冷鋒到啦！ 手腳冰冷 怎麼辦？中醫將 手腳冰冷 的現象稱為「厥逆」，認為主要和陰陽二氣不相接有關。想令身體暖笠笠？不妨從生活、飲食等多方面着手。今次就介紹3款簡單易做的保暖茶飲，焗幾分鐘就飲得，就算在Office炮製亦不困難。

何首烏南棗茶

材料：花旗參6克、制何首烏6克、南棗2顆、生薑3片

做法：材料洗淨，南棗切細，加入沸水500毫升，焗3-5分鐘，即可。

功效：花旗參偏涼補，適合燥熱體質之人。制何首烏味甘、性微溫，有養血補肝、固腎、清降血脂和潤燥通便之效，亦有助改善 手腳冰冷 問題。

玫瑰花紅棗杞子茶

材料：玫瑰花 2朵、紅棗3粒、枸杞子9克

做法：材料洗淨，紅棗去核切細，加入沸水500毫升，焗2-3分鐘，即可。

功效：紅棗具有補血功效，與玫瑰花、枸杞子搭配對氣血調節功效最佳，調經養顏，多喝有利於內分泌調節，改善 手腳冰冷 。

三棗杞子茶

材料：南棗3粒、紅棗3粒、蜜棗1粒 、枸杞子10克

做法：先把南棗、紅棗洗淨去核，剪細。 把所有材料放入壺內，注入熱水水500毫升，封蓋焗20分鐘，即可飲用。

功效︰紅棗有補血功效，再配合其他材料便可發揮溫補氣血之效，有助改善 手腳冰冷 問題。

想改善 手腳冰冷 問題，應先了解自己屬於哪類體質，繼而作出相應的生活及飲食對策。

註冊中醫師劉芷寧

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眼前一黑，周圍天旋地轉，你試過未？這種症狀中醫學上稱「眩暈」，眩是指眼花或眼前發黑，暈是指頭暈 ，感覺自身或外界景物旋轉；兩者往往同時出現，所以統稱「眩暈」。眩暈這個症狀可大可小，可能暗藏健康危機，切勿輕視。

吹到頭暈屬身體陰陽失調？

黃帝內經說：「諸風掉眩，皆屬於肝」。一個人 頭暈 眼花，一是跟「風」有關，二是和肝相連。這裏說的風，是指身體陰陽失調的一種病態。好像大自然的風猛烈起來能把人吹倒，這種病嚴重起來，人也會站不穩，搖晃不定，甚至昏倒，所以也用「風」來形容。「諸風掉眩，皆屬於肝」的「肝」，不是指有血有肉的肝臟，而是指肝氣。

眩暈的病位在頭竅，病因複雜，主要與肝、脾、腎三臟的陰陽不調有密切關係，故有「諸風掉眩，皆屬於肝」、 「無痰不作眩」、 「無虛不作眩」等說法。其病性有虛實之分，臨床上以虛証居多，如氣血兩虛，肝腎陰虛，髓海空虛所引起的眩暈屬於虛證。因痰濁壅遏，或肝陽化火，上蒙頭竅所引起的眩暈屬於實證。

中醫看頭暈之病因

1.肝陽上亢

肝分陰陽，肝陰如果不足，肝陽不受收歛，就會上亢，動而成風，結果 頭暈 眼花。 肝陽上亢的人， 頭暈 眼花之外，還會頭痛頭賬，煩惱發怒時更甚，面有時看起來比較紅，睡眠不太好、口苦。

2.氣血兩虛

氣血虛弱了，也會出現眩暈，氣虛則陽氣不能上達於腦，血弱則腦失卻滋養。氣血弱的人，看起來無精打采，面色不華，說話有氣無力，甚至失眠心悸，眩暈每每於勞累後發作。

3.肝腎陰虛

《黃帝內經》：「腦為髓之海……髓海不足，則腦轉耳鳴，脛酸眩冒，目無所見，懈怠安臥。」肝腎陰精虛損，不能化生足夠的髓，充養大腦，不只會引致眩暈，還會導致耳鳴，神疲乏力，腰膝酸軟，兩眼乾澀。

4.痰濁中阻

痰也會令人 頭暈 ，這種痰不是從肺部咳吐出來的痰，而是脾胃虛弱了，飲食不能充分化成氣血，反而滋生痰濕，阻礙脾胃運轉的一種痰。脾胃運轉受阻，陽氣不能上達於腦，故 頭暈，痰濁引致的 頭暈 ，一般還伴見頭重胸悶，胃口不佳和困倦等症狀。

