奇亞籽 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/奇亞籽/ 都市人壓力大容易積勞成疾，加上近年疫情影響，大眾健康觀正悄然發生改變，《新城健康+》主張從預防入手，透過不同形式的專業健康資訊，提醒大眾將不良健康因素控制於預防層面，遠離亞健康！ Wed, 08 Dec 2021 09:27:27 +0000 en-US hourly 1 https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2023/03/cropped-3ann_MH_square512-32x32.png 奇亞籽 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/奇亞籽/ 32 32 【 超級食物 】2022年十大必吃 減肥 瘦身 預防 心血管疾病 https://metrohealthplus.hk/42992/%e3%80%90-%e8%b6%85%e7%b4%9a%e9%a3%9f%e7%89%a9-%e3%80%912022%e5%b9%b4%e5%8d%81%e5%a4%a7%e5%bf%85%e5%90%83-%e6%b8%9b%e8%82%a5-%e7%98%a6%e8%ba%ab-%e9%a0%90%e9%98%b2-%e5%bf%83%e8%a1%80%e7%ae%a1/ Mon, 06 Dec 2021 06:04:04 +0000 https://metrohealthplus.hk/?p=42992 幾年前開始流行各種超級食物（Super food）之後，不少港人都開始對健康食物更感興趣，除了可以瘦身，超級食物還可以預防慢性疾病譬如三高、心臟病等等問題，加上不少超級食物價格親民又容易買到，加入日常餐點中絕非難事。年金歲晚，我們為您綜合了過去兩年的超級食物，一起計劃2022年超級食物吃什麼吧！

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幾年前開始流行各種超級食物（Super food）之後，不少港人都開始對健康食物更感興趣，除了可以瘦身，超級食物還可以預防慢性疾病譬如三高、心臟病等等問題，加上不少超級食物價格親民又容易買到，加入日常餐點中絕非難事。年金歲晚，我們為您綜合了過去兩年的超級食物，一起計劃2022年超級食物吃什麼吧！


avocado on a dark wood background


1.牛油果

牛油果含多種維他命（ A、C、E及B ）、不飽和脂肪酸、鉀質、豐富蛋白質及膳食纖維等，其中可溶性纖維有助腸道健康，可促進新陳代謝、降血糖；不飽和脂肪酸可以保護心臟健康，減少炎症；抗氧化劑中的類胡蘿蔔素葉黃素和玉米黃質則可以預防患上白內障及黃斑病變的機會。
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2.三文魚
三文魚是含有最大量omega-3的食物之一，有助降低血壓水平，預防高血壓及心臟病。蛋白質可加快身體受傷後癒合、保護骨骼健康；維他命B能減少炎症、保護心臟和大腦健康所必需的營養素。

3.奇亞籽
亞麻籽及奇亞籽都屬於種子，含有非常豐富的纖維、蛋白質、omega-3、鉀及鎂，以調節血壓水平，預防心臟病。

纖維通過減慢碳水化合物的消化速度和糖被吸收到血液中的速度來幫助預防 2 型糖尿病，可以穩定血糖水平同時維持腸道健康。


4.羽衣甘藍
羽衣甘藍含有非常豐富的抗氧化劑，含有豐富的維生素C、A、K等、 葉酸、 鈣質及鐵質等，可改善貧血、預防便秘、降低膽固醇並有抗氧化作用。而且羽衣甘藍含有的維他命C比大多數其他蔬菜高，有助人體產生膠原蛋白並保護細胞。有研究指出羽衣甘藍可以有效降低膽固醇。

雖然羽衣甘藍味道苦澀，而且價格不便宜，但因為營養價值高而備受推崇。

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5.燕麥
燕麥含有豐富的維他命B及E、纖維、蛋白質及礦物質。它對降低血膽固醇及預防心血管病有一定的作用，而且熱量低，是健康早餐的首選 。


