很多身體疾病均與自身免疫系統有關，例如﹕牛皮癬、紅斑狼瘡、強直性脊椎炎、重症肌無力、眼睛紅膜炎、眼乾症等。顧博士指這些疾病是由於受到免疫系統的攻擊才會出現，所以只要能夠令免疫系統收兵，便可以治癒。

甚麼叫發炎?

人體在甚麼情況下會出現炎症？便是免疫系統出兵的時候。顧博士解釋，免疫系統於2個情況之下會出兵，第1是當有敵人入侵的時候，譬如有細菌入侵喉嚨時，免疫系統便出兵到喉嚨去殺死細菌。

第2個情況是無細菌發炎，譬如﹕當關節勞損時，細胞破爛後，細胞內的物質滲漏，免疫系統誤以為這些受傷細胞、滲漏物質是外來的敵人，所以作出攻擊。

免疫系統有自我識別機制？

顧博士指出自身免疫系統有一個自我識別機制。人體於胸前有2塊胸腺，所有新製造出來的淋巴細胞，需要先到胸腺報到，如果胸腺認為有細胞有機會對自己作出攻擊的話，是會令細胞自滅，以確保所有新的淋巴細胞不會對自己作出攻擊。

但顧博士解釋，如果一個人經常感到壓力，便會有很多腎上腺素，腎上腺素是會干擾胸腺的工作，令到胸腺有機會錯過了有機會攻擊自己的淋巴細胞，而造成被免疫系統攻擊的情況出現。

所以顧博士指出一般有自體免疫疾病的人，大多是非常認真、給自己壓力大、而且會為小事而感到不快的人。

如何可以令免疫系統停止攻擊？

顧博士有一個酵素，中文叫吲哚胺二氧酶，這個酵素可以將兇惡的免疫細胞變得平靜下來，便可以改善病情。

食天然食品就可以解決問題？

原來天然食品之中，有含有吲哚胺二氧酶的食品，蘋果果膠便是其中之一。顧博士指當蘋果果膠被大腸吸收後，會變成丁酸鹽。而丁酸鹽可以抑製一個酵素叫HDAC，中文名叫’組蛋白去乙酼酶，HDAC抑制好之後，便可以啟用收兵酵素IDO，這樣便可以令免疫系統收兵喇。



但顧博士提醒，服用蘋果果膠後，不要服食靈芝、雲芝、草姬、蟲茸、舞茸等菇菌，因為菇菌含有一種叫乙聚糖，乙聚糖會挑起免疫系統。而且破壁抱子、冬菇、草菇、磨菇、薏米、紅腰豆、茶類都不適宜，因為這些食品會令免疫系統收兵酵素功效降低。

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膽固醇是很多香港正在面對的健康問題，大多數人認為膽固醇超標是因為經常食高脂、高膽固醇食物。其實人體的膽固醇分開高膽固醇，以及低膽固醇。高膽固醇又稱作好膽固醇，能把血管內的低膽固醇帶走。

甚麼是膽固醇?

人體內的細胞表面均需膽固醇，而膽固醇是由肝臟負責製造出來，供應給全身細胞使用。當肝製造好膽固醇之後，便需要以血液運送到全身，但遇上了流物的問題，因為膽固醇是油溶性，不能於水溶性的血液內行走，於是肝便製造一個蛋白質-ApoB，將膽固醇先行包裝，方便透過血液轉送。

而ApoB上面，還有一層不飽和脂肪酸，即低密度脂肪蛋白LDL，所以壞膽固醇不是從食物吸收，是由身體自己製造出來給細胞進行運輸之用。

為甚麼膽固醇會有好、壞膽固醇？

顧博士指出，低密度脂肪蛋白為甚麼被稱為壞膽固醇？是因為在血液之中被氧化了，成為氧化了的低密度脂肪蛋白 (OLDL)。

氧化的原因有很多，包括﹕吸煙、汽車癈氣等，氧游離基令不飽和脂肪酸氧化了之後，血管壁的內皮細胞，便會將這個OLDL收藏於血管壁中間，情況如將垃圾掃入地毯底一樣。

當血管壁內的OLDL最後會被免疫系統的單核細胞消除，但剩下膽固醇於血管壁內。當這些沒有OLDL的膽固醇越積越多時，便會令血管壁突起，令血管收窄，所以LDL又被稱為壞膽固醇。

