近日連續有颱風襲港，受颱風圓規影響下，天文台表示八號烈風或暴風信號將在中午前維持。留在家中，食乜好？相信你在惡劣天氣前已經買定午餐肉、即食麵、杯麵這些常見乾糧，不如一齊睇睇脂肪含量，幫你揀下晏晝食咩好？

午餐肉

最常見的儲備食物仲，相信一定有午餐肉的身影，近期新出的新參肉相信為喜歡食餐肉的你提供多一個選擇！
但是顛覆你的世界觀，原來新餐肉脂肪含量最勁！

🔎餐肉脂肪大比拼！ 新餐肉飽和脂肪 竟然最勁？

即食麵

午餐肉配即食麵，經典香港人口味！無論拉麵或者直接用水沖的背面，總有一款喺你屋企食物櫃裡面！

🔎7款懶人最愛 即食麵　邊款脂肪含量最高？

粉麵熱量

想健康啲，避開高油高鈉，選擇粉/麵自己煮？粉麵的主要營養成分為澱粉質，留意起原料和製作方式，分分鐘攝取過量澱粉質好易肥！

🔎邊款粉麵最高熱量 ？100克伊麵等於兩碗白飯

除了正餐，總有零食的身影，三大颱風天氣留在家中，打機睇戲必備的零食——薯片、汽水雪糕都有卡路里高分之分！

薯片

薯片是一切零食的萬惡之源，消委會一份曾指出部分薯片含有致癌物質，如何偶爾罪惡之餘，精明選擇薯片品牌？

🔎70款薯片、薯條含致癌物質 脂肪和鈉含量排行

汽水

薯片的最佳伴侶可能係可樂，由幾時開始，大家默認可樂含糖量很高，退而求其次選擇其他汽水，為求「健康啲」？睇清楚汽水含糖量先最實際！

🔎汽水糖分排行榜

雪糕

電影《十二夜》中，女主角張柏芝失戀心情欠佳食雪糕，心情好想食雪糕，心情唔好都想食雪糕，仿佛雪糕可以解決一切問題。其實滿足感和脂肪攝取可以取個平衡！

🔎6款低卡雪糕 邊款最少脂肪？

生活中要完全杜絕方便食品或高糖飲品雪糕並不實際，最健康的飲食習慣其實係均衡飲食，盡量選擇新鮮的食材，配合定期的適量運動，加上充足睡眠和好心情。

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不少人最愛吃即食麵時配 可樂 ，不過原來這種食法好危險！據內媒報道，1名25歲男子日前吃即食麵時配上一杯 可樂 ，1小時後開始腹部脹氣和劇痛，痛到暈倒，被送院急救後插上胃管排出胃氣，病情始能穩定下來！醫生指此食法如不要命，因可樂配食麵同吃會導致胃部脹氣和腹痛，後果可以非常嚴重。

可樂與即食麵 危險的組合

醫生指出，可樂與即食麵同吃其實是非常危險的組合，更形容「（一起吃）簡直不要命」。並解釋由於可樂含有碳酸成份，而碳酸是一種弱酸，而即食麵是鹼水食品，鹼種食品溶於水且會呈現弱鹼性。當「弱酸」的可樂遇上「弱鹼」的即食麵，同時攝取兩者，容易造成酸鹼性物質發生作用，釋放出大量的氣體，導致胃部脹氣和腹痛，對身體或造成很大影響。

醫生又指，食品公司通常以油炸方式令即食麵變成乾身，長期進吃油炸食物可致胃脹、胃痛等，因此經常吃即食麵的人，較易患上與胃部相關的疾病。

進食小貼士

進食即食麵時，如想配搭可樂，盡可能少量一口，一點點的碳酸飲料所產生的氣體並不多，身體可及時排出(打嗝)，緊記千萬不要為暢快感而把汽水整罐一飲而盡。如仍不放心，那就最好在吃麵後一小時才喝。

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即食麵 是大家平日都會煮的，因為限聚令關係，這一年大家都多留在家中煮食，尤其一個人在家的時候都會想要簡簡單單煮一餐，本星期梨事會節目中「啤梨至愛」環節，啤梨就跟大家分享了自己廚房中的 即食麵 等方便料理，其中3款 即食麵 更是由啤梨的營養師的私心推介，來看看有那些「健康低卡同時又滿足重口味」的食材。