6.西藍花
西蘭花含有抗炎作用的硫化合物，可以預防癌症。而且含有大量纖維、有益心臟的維他命及礦物質，幫助維持消化系統健康及降低膽固醇，可以減少患中風、高血壓和心臟病的風險。另外西蘭花還含有大量鈣質及維他命K，有助增強骨骼強度，預防骨質疏鬆。

7.藜麥
藜麥含有維他命B群，包括核黃素（維他命 B-2）、硫胺素（維他命 B-1）和葉酸（維他命 B-9）。維他命B群有助將食物代謝為能量，幫助產生紅血球，減低貧血及患上消化系統疾病。而且含有豐富膳食纖維，藜麥大部分纖維是不溶性纖維，有助維持腸道健康、降低膽固醇。

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8.藍莓
藍莓含花青素，能增強抗氧化能力、對抗自由基，清除體內有害物質。

9.椰菜花
椰菜花為蔬果中的抗癌之王，椰菜花富有蘿蔔硫素（Sulforaphane），在不少動物研究中已發現蘿蔔硫素有效抑制癌症或腫瘤生長，蘿蔔硫素能消除已受損害的細胞，從而能阻止癌細胞的增長。Michelle Hauser博士建議一周至少吃3次，有效降低癌症風險。

10.鷹嘴豆
鷹嘴豆又名三角豆，它含豐富膳食纖維，容易飽肚，可用於抑制食慾；高蛋白而且低脂，相比食用肉類，以植物性蛋白質取代動物性蛋白質，更可減低飽和脂肪的攝取。

鷹嘴豆的礦物質，如鐵、鈣、鋅和維他命含量較大部分豆類多，除了注意體重人士，素食者也可多食用來補充營養。

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奇亞籽 作為大熱的Superfood，我們常常能在美食照片中，或是沙律店的餐牌中，見到它的身影。 奇亞籽 含有優質的營養素，能幫助提高我們的抵抗力。食用方法簡單，今次為大家介紹一個方便早餐——「雜莓朱古力 奇亞籽 布丁」，只要提前一晚製作好，放入雪櫃，第二天早上取出即可食用。

奇亞籽

奇亞籽 助腸道蠕動

奇亞籽 含有豐富的α-亞麻酸，對炎症因子有抑制作用，能降低人體炎症的發生。 奇亞籽 亦是豐富膳食纖維的來源，浸泡時能夠吸收本身重量，為我們帶來飽腹感的同時，幫助腸道蠕動，加速體內廢物的排出，保護腸道健康。

奇亞籽
圖片來源：Castorly Stock@Pexels

紅桑子藍莓減輕炎症

紅桑子和藍莓能提供豐富的花青素，有助減輕炎症的症狀，亦能幫助身體抗氧化，保護免疫細胞的完整性。花青素也有利於促進腸道有益細菌的生長，幫助平衡腸道微生物群，提高身體抵抗力。

奇亞籽
圖片來源：Brigitte Tohm@Pexels

可可粉放鬆心情

可可粉是由可可加工而成，而可可富含有抗氧化功能的多酚物質，能對抗自由基對細胞帶來的傷害。另外，有實驗指出，可可有助免疫因子的合成，有利於增強抵抗力。可可含有色氨酸，能幫助繁忙的都市人放鬆心情，感到輕鬆愉快。

圖片來源：Delphine Hourlay@Pexels

雜莓朱古力 奇亞籽 布丁

材料：
奇亞籽 2湯匙
紅桑子1杯
藍莓1/3杯
無糖可可粉10克
脫脂牛奶1杯
低脂乳酪50克

做法：
1.玻璃杯中加入 奇亞籽 和可可粉，倒入脫脂牛奶，攪拌均勻，浸泡15分鐘。
2.將低脂乳酪和2/3的紅桑子，加入攪拌機中，高速攪拌至順滑狀態，倒入朱古力布丁上。
3.剩下紅桑子和藍莓，用攪拌機打成果醬，淋在紅桑子乳酪上。
4.放入雪櫃冷藏，食用時，在頂部放上新鮮的雜莓即可。

吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師

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