3種食材變成1道佳餚！說的是將三種不同食材結合在一起而成的「冬菇肉碎釀節瓜」。這道菜餚不僅美味可口，而且營養價值豐富，對於預防糖尿病、三高和一些長者常見健康問題，例如心血管疾病和免疫力下降等都非常有幫助。這道菜還有一個優點，就是只需用蒸煮的方式烹煮，因此能夠減少油脂的攝取，有助於控制體重和預防肥胖。

節瓜：低熱量、高纖維

節瓜是一種低熱量、高纖維，水分含量高的蔬菜，因此能有助補充我們身體流失的水分。其豐富的膳食纖維能有助促進我們的腸道蠕動，幫助排便，預防便秘，同時亦有助增加飽肚感。

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冬菇：高纖、豐富維他命D

而另一種蔬菜——冬菇，它同樣含有豐富的膳食纖維，亦含有豐富的維他命D，能夠幫助身體吸收鈣質，保持骨骼健康，因此對於長者來說非常重要。

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免治豬肉：豐富蛋白質

今次選用的免治瘦豬肉，它含有豐富的蛋白質，是人體不可缺少的營養素，而攝取足夠的蛋白質能有助促進體內細胞的修補和更新。

冬菇肉碎釀節瓜

材料：

冬菇（大） 3粒（已浸）
免治瘦豬肉100克
節瓜1個
生粉適量

醃料：

生抽半湯匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
生粉半茶匙

調味料：

生抽1茶匙
蠔油2茶匙
糖1茶匙
生粉2茶匙
水半杯

做法：

1.瘦肉碎用醃料醃15分鐘。
2.冬菇切小粒，加入瘦肉碎，拌勻。
3.將節瓜刮去外皮，切件，並刮出節瓜的芯。
4.在節瓜內撲上薄薄一層生粉後，釀上冬菇肉碎。
5.煲滾水後，隔水大火蒸大約15分鐘。
6.將所有調味料混合成醬汁。
7.蒸釀節瓜蒸熟後，將碟內的汁倒入醬汁中混合。
8.燒熱鑊，加入醬汁，煮至濃稠後淋在釀好的節瓜上。

黎欣琦（SaSa）

認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」營養師，食品研究及營養健康科學學士（澳洲迪肯大學），對天然食材特別有心得，同時亦擔任營養烹飪班導師。

圖片來源：作者提供、網上圖片

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於最新發表的《財政預算案》中，提到政府會優化長者醫療券措施，更計劃推出為期3年（即2024年至2026年）的長者醫療券獎賞先導計劃。早於過往的施政報告中，政府已優化長者醫療券計劃，把醫療券增至$2500、容許夫妻共用，並擴大適用範圍至「認可醫療專業註冊計劃」的聽力學家、營養師、臨床心理學家和言語治療師，以及經專業評定並提供的醫療設備，例如助聽器等。

年滿65歲即符合醫療券資格

年滿65歲並持有有效香港身份證或入境事務處發出的《豁免登記證明書》的長者，即符合資格領取，及使用醫療券支付私營基層醫療服務的費用。

現時每名合資格長者每年可獲發$2000醫療券金額，而累積金額上限為$8000。每年的醫療券金額會於該年1月1日存入醫療券使用者的戶口內。

優化長者醫療券

政府於2022年的施政報告中，宣布優化長者醫療券計劃，包括：
— 容許夫妻共用醫療券
— 擴大適用範圍至「認可醫療專業註冊計劃」的聽力學家、營養師、臨床心理學家和言語治療師
— 擴大適用範圍至經專業評定並提供的醫療設備，例如助聽器等
— 把每年$2000的醫療券增至$2500。

長者醫療券獎賞先導計劃：醫療券加碼至$2500

隨著政府推出《基層醫療健康藍圖》，希望市民及早進行疾病預防及篩查，長者醫療券計畫金額亦加碼至$2500。

為鼓勵長者更有效使用私營基層醫療服務，長者醫療券計劃推出為期3年（即2024年至2026年）的長者醫療券獎賞先導計劃。 合資格長者如在同一年度累計使用$1000或以上醫療券於預防疾病和管理健康等特定基層醫療用途，即會自動獲發放500元獎賞至其醫療券戶口內作同樣用途，使用期限為下一個曆年年底，逾期作廢。例如，將來長者欲透過中醫戒煙、減肥，都會納入$1000範圍。