即食麵 啤梨點名的人氣推介:

1.韓國代表: 農心辛辣麵 (507卡)

啤梨是個吃辣之人，所以和不少人一樣喜愛又辣又惹味的韓國辛辣麵，方便又好味，不過卡路里也不少，507卡的 即食麵 差不多就是2.5碗飯。

辛辣麵健康非油炸版 (350卡)
2019年時推出了新版本，改用非油炸 即食麵 ，比起原版辛辣麵的507卡，減約160卡路里，而新版只有350千卡路里。

2.泰國代表: 媽媽牌魚蛋粉/船河 (200卡)

香港人最喜歡去旅行的地方，泰國一定榜上有名，當地的船河/魚蛋粉的風味獨特，想要吃地道風味，可以到賣泰國或者印尼食品小店找這個 即食麵 ，還有很多風味可以選。

3.台灣代表 : 味丹享味食光烤蝦風味麵 (329卡)

早前很多人一窩瘋去搶購蟹麵，相信很快搶這個蝦 即食麵 ，這個台灣來的 即食麵，跟早前提到的蟹麵味道很像，跟吃慣日本即食麵很不一樣。

你可能會想健康的都是啖啖的、不好吃，但是總有例外，啤梨的營養師就推介了３款好吃又低卡的即食選擇。1

啤梨和營養師的「重口味、健康」推介：

4.日清 – 麵王柚子鹽味麵 (314卡)

柚子味道清新，用來做即食麵，是清爽的新口味，這個系列還聲稱使用小麥研磨而成營業價值高的麵粉，低卡又飽肚。

5. Delverde 有機螺絲粉 (354卡) + 日清蕃茄肉醬意粉醬  (54卡)

有時候也會想到吃意大利粉，但是平常會因澱粉太多或是醬汁浸泡過久而太油膩，啤梨的營養師推介這款有機的螺絲粉，配上蕃茄肉醬意粉醬，簡單來一個輕鬆西餐。

6.台灣代表：麻辣鴨血冬粉 (231 卡)

愛吃辣又想要健康，啤梨和營養師推介台灣製的「雙人徐」，是由來自湖南的徐奶奶與徐老爹，以正宗台式麻辣湯頭入味鴨血，還有是冬粉比 即食麵 的卡路里低多了，味道濃郁而低卡，吃得重口味又可以注重健康。

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現時晚上6點後，各食肆都不准堂食，令市民只可在家用餐。而不少懶人及地獄廚神為了解決晚餐，紛紛到超市購買各種 即食麵 。不過，其實市面上不少即食麵十分高脂！大家不妨參考以下7款常見即食麵，哪款 脂肪 含量最高！

第七位、KiKi老醋辣麵

脂肪 ：3.5 g /份

熱量 ：286 kcal /份

第六位、合味道香辣海鮮味

脂肪 ：11.8 g /份

熱量 ：319 kcal /份

第五位、不倒翁芝士拉麵

脂肪 ：16 g /份

熱量 ：470 kcal /份

第四位、營多印尼撈面

脂肪 ：17 g /份

熱量 ：433 kcal /份

第三位、農心辛辣麵特辣香菇味

脂肪 ：17.6 g /份

熱量 ：507 kcal /份

第二位、出前一丁即食麵

脂肪 ：20.3 g /份

熱量 ：457 kcal /份

第一位、花雕雞麵

脂肪 ：21 g /份

熱量 ：513 kcal /份

油炸 即食麵 反式 脂肪 超標

根據食物安全中心，低脂食物是每100克固體食物中，脂肪含量必須低於3克，即使是最低脂的KiKi麵也不能達標。其實市面上大部分 即食麵 在製作過程中，都經油炸至硬化，而所運用的油則是充滿反式 脂肪 的氫化植物油。

氫化植物油是一種人工油脂，多數用於將食物硬化、固定形狀、保持可塑性及酥脆等，同時可以延長保質期，是常見的食物加工品。然而，當中個有大量反式脂肪，會引致肥胖症、高膽固醇和心臟病，嚴重影響身體健康。

