐新年飯有多款食物，例如單是兩碗飯已有400卡路里，如果再配汽水，一餐新年飯的熱量隨時超過1000卡。

如果吃火鍋，一餐的熱量可高達2000卡。例如麻辣湯底非常多油，即使只是烚菜亦沾滿油份。火鍋常見的響鈴亦非常邪惡，既是油炸又吸油。

相關文章：火鍋湯底卡路里大比拼！1餐麻辣火鍋跑6小時才能消耗？

兩塊年糕等於一碗飯

新年必食的賀年糕點中，有高糖的紅棗糕及高脂的椰汁糕，每兩塊年糕的熱量，就等同一碗飯，營養學家Miss JC提議，如吃年糕時，那一餐就不要再攝取澱粉。而較健康及低卡的年糕是蒸蘿蔔糕，兩塊蒸的蘿蔔糕僅約100卡路里，但兩塊煎的蘿蔔糕已經等同一碗飯。如果多食了兩塊年糕，就要慢跑半小時才能抵銷吃多了的熱量。

相關文章：5款賀年糕點 卡路里大比拼

小心全盒致肥陷阱

全盒亦鋪滿致肥陷阱。100克的朱古力，熱量約500、600卡，相當於三碗飯。高澱粉高油份的笑口棗，兩、三粒亦已等同一碗飯。而堅果類雖然健康，不過內含油脂，例如一粒杏仁有6卡，食30粒亦已等同吃了一碗飯。

相關文章：全盒小食卡路里排行榜 食兩件煎堆已超標？

邊食飯邊傾計更易滯？

新年食飯多大魚大肉，這些高蛋白質食物是最飽肚的食物，需要花最多能量去消耗，因此容易食滯。加上聚會時會邊食飯邊傾計，不知不覺入了很多「氣」，導致「很飽很滯」的感覺。

檸檬水助消化

坊間聲稱的消滯飲品又是否有效？Miss JC指理論上，酸梅湯、檸檬水、檸檬茶等飲品有助分解脂肪及幫助消化，不過要注意飲品的成份是否高糖。另外，如果已經進食了大量澱粉後，再飲水落肚反而會更辛苦，所以要根據個人狀況，再決定是否適合飲消滯飲品。

想避免新年食滯，最好的方法是預防暴食，開餐時先飲水打底，再食蔬菜及肉類，食飽後自然減少對零食的食慾。

相關文章：假期食太多飽滯肚脹？ 推薦6種消滯水果舒緩胃脹不適

更多相關文章：

 
等我哋幫你拆解大小健康迷思！主持人鄭萃雯Karen邀請不同專科醫生，一齊由健康冷知識入手，提醒每位都市人容易忽視的健康隱患，勢要成為您身體健康的貼心管家！

The post 新城健康管家 | 新年聚會易食滯 營養學家教路：蒸蘿蔔糕較健康 appeared first on 新城健康＋.

農曆 新年 當然要準備賀年食品！拜年有親友為你遞全盒、 年糕 ，都必須要食一、兩件才算好意頭！不過， 新年 食品中不少都是煎炸食品，熱量極高，一不留神會令體重急劇飆升。想避免食到「超標」？看看以下幾款常見 新年 年糕 的卡路里含量，讓大家牛年食得健康！

新年 年糕 卡路里排行榜

第5位 煎蘿蔔糕

130卡路里 / 2片

煎蘿蔔糕作為人氣糕點之一，採用了臘肉、臘腸等高脂兼高膽固醇，以及高鈉材料製成，食得多不但會導致鈉含量超標，還會引起水腫問題，影響血壓。

第4位 煎馬蹄糕

140卡路里 / 2片

馬蹄糕雖然看似最「清新又安全」，但因為馬蹄糕主要成分為馬蹄粉及糖，採取到的糖份比其他糕點多，一件已包含3茶匙糖，多食更會影響血糖。

第3位 煎年糕

156卡路里 / 2片

糕點之最年糕使用糯米粉、粘米粉及糖製造，而椰汁年糕更含有高飽和脂肪的椰汁、椰子油，非常邪惡！可以說是高糖、高脂、高膽固醇的「三高」食品。

第2位 煎芋頭糕

160卡路里 / 2片

芋頭糕澱粉質含量極高，加上臘肉、臘腸等高脂材料，吃一兩件都已經等於一碗飯，不宜過食。

第1位 煎黃金糕

289卡路里 / 2片

在製作黃金糕的過程中，一般都會用上大量糖、糯米粉、粘米粉及椰汁(或椰漿)製成，因此建議怕肥人士應盡量避免進食黃金糕及椰汁年糕。

安心食用 新年 食品

一般來說，成年人每天建議的卡路里攝取量為1,500至2,000千卡路里；如果想 新年食得健康，就記得要採取「三低」原則，盡量購買低脂肪、低糖或低鹽的賀年食品，或者憑營養標籤上的資料估計營養攝取量，並與每天攝入上限比較，從而適當控制進食量。不過 新年 美食當前，容易吃個不停，吃滯了怎麼辦？

以某些常用中藥泡茶代水亦有助消食化滯，例如山楂蘋果茶！

做法

1. 山楂片50g洗淨後淨泡約30分鐘
   
2. 蘋果1顆去皮切芯，將兩者放入滾水中大火滾10分鐘
   
3. 轉小火加蓋煮50分鐘，最後加入冰糖調味即可。

蘋果能幫助抗氧化、健脾益胃、潤腸止瀉，而蘋果內的果膠是水溶性膳食纖維，有助消除體內的壞膽固醇，山楂蘋果茶可在 新年 大餐過後飲用，可以促進脂肪類食物的消化！

延伸閱讀

大閘蟹 5大 相沖 食物你要知 與花生同食又屙又嘔?

日式 燒牛肉 脂肪大對決 菲力竟然最低卡 食多幾件都唔怕!｜營養排行榜

The post 【農曆新年2021】5款 新年 年糕 卡路里大比拼！ appeared first on 新城健康＋.