而好膽固醇HDL，高密度脂肪蛋白，它有一個酵素Apo1，這個Apo1可以將血管壁內的膽固醇拖出血管壁，並帶回肝臟進行分解，所以便稱之為好蛋固醇。

為甚麼沒有藥物增加好膽固醇？

如果好膽固醇能壞固醇拖離開血管，為甚麼沒有藥廠研發增加好膽固醇的藥物？原來真的有藥廠花了100億美元，去對增加好膽固醇藥物進行研究，但去到最後階段失敗。藥房不單止虧損了100億美金，並要將物業變賣，才能渡過這次損失。自此便沒有藥廠再嘗試開發。

食天然食品就可以解決問題？

顧博士表示雖然現時沒有藥物能夠增加好膽固醇，但有一種天然食品能夠增加好膽固醇，這便是粟米芯素。

粟米芯素可以於粟米葉、粟米芯，或者於不同的植物纖維之中提純取出，而且粟米芯素作品廣泛，除了可以增加好膽固醇之外，還可以停止惡性疤痕、抗癌，並可以令頭髮生長，是非常有益的天然食品。

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甲狀腺 於香港算是常見疾病，大多甲狀腺問題屬於亢奮，又或是甲狀腺素過低。免疫學博士指出甲狀腺問題可能跟免疫系統有關，未必要切除甲狀腺。如遇到因為甲狀腺問題，而引起眼部突出的話，同樣可以天然健康食品改善情況。

認識甲狀腺素的製造過程?

顧博士指身體有2種細胞，一種是腦垂體細胞，位於腦部﹔另一種是甲狀腺細胞，位於甲狀腺。這兩種細胞的溝通方式是怎樣呢？是透過腦垂體細胞，分泌一種叫TSH的分質，送訊息到甲狀腺細胞。TSH 令甲狀腺細胞製造好多甲狀腺素叫T4，甲狀腺做好之後，便去到血液入面，部份甲狀腺素會返回腦垂體細胞，變成T3。

T3 會令腦垂體細胞減少製造TSH，變相會令T4減少，T3亦會減少。當腦垂體的T3減少的話，便會增加製造TSH，增加T4。即是TSH、T4、T3是一個互相抵衡的狀態。

甲抗患者TSH少但T4很多？

顧博士指出，甲抗患者有一個特徵，是他們的TSH較少，但T4較多。本應TSH一少，T4亦會相對會少，為甚麼甲抗的患者相反呢？原因是TSH受到免疫系統的攻擊。

當自身免疫系統將TSH接受體看成敵人進行攻擊，攻擊時令到接受體不停製造T4，T4一多，T3亦會多，從而令TSH更少。

為甚麼甲抗患者眼睛突出？

甲抗患者大多會遇出眼睛突出的問題，顧博士指因為頭骨眼窩位置有個成纖維細胞，那裡有TSH的接受體，所以當免疫系統攻擊TSH的時候，令到成纖維細胞製造大量膠元蛋白，做成眼睛突出。

眼睛突出後，當眨眼時，眼皮會刮到眼角膜，眼角膜長期被眼皮刮到的話，有機會做成失明。

天然食品可解缺甲狀腺問題？

以往西醫處理甲狀腺問題，會建議病人將甲狀腺切除，再服用甲狀腺補充劑。而處理眼睛突出的問題，更會建議病人先將眼睛取出，將眼窩頭骨位刮深，再將眼睛搬回原位。

但顧博士指，其實只需服用天然食品洋蔥素便可以解決眼睛突出的問題。因為洋蔥素可以溶解眼睛下面的膠元蛋白，當膠元蛋白溶解以後，眼睛便能回復原狀。

如何解決免疫系統問題？

除了洋蔥素以外，粟米芯素、蘋果果膠同樣可以避免免疫系統攻擊自己。因為免疫系統本身是攻勢入襲身體的細菌、病毒，當身體受到自身免疫系統攻擊的話，身體便會產生不同的毛病，如攻擊皮膚的話便會患上牛皮癬、攻擊眼睛便會患虹膜炎、攻擊甲狀腺便會有甲抗、攻擊關節便有類風濕關節炎，以及重症肌無力。

如果是甲狀腺素過低的話，蘋果果膠以及粟米芯素可以處理甲狀腺素過低的問題。

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當發現身體會出現一粒會突起的物體，便很擔心自己患上癌症。免疫學博士顧小培指出，這些突起的肉粒可能是結節。結節會出現於全身的器官，可能於子宮、肝、甲狀則較為常見。

認識細胞通道?