舒緩頭暈藥膳食療推介

1.天麻桑菊飲：天麻9克、桑葉15克、菊花6克，鉤藤9克，煎湯代茶飲，用於肝陽上亢的眩暈。

2.天麻魚頭湯：天麻6克、枸杞子9克、當歸6克，陳皮1角，蜜棗1-2粒，與魚頭一同烹煮2小時，用於心脾血虛，氣血不足之眩暈。

預防頭暈 由保健開始

預防眩暈發病，首先要增強人體的正氣，規律的作息，與充足的睡眠。平時適度的運動，保持心情舒暢，避免體力和腦力過度勞累。在飲食方面，三餐定時定量，切忌過食膏梁厚味等傷脾之品，或過鹹傷腎之品。

頭暈可輕可重，嚴重起來可以引發中風，所以有眩暈毛病的朋友，平日就要少沾肥膩酒食，戒食辣的東西，調和情緒，節制性生活，適當鍛鍊身體。
 
懂得預防，加上及時醫治，便不會暈得一陣陣了。

註冊中醫師劉芷寧

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近日天氣不穩，經常下雨，翻開日曆一看，原來差不多立秋。立秋是由熱漸涼交接的節氣，惟盛夏暑熱未消，故此早晚溫差較大，日間高熱溫度，到了晚上就會變得涼爽起來。在中醫角度，肺與秋季相應，所以立秋後該以養肺為養生之道。

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立秋要養肺

肺與秋季相應，秋氣屬金，是養肺氣、疏肝氣的好時機，所以立秋需留心肺部養生。此外肺主皮毛，肺與皮膚關係密切。秋天天氣乾燥，最易傷肺，肺部津液受損，出現肺燥現象，皮膚容易乾燥痕癢、脫皮，嚴重會皮膚皸裂及出血的情況。日常養生就是增潤抗燥、養陰益氣，運動亦是最直接有利肺氣舒展的。

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白色食物滋陰潤肺

在食物五色中，中醫認為白色的食物能入肺和大腸。白色食物具有滋陰潤肺作用，山藥、雪梨、雪耳、白蘿蔔、蓮藕、芝麻等都是不錯的選擇。

秋天多飲滋潤湯水或糖水，如蛋白杏仁露、核桃糊等，或者多吃生果，如梨、木瓜等，都有益皮膚。

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立秋食療推介

食療方面應以潤燥、滋陰、益氣為主。

1.椰子百合雪耳湯

材料：

椰子1個、百合1兩、雪耳一朵、栗子8粒、紅棗6粒

做法：

1.椰子洗淨，切薄片；雪耳浸軟，去蒂後清洗；紅棗去核；百合、栗子洗淨。

2.將全部材料放入煲內，用8碗水煮個半小時即成。

功效：

此湯老少咸宜，可養顏潤膚，對皮膚乾燥皺紋多者特別有幫助。

材料知多啲：

椰子：味甘、性平。可益氣、驅風、生津、利尿、消積。

百合：味甘苦，性平，清心安神、潤肺止咳，有美容養顏、養陰消熱，穩定情緒之效。

2.南瓜山藥薏仁湯

材料：

山藥1兩、生薏苡仁1兩、南瓜半斤。

做法：

1.山藥、薏仁浸洗淨；南瓜洗淨，去核切塊。

2.將全部材料用7至8碗水煮個半小時成4碗即成。

功效：

南瓜配合具健脾去濕及美白作用的山藥及薏苡仁同煮，美白袪斑功效更明顯。

材料知多啲：

南瓜：潤肺益氣，有助養顏排毒袪斑。

山藥：味甘、性平，健脾補肺、益胃補腎，更有長志安神的作用，久服更有延緩衰老的作用。

3.沙參麥冬響螺湯

材料：

沙參9克、麥冬12克、龍眼肉20克、響螺乾1兩、枸杞子12克、乾無花果8粒、瘦肉4兩。

做法：

1.響螺乾、瘦肉汆水；藥材浸洗。

2.所有材料以8碗水煮1小時，最後加入枸杞子，再煮5分鐘即可飲用。

功效：

此湯有養陰清熱，潤肺除燥，可舒解緊張壓力。

材料知多啲：

沙參：性甘、微苦寒，能養肺陰而清燥熱，可治口咽乾燥。

麥冬：性甘、微苦寒，養陰潤肺、益胃生津，可治腸燥便秘。

龍眼肉：性溫，味甜，具有補益心脾、養血寧神的功效。

枸杞子：味甘性平，養肝明目。

此外，不同味道的食物對健康亦起不同的效果。立秋後，不妨多吃一些帶點酸味的食物，如橄欖、枇杷、柚子，有助防止肺氣過盛而損傷了肝氣。至於辛味食物，如薑、蔥、辣椒等，則應該少吃，以免上火並傷津耗氣。