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夫妻共用長者醫療券

夫妻共用醫療券的原則是，若對方用完自己的金額，有需要就可以用配偶的醫療券。長者及配偶只需於任何一方使用醫療券時，一同親身到參與長者醫療券計劃的醫療服務提供者的執業地點，出示雙方的香港身份證或入境事務處發出的《豁免登記證明書》，聲明雙方的配偶關係和同意共用醫療券，醫療服務提供者便可經系統把他們的醫療券戶口連結，讓長者可以由同日起接受私營基層醫療服務後，當長者本人醫療券戶口內的餘額耗盡，選擇使用其配偶戶口內的醫療券餘額，直至任何一方提出書面請求選擇退出為止。

只要長者配偶雙方的醫療券戶口成功連結後，當長者本人醫療券戶口內的餘額耗盡，即可選擇使用其配偶戶口內的醫療券餘額，使用的金額不設上限，但不得超過該次所獲醫療服務的費用。但是，視光服務配額以每名長者計算，所以每名合資格長者可用於視光服務的醫療券金額上限為每兩年$2000維持不變，不可共用。

如已登記共用醫療券的配偶離世，離世配偶戶口內的醫療券餘額不可以由在世長者使用。使用已離世配偶的醫療券，可能會被控詐騙等罪行及須負上刑事責任。

長者醫療券適用地方：

長者醫療券計劃的目的是資助長者使用私營基層醫療服務，當中包括在香港註冊並已登記參加計劃的私營西醫、中醫、牙醫、脊醫、物理治療、職業治療、醫務化驗服務、放射治療、視光服務等。同時，長者醫療券可用於「慢性疾病共同治理先導計劃」的高血壓、糖尿病篩查服務，以及治療階段的診症、藥物（如適用）、化驗、護士診所和專職醫療服務。

長者醫療券亦適用於地區康健中心及地區康健站的服務及香港大學深圳醫院指定門診的醫療護理服務。

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醫療券不可用於：

＞＞ 僱用員工或純粹購買物品，如藥物、眼鏡、海味、個人護理用品、食品或其他醫療用品

＞＞ 獲政府資助的公共醫療服務（除特別註明外），包括醫院管理局向私營醫療界別購買的公共資助醫療服務（例如普通科門診公私營協作計劃）

＞＞ 住院服務、預先繳費的醫療服務及日間手術程序，例如白內障手術或內窺鏡檢查服務

＞＞ 支付尚未登記參加計劃的服務提供者的醫療服務費用

醫療券注意事項：

＞＞ 醫療券不能提前發放

＞＞ 不可兌換現金

＞＞ 不可轉贈別人或與別人共享 （*2023年新增准夫妻共用，但須預先登記）

如何開設戶口及使用醫療券

1. 醫療券以電子方式透過醫健通系統發放和使用，不會另行以紙張形式派發

2. 長者無須預先進行登記或領取醫療券

3. 已登記參加計劃的醫療服務提供者，會在合資格長者首次使用醫療券時，為其開設個人的醫療券戶口。

查詢已登記醫療服務提供者名單：

https://apps.hcv.gov.hk/public/tc/SPS/Search

如何查詢醫療券餘額

已開設醫療券戶口的長者，可透過以下方法查詢醫療券餘額：

1. 網站查詢醫療券餘額：
https://apps.hcv.gov.hk/public/tc/VBE/Search

2. 致電醫療券結存查詢熱線：2838 0511

3. 利用醫健通eHealth手機程式

常見問題：

問：領取綜援、傷殘津貼的65歲或以上的長者，是否合資格成為醫療券使用者?
答：是。65歲或以上的本港居民都合乎資格。

問：65歲長者可否使用醫療券支付社康護士的費用?
答：視乎社康護士受聘於哪種機構。如社康護士由私營機構聘用，合資格人士便可使用醫療券支付此項服務費用，其原則是避免政府雙重補貼。