顧博士指身體內細胞與細胞之間，有一條通道 ‘gap junction’，又叫做縫隙連接。這條通道容許細胞A 送東西到細胞B，而這條通道每個細胞負責半條，合併起來便是一條通道。

細胞通道的功用？

細胞的半條通道有甚麼功用？顧博士指是用來排出水份。

顧博士舉例指出，當身體好專心去做一件事的時候，即使並沒有喝水，但總會有想去小便的感覺。原因是當需要能量時，能量將葡萄糖氧化，分解葡萄糖，釋放能量供細身體使用。而這個過程需要氧氣，氧氣於這個過程之中會變成水，所以當身體消耗能量時，細胞製造很多水份，需要排水，而水份便利用細胞通道排出。

結節成因？

身體器官為甚麼會有結節？顧博士指是因為細胞的水份不能排出。當細胞充滿水份，但細胞通道 gap junctiion 出現問題的話，水份便於細胞內堆積起來，令細胞變得肥大。

Hypertrophy 指細胞增大，但數量沒有增多。

 Hyperplasia 指細胞增生，數目增生但細胞體積沒有增大，例如: 腫瘤。

為甚麼細胞通道出現問題？

顧博士指出，日常生活之中，如接觸氧游離基的話，例如﹕汽車癈氣、二手煙、噴發膠等物質，便會令細胞有抗氧化物質。



氧游離基會傷害縫隙連接，令細胞無辦法將水份排出，形成結節。如細胞長期不能排出水份，還可能會導致心率不正情況出現。

如何解決結節問題？

顧博士指出，如果身體有突起的肉粒，如果是軟身的話，醫生可能認為是水囊，如果是硬身的話，便是結節。如果掛心是癌症的話，便應該抽組織化驗。

如果是結節問題，可以服用洋蔥素舒緩情況。顧博士指洋蔥素可以保護通道，令氧游離基不容易令通道做成破壞。

此外洋蔥素亦可以改善骨質疏鬆，令血小板不容易黏貼在一起導致血管阻塞。

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相信每個父母均期望自己的子女能夠聰明伶俐，讀書成績好。免疫學博士顧小培解釋，原來真的有方法可以令人變得聰明一些，因為大腦的訊息，是靠神經細胞來傳遞，如果可以增加神經細胞，便可以令自己變得聰明。

大腦如何傳遞訊息?

人的大腦的訊息傳遞，是利用腦內神經細胞的觸鬚傳送，譬如: 由觸鬚A，傳去觸鬚B，再傳觸鬚C，如此類推。如果當一個觸鬚接收訊息之後，可以同一時間傳給3個觸鬚，而每個細胞又再傳給3個細胞，訊息便很迅速地傳送出去，令大腦思考變得靈活。

為何會蠢蠢地？

顧博士解釋當大腦神經細胞的觸鬚不夠多的時候，訊息傳遞便會慢起來，思考便沒有那麼靈活。當在閱讀時，有機會能看懂每一個字，但搞不清楚整篇文章內容的感覺。

所以如果有辦法增加大腦的神經細胞，便可以增加觸鬚，加快訊息在腦內傳送的速度，令腦筋變得靈活。

神經生長因子 VS 腦衍生神經營養因子

神經生長因子是令神經細胞增加觸鬚，而腦衍生神經營養因子是可以增強記憶力，而且同時能令情緒較平和，不容易感到抑鬱及焦慮。

乙酼肉鹼可增加神經生長因子

如果想增加神經細胞的話，顧博士建議服用健康產品乙酼肉鹼。顧博士指所有細胞均含有乙酼肉鹼，透過乙酼肉鹼可以增加神經生長因子，修補神經生長系統。

由於乙酼肉鹼的結構過於簡單，所以現時市面上的乙酼肉鹼跟維他命C一樣，是透過合成而製造的。

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免疫學博士顧小培經常以肚餓來作例子，如果感到肚餓，便先去吃碗粥，之後感到沒剛才那麼餓，証明吃粥這個方法正確。但沒有那麼餓不等於已經感到飽，所以要吃第二碗，直到感到飽為止。他認為這跟服用健康食品的道理一樣，開始時先以低服用，到情況有好轉時才慢慢將劑量增添。

甚麼是脂肪與脂肪細胞?