註冊中醫師劉芷寧

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近日不斷的節日聚會，自然大吃大喝，想消 消滯 嗎？中醫把消化系統突然負荷太重，可能出現胃脘脹滿、胃氣、消化不良，甚至便秘問題，稱之為「食積」。之前兩期分享了兩款 消滯 茶飲，今次就介紹一款老少咸宜的家常靚湯，助一家大細過節後減脂 消滯 。

消滯 湯水：炒穀芽麥芽猴頭菇湯

除了茶飲外，亦有不少湯水具有減脂 消滯 之效，如炒穀芽麥芽猴頭菇湯。這湯性質平和，健脾益胃 消滯 ，長者、小朋友或脾胃弱者均宜飲用 。

材料：炒穀芽30克、炒麥芽30克、 生熟苡薏仁各15克 、猴頭菇30克、西施骨1斤（素食者可不放西施骨）

做法：洗淨所有材料，然後放入煲內，用10碗水煲2小時，加少許鹽，即可飲用。

材料知多啲

炒穀芽：健脾開胃

炒麥芽：消化宿食，改善食慾不振

生熟薏苡仁：從中藥角度，稱薏米為「薏苡仁」，具健脾益胃、補肺清熱、 消滯 之效。薏苡仁有生熟薏苡仁之分，生者即未經炮製的薏米，熟者亦經過炮製（炒熟）而成。

猴頭菇：健脾養胃，安神，助消化

謹記食療雖可有助消脂化滯，節日過後還要注意控制飲食，盡量減少油膩煎炸食物及甜品，並作適量運動，才可更有效 消滯 減重。

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最近節日聚會多，大吃大喝，消化系統會因突然負荷太重，可能出現胃脘脹滿、胃氣、消化不良，甚至便秘問題，中醫稱之為「食積」。其實有些食療具減脂 消滯 之效，上次就介紹過決明子枸杞消脂茶，今次再介紹另一款茶飲，幫大家消 消滯 啦！

消滯 茶飲：荷葉玫瑰茶

今次介紹的荷葉玫瑰茶，具有利水消腫、清除腸胃宿便、減少體內脂肪累積、改善內分泌失調、調理血氣等功效。節日過後想 消滯，除相關食療外，還要注意控制飲食，盡量減少油膩煎炸食物及甜品，適量的運動也很重要。

材料：荷葉10克、玫瑰花2-3粒

做法：先把荷葉及玫瑰花都洗淨，再放入杯中，加入熱水500毫升，5分鐘即成。

材料知多啲

荷葉：消暑利濕

玫瑰花：活血化瘀、理氣解鬱

下期則會介紹最後一款 消滯 食療，將會是炒穀芽麥芽猴頭菇湯。

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節日聚會多，大吃大喝後，容易胃脹飽滯，體重上升。而消化系統亦會因突然負荷太重，可能出現胃脘脹滿、胃氣、消化不良，甚至便秘問題，中醫稱之為「食積」。今次將會一連三期介紹三款 消滯 茶飲或湯水，讓大家過節後減脂 消滯 。

消滯 茶飲：決明子枸杞消脂茶

首先介紹的是決明子枸杞消脂茶，這款茶療可助消油解膩，幫助減重，其中決明子有潤腸通便之效，對習慣性便秘的肥胖者，有很好的通便及降脂效果。

材料：決明子、石菖蒲、枸杞子、菊花各9克

做法：洗淨上材料，泡熱水500毫升，5分鐘即成。

材料知多啲

決明子：清肝明目，潤腸通便

石菖蒲：開竅寧神，化濕和胃

枸杞子：補肝腎，明目

菊花：平肝明目、疏散風熱、清熱解毒

此外，大家還要注意控制飲食，盡量減少油膩煎炸食物及甜品，以及進行適量運動，節日過後才可更有效減重。下期將會介紹另一款 消滯 茶飲——荷葉玫瑰茶。

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中醫將 手腳冰冷 的現象稱為「厥逆」，認為主要和陰陽二氣不相接有關，體質方面又可細分為寒厥、熱厥、痰厥及氣鬱四大類型。想改善 手腳冰冷 的情況，應先了解自己屬於哪類體質，繼而作出相應的生活及飲食對策。

