英國國民保健署（NHS）的1名醫師拉傑（Karan Raj）日前在社群平台發布一段影片，指市售的已磨 咖啡粉 中可能會藏有 蟑螂 或其他生物，若對 蟑螂 過敏應該要避免飲用。大批網友直言不能接受，痛罵「你毀了我的生活！」，也有網友指不受影響，依然會每天用咖啡粉泡咖啡。為什麼 咖啡粉 會有 蟑螂 ？對身體有害嗎？

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生產過程難以排除 蟑螂 在外？

拉傑在影片中說，大多數可在商店買到的已磨好的咖啡粉，「其中都會有蟑螂」! 因為有一定比例的咖啡豆都被蟑螂或其他昆蟲爬過、甚至隱藏其中。預磨咖啡粉通常是從大量庫存中加工而成，在處理豆子的過程中，這些蟑螂幾乎無法被排除在外，所以牠們跟著豆子被烘培、磨碎成粉末。

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食品機構允許食物中含有一定比例的昆蟲

拉吉指多數國家的食品主管機關都允許食物中殘存一定比例的蟲子，甚至指出在2009年，美國的主管機構允許咖啡豆殘存多達10%的昆蟲污漬。

蛋白質含​​量很高 對身體無害？

拉吉補充說，食用昆蟲也是安全的，且蟑螂的蛋白質含​​量很高，不會對人體帶來太大危害。不過對蟑螂過敏的人諸如咖啡加工人員都要盡量遠離咖啡豆。

蒙大拿大學（University of Montana）學生物學教授艾姆蘭（Douglas Emlen）指出他認識的一名教授在研究蟑螂多年後，開始對蟑螂嚴重過敏，一碰觸到蟑螂就會有過敏反應，這名教授在喝由預磨咖啡粉沖泡的咖啡後，也會有相同的過敏反應，由此證明預磨咖啡粉可能摻進了蟑螂屍體。

資料來源：每日郵報、TikTok@dr.karanr
圖片來源：TikTok@dr.karanr、Freepik

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不少香港人上班前總需要喝 咖啡 提神 ，但原來空肚喝 咖啡 反而令血糖標高造成內分泌問題！亦有研究指出，有兩段時間飲 咖啡 效果最好。究竟怎樣喝 咖啡 才能達致最佳效果？來一起看看以下注意事項吧 ~

先吃早餐 再喝 咖啡

早上喝咖啡是令不少人 提神 的方法，但喝 咖啡 也要挑對時間。如果在早餐前喝咖啡不但傷胃而且令血糖飆升！一篇刊登在《英國營養學雜誌（British Journal of Nutrition）》的研究顯示，不吃早餐就喝 咖啡 會讓血糖升高50％。該研究找來29名成年人接受兩個實驗，有一組人睡眠受到干擾後，隔天空肚飲 咖啡 提神 ，血糖比另一組先吃早餐再喝 咖啡 的人高出50%！代表沒睡好朝早喝咖啡反而令身體的負荷加重，血糖高更會造成內分泌問題！

10點過後才是喝 咖啡 最好的時段

早上喝 咖啡 是頗多上班族的習慣， 咖啡 不但能 提神 醒腦也有減水腫減肥的作用！但大家切記十點過後喝 咖啡 才能達致最大 提神 效用！因為身體在早上６至８點時會釋放大量可體松 ，可體松濃度高時會降低 咖啡 因 提神 的效果，必須要多幾杯 咖啡 才能 提神 ！當１０點過後，可體松會慢慢開始下降，攝入 咖啡 因便能更有效達致 提神 的效果！因此，１０點過後才是上午最好的時段。

1點～3點 午餐後最佳提神的時段

飯氣攻心 昏昏欲睡是有醫學根據的～中午用餐後身體得到營養，血糖上升使腦袋昏沉，剛好午餐後的１點至３點是可體松下降的時候，因此建議在午餐後喝一杯 咖啡 保持清醒。由於 咖啡 因需要8小時代謝，為免影響晚間睡眠， 所以午後最好的時間還是１點至３點呢。

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