湯包調味料是高熱量原兇

為了減低 脂肪 含量，現時不少生產商都紛紛推出非油炸 即食麵 ，但它們的熱量依然十分高。由於大部分即食麵的湯包及調味料皆含各種味精及油份，如常見的棕櫚油、麻油及椰漿粉，往往在標籤中都排在首位，即用量最高，令熱量大增。以排行第7位的KiKi麵為例，即使它的脂肪量低，但因含有多種調味，引致熱量急升。

大家不如趁留在家中，惡補一下廚藝啦！

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相信不少人為了減少外出，而在家訓練廚藝，當中很多怕肥人士，就選擇以麵食取代米飯。別以為食麵就不會肥，其實不少 粉麵 都含有一定 熱量 ，所以減肥人士要加倍留意！

第十位、烏冬

熱量 (每100克)：270千卡

烏冬是 粉麵 中熱量最低的，但有別於其他麵食，它的鈉含量極高，每100克已有1000毫克，已是一般成人半天的攝取量，食用過多會加重腎臟負擔，甚至有患上高血壓風險。

第九位、河粉

熱量 (每100克)：343千卡

河粉由低脂米漿造成，不含飽和脂肪，但一般麵廠會加入油份，方便麵條分開。不過，河粉不含膳食纖維，所以難以協助消化碳水化合物。

第八位、日式蕎麥麵

熱量 (每100克)：344千卡

日式蕎麥麵不但低 熱量 ，而且含有豐富膳食纖維，每100克就含有3.7克，是 粉麵 中的榜首，有助消化及吸收。此外，它更是高蛋白質食物，是減肥人士的首選之一。

第七位、米線

熱量 (每100克)：349千卡

講到美食，很多人就會馬上想起過橋米線，雖然熱量不算高，而蛋白質及膳食纖維含量平均，但原來它不含飽和脂肪及鈉，十分適合減肥或控制體重人士食用。不過，與米粉相同，米線十分容易吸油，因此煮食時要考慮湯底和配料，以免減肥變增肥。

第六位、蝦子麵

熱量 (每100克)：349千卡

蝦子麵熱量與米線的 熱量 相若，但它含有豐富蛋白質，每100克已含有15.5克，同時脂肪及飽和脂肪含量亦不高，適合減肥人士及糖尿病患者食用。

第五位、米粉

熱量 (每100克)：364千卡

米粉幼細易入口，但其實都有一定 熱量 ，很容易不小心吃多。雖然米粉在眾多 粉麵 中，脂肪含量最低，每100克只有0.6克，但因容易吸油，所以用錯煮食方法，同樣有機會致肥。因此，建議配搭清湯或番茄湯，再以瘦肉作配料。

第四位、通粉

熱量 (每100克)：371千卡

雖然通粉熱量偏高，但它含有豐富蛋白質，可有助減慢胃部的排空率，及控制血糖和延長飽肚感，減低進食過量的機會，適合糖尿病患者及控制體重人士食用。

第三位、意大利粉

熱量 (每100克)：371千卡

排列第三的通粉及意粉的製作材料相近，因此它們的營養含量大致相同，適合糖尿病患者及控制體重人士食用。不過，若煮食時間過長，有機會引致意粉過熟，而造成「升糖指數」提升。

第二位、伊麵

熱量 (每100克)：452千卡

乾燒伊麵相信是不少人的心頭好，但原來伊麵的熱量竟然排列第二位。此外，鈉含量更是眾多粉麵中最高的一個，每進食100克就會攝取2160毫克，過量食用會引致水腫或有損腎臟健康。

第一位、即食麵

熱量 (每100克)：472千卡

相信大家都估到第一位是十分無益的即食麵，它不但熱量高，而且每100克的鈉含量更高達1144毫克，同時脂肪及飽和脂肪更是10款麵食的榜首，分別是21.1克及8.4克，攝取過量有機會增加血液中的壞膽固醇，及引致心血管疾病。

不想留在家中時變肥，大家都是少吃即食麵為妙！

資料來源：米施洛營養師

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