問：醫療券可否用於私家醫院的急症室服務?
答：可以。若此急症室服務是門診，不涉及住院服務，原則是可以使用醫療券支付服務費用。

問：醫療券可否用於日間手術程序，例如白內障手術或内窺鏡檢查服務?
答：不可以。長者醫療券計劃旨在加強對長者的基層醫療服務，並不適用於日間手術程序。

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秋冬時分，在家中飲一碗熱騰騰的糖水，暖身暖心又暖胃，因此今次要跟大家分享的是一個傳統又美味的糖水，就是「番薯蘋果糖水」。這款糖水的材料及做法都非常簡單，而且兼具美味與健康於一身，不僅含豐富的營養價值，對於預防長者中風亦有幫助。

番薯：鉀質豐富助穩定血壓

首先，番薯味道甘甜，口感細膩，而且含有豐富的膳食纖維、維他命A及鉀質。番薯及蘋果同樣含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。番薯中的維他命A則有助保護眼睛的健康，有助預防夜盲症及乾眼症，同時亦有增強抵抗力的作用。除此之外，番薯中所含豐富的鉀質能有助平衡體內的電解質，排走身體過多的鈉質，有去水腫的功效，同時亦能幫助穩定血壓。

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蘋果：維他命C豐富增強免疫力

這個糖水的另一個主角——蘋果，它含有豐富的膳食纖維、維他命C及果膠。建議大家連皮一起吃，因這樣可以增加膳食纖維的攝取量。另外，蘋果含有果膠，果膠是一種水溶性纖維，有助腸道益生菌的增生，促進腸道健康。而維他命C則有助增強免疫力，減低患病的風險。

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防中風食譜：番薯蘋果糖水

材料：

番薯（中型）2條
蘋果2個
薑15克
片糖半片（可根據自己喜歡的甜度作出調整）
水1000毫升

做法：

1.番薯去皮後，以滾刀方式切塊。
2.洗淨蘋果，去芯，切件。
3.將薑去皮，切片。
4.煲滾水，加入所有材料，中火煲15分鐘。
5.關火後，焗20分鐘，即成。

番薯蘋果糖水這傳統秋冬糖水，做法簡單，營養豐富，對穩定血壓有一定的幫助，有助長者預防中風。

温巧晴（Amy）

認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」營養師，食物及營養學理學士（英國歐斯特大學）。熱愛烹飪，擅長配搭不同食材，設計成營養豐富又美味的食譜，幫助都市人輕鬆實踐健康飲食。

圖片來源：作者提供、網上圖片、Pexels

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「秋風起，食臘味」，秋冬飯桌上經常出現用臘腸作為配料的菜式，然而，大家都知道臘腸稱不上是健康食品。消委會測試市面30款預先及非預先包裝臘腸樣本，除了測試其營養成分之外，還檢驗臘腸的重金屬、禁用染色料、防腐劑、塑化劑、多環芳香烴等物質的含量。

6款臘腸檢出含有禁用染色料

早前有報道指本港市面的臘腸驗出大量重金屬，因此消委會測試本港市面上的30款臘腸。消委會報告指，逾8成臘腸屬於高糖，全部臘腸樣本屬於高鈉，比食安中心訂明的高鈉指標分別高出1倍至近2.3倍，當中最高鈉的臘腸樣本，每日食用2條，就已超出全日攝取上限。另外，有非預先包裝的臘腸樣本檢出禁用染色料紅2G和若丹明B。

在6款非預先包裝樣本中，驗出本港及歐洲均禁止在食物中使用有機會致癌的染色料。另外於兩款預先包裝樣本，檢出塑化劑含量，超出食安中心的行動水平。

被驗出含染色料紅2G及若丹明B的非預先包裝臘腸樣本，包括購自灣仔「金源南北雜貨」（#22）、上環「生興臘味雜貨」（#23）、旺角「錦祥號臘味」（#27）、「金旺中西藥批發行」（#30）、堅拿道西「鉅利醬園」（#28）、西營盤「三興隆臘味」（#29）。消委會引述部分店鋪的回應，當中「錦祥號」表示，以為只染半截臘腸繩，不會對臘腸造成影響；旺角的「金旺中西藥批發行」就表示，以後不會購入該款臘腸。