寒厥型：冷感往上延伸

屬於寒厥的人， 手腳冰冷 的範圍也會較大，冷感還可能會往上延伸至手肘跟膝蓋，通常還會伴隨腰膝冷痛，容易腹瀉等症狀。

養生建議：這類型很適合進食溫熱的藥物及食材，如白鴿、雞、羊肉、黃芪、乾薑、紅棗、人參、桑寄生等，或是進行腹部和足部艾灸，補充體內陽氣。

熱厥型：亦有口乾眼乾

熱厥、痰厥及氣鬱這三類屬於實症，主要是由於邪氣積累體內阻礙氣機的分佈，導致陽氣無法順利地溫煦末梢肢體，會感覺到軀幹燥熱，但 手腳冰冷 這樣特別的情況。

除了 手腳冰冷 外，熱厥型還會伴隨有口乾眼乾、胸腹灼熱、便秘等症狀。

養生建議：熱厥型人士除了最不適合進補之外，還要避免燒烤、辣及煎炸等熱氣之品，平日保健可以沖泡黑豆水來飲用。黑豆有清熱解毒、補益脾腎之功，可清熱又不傷正氣。

痰厥型：食慾也低落

痰厥型則會有食慾低落、咽中有痰難咯等症狀。

養生建議：建議要減少甜食及冷飲，避免體內痰濕過度積聚，每日適度的運動能夠改善全身循環。平日可多食山藥、茯苓、陳皮等健脾化痰之品，有助於祛痰濁排濕氣。

氣鬱型：情緒壓力大

而氣鬱型也是現代人最為常見的 手腳冰冷 類型，通常由於久坐或情緒壓力大導致，同時會有頭痛、胸悶腹痛、心悸等不適。

養生建議：平常工作的時候，要記得不定時站起來活動一下筋骨，平日可泡玫瑰花、生甘草作茶飲，疏肝解鬱，幫助調和中焦氣機，恢復陽氣的正常運行。

睡前可用熱水泡腳，以達到活絡筋骨，促進氣血循環的作用。

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一踏入秋冬，氣溫漸降，天氣乾燥陰涼，特別想食溫暖之品。秋冬進補，中國人愛吃蛇。究竟從中醫角度，食蛇進補是否人人皆宜？食蛇有何保健養生功效？進食前後有否飲食禁忌？而 蛇羹 是秋冬進補的熱門食品，大人享用之際，兒童又是否適合進食？

為何要食蛇進補？

食蛇進補之說，自古已有，廣東人每逢秋冬便會食蛇補身，認為蛇皮、蛇肉、蛇膽等都有獨特功效，其中蛇肉更有禦寒祛風、治風濕、通痺、明目清肝等功效，蛇肉性質溫熱，脂肪低而蛋白質高，有很高的營養價值。

蛇羹 配料不宜過多

蛇羹 中常見材料包括蛇肉、雞肉、冬菇、陳皮絲、木耳、冬筍、薑等， 蛇羹 中的蛇肉和雞肉性味同為甘溫，同烹後有更強的溫補效力，對平日手足冰冷的人及風濕痺痛患者有幫助。

由於蛇肉性質偏溫，要小心過度進食，會令身體變得燥熱，進食時的配料，如薄脆、胡椒粉，亦不宜加過多。

食蛇前後的飲食禁忌

而體質壯熱、陰虛火旺之人，或感冒期間不適宜食用，以免助火熱之邪變生發燒、咽痛等症狀。

故食蛇前後，應避免食辛辣煎炸食物，例如火鍋、燒烤、咖喱等，以免引致喉嚨痛、口乾口渴、睡覺出汗、生口瘡、便秘等不適。

兒童愈食愈燥？

另外，由於兒童的生理有別成人，其特點為臟腑嬌嫩及體質為純陽之體，藥食稍為寒熱偏差，則容易繼發過寒或過熱之症狀，故秋冬時，兒童藥膳絕不能偏嗜溫補。兒童可以食蛇羹，但只可一月一次（即一碗）。

若想通過食蛇補身補暖、補身、祛風濕，建議一星期食一次（即一碗蛇羹）便足夠，一般人則在嚴冬期間才食蛇比較適合。

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