冬至 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/冬至/ 都市人壓力大容易積勞成疾，加上近年疫情影響，大眾健康觀正悄然發生改變，《新城健康+》主張從預防入手，透過不同形式的專業健康資訊，提醒大眾將不良健康因素控制於預防層面，遠離亞健康！ Mon, 20 Dec 2021 09:11:58 +0000 en-US hourly 1 https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2023/03/cropped-3ann_MH_square512-32x32.png 冬至 - 新城健康＋ https://metrohealthplus.hk/tag/冬至/ 32 32 冬至｜做節 餸菜 卡路里 比拼 茄汁大蝦 屬 低卡 快手之選 https://metrohealthplus.hk/44050/%e5%86%ac%e8%87%b3_%e9%a4%b8%e8%8f%9c_%e5%8d%a1%e8%b7%af%e9%87%8c/ Mon, 20 Dec 2021 10:00:02 +0000 https://metrohealthplus.hk/?p=44050 冬至 大過年，擔心你的 冬至 餸菜卡路里超標？為 聖誕大餐 餐單而煩惱？不少餸菜 低卡 低脂 又低鈉 ，又夠排場上得枱面，開心gathering之餘幫你減少 卡路里 超標的擔憂！一於睇睇今年 冬至 食咩好？

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冬至 大過年，擔心你的 冬至 餸菜卡路里超標？為 聖誕大餐 餐單而煩惱？不少餸菜 低卡 低脂 又低鈉 ，又夠排場上得枱面，開心gathering之餘幫你減少 卡路里 超標的擔憂！一於睇睇今年 冬至 食咩好！

冬至_餸菜卡路里_茄汁大蝦

茄汁大蝦


125kcal/100g
虎蝦含有高蛋白質，而且低脂，如果將茄汁轉做茄膏，再以少量鹽和糖調味，更可進一步降低糖的攝取，茄汁大蝦做法簡單，是不少節日大餐各個家庭必選的餸菜之一。

冬至_餸菜卡路里_白酒煮青口

白酒煮青口

青口172kcal/100g

兩人分量的白酒煮青口，製作過程中只需要100毫升，兩茶匙牛油，其餘的蒜頭、紅蔥頭和洋蔥都屬於低卡食材。青口中以對身體有益的不飽和脂肪酸為主。不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇。另外青口亦含有豐富的鐵和鋅。

值得留意的是海產含鈉，烹調過程中留意鹽的用量。

冬至_餸菜卡路里_冬菇蠔油扒生菜


冬菇蠔油扒生菜

158kcal/100g
素食的朋友可以選用素蠔油，在大魚大肉放肆飲食的季節，這款餸菜往往很受歡迎，有蠔油、冬菇的鮮味，又有生菜豐富的纖維，平衡所攝取的各種營養素和卡路里。如果想進一步降低鈉的攝入，可以將清雞湯換做花菇水，增加鮮味之餘善用食材。

冬至_餸菜卡路里_白切雞

白切雞

186kcal/100g
白切雞屬燒味當中最高鈉的食物，薑蓉亦屬於高鈉醬料，每次吃的時候適當蘸取。每件白切雞去皮再食用可以減少5 kacl攝取，攝入的脂肪亦可減半。

冬至｜盆菜 食材卡路里 大比拼 額外食菜 平衡熱量 避免 致肥

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又到 冬至 ，相信不少家庭都會食 盆菜 過節！但大家對 盆菜 食物卡路里了解嗎？其實 盆菜 致肥陷阱非常多！若食一餐有11款餸的 盆菜 款，已含約有9,000卡路里，相等吃下9碟乾炒牛河！即看各食物卡路里吧！

盆菜 食材 第一位 豬皮

熱量：544kcal/100g

盆菜 食材 第二位 枝竹

熱量：478kcal/100g

盆菜 食材 第三位 五花腩

熱量：349kcal/100g

盆菜 食材 第四位 燒鴨

熱量：337kcal/100g

盆菜 食材 第五位 南乳豬手

熱量：294 kcal/100g

盆菜 食材 盆菜 食材 第六位 元貝

熱量：264kcal

熱量：294 kcal/100g

盆菜 食材 第七位 雞

熱量：223kcal/100g

盆菜 食材 第八位 鮑魚

熱量：189kcal/100g

盆菜 食材 第九位 鴨掌

熱量：150kcal/100g

盆菜 食材 第十位 蝦

熱量：105kcal/100g

盆菜 食材第十一位 花菇

熱量：56kcal/100g

不宜進食舖底蔬菜 吸收過多油份和醬汁

不少盆菜都用蔬菜鋪底，肉類放面。但底層蔬菜便會吸收大量醬汁和油份，非常不健康。反之把蔬菜例如蘿蔔、西蘭花、生菜等放於盆菜面，便能避免吸收過多油份。

額外食菜有膳食纖維 平衡熱量吸收

盆菜中不少食物是經過醬汁醃制， 而醬汁通常是由高鹽高油的南乳、蠔油等製成。而且 盆菜中的蔬菜份量不多，若外加一碟灼菜，可增加膳食纖維的攝取及飽肚感，平衡熱量攝取。

圖片來源 : 網上照片，美食好芃友，楊桃美食網

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又到 新年 ，相信不少家庭都會食 盆菜 過節！但大家對 盆菜 食物卡路里了解嗎？其實 盆菜 致肥陷阱非常多！若食一餐有11款餸的盆菜款，已含約有9,000卡路里，相等吃下9碟乾炒牛肉！即看各食物卡路里吧！

常見 新年 盆菜 食材卡路里

第一位 豬皮

熱量：544kcal
以100克作為單位

第二位 五花腩

熱量：517kcal
以100克作為單位

第三位 枝竹

熱量：478kcal
以100克作為單位

第四位 燒鴨

熱量：337kcal
以100克作為單位

美食好芃友

第五位 南乳豬手

熱量：294 kcal
以100克作為單位

第六位 元貝

熱量：264kcal
以100克作為單位

第七位 雞

熱量：223kcal
以100克作為單位

第八位 鮑魚

熱量：189kcal
以100克作為單位

第九位 鴨掌

熱量：150kcal
以100克作為單位

第十位 蝦

熱量：105kcal
以100克作為單位

第十一位 花菇

熱量：56kcal
以100克作為單位

不宜進食 盆菜 舖底蔬菜 吸收過多油份和醬汁

不少 盆菜 都用蔬菜鋪底，肉類放面。但底層蔬菜便會吸收大量醬汁和油份，非常不健康。反之把蔬菜例如蘿蔔、西蘭花、生菜等放於盆菜面，便能避免吸收過多油份。

額外食菜有膳食纖維 平衡熱量吸收

盆菜 中不少食物是經過醬汁醃制， 而醬汁通常是由高鹽高油的南乳、蠔油等製成。而且 盆菜 中的蔬菜份量不多，若外加一碟灼菜，可增加膳食纖維的攝取及飽肚感，平衡熱量攝取。

圖片來源 : 網上照片，美食好芃友，楊桃美食網

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