禁用染色料的健康影響

紅2G和若丹明B為什麼遭到禁用？紅2G在為食物添上桃紅至血紅色的同時，會產生代謝物苯胺（aniline）。2007年7月，歐洲食物安全局根據自1999年發表的動物實驗數據，總結認為苯胺具基因毒性。基於動物及人類對苯胺有類似的代謝作用，因此不能排除其導致人類患癌的風險。

歐洲委員會於2007年7月26日立法禁止在食物內使用紅2G。本港亦在2008年12月1日起，禁止於食物內使用紅2G。另外，食安中心在2008年1月公布專項食品調查《辣椒及咖喱調味品中的染色料》，當中發現1款辣椒醬樣本檢出若丹明B，並指出若丹明B可令人出現噁心、嘔吐和尿液變紅等徵狀，不過相信用作食物染色的分量，不會對健康構成即時影響。

29款臘腸屬高脂食物

除了1款臘腸外，其餘都屬於高脂，當中有1款預先包裝及7款非預先包裝樣本，有「瘦」字出現在產品描述，但均屬於高脂。其中有1款有「加瘦」字眼的「安記」加瘦臘腸散裝（#26），總脂肪含量為每100克35.9克，比沒有聲稱「瘦」的臘腸更高脂。

消委會參考食安中心的「購物卡」，如果每100克食物含有超過20克總脂肪的話，便可以視為「高脂」食物，少吃為妙。當中29款樣本檢出的總脂肪含量超過每100克20克（由每100克21.7克至47.0克），屬於高脂食物，只有1款的「好棧」特選三花臘腸（#6）為每100克19.4克，輕微低於每100克20克。

25款臘腸屬高糖食物

消委會參考食安中心的「購物卡」，如果每100克食物含有超過15克糖，便可以視為「高糖」食物，應該慎選。從15款有列出成分表的預先包裝樣本的標籤可見，製作臘腸會添加糖調味。而25款臘腸樣本，分別在13款預先包裝和12款非預先包裝當中，檢出的糖含量超過每100克15克，屬於高糖食物。

其中2款預先包裝的臘腸樣本檢出的糖含量比其營養標籤標示值高出超過20%，分別為「價真棧」真萫頂級鮮肉腸（#11）和「尚品」秘製臘腸皇（#16），當中#11更高出達81.0%，差異甚大。

全部臘腸屬高鈉食物

消委會參考食安中心的「購物卡」，如果每100克食物含有超過600毫克鈉，便可以視為「高鈉」食物，應該慎選。全部樣本檢出的鈉含量都超過每100克600毫克，屬於高鈉食物。消委會提醒，攝入過量鈉會增加患上高血壓、中風和心血管疾病的風險，而本身已患有高血壓人士或高危人士亦應盡量攝入鈉。

檢出鈉含量最低的是非預先包裝樣本的「安記」加瘦臘腸散裝（#26），每100克1258.5克；而最高則是預先包裝樣本的「祥德」一級臘腸皇（#14），每100克1971.6克。

消委會提醒進食高鈉食物要適可而止，又參考世界衞生組織的建議，一般成人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克，若以每日進食3餐計，即是每餐的限量約為667毫克鈉。以是次檢出每100克鈉含量最高的臘腸樣本#14臘腸為例，按其包裝標籤所示的重量計算，進食1條#14臘腸便會攝入1,029.2毫克鈉，比每餐限量高出約54.3%，並佔每日鈉攝取限量的一半。

食用臘腸小貼士

消委會提醒市民，飲食應注意保持營養均衡，而由於是次檢測顯示臘腸的脂肪、鈉、糖含量普遍屬於高，不適宜進食太多，尤其是三高一族及其他需要注意飲食的高危群組。另外，臘腸含有硝酸鹽∕亞硝酸鹽，而由於幼兒較易受亞硝酸鹽影響，嚴重可導致正鐵血紅蛋白血症和癌症，所以不宜多吃。