身體內的脂肪，跟牛油不同，不能將它刮走，因為脂肪儲存於脂肪細胞內。所以要達到減肥的效果，顧博士指要做2件事﹕第一，將脂肪細胞內的脂肪﹔第二，將脂肪細胞破壞，才能達到永久減肥的效果。

如何清走脂肪細胞內的脂肪？

免疫學博士顧小培指出國立新加坡大學醫院有一個研究報告，他們篩選了31種天然成份黃酮，發現洋蔥素可以減低脂肪細胞內的脂肪。

但如果只清除了脂肪細胞內的脂肪，而沒有將脂肪細胞破壞的話，脂肪便很容易再次填滿細胞。

綠茶能令脂肪細胞自滅？

美國喬治亞洲大學研究指出，綠茶素可以令脂肪細胞自滅。顧博士補充，綠茶素以及洋蔥素本身有令癌細胞自滅的作用。

所以可以先服用洋蔥素，清除脂肪細胞內的脂肪，再以綠茶素將脂肪細胞自滅，便可以達到減肥的效果。

丁酸鹽亦達減肥效果

顧博士則以丁酸鹽作減肥的健康食品，丁酸鹽是由餵飼豬隻的餿水之中發現。由於發現豬隻食用餿水之後，脂肪減少，從而發現餿水之中的細菌之中的丁酸鹽能有減少脂肪的功效。

顧博士每日服用500mg 丁酸鹽之後，他發現皮帶能收緊2個呎寸。

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一個人體的細胞，大概可以有2萬種蛋白質，而每一個蛋白質均需要DNA儲存資料。如果蛋白質的DNA被氧游離基破壞，又或者弄傷，及後所製造出的DNA便會有缺憾，情況有如編織冷衫，當中間有毛冷截斷，以後冷衫便出現問題。

氧化性壓力令身體出現問題？

免疫學博士顧小培指出，一些身體毛病如﹕耳鳴、癌症、心律不正、肝纖維化、皮膚癌、牛皮癬等，均與氧化性壓力(oxidative stress) 有關。

氧化性壓力令細胞功能，或蛋白質功能受損，所以令身體出現毛病。

如何避免氧游離基傷害？

顧博士指出在日常生活之中，一定要避免氧游離基的傷害，所以要避免汽車癈氣、避免吸煙、以及吸入二手煙，因為這些均會令身體氧化。

而有時經過飲食小店的油煙，同樣是氧游離基的根源，所以亦應盡量避免吸入油煙。

抗氧化兩大方法

顧博士指出，不少食物均有抗氧化的功能﹕如西洋菜、車厘茄、菠菜等，其實每一個國家的日用食品亦同樣有抗氧化功能，如意大利愛用的橄欖油、日本愛喝的綠茶、日常下煮會用到的芹菜素等，在日常用膳時，可加以食用。

又或以健康食品替代，可以考慮洋蔥素、綠茶素等，每天服用。顧博士以抗氧化保健便好像學習武術般，只要學懂最厲害的招式「萬佛朝宗」便能夠應付所需。

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身體一有任何損傷，便會以膠元蛋白遮蓋傷口，情況如接種牛痘，用小刀片於皮膚上割一下，傷口旁便留有疤痕，這些便是膠元蛋白喇。免疫學博士顧小培指出，如染感新冠肺炎後，肺部纖維化會令肺功能減退，服食健康食品有助肺部復原。

膠元蛋白有分type？

膠元蛋白英文叫Collagen，但不要稱為骨膠元，顧博士指出因為膠元蛋白有Type 1，Type 2。Type 2跟軟骨有關，叫骨膠原，而用作修補的是Type 1，叫膠原蛋白。

膠元蛋白原來跟身體的重塑有關，每當身體受傷，有一個酵素’膠元蛋白酶，便會用膠元蛋白。

如何減少纖維化？

患上新冠肺炎後，有感肺功能變差，便是因為肺部纖維化。如果想減少纖維他，便要增加MMP1，因為MMP1可以將溶解身體纖維化的部份。

韓國一個研究報告指出，洋蔥素可以增加MMP１，如果於網上以韓國、洋蔥素Quercentin，以及MMP，便可以找到這個報告。

抗氧化幫到手？

顧博士稱除了洋蔥素可以令身體不容易受傷，因為氧游離基亦會令肺部纖化。而抗氧化的健康食品如﹕芹菜素、綠茶素、芥蘭素等，亦可以幫助身體減少受到氧游離基的傷害。

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