消委會亦提醒，購買的臘腸應儲存在雪櫃，在烹煮前記得除去連接臘腸繩的部分。

資料來源：消委會
圖片來源：消委會、產品官方網站

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糖尿病是香港主要的慢性疾病之一，是一個複雜並持續惡化的病症。本港有超過70萬名糖尿病患者，佔總人口約一成，即每十名港人就有一名糖尿病患者。發病率方面，年齡35歲以下人士當中有2%患上糖尿病，而年齡65歲以上的人士當中，更有超過20%患上糖尿病，所以「控糖」是香港非常重要的任務，運動在當中扮演着怎樣的角色？

糖尿病前期的控制

糖尿病成因有很多，運動量不足、靜態生活方式和飲食失衡都是導致二型糖尿病的主因，要成功管理血糖及控制體重，就要先養成持之以恆的運動習慣。糖尿病前期如能好好控制，以飲食配合運動，血糖是有機會可以回復正常。有研究顯示，恆常運動可以減低50%至70%的糖尿併發症風險，而且對控糖更有多項好處，包括即時減低血糖、增加胰島素敏感度、改善糖化血紅素（HbA1C），更有效控制體重、減壓和提升體能。

血糖的控制是和運動量成正比的，即是運動越多，身體吸收及應用血糖的能力會越好，可是大部分糖尿病患者的運動量都不足夠。世界衞生組織建議，年滿18歲或以上的成年人，每星期應進行150分鐘中等強度的運動，即身體輕微出汗，呼吸變得稍為急速之餘但不會影響說話。

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糖尿病患者應做那些運動？

耐力性（有氧或帶氧）訓練及抗阻（重量或舉重）訓練是現時被確定為對治療糖尿病有效的運動方法。患者是利用運動時肌肉活動來改善和刺激身體對血糖的吸收，改善胰島素抗拒性，從而減低血糖。但胰島素的敏感度會於運動後48至72小時逐漸減弱，若要達到長期「控糖」的效果，應持續進行運動，循序漸進，最理想模式是每星期進行運動5次。

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糖尿病患者做運動要注意甚麼？

雖然運動對於糖尿患者有很多好處，但都要提醒患者做運動時注意以下事項：

1.量力而為，建議開始建立運動習慣時應循序漸進，由簡單、輕鬆運動做起，並隨時注意自身的狀況。運動時如出現眩暈、噁心、胸痛、視覺異常或過度疲勞時，應停止運動。

2.糖尿病患者不宜空腹運動，也不宜在使用降糖藥後且尚未進餐時進行運動，以免發生低血糖。

3.小心低血糖現象，即血糖度數度低於4mmol/L。患者當感到頭暈、視物模糊、手震或手腳軟弱無力，應立即停止運動，在安全位置休息，並保持鎮定。可進食5-20克碳水化合物食物，如一小包梳打餅乾，待血糖慢慢回升。強行繼續運動會令低血糖情況惡化導致昏迷，後果嚴重。

4.運動時要注意補充水分，以防脫水，更應避免在酷熱環境下運動。

5.告訴運動同伴你是糖尿病患者，或隨身攜帶簡述病情的識別卡，以備不時之需。

糖尿病患者應多接觸大自然

除此之外，有不少的研究指出，糖尿患者增加與大自然的接觸，在身心健康方面都有著各種正面的健康效果，包括有機會降低高血壓、減低患上心血管疾病機會、增加自我感知健康和正向的健康行為。

於大自然進行戶外運動，除了能夠控糖，還可以為糖尿患者身心健康帶來額外的好處。

何彩燕博士

香港浸會大學持續教育學院護理教育部講師

註冊護士

圖片來源：Pexels

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中風是一種常見的疾病，尤其在長者中更為普遍，因此預防中風成為了我們關注的重點之一。長者想預防中風，其實只要遵循健康及均衡的飲食模式便已經有很大的幫助了。今次為大家介紹一道有助預防中風的經典菜色，就是「西蘭花炒帶子」。這道菜除了簡單易煮，營養價值亦非常高。

超級蔬菜：西蘭花

西蘭花是一種營養豐富的蔬菜，屬於十字花科蔬菜，它的別名是「超級蔬菜」。西蘭花含有豐富的膳食纖維、維他命A、C及礦物質（如鐵質、鈣質、鉀質等）。西蘭花含有豐富的維他命C，而且比番茄高四倍。維他命C具有抗氧化的作用，有助抵抗自由基對細胞的傷害，可以增強長者的免疫系統。

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低脂高蛋白質：帶子

帶子則是一種低脂肪和富含蛋白質的海鮮，而且含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3，有助降低體內壞膽固醇及血脂的水平，維持心血管健康，有助預防中風。

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防中風食譜：西蘭花炒帶子

材料：
西蘭花1棵
帶子12粒
蒜頭（切蓉）2瓣

醃料：
鹽半茶匙
胡椒粉少許

調味料：
生抽1茶匙
蠔油1茶匙
糖1茶匙
生粉1茶匙
水1/3杯

做法：
1.帶子用醃料醃15分鐘。
2.洗淨西蘭花，切件。
3.煲滾水，放入西蘭花煮3分鐘，盛起備用。
4.燒熱鑊，加入少許油，煎香帶子，盛起備用。
5.於鑊中加入少許油，爆香蒜頭。
6.加入西蘭花及帶子，略炒。
7.加入調味料，煮至醬汁濃稠後，即可上碟。

西蘭花炒帶子做法簡單，營養價值高，對預防中風有一定的幫助。

温巧晴（Amy）

認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」營養師，食物及營養學理學士（英國歐斯特大學）。熱愛烹飪，擅長配搭不同食材，設計成營養豐富又美味的食譜，幫助都市人輕鬆實踐健康飲食。

圖片來源：作者提供、網上圖片、Pexels

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糖尿病在港人身上很常見，尤其老人家當中是常見的慢性病。然而糖尿病並非老人家特有的疾病，血糖超標有可能發生在年輕人甚至小朋友身上，應該如何理解這個健康問題？ 今集請來家庭醫生張國威醫生及林思睿醫生同大家詳細分享。

糖尿病前期盡早干預 可有效逆轉

簡單而言，糖尿即是血糖上升，一般而言空腹血糖5.6 mmol/L 或以下為正常，用餐後兩小時內血糖在11.1 mmol/L 或以下屬正常。若果患者求診，醫生為患者抽血檢查，血糖 7 mmol/L 以上即視為糖尿。

糖化血紅素（HbA1c）反映過去三個月之內的平均血糖，糖化血紅素6.5%或以上屬於糖尿。

如果血糖在5.6至7 mmol/L 之間，則視為糖尿前期，是亞健康的狀態。醫生提醒，患者從健康水平發展到確診糖尿病其實有個過程，過程中如果能及早發現並作出相對應的治療，能將病情控制得更好。

部分疾病影響血糖 增加患病風險

醫生提醒，但一次的測試發現血糖值超標，不能馬上斷定對方確診糖尿，生活中很多因素會影響人體的糖尿水平，譬如測量前所進食的食物，如有必要醫生會再作進一步檢查，例如飲糖水測試，因為部分患者空腹血糖值很理想，但餐後血糖值超高。抽血檢測糖化血紅素亦是其中一個檢查方法。

家庭醫生往往通過偶發性情況發現患者有糖尿病或屬於糖尿病前期，例如家族病患史、肥胖等體重問題、年紀上超過45歲則有更高風險患有糖尿。部分患者會帶同身體檢查報告前往請家庭醫生講解。

另外還有一些情況可能會導致患者有糖尿病，例如過敏患者長期使用類固醇，血糖會特別高，部分女士患有多囊卵巢綜合症，這一類患者更容易出現胰島素阻抗。

脂肪肝人士成隱性高危患者

特別強調肥胖人士的糖尿風險更高，醫生解釋肥胖有兩種，一種是皮下脂肪，一種是內臟脂肪，內臟脂肪更集中影響肝臟，而有脂肪肝的患者不一定是肥胖人士，而脂肪肝除了受飲食影響，酒精的攝取和晚睡都會導致脂肪肝。

飲食習慣必須要注意，除了控制澱粉質攝取量，飲品和水果亦都有大量糖分或果糖。林醫生亦建議每人都可以養成運動習慣，運動可以有效地幫助管理體重。

一旦不幸確診患有糖尿病，治療上藥物亦都有很多不同的選擇，部分藥物可以更有效降低腎病和心臟病的風險，另外還有一些藥物可以有助減重，因此藥物和治療方案的選擇，需要醫生根據患者具體的情況而為患者設計。

無論如何，及早治療可以更有效控制病情，盡量讓患者生活質素得到維持，同時可以降低無論時間或金錢成本。

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糖尿病是其中一個本港很常見的慢性疾病，然而糖尿病前期你又聽過未呢？糖尿病前期的人士，患有心血管疾病的風險與確診糖尿病的患者相若！但糖尿病前期沒有病徵？今集有香港糖尿聯會副主席 吳文玉醫生為大家講解，如何發現糖尿病前期，降低患病風險和影響？

糖尿病如何確診？

糖尿病前期主要靠驗血確診，包括空腹血糖、糖化血紅素，過去三個月的平均血糖值，醫生會為個別患者進行糖水測試，檢測患者飲糖水前、後兩小時的血糖變化。

正常空腹血糖是5.5、正常糖化血紅素是5.6；糖尿病患者空腹血糖值為7或以上，糖化血紅素6.5或以上，介乎於中間值的患者則視為糖尿病前期，即空腹血糖介乎5.6至6.9，三個月的糖化血紅素介乎5.7至6.4。

糖尿病4大高風險因素

.視乎有沒有家族史，直屬家屬父母或者兄弟姊妹

.是否有肥胖、血壓高、膽固醇高等問題

.女士是否曾患妊娠糖尿、卵巢多囊性疾病

.45歲或以上人士值得關注血糖健康狀況

一般家用血糖監測儀，測量微絲血管的血糖值，一旦發現血糖過高需要盡快求醫，醫生會為患者進行上述的檢查

每年確診糖尿的患者當中，有10%左右由糖尿病前期發展而來，無視糖尿病前期的血糖指數和高風險因素，十年內發展為糖尿病患者的比例超過90%，絕對不容忽視！

糖尿病前期患者大部分人有機會患上心腦血管疾病，而一旦發展成糖尿病，則會加劇糖尿病發症例如糖尿上眼、腎病等其他疾病的患病風險。

除了發展成為糖尿病的風險很高，另一個非常需要重視糖尿病前期的原因其實是因為這個階段的患者，經過妥善的處理和調整，其實可以逆轉。

從生活習慣入手控制血糖水平

三少一高：少鹽少油少糖、高纖，多纖維會增加飽腹感，高纖飲食有助減慢血糖吸收

避免甜飲例如凍檸茶、凍奶茶等

澱粉質而言，盡量攝取低GI食物，吳醫生解釋以米為例，米的長度越長，升糖值越低，印度米的升糖值比起珍珠米要低

學會計算卡路里，根據日常生活的需求為自己計算攝取食物的比例和分量

糖尿病常見飲食迷思

1.減少攝取糖分很安全？

澱粉質會轉化為葡萄糖，患者除了不攝取甜飲甜食外，更應控制澱粉質的攝取。

2.控制澱粉質的攝入，斷食、生酮對糖尿患者有幫助嗎？

對糖尿病患者而言，不建議採用斷食或生酮的飲食方法，人體需要一定量的澱粉質提供能量。

對於肥胖或者超重的患者而言，減重5%至10%可以有效逆轉糖尿，亦都可以改善一些代謝病例如膽固醇高、血壓問題。吳醫生建議患者可以由每天減少攝取500卡路里開始，一個星期則可以減重約0.5kg，500kcal相當於一個公仔面、兩碗白飯、三個菠蘿包。而運動可以有顯著的減重效果，如果每天可以有30分鐘帶氧運動，配合增肌運動，可以更有助控制體重和血糖。

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